黑色经典长沙臭豆腐做法_长沙黑色臭豆腐上色秘方

1.黑色经典的臭豆腐好不好吃？

2.长沙臭豆腐哪里好吃？长沙臭豆腐哪家最正宗？

3.湖南省的本地特色美食有哪些？

4.臭豆腐是哪里的小吃?

5.长沙哪里的臭豆腐最好吃？长沙哪里可以吃到最正宗的臭豆腐？

不相信有谁能够拒绝臭豆腐的美味，虽然说臭豆腐闻上去真的还蛮臭的，但是吃起来是超级香，不过很多地方都有臭豆腐，味道也是多种多样，在长沙哪里能够吃最正宗的呢。

推荐臭豆腐店

在长沙玩的时候吃过四次臭豆腐，最好吃的有两家。

一家就是大家都知道的黑色经典臭豆腐，很多连锁店，我吃的是太平街的分店。

吃了几家以后感觉他家的臭豆腐是最脆的，而且里面还会爆汁。

另一家就是火宫殿附近看到的四naijie臭豆腐，实在不会拼。

炸臭豆腐的大叔也是个慢性子，前面排了两个人，但是他满满悠悠的炸豆腐，拿小料，等得我着急死了，终于臭豆腐被送到了我的手里。

立马来一口，好吃!好好吃!外面脆脆的里面豆腐嫩嫩的，配上调料看着都是辣椒但是没有很辣，全是香味儿，一份八块瞬间就被我们干掉了。

注意!火宫殿旁边的罗记臭豆腐排队人超级多，我排了二十分钟吃到了在长沙吃过最难吃的臭豆腐，不好吃。

黑色经典臭豆腐

这是我们刚来到长沙的第一天吃的，给它一个字“棒”，真的好吃，纯黑色的外表，中间又一个孔，里面有剁椒，味道超级棒，香辣不辣嘴，咬一口，汤汁四溢，满嘴留香，特别推荐大家去哦!

推荐星级：★★★★★

地址：跛子街和黄兴南路的都可以(我在坡子街吃的)

价格：5元4块

逛了逛太平街，吃过文和友的黑色臭豆腐，感觉味道挺好的，比之前吃过的国内各大小吃街的味道，要正宗很多。排队的人也挺多的，估计都是奔着招牌来的吧，但味道确实没有失望。

黑色经典的臭豆腐好不好吃？

长沙臭豆腐是火宫殿比较好吃。

火宫殿是湖南长沙集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。作为湖南沙市的著名特色景点，位于长沙市坡子街。

火宫殿同时也是一家驰名中外的“中华老字号”企业，在这里可以吃到各种长沙和湖南小吃，比如长沙臭豆腐、正宗红烧肉、糍粑等等。火宫殿作为美食城现在在长沙有5处，1家总店，4家分店。

火宫殿臭豆腐是湖南省著名的特色传统小吃，属于湘菜系。此菜用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。

长沙臭豆腐哪里好吃？长沙臭豆腐哪家最正宗？

黑色经典臭豆腐主要特色是灌汁的吃法，汤汁的口感特别新鲜，辣椒和蒜泥的混合吃起来特别安逸啊，辣椒汤汁都是用筷子将臭豆腐打孔然后灌进去的，咬下去满满的汤汁啊，臭豆腐也是被炸的脆脆的那种，外皮特别好吃，里面的豆腐吃起来也是嫩嫩的。算是我在长沙吃到的最好吃的臭豆腐了吧，正不正宗不重要，口感汤汁好才是最重要。

湖南省的本地特色美食有哪些？

臭豆腐基本上可以说是和榴莲一样的话题。在长沙吃臭豆腐一定要选一家好的，所以现在边肖就给你讲讲那些好的臭豆腐店，我们一起去看看都有哪些吧。

黑色经典臭豆腐

这是我们到长沙第一天吃的东西。给它一个“棒”字。真的很好吃。它有一个纯黑色的外观，中间还有一个洞。里面有剁碎的胡椒。味道很棒，辣而不辣。咬一口，汤汁溢出，满嘴清香。我特别推荐你去那里！

