1.简易上汤娃娃菜怎么做

2.上汤娃娃菜怎么做好吃 上汤娃娃菜的做法

上汤娃娃菜的餐具怎么做的好吃_上汤娃娃菜的餐具怎么做的

材料:

娃娃菜3棵,皮蛋1个,红椒半个,青椒半个,蒜片,葱少许。

做法:

1、娃娃菜洗净,劈4段;

2、青椒、红椒、皮蛋切丁,蒜切片,葱切末;

3、蒜片、葱末炝锅,蒜片焦了但不糊的时候,放入鸡汤烧开(白水+鸡精+盐也行);

4、水开后将娃娃菜放入,皮蛋丁放入,再煮开,煮到娃娃菜变软;

5、娃娃菜捞出装盘,将青、红椒放入放如汤中,煮一分钟,加入水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可。

简易上汤娃娃菜怎么做

1.准备食材。

2.娃娃菜剥开洗净,然后对切开,皮蛋,辣椒切丁,蒜切沫。

3.锅中放油烧热,爆香蒜蓉。

4.兑入清水煮开,然后放一个浓汤宝。

5.煮至融化。

6.接着放入娃娃菜,煮至软熟后捞出。

7.盛盘摆放。

8.锅中留汤,放入皮蛋,辣椒,再次煮开。

9.煮至汤浓稠后淋在娃娃菜上即可。

上汤娃娃菜怎么做好吃 上汤娃娃菜的做法

1.剁好的肉末放葱花和姜碎,加盐,极少量糖,黄酒拌匀;

2.娃娃菜放开水中焯熟(水中可放点盐,滴几滴色拉油),排入盘中;

3.高汤烧开,放姜丝,肉末,皮蛋粒,香菇,小火炖3--5分钟,肉末和香菇熟了即可,如果高汤是 淡味的就加盐;

4.熬好撒葱花,浇在娃娃菜上~~完工~

上汤娃娃菜看见这个名字就觉得很好吃,上汤娃娃菜平常自己吃或是招待客人都是一道不错的菜,喜欢吃的人可以跟着下面的方法一起做吧。

上汤娃娃菜怎么做好吃?

食材:娃娃菜1棵、松花蛋1个、青尖椒1个、水500毫升、浓汤宝猪骨味1个

1、准备食材。

2、娃娃菜剥开洗净,然后对切开,皮蛋,辣椒切丁,蒜切沫。

3、锅中放油烧热,爆香蒜蓉。

4、兑入清水煮开,然后放一个猪骨味浓汤宝。

5、煮至融化。

6、接着放入娃娃菜,煮至软熟后捞出。盛盘摆放。

7、锅中留汤,放入皮蛋,辣椒,再次煮开。

8、煮至汤浓稠后淋在娃娃菜上即可。

上汤娃娃菜的做法

食材:娃娃菜两棵、熟咸鸭蛋 一个、火腿肠 一根、皮蛋 一个、水 适量、盐 适量、葱花 适量、食用油 适量

1、娃娃菜切成条。

2、把火腿肠,鸭蛋,皮蛋切碎。

3、锅烧热倒入食用油,下入娃娃菜炒。撒入少许盐,翻炒均匀,淋点水,盖上盖子焖一会儿。

4、把娃娃菜均匀的摆放在盘子上

5、锅中加入适量水烧开,倒入火腿肠,皮蛋,咸鸭蛋。

6、大火煮一会儿,如果鸭蛋够咸就不用放盐,不够可以调入点盐,不需要鸡精。出锅前撒入葱花提香。

7、把汤汁淋在娃娃菜上就好了!

上汤娃娃菜是哪里的菜

上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。

做上汤娃娃菜的注意事项

1、皮蛋也叫松花蛋,多用鸭蛋腌制,加工方法有浸泡和包泥两种。一般浸泡法制成的皮蛋较鲜嫩,包泥法制成的皮蛋易于保存。

2、以用糖心皮蛋入菜为最佳,挑选皮蛋时轻轻抛掂,连抛几次,手感颤动大,有沉重感的为优质皮蛋,手感蛋内不颤动的为心蛋,手感颤动和弹性过大的则是糖心蛋。

3、皮蛋去壳法:将蛋壳轻轻敲碎,用手掌揉松蛋壳,才容易剥掉蛋壳,使皮蛋不粘皮,且光滑完整。

4、挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的为佳;如果捏起来松垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。