西米银耳羹的做法_西米银耳羹的做法大全

西米银耳羹的做法_西米银耳羹的做法大全

       大家好，今天我想和大家谈谈我对“西米银耳羹的做法”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.银耳莲子百合西米粥的做法和功效

2.上海好吃的粥

3.莲子银耳西米露的做法步骤图，怎么做好吃

4.银耳西米露的做法，银耳西米露怎么做好吃，银耳

5.银耳凉粉西米露的做法，银耳凉粉西米露怎么做

银耳莲子百合西米粥的做法和功效

       银耳百合莲子粥

       煮

       家常味

       <30分钟

       较低热量

       新手尝试

       春季排毒少不了清除体内的郁热，煮上一锅银耳莲子百合粥，银耳富含天然胶质，滋阴润肺，还能提高肝脏解毒能力，经常服用既能润肤，也能提高免疫力。莲子清心火，百合富含黏液质和维生素，亦有润燥清火美容养颜的作用。

       主料3人份

       大米适量

       辅料

       银耳适量 莲子8个 百合适量 枸杞1小把

       步骤1

       材料集合图：

       步骤2

       银耳用水泡发，至银耳变软，洗净，撕成小朵。莲子浸泡几分钟，洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时

       步骤3

       将银耳、莲子、大米倒入锅中，加足量的水，煮粥

       步骤4

       煮至银耳软烂、粥浓稠，加入百合，继续煮四五分钟至百合熟透，撒入枸杞即可

       --没有新鲜百合，用干品泡发亦可

上海好吃的粥

       用料 ?

       西米 200g

       银耳 50g

       红枣 10颗

       冰糖 100g

       银耳红枣西米露的做法 ?

       银耳用冷水泡发半小时，喜欢可以在放几片黑木耳！

       开水煮沸，倒入西米，边煮边搅拌！直至西米周围透明，中间只剩一点白

       西米沥出过冷水，冲凉。另起锅水烧沸，倒入冷却的西米。

       请点击输入描述

       再倒入银耳和红枣，煮沸，搅拌！直到西米全部透明，放入冰糖，喜欢甜的可以按口味多放点。转小火炖10分钟就可以出锅了！

       这次用的大西米，煮了两个小时才完全透明，小西米只有半小时就好了！

莲子银耳西米露的做法步骤图，怎么做好吃

       上海小吃西米银耳羹的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 西米银耳羹的制作材料：大西米150克，银耳25克，白糖250克，糖桂花少许。 西米银耳羹的特色：色泽洁白，银耳软糯，大西米滑爽，香甜可口。 教您西米银耳羹怎么做，如何做西米银耳羹1.锅内加清水，用旺火烧沸，放入大西米，煮至水发后捞出，再换清水煮沸，待大西米中间3/5是白心时，离火使其自然冷却。

       2.银耳放入冷水中泡软，拣去杂质，再用温水浸泡，放入锅中用小火烧至全部发透、柔软。

       3.锅内加清水一大碗，与银耳、白糖一起烧沸，再放入西米、糖桂花烧沸即成。 西米银耳羹的制作要领：大西米要有白心，如果没有白心要用冷水反复冲洗。 上海小吃栗子粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 栗子粥的制作材料：大米200克，栗子150克，白糖175克。 栗子粥的介绍：上海风味点心。近2O年多比较盛行，是老年人四季皆宜的粥品，具有补肾、益腰脚之功效。 栗子粥的特色：栗子酥糯，粥香甜可口。 教您栗子粥怎么做，如何做栗子粥1.将栗子用刀切开，加水烧开后取出，剥去壳及外衣，把栗子肉切成丁块（每个栗子切为四块）。大米淘洗净。

       2.锅内加入大米、栗子、水约750克，用旺火烧开，改用小火煮熟，加糖拌匀即成。 栗子粥的制作要领：栗子要煮至酥烂，大米要煮至开花汤浓稠为宜。 上海小吃核桃仁粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 核桃仁粥的制作材料：大米250克，核桃肉100克，白糖200克。 核桃仁粥的介绍：上海风味点心。20多年来较为盛行，是老年人四季皆宜的粥品，具有健脑、补肾、润肺之功效。 核桃仁粥的特色：粥稠浓香，甜而入味。 教您核桃仁粥怎么做，如何做核桃仁粥1.将核桃肉洗净捣碎，大米淘洗净。

