千层水果蛋糕怎么做_水果千层蛋糕的做法

1.草莓芒果千层蛋糕怎么做如何做好吃

2.榴莲千层蛋糕怎么样制作?

3.芒果草莓千层蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

4.抹茶千层水果蛋糕怎么做

5.两层蛋糕怎样做拼水果

6.好吃的千层蛋糕该怎么做？

7.千层蛋糕的千层怎么做

千层蛋糕的做法如下：

用料：牛奶250毫升、淡奶油250毫升、低筋面粉80克、鸡蛋两个、糖霜25克、细砂糖25克、黄油10克、草莓适量、芒果适量。

1、准备好原材料。

2、鸡蛋打散搅拌均匀，加入糖霜、牛奶，拌匀。

3、低筋面粉过筛加入，再加入融化的黄油，这一步最好是筛好低筋面粉后加入鸡蛋液拌匀，再加入糖霜、黄油，再分次加入牛奶，这样比较容易拌均匀，好在后面要过筛，所以这一步没完全按照优先顺序做。

4、将面糊过筛。

5、不粘锅里用黄油稍微抹一下，然后倒入适量面糊均匀摊开，小火煎熟，不需要翻面，熟了倒出来放凉。尽量煎得薄一些，分多次将全部面糊煎好。

6、用一个圆形的模具将饼皮刻成圆形，我是用煮蛋器的盖子直接一扣就切好了，没有合适模具的也可以用一个大碗扣上，然后用刀划去多余部分，最好用一个圆形的慕斯蛋糕模具，刻成和蛋糕模具一样大小，后面做夹心的时候放到蛋糕模具中做就非常好操作，做起来又平整又美观。

7、奶油里加入细砂糖，打发，打发奶油的时候看到有纹路产生时一定要低速慢打，因为稍微打发过度就成了酸奶状。

8、一层饼皮加上奶油和水果，依次往上码放。

9、完成，做好后放入冰箱冷藏两个小时定型，冷藏后口感更好。

10、非常美味哟。

草莓芒果千层蛋糕怎么做如何做好吃

不论是家常面食，或是甜点美食，层级多口感丰富，通常是确定一款特色美食是不是出色的重要指标。终究层级就意味着技艺和流程，并且在口感上也可以吃出不一样的感觉了来。下面我们就来做一款芒果千层蛋糕，重重叠叠的，看着就很有食欲哦。也难怪这么多人都非常喜欢这类精美小巧的特色美食！这一款慕斯蛋糕芒果蛋糕，看上去就尤其不同寻常，丰富多彩的层次不但所带来的口感的与众不同，在颜值上也有一种出神入化的感觉了。并且这一款青芒小蛋糕的做法也不是很繁杂，如果放在冰箱冷藏一下呢，吃着冰冷甜美。

还真的是一款很不错的解馋解饿特色美食哦。尤其美味的小点心，层次丰富口味甘甜，孩子爱吃，成年人也赞叹不已，在家做上一盘，全家人都会很开心的，特别是小孩简直就是欲罢不能呢！网络红人芒果千层蛋糕，把握以下几点就能做出完美榴莲千层蛋糕，太实用了！现在就跟我一起来感受一下这一款特点甜品吧，口味棒，高颜值，千万不要错过。

做法：1、提前准备6个鸡蛋磕入碗里，添加35克白砂糖充足拌匀，再倒入400克牛乳、25克融化的无盐黄油充足拌匀，最终混和筛入低筋面粉和玉米粉拌和至丝滑无颗粒的情况；2、筛粉2遍，这个步骤一定不能少，随后盖一层保鲜袋冷藏室30分钟；3、炒菜锅文火加热，舀入2勺面浆迅速晃匀称；再次开文火慢煎，直至饼皮凸起许多小泡泡，就能熄火了；4、然后放在湿布上边，稍稍凉一下，把饼皮取出；先后所有做了，用一个磨具，把不规则边沿除掉；那样他们的饼皮就做好；5、芒果去皮后切成薄片预留。6、鲜奶油添加白砂糖，隔着凉水消磨至9派发，其实就是硬状态；7、取一张饼皮，先涂上一层鲜奶油；8、再重合一张饼皮，涂上鲜奶油，铺平青芒片。

