糖蒜的做法比例_糖蒜做法大全

糖蒜的做法比例_糖蒜做法大全

       现在，请允许我来为大家解答一些关于糖蒜的做法比例的问题，希望我的回答能够给大家带来一些启示。关于糖蒜的做法比例的讨论，我们开始吧。

1.三斤蒜腌糖蒜的配方比例

2.糖蒜怎么做

3.腌糖蒜的配方比例

三斤蒜腌糖蒜的配方比例

       三斤蒜腌糖蒜的配方比例香醋1200克：白糖600克：盐50克。具体做法如下：

       材料准备：大蒜3斤、香醋1200克、白糖600克、盐50克、白开水适量、盐适量等。

       1、买回来的大蒜用手剥掉外皮，掰成一瓣瓣，用剪刀把大蒜的根部剪掉放入盆中备用。大蒜掰成一瓣瓣可以减少腌制时间，同时适用于家里腌制糖醋蒜的罐子不多的。

       2、弄好的大蒜放入盆中倒入适量的水清洗干净，放入一个干净无油无水的容器备用。

       3、提前锅内倒入适量的水烧开放凉后倒入洗干净的大蒜，倒入适量的水浸泡1夜。

       3、找一个网架或者带孔的蒸蓖，把浸泡好的大蒜均匀地铺在蒸蓖或网架上，放在阴凉处把大蒜表面的水分晒干。

       5、找个干净无油无水的锅，倒入香醋1200ml，白糖600克，盐50克大火烧开糖汁，并白糖完全溶化放凉备用。如果想要腌制出的糖醋蒜颜色不深可以把香醋换成白醋，并且煮酱汁的锅一定要干净无油无水。

       6、把腌制的糖醋蒜的罐子用热水煮一下并用白酒擦拭一遍后，放到太阳底下晒干里头表面水分备用。

       7、把晒干的大蒜放入晒干的容器中，倒入放凉的酱汁后倒入少量的白酒盖上盖子放在阴凉透风处腌制半个月就可以吃了。

糖蒜怎么做

       在什么季节都是可以吃糖醋蒜的，但最好腌制时间是在5到6月份，腌制糖醋蒜是有必要注意一些食材和用料配比，糖醋蒜的比例10:7:2:1是什么意思，或许大家在具体制作的时候，配比是有差异的，对于10斤蒜而言，大家可以根据大蒜重量或者大蒜头数量进行计算。

糖醋蒜的比例及糖醋蒜的制作方法

       大家腌制糖醋蒜的最好时间是在5到6月份的时候，5月份刚好是新蒜上市的时候，这个时候的大蒜也是要比其他季节买到的大蒜口感上要好，且价格也是要便宜的，那么大家在腌制的时候，可以根据人数选择大蒜的数量或者重量，也要注意糖醋蒜腌制的具体的比例。

       糖醋蒜的比例10:7:2:1是什么意思，或许指的是蒜盐醋水它们的比例在10:7:2:1的样子。不过大家在具体制作的时候，可以参考下面的比例。

       大家按照大蒜的重量做配料的话，对于10斤而言，10斤鲜蒜的糖醋盐，大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐，如果用大蒜的头数量做配料的话，糖醋盐的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。

注意事项：

       1、大家可以选择白皮蒜进行腌制，因为它的味道是相对来说不辣的，用来腌制糖醋蒜是最为合适的，用过鲜嫩的大蒜来腌制的话，也是会更加的入味的。

       2、要用醋的话，也最好是选择白醋，味道也是会更加的香醇和好吃的。

       3、准备的容器是要注意无水无油，也要进行消毒杀菌的。

具体制作方法参考：

       1、大家将蒜头的外皮剥掉，将根须和假茎切除，留下3厘米假茎，将其切成凹形。

       2、大家烧一锅盐开水，之后就可以将蒜头放进去进行浸泡，浸泡后捞起来晾晒干，有助于去除辣味和消毒杀菌的，在腌制糖醋蒜的时候，这一步是要注意的，将其放在盐水中进行浸泡。