       2.锅内放入大米、核桃仁、水约2000克，用旺火烧开，改用中火煮熟，加入白糖拌匀即成。 核桃仁粥的制作要领：大米煮至开花、汤浓稠为宜。 上海小吃腊八粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 腊八粥的制作材料：粳米500克，芋艿50克，黄豆25克，白果、地栗（荸荠）、蚕豆肉、栗子各50克，精盐10克，熟猪油150克，桂皮、茴香各5克，青菜500克，味精适量。 腊八粥的介绍：上海风味名点。相传，此粥始于寺院，每逢农历腊月初八烹制腊八粥供奉神佛，后来吃腊八粥沿袭成为一种习俗。从南宋开始，除了用腊八粥供奉神佛外，还作为礼物馈赠亲朋好友。腊八粥全国各地都有，但制法与用料各不相同，上海与江浙一带基本相同。 腊八粥的特色：料丰味异，鲜咸适口。 教您腊八粥怎么做，如何做腊八粥1.将黄豆、蚕豆洗净，放在清水中浸泡14小时，使其涨发。芋艿、地栗去皮。栗子去壳及外衣，切成小方丁。白果去壳，剥去中间的心子。青菜择去老叶洗净，切成丝。

       2.粳米去掉杂质淘洗净，倒入锅内，加黄豆、蚕豆、芋艿、地栗、栗子、白果、熟猪油、桂皮、茴香、清水4千克，用旺火烧沸，改用小火焖煮约90分钟，加入青菜丝、味精煮熟，放入精盐拌匀即成。 腊八粥的制作要领：粳米煮至开花、汤浓稠为宜。 上海小吃羊肉粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 羊肉粥的制作材料：粳米1500克，山羊肉6000克，广东酱650克，甜面酱、白酱油各500克，白糖100克，精盐40克，葱、姜各50克。 羊肉粥的介绍：上海冬令风味名点。大多由白切羊肉店及小吃铺经营，口味鲜美，具有滋补功效，颇受人们欢迎。 羊肉粥的特色：滋味鲜美，羊肉片蘸酱，香甜可口。 教您羊肉粥怎么做，如何做羊肉粥1.将羊肉用水浸泡2小时去血水，放入锅内，加水15千克煮熟，取出趁热拆去骨，放在熟食砧板上冷却。

       2.葱、姜洗净，均切成细末。白酱油煮熟。广东酱、甜面酱、白糖加清水750克拌匀，用漏勺除去杂质，熬成甜酱。

       3.粳米去杂质淘洗净，沥干水分。羊肉汤去净杂质及浮沫，倒入锅内，加水适量，放入粳米，用旺火烧沸，改用小火熬煮至熟即成羊肉粥。羊肉粥盛入碗内，撒上葱末、姜末、精盐，浇上白酱油即成。

       4.熟羊肉切片装盘，另用小碟盛入甜酱作料即可。 羊肉粥的制作要领：粳米煮至开花、汤浓稠有韧劲为宜。 上海小吃肉骨头粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 肉骨头粥的制作材料：猪骨500克，大米250克，花生仁75克，熟猪油50克，精盐、味精各1克，姜片、芝麻油、胡椒粉各少许。 肉骨头粥的特色：粥稠汤浓，口味鲜美。 教您肉骨头粥怎么做，如何做肉骨头粥1.将猪骨头洗净后敲碎，放入沸水中烫一下。

       2.锅内加水2500克，放入猪骨头、姜片、花生仁，用旺火烧开，撇去浮沫，加盖焖煮，再放入淘洗净的大米煮成粥，加入上述各种调料拌匀即成。 肉骨头粥的制作要领：骨头汤煮至乳白略稠后加大米煮成粥。 上海小吃绿豆粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 绿豆粥的制作材料：大米250克，绿豆150克，白糖200克。 绿豆粥的介绍：上海夏季常用的家常名点。创始于20世纪40-50年代，由经营冷面的食品店作为夏令点心供应，也是夏令消夜点心品种之一，极为盛行。 绿豆粥的特色：豆米酥烂，粥稠香甜，清凉解暑。 教您绿豆粥怎么做，如何做绿豆粥1.将大米淘洗净，绿豆去杂质洗净。