9、先后所有做了，随后盖上一层保鲜袋，套上磨具随后翻面来，最终用保鲜膜封住；10、先冷冻3小时，随后冷藏2小时，然后把保鲜袋和磨具除掉；11、切成块就可以吃了。小提示：1、饼皮煎的时候尽量使用质量好一点的不沾锅。煎以前，文火略微加温，之后舀入面浆，在凝结以前晃匀称，最好是在煎时四周的火力点要保持一致，那样煎出的饼才能均匀分布一致漂亮；2、芒果可以切成块，那样放置的时候才会匀称，做出来慕斯蛋糕才能漂亮；3、鲜奶油擦抹的时候尽量要擦抹整平，不必四周低中心高，那样制成品出去样子很难看；4、需先冷冻再冷藏，那样最终切的时候才能保持平稳，切片更好看。

榴莲千层蛋糕怎么样制作?

食材

食谱热量：1043.1(大卡)

主料

牛奶375克

鸡蛋3个

方法/步骤

1

牛奶+糖+鸡蛋，搅拌均匀，鸡蛋一定要全部打散了。

2

筛入低筋面粉。

搅拌到无干面粉颗料，黄油放进微波炉中叮1分钟软件，牛奶鸡蛋面糊中加入软化好的黄油。

调好的面糊放在冰箱冰藏半小时左右。取出面糊过筛一遍。

平底锅在炉灶上预热一会儿，改中小火，倒入一勺面糊，转动平底锅摊成薄饼，面糊凝结起小泡就煎好了，用牙签在边缘划一圈，取出煎好的饼皮，平铺晾凉。全部面糊同样的方法煎好。

水果清洗好，切成小块。

淡奶油加适量糖打发到有明显的纹路状态。

取一张饼皮放在蛋糕纸托上。

抹一层奶油，再盖一张皮在奶油上。

再抹上一层奶油，中间均匀的放上自己喜欢的新鲜水果粒。

水果粒上再抹一层奶油。然后盖上2张饼皮。

重新盖饼皮和加水果粒的步骤，一般中间夹3到4层水果就可以了。（2层饼皮加一层水果粒，最上层也是盖2层饼皮，这样可以很好的支撑蛋糕体不容易塌。）

芒果草莓千层蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

巧师傅榴莲千层蛋糕是网上最近卖得很火的一款千层蛋糕， 口感清新独特，深受广大年轻人的喜爱。奶油、榴莲的搭配堪称天衣无缝！因为不需要烤箱就能制作，适合烘焙新手尝试。但要做出美观的榴莲千层蛋糕，一定要控制好火候。下面我们来看具体做法吧！

食材

食谱热量：832.2(大卡)

主料

低筋粉50g

淀粉30g

黄油10g

淡奶油300g

鸡蛋3个

榴莲250g

牛奶250g

辅料

糖粉45g

方法/步骤

1

班戟皮面糊材料：低筋粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖。

2

先把细砂糖加入到鸡蛋里，一起搅拌均匀，打发至鱼眼泡（冷藏的鸡蛋不易打发但是打法后稳定，建议新手使用常温的鸡蛋），打发时间大概2-3分钟，先低速，然后高速。

3

在蛋黄糊中加入牛奶继续搅拌均匀。

4

黄油从冰箱中拿出来，切小块，放入容器中，隔温水加热至融化，然后把融化的黄油加入到蛋黄糊中。

5

低筋粉和淀粉混合后，过筛入加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

步骤阅读

6

调好的班戟皮面糊，过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用。（过滤的作用是把面糊中的气泡过滤掉，这样做的班戟皮时候，班戟皮会比较平整）

7

冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的**，重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能做13张饼皮）

8

榴莲肉用电动打蛋器打碎成泥状

9

在淡奶油中加细砂糖打发至黏稠状，时间大概5-7分钟，注意不用完全打发，不要打过打太硬。

10

把打碎的榴莲肉加入到打发的淡奶油里一起拌均匀。

11

取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上榴莲奶油馅。在馅上放一张饼皮，再抹上榴莲奶油馅重复同样的做法至饼皮放完，如果想要平整的话，抹上奶油后用手轻轻抹平班戟皮就好，冷藏2小时后再切块食用口感更佳！

抹茶千层水果蛋糕怎么做

用料 ?