推荐星级：

地址：瘸腿街和黄兴南路都可以(我在坡子街吃过)。

价格：5元中4元。

罗记臭豆腐

这家店是我们第一天吃的黑色经典臭豆腐。两家店都挺有名气的，黑经遍布全国。罗辑上过湖南卫视。看到下图了吗？罗记臭豆腐放榨菜，我接受不了。臭豆腐的原味被压制了一大半。哈哈，我还是推荐黑色经典，不过这个看个人口味了！还有这种5块钱不要4块钱的小臭豆腐。上了湖南卫视后有点暴发户的感觉(自我感觉，不喜勿喷)。

推荐星级：

地址：跛街

价格：10元中8元。

火宫

地址：坡子街总店(高德地图帮你找)

推荐星级：

味道：

味道：

出售：

价格：

环境：

宫廷5元有5块臭豆腐。火宫殿的臭豆腐和洛基、黑经典不一样。另外两个臭豆腐中间有个小洞，剁椒和汤汁都可以留在里面。但是火宫的毛病就在于他给你蘸酱，给你整块臭豆腐。我还是用筷子在中间扎一个小洞，让蘸料流进小洞里吃。确实没有另外两个好吃，但是这个便宜，5块钱5块。

哪家好吃

臭豆腐之旅第一站：火宫殿早茶

火宫殿，虽然是外人来的地方，但我还是要去看看。这个大厅很大。有很多老人围着一张桌子，点一个大包子，一杯茶，看看报纸，聊聊天。

我还没睡醒就到了火宫门口，一大早就被这耀眼的红色招牌弄得眼花缭乱。

这是我在长沙的第一顿饭，点了很多当地的特色菜。当然还有臭豆腐。左上方的黑色是火宫的特征。酱料和豆腐是分开的，蘸着吃，豆腐外脆里脆，但是材料对我来说太清淡了，里面的心只有咬开蘸着吃才能尝出来。调味汁不辣。

其他零食有点油腻，点茶才是王道！

第二站：文和友的臭豆腐是我的最爱！

步行街中间，有一口大锅！每个人看起来都特别有食欲。这是文和的朋友家！

我吃了两份。他家的和火宫的不一样。它把豆腐中间切开，放调料，有我最爱的香菜，蒜泥，小米辣。喝了一口汤就想吃第二口！太开胃了。

我亲自尝过之后，文和友的臭豆腐最好吃，价格略高，6块/10元。在它面前上演了一场第一房打架的闹剧，用湖南话打，我也不太懂。文和友的弟弟给我翻译的时候我才知道发生了什么事。简单来说就是出轨的男人和三笑在商场门口被第一房和几个姐妹抓住，撕开和臭豆腐一起看。最后警察把所有人都带走了。

第三站：步行街扫街！

其实有点支持，但是每个家庭都想尽量去尝试。白色臭豆腐也尝试过。个人比较喜欢黑色，视觉上刺激味蕾。

上图的黑色经典豆腐，离文和友的大油锅不远，一个小铺面，一个招牌写的央视报道。像我这样单纯的人一定要买。

黑臭豆腐有点辣，价格4块/5元。其他路边店的各种油炸臭豆腐也没有太大区别。再试试，我真的会吃豆腐死的。我们自己试试吧。

臭豆腐是哪里的小吃?

湖南我去游玩过几次，其中不乏品尝当地的特色美食，在当地人的推荐下我打卡了很多美食，发现有几个特别好吃，味道也很独特，下面分享5个给大家参考下，去湖南玩一定要尝尝呀~

一、长沙臭豆腐

二、糖油粑粑

三、麻辣子鸡

四、刮凉粉

五、坛宗剁椒鱼头

相信吃货们看完会按捺不住蠢蠢欲动的心了~打卡走起！

一、长沙臭豆腐

作为长沙最有特色的小吃当然首当其冲的推荐，经过比较感觉黑色经典的臭豆腐最好吃，浓郁的汤汁配上辣椒榨菜在口中翻腾，鲜香与辣味十替融合的感觉。

?人均：10?一份

刚出锅的臭豆腐最好吃?爱吃辣的可以要老板多放点辣椒?每一块臭豆腐都会扎一个洞，塞满?制辣椒油和萝卜、香菜，最后浇满秘制汤汁，咬一口就爆汁！一口一片超满足?。

二、糖油粑粑

糖油粑粑口感非常的多元，是湖南民间常吃不厌的小食。新出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，色香诱人。不仅早上可以当早餐，还可以当下午茶，味道很赞~

?人均：10?