       2.锅内加清水1750克，放入绿豆，用旺火烧滚，改用小火焖煮约40分钟，放入大米用中火烧煮约30分钟即成。冷却后，加白糖拌和食用。 绿豆粥的制作要领：绿豆要煮至酥烂，米要煮至开花、粥稠浓为宜。 上海小吃百合糯米粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 百合糯米粥的制作材料：糯米、百合各250克，小红枣100克，白糖200克。 百合糯米粥的介绍：上海风味名点。20世纪4O年代由食摊经营者始创，大多采用优质百合加糯米烹制而成，是夏秋季节的消夜名点。 百合糯米粥的特色：粥粘稀薄，香甜入味，清心安神，润肺止咳。 教您百合糯米粥怎么做，如何做百合糯米粥1.将百合去掉老叶片，剥下嫩叶片洗净，糯米淘净。

       2.锅内放入小红枣，加水500克先烧30分钟，待红枣涨发后，再加水1250克，同时放入糯米、百合，用旺火烧开，改用小火煮至红枣、百合酥烂、米汤稀稠时，加入白糖搅匀即成。 百合糯米粥的制作要领：若用干百合应先放入清水中泡软后再入锅煮制。 上海小吃白糖莲心粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 白糖莲心粥的制作材料：大米250克，莲子75克，绵白糖200克，碱少许。 白糖莲心粥的介绍：上海风味名点。它最早由上海流动摊点经营，为夏令消夜点心。在20世纪三四十年代非常盛行，每到夏季深夜，人们就可以听到走街串巷经营者的叫卖声。 白糖莲心粥的特色：粥稠微甜，莲心软糯。 教您白糖莲心粥怎么做，如何做白糖莲心粥1.锅内放入莲子、开水500克、少许碱一起略煮，随即捞出莲子，用竹帚将外皮刷去，再用小刀将两头削去，用小竹签将莲子心剔出。

       2.大米淘净，放入锅内，加莲子、清水2000克，用旺火烧开，改用小火焖煮约90分钟，加入白糖，煮至莲子软糯即好。 白糖莲心粥的制作要领：1.加碱煮过的莲子，捞出后一定要用清水冲去碱味；

       2.大米要煮烂，汤要浓稠。 上海小吃鸡粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 鸡粥的制作材料：活嫩鸡1只（约1500克），大米250克，熟猪油50克，熟酱油100克，精盐、芝麻油、葱花、姜末各少许。 鸡粥的介绍：上海最著名的点心。20世纪20年代初，由上海东新桥和大世界附近的小吃摊始创，因滋味非常鲜美，到了30年代已经出名，40年代盛行。当时经营鸡粥最有名的是大世界老公兴、福建路林福斋和云南南路小绍兴等。现在以小绍兴的鸡粥为最佳，驰名中外。 鸡粥的特色：肉鲜嫩，粥味美，营养丰富。 教您鸡粥怎么做，如何做鸡粥1.将活鸡宰杀，去净毛及内脏洗净，入锅加水3000克烧开，以小火煮全鸡断生取出（一般嫩鸡煮35分钟左右），放入冷开水中冷却，捞出沥干水，在鸡身上抹一层芝麻油。

       2.大米淘洗干净，倒入热鸡汤中，加熟猪油用旺火烧沸，改用小火焖1小时，待米粒开花、粥汤浓稠时，放入精盐即成鸡粥。

       3.鸡粥盛入碗内，撒上葱花、姜末，并加1/2汤匙熟酱油。食用时，将鸡切成小条块装盘，随带熟酱油一小碟即可。 鸡粥的制作要领：1.煮好的鸡全身要抹一层芝麻油，以便于保持鸡的金**；

       2.米粥煮至浓稠为佳；

       3.切好的鸡条鸡皮朝上放入小碟内。 上海小吃小绍兴鸡粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 小绍兴鸡粥的制作材料：精粳米500克，新鲜鸡肉500克，酱油115克，葱末、姜末各25克，熟鸡油20克，精盐15克，味精5克，白糖、芝麻油各少许。 小绍兴鸡粥的特色：粥稠糯滑润，与葱姜拌食，其味别致。鸡肉黄白相间，光亮油润，皮脆肉嫩，鲜美可口。 教您小绍兴鸡粥怎么做，如何做小绍兴鸡粥1.锅中加入冷水4500克烧沸，放入鸡肉，随后加一点冷水，加盖，用小火煮20分钟，待鸡肉浮起取出，放入冷水中洗净，沥干水分，擦上一层芝麻油，切成整齐的长条块，按原样装在盘内。

