酸辣粉丝的做法大全家常菜_酸辣粉丝的做法大全家常菜窍门

酸辣粉丝的做法大全家常菜_酸辣粉丝的做法大全家常菜窍门

       接下来，我将通过一些实际案例和个人观点来回答大家对于酸辣粉丝的做法大全家常菜的问题。现在，让我们开始探讨一下酸辣粉丝的做法大全家常菜的话题。

1.凉拌酸辣粉条的做法

2.西胡酸辣粉的做法大全

3.怎么做酸辣粉

4.酸辣粉的做法是什么

5.百度酸辣粉的做法大全

6.酸辣粉丝怎么做？

凉拌酸辣粉条的做法

       在夏季吃凉拌菜是一种享有，很多人在夏季的胃口不太好，都靠吃凉拌菜来调整食欲，提升胃口，那麼拌凉菜酸辣粉丝将是大伙儿非常好的挑选，拌凉菜酸辣粉丝能够作为下饭菜下饭的凉拌菜，还可以做为早晨拌白米粥的凉拌菜应用，作法简易，味儿确是非常好的哦，下边看一下实际的作法吧。

       凉拌酸辣粉丝的简单做法

       拌凉菜酸辣粉丝的作法：

       1.把粉丝放进盆里，将烧好的沸水倒入~泡发粉丝，大约5分钟

       2.将泡好的粉丝用凉白开水冲调一下

       3.朝天椒、蒜剁沫，加点油入锅炮制~香气出后立即连油一起捞起来放到泡好清洗的粉丝中~并放进适当的盐、生抽、醋、芝麻油翻拌~

       4.放进葱沫翻拌就可以

       小技巧：

       购买粉丝要留意，色调不必过亮，也不必峨嵋；不可以久煮不碎；取小量粉丝用火机烧一下，随后用力捻一下，觉得很酥的说明粉丝的品质不错。

       酸辣粉丝在家里一般采用龙口粉丝或一般豌豆凉粉条、再有就是红薯粉丝、米粉丝来制做拌凉菜酸辣粉丝，粉丝的采用关键还是看自身的爱好来挑选的，尽管作法都类似，可是火锅配菜的不一样，也会让口味有小小转变的，大伙儿能够多多的试着自身喜爱的火锅配菜。

西胡酸辣粉的做法大全

       酸辣豆花粉丝的材料

       内酯豆腐相克食物300g 薯粉丝80g 蒜适量 食油2勺 陈醋相克食物适量 剁椒适量 生抽适量香菜相克食物适量鸡蛋相克食物50g 辣椒油3勺 黑胡椒适量

       酸辣豆花粉丝的做法步骤,怎么做酸辣豆花粉丝好吃？

       1.准备好内酯豆腐、薯粉丝、香菜、熟鸡蛋、剁椒、熟花生。

       2.香菜洗净切碎；蒜拍破；熟花生去皮捣碎。

       3.沙煲放在炉上烧热，加适量食油，爆香蒜瓣。

       4.加入温水，煮开后下入薯粉丝。

       5.倒入内酯豆腐。

       6.淋入陈醋，搅匀。

       7.加入盐、生抽、胡椒，煮开。

       8.加入香菜。

       9.倒入红剁椒和花生碎。

       10.淋入辣椒油，调好味，离火；食用时小心，沙煲很烫别烫着。

       11.拍完了，发现鸡蛋没放，还是加进去吃啦。

怎么做酸辣粉

        主料

       西葫

       中等一个

       粉条

       一把（根据喜好增减）

辅料

       蒜三瓣

       葱一寸

       姜一片

       醋一大勺+一小勺（分两次放）

       干辣椒一个（爱吃辣可增加）

       白胡椒随意

       黑胡椒随意（可不放）

       生抽适量

       油适量

       盐适量

西葫酸辣粉（随心做的家常菜）的做法

       1、粉条剪短，（不要太长，短吃着方便），热水浸泡。西葫芦切滚刀块，葱姜蒜切碎备用

       2、粉条热水浸泡一小时后，放入沸水中煮熟，没有白芯即可，不知生熟可品尝，不硬可捞出过凉水，控干，一旁备用

       3、热锅放油，一般炒菜量即可，油热后放葱花、姜、一部分蒜沫，辣椒（剩下的蒜最后放），超出香味后放西葫芦块，翻炒

       4、放入一大勺醋（喜欢酸的可多放），放生抽，适量白胡椒适量黑胡椒（喜欢黑胡椒味道就放了，不喜欢可不放），炒至西葫变软（喜欢吃软的多炒一会，喜欢脆生一点就减少时间），中间火大可在锅里加一点水，降温，防止糊锅。

       5、西葫炒至八九成熟放入煮好的粉条，中火翻炒，怕糊锅也可加入少量水。加入一小勺醋，适量盐，剩余蒜沫，翻炒均匀，收汤汁出锅。

酸辣粉的做法是什么

       尝一口，酸辣鲜香，简直是太好吃了!