鸡蛋 3个

芒果 适量

牛奶 300克

安佳淡奶油 500克

低筋面粉 50克

糖粉（砂糖） 25克

黄油 10克

淀粉 30克

草莓 适量

不沾平底锅 一个

芒果草莓千层蛋糕的做法 ?

准备全部材料

牛奶砂糖黄油电磁炉加热煮至黄油砂糖融化，关火放凉，一定一直搅拌防止糊底

低粉淀粉筛入到放凉的液体，手动搅匀

分次加入鸡蛋，搅拌均匀

搅拌均匀后过筛。有疙瘩没关系。把筛子放进已经过滤的液体中，用刮刀在过滤网中搅拌下就没有疙瘩了

保鲜膜封好，冷藏两个小时（最好冷藏过夜，防止沾锅）

接下来就可以煎饼了。最关键的。煎饼要小火，第一张要锅热了再煎。面糊倒进锅里，锅拿起来绕一圈，倒出多余的千层糊，把饼摊薄。要迅速，要不然面糊就凝固了。皮起泡就熟了，用刮刀饼周围铲一圈，然后锅倒扣下。皮就下来啦。 第二张皮只要锅拿起来，重复摊就好，不需要平底锅放凉，如果锅太凉了，面糊挂不住。平底锅中间凸起来，会出现中间薄，四周厚。

放入冰箱冷藏。凉了就可以用啦。（不整齐可以修一下边）做千层:皮＋奶油＋水果＋奶油＋皮重复

草莓千层

芒果千层

抹茶红豆千层

两层蛋糕怎样做拼水果

步骤

1.将低精面粉，抹茶粉，细砂糖（90g）混合。

2.把鸡蛋打进去，一边搅拌，一边倒牛奶。

3.牛奶倒完后，倒入融化的黄油，继续搅匀。

4.搅拌好的糊要过筛，这样会使面糊更细腻。

5.把过完筛的面糊放进冰箱冷藏，大概需要1小时。

6.将平底锅小火烧热，不加油，舀一勺面糊到锅里，煎成一张薄饼。

7.把煎好的饼盖上干净的布，放一边冷却。

8.把奶油放在大碗里，放入细砂糖（70g），香精，用打蛋器打发。

9.然后，我们先铺一张饼，抹上一层奶油，再铺一层饼，以此类推。

10.我们在做好的千层蛋糕上在筛一层抹茶粉做点缀。

11.抹茶蛋糕就做好了，这是切好的样子。

小贴士

在打发奶油时，可以准备一个大盆，当一些冰块，再把放奶油的碗放上去开始打发。

好吃的千层蛋糕该怎么做？

食材

主料低筋面粉120g黄油25g糖粉40g白砂糖40g雀巢甜奶粉80g温水160g纯牛奶250g鸡蛋2个淡奶油300果500g

步骤

双拼水果千层的做法步骤11.两个鸡蛋和40g糖粉。用手动打蛋器搅拌

双拼水果千层的做法步骤22.在蛋液中加入牛奶。

双拼水果千层的做法步骤33.加入温水和低粉。搅拌。会有小疙瘩出现。不要着急哦…

双拼水果千层的做法步骤44.黄油隔水融化。我总是拿烤箱融化。都一样。融化了就好。倒入面粉糊中。搅拌。

双拼水果千层的做法步骤55.面粉糊过筛。这样饼就会很细腻。不会疙疙瘩瘩的

双拼水果千层的做法步骤66.小火。不粘锅。烙饼。忘了照饼了。刚开始烙都会烙不好。多来两张手感好了就ok了。很简单。不要着急。大火会糊。小火也会糊一点 但是没关系。一点不影响。

双拼水果千层的做法步骤77.忘了照芒果了。饼皮烙好后放冰箱降温。变凉。这样奶油才不会化。我都是冻冰柜里。五分钟就ok。利用这五分钟切水果。没问题！

双拼水果千层的做法步骤88.淡奶油?糖。搅拌。变成真正的奶油。拉起来不会塌就好。要不然撑不住饼皮。

双拼水果千层的做法步骤99.顺序很重要！放不对就绝对会歪。记住！！！饼皮。奶油。饼皮。奶油。饼皮。水果。奶油。饼皮。奶油。饼皮。奶油。饼皮。水果。奶油。饼皮。就是两层饼皮放一层水果。放两层之后厚度就ok啦。你也可以放三层。随意

双拼水果千层的做法步骤1010.我这是八寸盒子。显得蛋糕很小。没关系。好吃才是王道！！！装盒。等顾客取货！！！

千层蛋糕的千层怎么做

食材和工具

食材：

面糊：

常温鸡蛋（大蛋） 3只

细砂糖

40克

常温牛奶 ?280克

常温淡奶油 ?

