山药羊肉汤的做法大全视频_山药羊肉汤的做法大全

1.山药羊肉汤怎么做

材料：

山药200克、羊肉150克、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、水淀粉、盐、鸡精、植物油、清汤各适量

将山药洗净，去皮，切片，羊肉洗净，切块，用植物油煸炒至变色，捞出，干辣椒洗净，切段，待用;锅置火上，倒植物油烧至八分热，放入葱末、姜末、蒜末、干辣椒段爆出香味，放入山药翻炒，倒入适量清汤，加入羊肉块，加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。

1.补脾养胃、生津益肺、补肾益精

山药性平、味甘，含有丰富的多糖蛋白成分的粘液质、消化酶素，可以有效预防心血管脂肪沉积，有助于肠胃的消化吸收，对脾虚食少、肺虚喘咳等有一定疗效。

2.温补气血、补血养颜

羊肉含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，营养全面，所含必需氨基酸高于牛肉、猪肉、鸡肉，具有暖中祛寒、温补气血的功效。

山药羊肉汤怎么做

1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

山药炖羊肉

山药炖羊肉

2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。 3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。 4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。

羊肉、鸡皮糙山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升。 [1]

制作方法：

1.青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；

2.山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟；

3.熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。

做法二

材料：

山药羊肉汤

山药羊肉汤

原料：山药150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克

调料：盐、味精各适量

制作方法：

1、羊肉洗净，切成块，山药去皮后也切块；

2、姜切成片，枸杞子泡发好；

3、锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟，加入枸杞，续炖至羊肉软烂，加调料即成。

做法三

山药羊肉汤组图

山药羊肉汤组图(6张)

山药羊肉汤

原料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。

制作过程

首先：将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。

然后：锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。

最后：山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。

食材用料

羊肉500克相克食物

山药一根相克食物

胡萝卜一根相克食物

葱相克食物

姜片

料酒

花椒

盐

胡椒粉

山药羊肉汤的做法

山药羊肉汤的做法图解11.将羊肉切成小块

山药羊肉汤的做法图解22.胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块（这次用的是铁棍山药，没有去皮）

山药羊肉汤的做法图解33.将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出

山药羊肉汤的做法图解44.另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右

山药羊肉汤的做法图解55.加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟

山药羊肉汤的做法图解66.最后撒上少许胡椒粉即可