10块钱有6个，吃一份超级满足的呀~味道甜甜的，对于我这种爱吃甜品的人来说yyds！大街小巷都可以买到。

三、麻辣子鸡

麻辣子鸡这道名菜，充分体现了湖南的地方饮食特点。辣！一个辣字诠释了湖南的传统菜色。辣子鸡，外焦里嫩，?色泽金黄味道鲜美，下酒菜一流！

?人均：60+

这道菜在湖南的一些餐馆都能点到，肉炸的外焦里嫩，吃起来又麻又辣很过瘾！含泪吃掉三碗饭！

四、刮凉粉

这是湖南地区的传统风味小吃。主要的原料有清热解暑功效的绿豆。"长沙"街头的凉粉摊子总不会少，白嫩光滑、如玉如缎的凉粉，像一座小小的堡垒?端端地放在纱笼里，散发着诱人的光芒?

?人均：7元

晶莹剔透的刮凉粉拌上秘制酱汁加辣椒酱加醋加小菜花生碎?～抱着小碗刺溜吸一大口，满嘴鲜香爽口极了?。

五、坛宗剁椒鱼头

剁椒鱼头是湘菜中最具代表的菜品之一，而坛宗剁椒鱼头算的上是剁椒鱼头的代表品牌。坛宗剁椒鱼头不仅是外地游客的最爱，本地人也非常的喜欢。

?人均：80+

口感真的超级nice哦?！超大一只而且非常入味，没有任何的土腥味，吃鱼之前还有丰盛的点火仪式～

美食小tips：

这几个美食在长沙都能吃到，可以一站式打卡！

坛宗剁椒鱼头超好吃，我不爱吃鱼头都迷上这道菜了。

刮凉粉一份的量不多，胜在味道好，价格便宜。

长沙哪里的臭豆腐最好吃？长沙哪里可以吃到最正宗的臭豆腐？

问题一：油炸臭豆腐是哪个地方的特色小吃 北京（王致和的臭豆腐乳）、湖南长沙（长沙火宫殿臭豆腐）、江浙一带（油炸臭豆腐）、滇黔两地（云南臭豆腐） 你说的油炸应该是浙江一代的 望纳

问题二：哪里的臭豆腐最正宗臭豆腐是哪里的小吃 10分 正宗的臭豆腐是湖南

问题三：臭豆腐包面是哪的小吃 油炸臭豆腐的制作方法，包括制备卤水、豆腐的制作、豆腐卤水浸泡和油炸四个步骤。制备卤水所用配料及重量含量为：苋菜梗12－13％、竹笋12－13％、鲜豆汁4－6％、雪菜9－11％、姜2－3％、甘草2－3％、花椒0．2－0．3％、黄酒4－6％、食盐4－6％和...

问题四：中国从什么朝代开始有臭豆腐的，现属于那里的特色小吃 臭豆腐是由清朝康熙年间一个叫王致和的人做出来的，现在属于湖南长沙的特色小吃

问题五：臭豆腐分为哪几种，哪里的最好吃。 臭豆腐在长沙称为“臭干子”，以长沙市坡子街火宫殿地区的小吃摊最为火爆。湖南长沙的是黑色经典臭豆腐。

武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡**。天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金**，臭味很淡。

