山药莲藕排骨汤的做法_山药莲藕排骨汤的做法大全

山药莲藕排骨汤的做法_山药莲藕排骨汤的做法大全

       现在，请允许我来为大家解答一些关于山药莲藕排骨汤的做法的问题，希望我的回答能够给大家带来一些启示。关于山药莲藕排骨汤的做法的讨论，我们开始吧。

1.排骨汤怎么炖最好喝？

2.莲藕红枣花生黑黄豆花旗参排骨汤可以喝吗

3.放假在家学的几款夏季营养美味排骨汤

4.如何熬出一锅好喝的排骨藕汤？

5.玉米莲藕排骨汤的做法

排骨汤怎么炖最好喝？

       玉米莲藕排骨汤的做法:

       1.将排骨洗净，焯水，藕切块人清水煮，焯水完了后想要浓汤的可以把排骨加油炒一下。我是清炖的

       2.焯水完了后加入锅中与藕一起煮，水一次性加入，后面加入汤就没有味了

       3.准备将，胡萝卜，玉米，山药切块

       4.将锅中浮沫憋沫。

       5. 调料放入，盐，煮30分钟后放入玉米，山药

       6. 放入山药，玉米，胡萝卜，然后就慢慢等着出锅吧，我用的电饭锅在炖，所以很慢

       7. 出锅了。然后洒点葱花。

       扩展资料排骨汤有很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

莲藕红枣花生黑黄豆花旗参排骨汤可以喝吗

       排骨汤是一道大众菜，老少皆宜。要想做出来的排骨汤好喝，一是排骨的挑选；二是排骨的前期处理；三是炖排骨的时间控制，要让炖出来的排骨软烂适中，肉不离骨且有嚼劲，要让排骨入味且能达到肉质不柴，汤汁浓厚、鲜甜，这样炖出来的排骨最好喝了。排骨是将猪肉剔除后剩下的肋骨，上面还附有少量肉类，骨肉连相，是最受大众喜爱的猪肉之一，排骨含有大量的钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供人体所需的钙质，特别是老人和幼儿，经常喝排骨汤，不仅能补充身体所需的营养成分，还可适当增强体质。今天分享一道家常做法的炖排骨，加少量莲藕、草菇提味，再加少许当归去腥，汤鲜肉嫩，特别美味，适合全家。

       ——莲藕炖排骨——营养美味、肉嫩汤浓

       主料：排骨2根

       辅料：莲藕1个、草菇、当归1小块、枸杞10个

       ——制作步骤——

       步骤1：将排骨用刀剁成约5厘米大小块状，用冷水清洗干净，锅中倒入适量水，将排骨冷水下锅焯水，大火烧开后将浮沫捞出，再煮约2分钟左右捞出，用温水将排骨再次清洗干净，洗净表面的杂质沥干水分。（温馨提示：排骨可让商家按自己的要求剁好。）步骤2：将草菇用开水泡软，清洗干净备用。莲藕削皮后清洗干净，切成大块，用来炖汤的藕，可适当切大块些。（温馨提示：莲藕分两种，一种是九孔藕，适合凉拌或清炒；一种七孔藕，淀粉含量较高，口感糯而不脆，适宜炖汤。）

       步骤3：锅中倒入适量清水，水开后分别倒入排骨、莲藕、草菇，最后放入当归，大火煮开后倒入炖盅，大约炖煮2个小时左右，临出锅前十分钟，放入枸杞，加适量盐调味即可。（温馨提示：每个炖盅炖煮时间不一样，炖煮时间按实际情况而定。）

       成品图：在寒冷的冬天，特别合来一碗热气腾腾，汤鲜肉嫩的莲藕炖排骨，喝完暖暖的。

       ——排骨汤肉容之总结——

       1、排骨的选择

       在整排排骨里，分为肋排、前排、软排、硬排等，可选硬排用来炖汤，它的肉更少，而骨头更大些，其骨头粗且呈圆状的，骨头里含有更多的骨髓，，炖出来的汤汁更浓厚，吃起来肉质不仅鲜香而且不柴。

       2、排骨的前期处理

       排骨作为肉类食品多少含有肉腥味，在炖排骨之前，除了将排骨清洗干净外，尤其重要的一步就是将排骨焯水，排骨焯水是为了减少其肉腥味以及血水等杂质，经过焯水后的排骨肉腥味基本已去除，要切记的是排骨焯水一定要冷水下锅，冷水下锅方能煮出排骨血水浮沫等杂质。

