黄油曲奇饼干的做法_黄油曲奇饼干的做法 烤箱

1.原味黄油曲奇饼干的做法

2.在家就能轻松做，曲奇饼干的6种做法是什么呢？

3.曲奇饼干怎么做

4.怎么做黄油曲奇？

Cookies永远会散发着一种让你尝一口就爱上它的魅力~原味曲奇！简单而高 雅的下午茶伴侣

做最富有创意的饼干

主料

低筋面粉100克，糖粉35克，鸡蛋20克，黄油75克

做法步骤

1. 准备所需材料。（黄油提前温室软化）

2. 将糖粉倒入软化的黄油里。

3. 然后将糖粉和黄油混合后打发，打发成羽毛状。

4. 为了防止油水分离，分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次。

5. 筛入低筋面粉。

6. 将低粉和黄油拌均匀。

7. 装入裱花袋。

8. 烤盘铺上油纸，再挤出花纹。

9. 烤箱预热180度，放中层上下火烤18分钟，至表面金黄即可。

第二种做法：可可豆软曲奇

- 材料 -

低筋面粉100克、可可豆50克、热水50克、椰子花糖20克、植物油50克、盐1/4小勺、泡打粉1小勺

- 做法 -

a.椰子花糖和热水混合，搅拌至椰子花糖融化，冷却待用。

b.容器里倒入植物油，再倒入糖水、盐混合均匀；

c.泡打粉和低筋面粉混合筛入容器；

d.把面粉和植物油混合物搅拌成面糊；

e.加入可可豆，拌匀；

f.将面糊用小勺挖起铺在烤盘上，或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出均匀大小并轻轻压平；

g.烤箱预热5分钟，放入饼干，中层上下火，180度12分钟。

抹茶蔓越莓曲奇

- 材料 -

低筋面粉100克、椰子花糖35克、玉米油40克、盐1/4小匙、香草精1/2小匙、抹茶适量、水2勺、蔓越莓干

- 做法 -

a.将所有粉质的材料：抹茶粉、低粉、椰子花糖、盐过筛，筛入大碗中搅拌均匀；

b.再加入玉米油和香草精搅成粗粒状；

c.加水搅拌均匀揉成面团，搓成直径四五厘米的圆柱状，用保鲜膜包好放冰箱冷冻2个小时；

d.取出冻好的面团，加入蔓越莓干混合均匀，切成5mm厚的片状；

e.铺在烤盘上，烤箱预热，180度中层20分钟即可。

枫糖曲奇

材料：

低筋面粉80克、全麦粉20克、山核桃仁20克、盐1小撮、玉米油2大匙、枫糖浆2大匙

做法：

1.先用料理机把山核桃仁打成粉，可以放进一部分低粉与之一起打，因为核桃仁含油量蛮高的免得打成糊状；

2.把打成粉的山核桃仁、低粉、全麦粉、盐倒入搅拌碗中，用手拌匀；

3.加入菜籽油，用手抓至面粉不粘手；

4.接着加入枫糖浆，搅拌均匀，和成面团；

5.把面团擀成8MM厚的面片，用模具整形，然后用叉子或者牙签扎出气孔，摆在烤盘上；

6.放进预热好的烤箱，150℃ ，20分钟。

既健康、又美味的黄金曲奇

烹饪小贴士：

1、以上就是非常经典的曲奇配方，这样制作出来的曲奇饼干，咬一口都酥得掉渣。这个曲奇的家常做法，大家学会了吗？

2、黄油一定要充分软化后再加入盆中，不然最后面糊是很难挤出花型的。还有烤好后的曲奇可以放到罐子里面密封保存两周以上

3、没有糖粉可以用白砂糖，效果会差一点

原味黄油曲奇饼干的做法

主料

细砂糖 ：15糖粉 ：35鸡蛋 ：半个低筋面粉 ：100黄油 ：70

辅料

香草精 ：1滴

具体步骤

第一步

第一步

1.黄油室温软化后，加入糖粉和砂糖。用打蛋器搅拌松散，体积膨大。

第二步

第二步

2.分3次加入蛋液，打成均匀的蛋糊。

第三步

第三步

3.加入过筛的低粉

第四步

第四步

4.翻拌均匀

第五步

第五步

5.装入套上中号花嘴的裱花袋内，用刮板赶至端口。

第六步

第六步

6.在铺有油布的烤盘上均匀挤出花型

第七步

第七步

7.放入预热好的烤箱中层，175度，15分钟至上色即可。

在家就能轻松做，曲奇饼干的6种做法是什么呢？

　原味黄油曲奇饼干的做法并不复杂，大家空闲的时候可以做一做哦，下面我为你介绍一下原味黄油曲奇饼干的做法步骤吧!

　 原料

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料

低筋面粉200g 黄油130g 全蛋液1个 细砂糖20g 糖粉30g

　 原味黄油曲奇饼干的做法步骤

　1. 黄油切小块室温软化

　2. 电动搅拌器打到蓬松顺滑有纹路

　3. 加入糖粉和细纱糖继续打至发白

　4. 分多次加入全蛋液打均匀避免水油分离

　5. 打到均匀即可

　6. 筛入低筋面粉

　7. 刮刀拌成团无颗粒

　8. 使用这个裱花嘴

　9. 裱出自己喜欢的花型、放入170度预热10分钟预热好的烤箱170度20分钟！最后几分钟盯着点别糊了、各家烤箱脾气不一样！边缘上色即可！

　10. 成品图

曲奇饼干怎么做

答：一、做曲奇饼干需要的食材： ?