       酸辣粉的做法

       步骤step

       1

       红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心，香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用

       步骤step

       2

       花生仁洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右

       步骤step

       3

       平底锅内放一大勺植物油，放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞出控油

       步骤step

       4

       泡好的黄豆用厨房纸巾吸一下水，放入平底锅内，中小火将黄豆炸至酥脆后捞出控油

       步骤step

       5

       炸好的花生和黄豆

       步骤step

       6

       开始调酸辣粉的汁，碗内放一大勺的辣椒油

       步骤step

       7

       放入2勺生抽、3勺醋，和一点点的白胡椒粉调匀

       步骤step

       8

       再放入2大勺的高汤调匀，调味汁的量控制在碗的1/2左右即可，用筷子蘸一点调味汁尝一下咸淡，觉得味道不够的话再酌情加调味料

       步骤step

       9

       另起锅，开一锅水将泡好的红薯粉条煮至无硬心即可

       步骤step

       10

       在红薯粉丝煮至快熟时将洗好的油菜放进锅里烫熟

       步骤step

       11

       将煮好的红薯粉条和油菜捞出控水，然后放进调料汁内，撒上香菜末和榨好的花生、黄豆即可

百度酸辣粉的做法大全

       制作原料：红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。折叠制作方法：第一步、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。第二步、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。第三步、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段;青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝;大蒜去皮，捣成蒜泥(或用压蒜器压成蒜泥)。第四步、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。

       一、酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

       二、酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!"酸辣粉"系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。"酸辣粉"还有方便食品产品。

       三、酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为四川的一种特色小吃。说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后， 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种麻椒 和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，四川酸辣粉由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了"酸辣粉"了。四川酸辣粉特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。

酸辣粉丝怎么做？

       做法一：

       准备材料：红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香黄豆，香菜

       步骤：

       1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。

       2.蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。

       3.做高汤：少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。

       4.粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上步骤2里调好的料汁。

       5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可。

       做法二：

       准备材料：蕨根粉、胡萝卜、香菜、炒熟花生、蒜、自制麻辣红油

       步骤：

       1、蕨根粉用开水浸泡至软，无硬芯，过一下凉开水，沥干水分备用；

       2、胡萝卜切丝，焯一下水，过一下凉开水，沥干水分备用；

       3、炒熟花生去皮，擀成粗粒，大蒜拍扁剁碎，香菜切段备用；

       4、以上原料混合，添加盐、糖、生抽、陈醋和味精拌匀；

       5、吃时拌上一勺自制麻辣红油。

       做法三

       准备材料：红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克

       配料：酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根、油辣子3汤匙、花椒粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2汤匙、醋2-3汤匙、清水适量

       步骤：

       1、红薯圈粉用温水浸泡30分钟，菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好。

       2、把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用，酸菜洗净切小块，然后用油炒香。

       3、蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。

       4、炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。

       5、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸，把粉丝放入锅里。

       6、沸腾后放入菠菜，煮开后即可关火。

最简单的酸辣粉丝做法 酸辣粉丝做法

       酸辣粉丝

       食材：

       粉丝，酸菜，葱。?

       做法：?

       1、粉丝提前泡软，油热倒入蒜末炒香，倒入酸菜继续炒香，加入一勺辣椒面翻炒均匀。?

       2、倒入一碗清水煮开，放入泡软的粉丝煮熟，加少许盐（根据自己口味添加）撒点葱花即可。

       1、第一步、海带丝100克洗净，蒜仁捣成蒜泥。

        2、第二步、把上等红薯粉130克放入开水中烫至八成熟，过3次凉水捞出放入熟菜油1.5汤匙拌凉，以防粘连。

        3、第三步、海带丝入开水焯熟，捞出沥干水，放凉备用。

        4、第四步、取一小碗，把蒜泥、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、辣椒油1.5汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克搅拌均匀。

        5、第五步、把烫熟的红薯粉和海带丝用一个盆装在一起，将第四步调好的味汁倒入其中，挑拌均匀入味，撒上熟芝麻和香菜末即可食用。

        6、第六步、把做好的凉拌酸辣粉放入冰箱冷藏10--30分钟更爽。

        7、如果在家做凉拌海带酸辣粉，用重庆酸辣粉绝密红油来制作凉拌酸辣粉，风味更加别致，营养更加丰富。

       今天关于“酸辣粉丝的做法大全家常菜”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“酸辣粉丝的做法大全家常菜”，并从我的答案中找到一些灵感。