20克

融化黄油

20克

低筋面粉

120克

细盐 1克

夹心奶油部分：

淡奶油 ?

500克

细砂糖 ?

50克

红心火龙果

中等大小一只

工具：

不粘煎锅1只、不锈钢打蛋盆2只，电子秤1个、筛子1个、手动打蛋器1个、电动打蛋器1个、奶油抹刀1把、裱花转台1个(可不用)，大汤勺1只，抹布1块，烘焙纸1卷。

过程四步走

一、咱们先做面糊吧

1、三只常温大鸡蛋，尽管挑个头最大的来，加入40克细砂糖（我用的是绵白糖），加入1克盐(很少一丢丢)。手动打蛋器搅拌，直至砂糖融化。

2、加入20克融化成液体的黄油，继续搅拌。

3、加入120克低筋面粉，过不过筛都可以，继续搅拌吧，搅至没有干粉，状态如图（在晓廷老师的方子里，是最后一步放低粉的）

4、“加入常温牛奶、常温淡奶油”这是晓廷老师方子的原话。但是呢，淡奶油一般都是冷藏保存的，得先拿出来到出20克回温再用，其实不必这样，冷藏的淡奶油，拆封倒出20克到小碗或者杯子中，再加入280克常温的牛奶，用筷子搅拌一下，混合液的温度跟常温差不了多少。

把混合好的淡奶油牛奶液分次加入到面糊中，搅拌均匀，搅拌好的面糊就是这样，基本上没有打不碎的小面疙瘩。

5、虽然面糊已经很细腻，但是还是要过筛的哦~

看第一次过筛的结果，筛子上还是留下了一些不溶物，有一点点小面疙瘩，看上去有点透明的是没有溶解的蛋清。

过筛第二次，基本上没有不溶解的杂质了，面糊很细腻。

面糊的特别说明：

1、制作面糊的所有材料都是常温的，这是晓廷老师一开始就特别强调的。如果不是常温的会怎样？乃们可以试一试哟~

2、加材料顺序

晓廷老师的做法中，加材料顺序是：鸡蛋→糖和盐→常温牛奶和常温淡奶油→低筋面粉→融化的黄油；

而我把顺序改成了：鸡蛋→糖和盐→融化的黄油→低筋面粉→常温牛奶和淡奶油混合液（分次加）

这么做可以做出很少面疙瘩的面糊，过滤两次就可以了。

3、过滤是为了让滤掉面糊中的杂质和气泡，让面糊更细腻。

4、关于那1克盐，一定要放哦~

二、开始烙可丽饼啦~

怎么样烙饼的效率更高?先看准备工作，如下图，以我家厨房为例

盛面糊的盆子放在左边的炉灶上，右边的炉灶放煎锅，煎锅的右边放一张冷水浸湿的抹布，抹布的右边是一块案板，已经铺好一张烘焙纸。

准备好，让我们开始烙可丽饼吧~

1、先开火，小火，来看一看小火的样子。

2、等锅子稍微热一点，用大汤勺盛半勺面糊，倒进锅子，拿起手柄，快速转动锅子，让面糊铺满整个锅底，然后放回炉灶上。

3、等可丽饼开始鼓起小包，就说明饼差不多熟了，可以出锅了。

4、这时候用筷子挑一下饼的边沿，饼边可以挑起来，然后把锅子放到湿抹布上，用双手把饼从锅里揭下来，放在已经准备好的烘焙纸上。

哇，真棒！第一张饼烙好啦~不过，第一张饼往往是最丑的。没关系，先烙几张饼调整一下锅子的温度，后面的饼会越烙越好的。

5、把锅子拿到面糊盆旁边，盛半勺面糊到锅子里，转动锅子让面糊平铺锅底，再放回炉灶上。这时候赶紧去撕下一张烘焙纸，盖在第一张饼上。好了，后面就是重复重复重复了。

6、等所有饼都烙好了，放进冰箱冷藏室，让可爱的饼饼们降降温。

烙饼的特别说明：

1、 湿抹布就是解决烙饼过程中锅子过热问题的神器，烙饼过程中不需要关火等锅子降温，中间记得用冷水洗几次抹布。

2、 锅子的温度应该恰好能让面糊凝固，但又让你有充分的时间转动锅子，让面糊铺满锅底，如果你还没转完锅子，面糊就已经凝固了，说明锅子温度太高，赶紧放湿抹布上降降温。