黄油260g、低筋面粉400g、糖粉130g、砂糖40g、?鸡蛋2个。 ?

二、曲奇饼干的做法：

1、将黄油融化掉。

2、软化好的黄油加入糖粉和砂糖。

3、先把糖粉，砂糖和黄油搅拌一下，再开打蛋器打发黄油。

4、黄油打发至蓬松，体积变大，颜色浅白。

5、鸡蛋打散搅拌均匀，分两次加入黄油中。

6、加入鸡蛋液将两者打发均匀。

7、放入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，同时先把烤箱上下火200度先预热十分钟。

8、烤盘铺上油纸，裱花袋装入裱花嘴，再将面糊装入裱花袋，挤出花型。

9、烤箱中层上下火200度烘烤20分钟。 ?

10、最后曲奇饼干完成了，装盘。 ?

怎么做黄油曲奇？

曲奇饼干的用料

低筋面粉180g 黄油130g

鸡蛋1个 糖粉50g

白砂糖20g

曲奇饼干的做法

步骤1

准备原材料，黄油提前两小时拿出来融化。

步骤2

将黄油用电动打蛋器打发。

步骤3

加入糖粉和白砂糖继续打发。

步骤4

分三次加入蛋液，继续打发其膨胀即可。

步骤5

然后晒入低筋面粉。

步骤6

切拌或者翻拌，不要打圈拌。

步骤7

我用的是这样的裱花嘴。

步骤8

装进裱花袋中，挤在铺好锡纸的烤盘上即可。

步骤9

做了两种形状的，放进烤箱160度，20分钟即可。

步骤10

成品图。我不喜欢吃饼干，喜欢做，喜欢享受其中的过程。

步骤11

口感很不错。

蔓越莓曲奇饼干

家里的小朋友很喜欢吃曲奇饼干，加上一些蔓越莓干，口感甜中带酸，非常好吃。

蔓越莓曲奇饼干的用料

低粉130克 蔓越莓干30克

细砂糖50克 鸡蛋30克

黄油75克

蔓越莓曲奇饼干的做法

步骤1

黄油从冰箱里拿出来以后提前软化，加入细砂糖，用打蛋器稍微打发。

步骤2

分两次加入鸡蛋液，搅拌成细腻的糊状。

步骤3

筛入低筋面粉。

步骤4

再加入蔓越莓干，用橡皮刮刀翻拌均匀，和成一个面团。

步骤5

将面团整理成长条状，放入冰箱冷冻四十分钟。取出，切成八毫米的片状。

步骤6

烤箱中层180度热风，二十分钟左右。

步骤7

酥酥脆脆，甜中带酸。

蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧

1、黄油不要打发过度，只需将黄油和细砂糖混合搅拌成细腻的糊状即可。 2、面团整理成长条状以后要放到冰箱冷冻，定型之后才好切片。 3、各家烤箱的温度都不太一样，请根据实际情况来。

要做不同的口味，其实也是很简单的。只要把低筋面粉等比替换10~15克的可可粉，抹茶粉或者咖啡粉就可以了。黄油的用量大，自然曲奇就会做得酥松。按照配方制作得法，就能做出塑造掉渣的黄油曲奇。

制作步骤：

1.首先把黄油室温软化到软膏状，用刮刀可以非常轻易的拨开就差不多了。不要融化太厉害哦，融化过度做曲奇会影响曲奇的花纹

2.把盐放进黄油中，用电动打蛋器，把黄油稍微打发一下，打到黄油颜色变浅一点点就可以了

3.把细砂糖分两次加进去。先倒一半进去，用打蛋器最低速，把糖和黄油混匀，直到看不见就可以了。然后把另一半细砂糖倒入重复上面的操作

4.把蛋黄和香草精、也加进去，没有香草精可以不加，继续用打蛋器最低速把蛋黄混匀进去，其间用刮刀刮一下碗边

5.低粉中放入抹茶粉或者可可粉一起过筛，分两次加进去，用刮刀切拌混匀。

拌匀到看不见干粉就马上停止，切勿过度搅拌，也不要同一方向搅拌，面粉起筋曲奇花纹就可能会消失

6.准备一个whole的裱花袋，在底部剪一个小口，放入曲奇花嘴，把拌好的曲奇面糊全部倒进裱花袋里

7.先把烤箱预热，上下火150度预热10分钟。

8.把裱花袋中的曲奇面糊挤进烤盘中

9.没有裱花袋或者不会挤花纹的，可以自己随意造型。做成方形圆形，什么形状都可以，也可以用叉子在上面按压一些花纹

10.曲奇饼胚挤好后，烤盘放烤箱中间层，用150度烤大约30分钟

大家要根据自家烤箱的情况来适度调节时间跟温度

11.刚好好的曲奇还是软的，放室温自然冷却就会变得酥松。冷却后的曲奇放在室温的密封罐中，可以保存两周以上，千万不要放冰箱冷藏

看我做的抹茶，曲奇开始裱花还可以，到最后各种造型都出来了。

还有朱古力曲奇，直接就把他弄成方形，用叉子在上面压一下，做一些花纹就可以了。反正也是自家吃，口感酥松好吃就行。不用那么好的卖相。