问题六：想做小吃臭豆腐是怎么做的 自制臭豆腐

主料北豆腐1块 南豆腐1/4块

调料食盐少许 虾酱15毫升 水(温)400毫升

自制臭豆腐的做法

臭豆腐卤汁的做法：1.将1/4块嫩豆腐切超小块2.所有材料1/4块嫩豆腐、虾酱1大匙（15ML）、温水400CC、盐少许混合搅拌均匀，室温放置两天后即可

臭豆腐的做法：1.将老豆腐切小块，放入已经做好的卤汁里。8小时以后可用

2.锅内倒入大量的油，烧至7成热，将腌好的老豆腐入油锅炸至金黄即可

烹饪技巧1、老豆腐放入卤水中可用保鲜膜封起来放冰箱腌制隔夜，这样豆腐不会酸。

2、卤汁可以重复使用。

3、可按个人口味制作各类蘸料，椒盐，辣椒面，番茄酱，麻酱香菜等。

希望我的回答对你有帮助

问题七：请教下地摊上小吃臭豆腐是自己做的还是买的， 买的话什么地方有卖 通常都是买的，现在自己做的极少，除非一些老字号

问题八：小吃炸臭豆腐那个豆腐是在哪里进的啊 在什么地方批发啊 是食品店啊 还是副食之类的啊?求答案 谢谢 一般都是自己做的，买水豆腐切块放置一周左右就好了，也有卖的地方，一般菜市场就会有，常看到。卖供腐的地方都会有的。

问题九：现在卖臭豆腐这个小吃还能赚钱吗？为什么感觉卖的人少了 能挣钱，因为臭味相投的人还是很多的。

问题十：哪里的臭豆腐最好吃？ 臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮

不易多吃!

闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。

实验发现，豆腐，经过食用霉菌发酵后，B族维生素大为增加，对防治B族维生素缺乏有益。由于黄豆中含有抑制亚硝胺合成的物质存在，故对癌症还有预防作用。

除动物性食物如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12。缺乏维生素B12会加速大脑老化进程，引起老年性痴呆。常吃臭豆腐可预防老年性痴呆。

这里介绍一种臭豆腐的吃法，叫肉饼臭豆腐。用适量新鲜肉末，放入少许黄酒、细盐、食糖、味精等调料拌和成饼状铺在碗底，再将整块臭豆腐对切成4块，匀摊在肉饼之上，然后撒上少许葱姜末，上锅蒸20分钟即可，荤素合一，更具营养价值。

但是还有一种说法:

臭豆腐好吃，可当你津津有味地吃它的时候可千万要当心臭豆腐中毒。

原来有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，特别是土法制作，一般是将一块块的豆腐煮熟后分成若干小块再一层层地置于容器中，然后封住封口。这时，如果封得密不透风，就酿下了大祸：这种“肉毒梭菌”就会乘机繁衍。

这样的臭豆腐食用后会出现全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等中毒症状。

所以，制作臭豆腐这一环节是关键。而对于来历不明的卖臭豆腐的小贩，你就要警惕了

我不相信有人能拒绝臭豆腐的美味。臭豆腐虽然真的很臭，但是吃起来超级甜。不过很多地方都有臭豆腐，味道各种各样。长沙哪里可以吃到最正宗的？

推荐臭豆腐店

在长沙玩的时候吃过四次臭豆腐，有两次最好吃。

一个是著名的黑色经典臭豆腐，很多连锁店，我吃的是太平街分店。

吃了几次，感觉他家的臭豆腐最脆，会爆汁。

另外一个是火宫殿附近看到的四乃姐臭豆腐，真的不会拼。

炸臭豆腐的大叔也是个慢性子。前面有两个人，但是他满脑子都是炸豆腐，拿着小料，我好担心，最后还是把臭豆腐弄到了手里。

马上咬一口，好吃！好吃！外脆里嫩豆腐。加了调料，看起来像辣椒，但不是很辣。都是香的。我们瞬间干掉了一份八块。

立正！火宫殿旁边的罗记臭豆腐，排队的人特别多。我等了20分钟，吃到了我在长沙吃过的最难吃的臭豆腐。不好吃。

黑色经典臭豆腐

这是我们到长沙第一天吃的东西。给它一个“棒”字。真的很好吃。它有一个纯黑色的外观，中间还有一个洞。里面有剁碎的胡椒。味道很棒，辣而不辣。咬一口，汤汁溢出，满嘴清香。我特别推荐你去那里！

推荐星级：

地址：瘸腿街和黄兴南路都可以(我在坡子街吃过)。

价格：5元中4元。

逛完太平街，吃了文和友的黑臭豆腐，感觉还挺好吃的，比之前在国内吃大小街的味道正宗多了。排队的人挺多的。估计都是奔着招牌来的，但是味道真的没有失望。