3、 面糊会沉淀，每次盛面糊之前，先搅一搅。

4、 烙饼不用翻面，烙一面就行。

5、 我这次用的煎锅是22cm大小的，但锅底没那么大，烙出来的饼直径大概17厘米，换算一下，就是6.7寸。

6、 这次我总共烙出15张饼，晓廷老师用24cm的煎锅烙出14张饼，饼大小是8寸。可以看出我烙的饼还是有点厚。以前用26cm的煎锅，烙出9寸大小的饼，能够烙9张或者10张。

7、 烘焙纸的作用是隔离每张饼，防止它们叠放粘在一起。

8、 从锅子里面拿饼出来的时候，会有点烫手，是真的有点烫，习惯就好~

三、打发淡奶油，最喜欢这个步骤啦~

1、先把刚才盛过面糊的两个打蛋盆洗干净，一个盆子加少量水，里面放三四块冻着的冰袋，另外一个盆子用干洗碗布擦干，放在盛冰袋的盆子上。

2、往盆里加500克淡奶油和50克糖，启动电动打蛋器，开始打发淡奶油。打发的过程中注意淡奶油的状态，打到八分硬就可以了。

打发奶油的特别说明：

1、 淡奶油选用乳脂含量超过35%的，我曾用过乳脂含量30%的淡奶油打发，当然打发效果不好，当年年少无知，后来才知道要选用乳脂含量超过35%的，这样的淡奶油就是用来打发的淡奶油，包装盒上会写着“Whipping Cream”，也会标明乳脂含量。这次用的安佳，乳脂含量35.1%。

2、 打发用的淡奶油必须是冷藏24小时以上的，盛淡奶油的盆子最好是无水无油。盆底最好坐在冰水里，这么热的天气，拿到开空调的客厅里打发更好，别在热人的厨房里啦~

3、 加糖的量是淡奶油量的10%-15%。这是晓廷老师给的量，我喜欢加10%，甜而不腻。健身的筒子们，请加代糖（其实健身的筒子们可能连奶油都不吃，我就是这么一说）。

4、做千层蛋糕的淡奶油打发到8分就可以了，要抹开用的，太硬了抹不开。另外，打到十分硬，对于新手来说容易打发过头，造成水油分离，像豆腐渣一样。

我第一次打发淡奶油就打发过头了，当时生怕打得不够硬，谁知打过头了，特别是安佳的淡奶油，打发过头就是那几秒钟的事儿，所以，千万注意观察淡奶油的状态。

哈哈，吓到了吧，先压压惊，其实呢，打发淡奶油不用紧张，我倒是建议新手第一次打发淡奶油，可以试着一打到底，打到过头，水油分离的状态，这样就可以知道淡奶油在打发的各个阶段的状态啦~

5、 敢写下上面一条，是因为我有这一条，告诉你怎样挽救打发过头的淡奶油，那就是——再加一些没搅打的淡奶油，再搅打一下(yes，就是这么简单！)

6、 如果你买的淡奶油很不容易打发，或者打发后还是软软的，到不了8分硬怎么办？（没错，说的就是雀巢），解决这个问题要加吉利丁粉，具体做法点链接动物淡奶油的加固打发方法

7、 如果你和我一样，用的是1升一盒的大包装，剩下的淡奶油怎么办呢？一般来说，只要是封口处没有污染，可以再封好口，继续冷藏，但是一周之内必须用完，开封的淡奶油太容易坏掉了(对，奏是俺们开封的淡奶油(￣▽￣)”)，其实，用剩下的淡奶油做个冰淇淋不错哦~

8、 最后一条，没有淡奶油打发经验的新手们，建议还是先去网上搜个视频看一看，再开始动手。

四、组装蛋糕啦

（我实在想不出比“组装”更合适的词语了，你们觉得怎么说比较好？）

还是准备工作先，把饼饼们从冰箱里拿出来，它们已经凉快够了，放左手边；

中间放裱花转台，上面放一个8寸的蛋糕硬卡纸垫子（我有6寸和8寸的硬卡纸垫子，这6.7寸的蛋糕，还是用8寸的垫子吧）

右边放刚才打发的淡奶油(记得淡奶油盆子要一直坐的冰水里)