       3、炖排骨的时间控制

       炖排骨可选择炖盅或高压锅，炖盅炖排骨类似于文火慢炖，炖出来的汤味道更好，汤鲜肉嫩；而用高压锅可适当减少时间，但炖煮出来的排骨不够入味；不管用哪种锅炖煮，重要的一点是炖排骨的时间要控制好，炖煮时间过久，排骨容易散架，造成骨肉分离。

       排骨汤美味小贴士

       1、 平常在家里清炖排骨，可适当加些白萝卜、莲藕或胡萝卜同炖，即可丰富口感，又可增加味道，一举两得。

       2、 如果喜欢海鲜类，还可加些海鲜产品，如蛤蛎、鱿鱼干等，即能提鲜又可去腥，特别是蛤蛎，加了蛤蛎的排骨汤，味道特别鲜美，无需再加其他调料品。

       最后结语

       关于排骨汤怎么做最好渴就分享到这里了，其实排骨汤想要好喝，除了排骨的选择和前期处理，另外再加些可去除肉腥味，再加些可提鲜的食材一同炖煮，丰富其味道和口感，相信您也可以在家炖出好喝的排骨汤。

放假在家学的几款夏季营养美味排骨汤

       莲藕红枣花生黑黄豆花旗参排骨汤可以喝

       材料

       红枣、花生、山药、莲藕、干杏鲍菇

       做法

       1、山药刨皮，洗干净，切滚刀块。

       2、莲藕洗干净，刨皮，切滚刀块。

       3、干杏鲍菇泡凉水，浸软，切块。

       4、红枣、花生分别洗干净。

       5、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中，加水煮2小时。2小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鲜汤。

       6、起锅，锅中倒入少许油，放入山药、莲藕煸炒，煸透。

       7、取汤锅，放入步骤（6）的山药、莲藕，再放入干杏鲍菇块、红枣、花生，倒入步骤（5）的素鲜汤，大火烧开，调中小火炖4小时左右，调味加少许盐、蘑菇精取出即可。

       材料

       排骨250克，花旗参25克，淮山25克，芡实24克，陈皮0.25块，姜2片，盐适量

       做法

       1.花旗参、淮山、芡实、陈皮洗净后备用。

       2.排骨洗净后斩件后焯水备用。

       3.将所有原料放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。

       4.加入适量盐调味即可。

如何熬出一锅好喝的排骨藕汤？

       排骨汤做法

莲藕排骨汤

       食材排骨500克、莲藕1根、花生适量、姜1块、葱1根、2勺料酒、1勺盐

做法步骤

       1、排骨剁小块，锅中倒人适量清水排骨放人锅中，加姜片和勺料酒烧开后煮几分钟去血沫，捞出清洗干净

       2、锅中热油，葱姜炒香，排骨放人锅中煎至两面金**，倒人适量清水加入莲藕，花生，盖上锅盖，小火炖煮40分钟.

       3、起锅前加1勺盐，撒上葱花即可

番茄冬瓜排骨汤

       食材排骨2根、番茄2个、冬瓜适量、小葱1根、生姜适量

做法步骤

       1、准备好食材，排骨冷水下锅+姜片+1勺料酒，焯去血水，捞出洗净

       2、锅中加油烧热，炒香葱姜，放人排骨翻炒下，加番茄炒软出汁，倒入适量清水煮沸，盖上盖子小火煲煮45分钟

       3、开盖放人冬瓜再煮15分钟，再加1勺生抽+1勺蚝油+适量盐，拌匀调味，最后撒上葱花即可

胡萝卜排骨汤

       食材排骨250克、玉米1根、胡萝卜1根姜1块、葱1根、2勺料酒、1勺盐

做法步骤

       1、排骨剁小块，锅中倒人适量清水排骨放人锅中，加姜片和勺料酒烧开后煮几分钟去血沫，捞出清洗干净.