       2.粳米淘净，倒入锅内，加入煮鸡的汤4000克，用旺火煮沸，再用小火焖约1小时，至粥稠为止。

       3.酱油15克、白糖、味精及少量水调合，并加入葱末、姜末煮沸制成鸡肉的调料。

       4.另取酱油、精盐、味精调和煮沸，即成鸡粥的调料。

       5.食时，鸡粥盛入10只碗中，加鸡粥调料、熟鸡油，撒上葱未、姜末即成。1盘鸡肉伴1小碟鸡肉作料由客人需要而定。 小绍兴鸡粥的制作要领：煮好沥干水分的鸡肉要刷上一层芝麻油，以便保持鸡的色泽。 上海小吃桂花糖粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 桂花糖粥的制作材料：精糯米300克，赤豆150克，白糖240克，桂花少许。 桂花糖粥的介绍：上海风味名吃。相传，在100多年以前，由上海城隍庙大殿前的一位姓张的食摊经营者首创，原料采用精糯米、赤豆、白糖、桂花经熬制而成，香甜可口，很受食客欢迎。如今已成为城隍庙著名的特色小吃之一。 桂花糖粥的特色：绵糯滑润，香甜可口。 教您桂花糖粥怎么做，如何做桂花糖粥1.将赤豆拣去杂质，洗净，倒入铁锅中，加水浸没，先用旺火烧沸，后改用小火焖2小时取出。

       2.白糖放入锅中，加沸水250克制成糖水。

       3.锅内加水3000克烧沸，倒入洗净的糯米烧沸，再倒入烧熟的赤豆，边煮边用手勺搅动，然后加入糖水，见米粒开花时，放入桂花搅动，再用小火熬10分钟，分别装入10只碗中。

       4.如需双色糖粥，可以上法做1锅不放赤豆的纯糯米糖粥，装碗时，先装白色的粥，再用手勺慢慢地倒入赤豆糯米粥，即成半红半白的太极图形粥。 桂花糖粥的制作要领：1.赤豆要煮至皮裂开为宜；

       2.糯米煮至有粘性时再加糖水。

银耳西米露的做法，银耳西米露怎么做好吃，银耳

       用料 ?

       莲子 少许

       银耳 少许

       小西米 半碗

       莲子银耳西米露的做法 ?

       莲子用开水泡半个小时，摘去中间的莲心，清洗干净，放置一旁备用

       银耳用冷水泡发，撕成小片，洗净备用

       西米用凉水过一遍，放置备用

       把银耳和莲子放进沙煲，先大火煮沸，再改小火慢炖，看到胶质之后放小西米，慢炖约十分钟后放入冰糖，待冰糖融化可关火

银耳凉粉西米露的做法，银耳凉粉西米露怎么做

       步骤

       1.1.银耳泡发撕碎备用，红枣开两边备用。

       2.2.西米备好，先不要泡开，不然会粘在一起的。

       3.3.锅里加入大半锅水，银耳，红枣下锅，大火烧开，转小慢熬一个小时。

       4.4.一小时后西米用少许水浸泡5分钟左右，没过西米的水就可以了。

       5.5.西米泡好后倒入锅加入适量白砂糖和银耳一起煮十分钟左右，中间要搅拌一下以免西米沾锅变煎。

       6.6.简单方便的银耳西米露就可以起锅了

       银耳凉粉西米露的做法

       1.

       银耳提前浸泡。

       2.

       银耳洗净切碎。

       3.

       凉粉加适量凉开水拌匀。

       4.

       边搅拌边倒入开水，边搅拌小火煮开，熄火。

       5.

       倒入盘子放凉，可以过滤一下，这样表面更漂亮。

       6.

       烧开水倒入西米煮2分钟熄火焖10分钟，然后再煮2分钟熄火焖，反复几次直到西米透明。

       7.

       倒入凉开水中，浸泡一下，再捞起来备用，可以放入冰箱冷藏。

       8.

       银耳加冷水煮。

       9.

       煮开后小火煮20分钟，倒入冰糖调味。

       10.

       把凉粉，西米倒入碗里，倒入银耳汤，放入鸡蛋。倒入牛奶，不喜欢可以不放。喜欢冷的可以放冰箱冷藏再吃。

       好了，今天关于“西米银耳羹的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“西米银耳羹的做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。