拿把奶油抹刀，开工吧！

1、 先把一张饼放在硬卡纸垫子上，抹上薄薄的一层奶油；

2、 再铺上一张饼，再抹上一层薄薄的奶油，放上刚才切好的水果，等等，好像有点问题，刚才没说切水果的事儿啊~

啊，这个我忘记说了，那咱现在插播一段“切水果”；

红心火龙果一只，扒皮，切两半，再切成薄片，再切成小块儿。(插播结束)

好了，咱继续，放好水果，再放上一大坨奶油，然后用抹刀给抹平了；

3、 下面就是一直重复啦，直到你觉得高度可以了，或者，水果用完了，或者奶油用完了，或者饼饼们用完了。这次这只蛋糕是因为奶油用完了。

4、 用烘焙纸剪个比蛋糕要大一点的圆形，折叠3次，剪出半个心形，展开后就是8颗心，放在蛋糕上正中的位置，拿来筛子，加一勺可可粉，开始筛吧，筛下的可可粉落在蛋糕上面，最后小心翼翼的拿走烘焙纸，就留下八颗心啦~

5、 做好的蛋糕放进冰箱冷藏室冷藏3-4个小时，然后就可以拿出来切了，然后……o(^▽^)o当然是开吃啦~

组装蛋糕要注意的问题：

1、 把奶油抹平抹平抹平，一定要答应我，好吗？如果，一张张饼叠着叠着就中间高，四周低了，轻轻的按一按中间高的部分，给按平了，然后继叠着放饼吧~

2、 水果尽量摆平整；

3、 我组装的顺序是：打底饼（刚给它起的名字）→奶油→饼→水果和奶油→饼→奶油→饼→水果和奶油→饼→奶油→饼→水果和奶油→饼→奶油→饼→水果和奶油→饼，是隔一层放一次水果。你也可以每层都放水果，也可以只放奶油。

4、 有关饼饼的哪一面朝上的问题，我做的时候是光面朝上，也有厨友是被烙的那面朝上的，下面是Lady M 的，貌似是被烙的那面朝上的吧，还是在饼上做了其他处理？求专家鉴定。

5、 你造吗？最后撒在上面的心形，可以让你有个参照，更平均地切成八份哦~

到这里，做一只千层蛋糕应该是没太大问题了，大家大胆动手去尝试吧~

零失败的千层蛋糕.

饼皮配方:●鸡 蛋3个、纯牛奶250克、低筋面粉50克、糖粉25克、玉米淀粉30克、无盐黄油10克

夹心配方:淡奶油400克、糖粉20克、水果适量(芒果)、草莓●、榴莲等都可以)

!备注:此配方可以做- 一个6寸或者8寸的十几二十张饼皮，奶油的量足够做一个千层蛋糕。

1、黄油先隔水融化。

2、牛奶倒入碗里，再加入所有粉类(低筋面粉，玉米淀粉，糖粉)搅拌均匀，有颗粒没关系，等会还要过筛。

3、3颗鸡蛋打散，让蛋清不结块就可以，再把步骤2的面糊慢慢倒入鸡蛋里，一边搅拌一边 倒。

4、把步骤3的面糊过筛两遍。

5、已经融化的黄油把把一部分面糊倒进黄油里进行乳化，乳化后再倒回面糊里混合均匀。

6、确定面糊没有明显大气泡才可以进行煎饼的作业，否则煎出来会有很多泡泡引起的大洞洞

7、准备一个平底锅，中小火预热，用小火煎饼皮，一定要小火，要有点耐心，饼皮起泡泡就可以用工具刮一刮边缘，让饼皮自动脱落。

8、煎好的饼皮用油纸或保鲜膜包裹放进冰箱冷藏30分钟

*饼皮做好了这时候我们就来打发奶油

9、淡奶油一次性加入糖粉先低速再高速打发，硬性打发，能拉起小勾尖就可以了，水果切丁或者切块备用

10.做千层要遵循每张皮之间间隔一层芒果馅.否则容易坍塌，不成形

做好之后放冰箱。冷藏三小时定型，否则会不好切