       2、锅中热油，葱姜炒香，排骨放人锅中煎至两面金**，倒入适量清水加入胡萝卜、玉米，盖上锅盖，小火炖煮40分钟

       3、起锅前加1勺盐即可

玉米排骨汤

       食材排骨1条，玉米2根，姜3片，料酒1勺，清水1500克，盐，鸡精适量

做法步骤

       1、排骨斩成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯掉血水

       2、排骨焯水后捞出冲洗干净备用，玉米切成小块

       3、将排骨、玉米放人砂锅中，加入清水，大火烧后转小火慢炖60分钟

       4、出锅前根据个人的口味加入鸡精和盐调味即可

萝卜排骨汤

       食材排骨1条，白萝卜一个，生姜一个，大葱一段，枸杞适量

做法步骤

       1、排骨洗干净放人水中浸泡出血水白萝卜切小块，生姜切片

       2、锅中放清水，排骨冷水下锅，放葱姜，一勺料酒，焯水捞出冲洗干净

       3、排骨放人锅中，放姜片，放清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟，

       4、放白萝卜，加少许盐，大火烧开再炖15分钟即可，萝卜煮软烂，放入枸杞，撒上葱花即可

芥菜排骨汤

       食材排骨1条，芥菜一颗，姜3片，盐、鸡精适量

做法步骤

       1、排骨洗干净放人水中浸泡出血水芥菜切小块，生姜切片

       2、锅中放清水，排骨冷水下锅，放葱姜，一勺料酒，焯水捞出冲洗干净

       3、排骨放人锅中，放姜片，放清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟，

       4、放芥菜，加少许盐，大火烧开再炖5分钟即可

板粟山药排骨汤

       食材排骨500g，铁棍山药一根，板栗300g，生姜一块

做法步骤

       1、排骨泡出血水洗净，板栗提前剥好，山药去皮切小段，生姜切片。

       2、锅中放清水，排骨冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水捞出。

       3、排骨放电饭煲中，放姜片和板栗放适量清水，按入味炖，炖50分钟

       4、时间到，排骨炖软烂，放山药，放适量的盐，再炖15分钟，撒上香葱即可

茶树菇排骨汤

       食材排骨1条，茶树菇适量，姜3片，盐鸡精适量

做法步骤

       1、锅内煮沸水，不用太多。把排骨洗净放入焯水，去掉血水和杂质

       2、茶树菇剪掉脚部，加水浸泡。

       3、焯水洗净排骨，置锅内加水煮沸

       4、猪骨汤沸腾后，将茶树菇沥干加人。再次沸腾后加盖，小火慢煮至少半小时。加盐即可

玉米莲藕排骨汤的做法

       排骨莲藕汤

一、主料：排骨250克、莲藕200克、胡萝卜50克

二、辅料：生姜15克、料酒20毫升

三、配料：食盐10克

四、排骨莲藕汤的做法步骤

       1、主料备用。

       2、排骨清洗干净，斩成块状。

       3、排骨焯水，然后冲洗干净

       4、锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。

       5、加入生姜片、料酒。

       6、胡萝卜切滚刀片。

       7、莲藕切大块。

       8、先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排 骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。

       9、继续煲一小时左右，加入食盐。

       10、装盘即可食用。

       　玉米维生素高，纤维素丰富，吃它能够减肥，抗癌，降血压血脂，还能够增强记忆力，抗衰老，玉米莲藕排骨汤，味道清香，骨汤清淡不油腻。下面我给大家分享玉米莲藕排骨汤的做法，希望你喜欢。

       

玉米莲藕排骨汤的做法一

       　食材准备

       　排骨1根，山药半斤，莲藕半斤，甜玉米适量，姜片清水适量。

       　方法步骤

       　1、排骨斩件，放入水中煮开，去掉浮沫，血水后洗净待用;

       　2、山药去皮后切块，莲藕去皮切段洗净，玉米切段，姜切片;

       　3、砂锅中放入排骨，清水和姜片，大火煮开;

       　4、然后放入山药，莲藕和玉米，烧开后小火煲煮2小时，加盐调味即可。

玉米莲藕排骨汤的做法二

       　食材准备

       　莲藕，排骨适量，糯玉米1根，葱姜适量，

       　方法步骤

       　1、糯玉米切成小段，莲藕切块，葱切段，姜切片;

       　2、排骨放入锅中，加水煮开，焯水后捞出洗净;

       　3、砂锅中放入适量清水，放入排骨，葱姜，加入少许料酒;

       　4、煮开后转为小火煲半小时，放入玉米，莲藕煲煮1小时;

       　5、然后去掉葱姜，加盐调味即可。

玉米莲藕排骨汤的做法三

       　食材准备

       　排骨适量，莲藕，玉米，胡萝卜，姜块适量。

       　方法步骤

       　1、锅烧开水，放入洗净的排骨，汆水，捞出洗净待用;

       　2、排骨，玉米去皮洗净砌块，胡萝卜切块，压花;

       　3、锅中倒入适量水，放入排骨，藕，玉米，料酒，小火炖;

       　4、熟烂后加盐，放入胡萝卜花，慢炖10分钟即可。

       好了，关于“山药莲藕排骨汤的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“山药莲藕排骨汤的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。