       3、大家将白糖、白醋按照一定比例倒入锅中加入清水进行煮制，烧开后，再煮2分钟，降温后备用。

       4、将处理好的蒜头放进容器中，将熬好的糖醋汁放进去，注意糖醋汁要比蒜头高，大约2寸的距离。

       5、密封放置于阴凉通风的位置，放置一个月的时间就可以吃了。

       糖醋蒜是江南和北方地区的传统小吃，需要注意的是，对于10斤的蒜来说，有2种配料比例，大家可以参考，在大家制作糖醋蒜的时候，比例之间或许是有差异的，例如10斤蒜，可能大约需要放10斤醋，2.5斤糖，有的人喜欢吃甜的话，还可能会多加一些糖。

       糖醋蒜的比例10:7:2:1是什么意思大家或许有所了解，其实大家可以参考上面的比例配方，也可以根据自己的情况进行适当的调整，大家可以在煮好汁水的时候尝一尝，太浓的话，不妨加一些凉白开。

腌糖蒜的配方比例

       糖蒜的做法一

       材料

       适量的大蒜，盐1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水1杯，盐1小匙，酱油1大匙。

       做法

       (1)将准备好的大蒜剥去最外面的一层硬皮，放在一旁备用。

       (2)在锅里烧一些热水，等到水开了之后放入少许的食盐搅拌一下，然后把算放进去，大概二十分钟左右再捞起来。

       (3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。

       把大蒜和做好的糖醋汁放在一起，糖醋汁是要没过大蒜的。然后把容器的盖子给盖起来，放在冰箱里面保存十天左右就可以吃了。

       如果想要更加入味的话，你也可以再多等一些时间吃，一般来说半个月左右味道就很浓了。最好在两个月之内把做好的糖蒜吃掉，不要一次性做太多了哦。

       糖蒜的做法二

       1、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。

       2、先剥掉最外面的一层。

       3、减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。

       4、剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。

       5、这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。

       6、备好腌制的料。把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长，煮好的水凉凉。

       7、把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油。

       8、把蒜头码放在坛子里，最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处，腌制2周就可以吃了。

       糖蒜的做法做法三

       主料

       新鲜大蒜(1000G)、米醋、白糖、淡盐水。

       做法

       1、把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。

       2、把蒜的根部用小刀切掉。

       3、切掉根部的大蒜，不需要切的过深，以防把蒜切破。

       4、茎部也用厨房剪刀剪短一些，留下约1厘米长。

       5、准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换两次水。

       6、把泡好的蒜捞出来控干水分晾干。

       7、醋倒入无油无水的锅烧开，按米醋和白糖约3：1的比例(我是用的十斤醋和三斤白糖的比例)调匀成糖醋水，不停地搅拌至糖完全溶解，喜欢甜的可以多放点糖。

       8、把凉干水的蒜放到消过毒的坛子里。

       9、彻底的把煮好的醋放凉。

       10、倒入调好放凉的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。

       小诀窍

       1、糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，五月过后的蒜皮有些老，口味偏差。

       2、新蒜腌制一两个月就可以吃了，时间越久越好吃。腌蒜的汁也可以用来调味，烧鱼或烧肉时，加一点糖蒜汁，味道也不错。

       3、每次取食时，一定要用干净无水的筷子，避免糖醋汁被污染而变质。

       白糖：白醋=1：1。做法：大蒜撕掉蒜皮，切掉头，剪去尾巴，清洗干净。冷开水加盐搅拌均匀，倒入蒜，侵泡1天后把水倒掉，沥干备用。无水无油的玻璃罐中放入大蒜，倒入醋和糖，搅拌均匀。密封放置阴凉处30天后即可食用。

       

        腌糖蒜的配方比例白糖：白醋=1：1。

        腌糖蒜的做法：

        1、新鲜大蒜，撕掉外面的蒜皮，切掉头，剪刀剪去尾巴，全部清理干净。

       

        2、冷开水加盐搅拌均匀，倒入蒜里侵泡1天。

       

        3、然后把水倒掉，沥干备用。

       

        4、无水无油的玻璃罐中放入大蒜，倒入醋，最后加糖。

       

        5、密封放置阴凉处30天后即可食用。

       

       今天关于“糖蒜的做法比例”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“糖蒜的做法比例”，并从我的答案中找到一些灵感。