红鲤鱼的做法大全_红鲤鱼的做法大全家常
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1.红鲤鱼怎么做好吃，婺源荷包红鲤鱼的家常做法
2.餐馆里的红鲤鱼是怎样炸的
3.红鲤鱼(红鲤鱼)
4.红鲤鱼酱油水的做法，红鲤鱼酱油水怎么做好吃
红鲤鱼怎么做好吃，婺源荷包红鲤鱼的家常做法
家常鲤鱼的做法步骤鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净血沫备用
肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用
锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分钟
加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香
倒入辣酱（可根据口味适量添加）炒香
加入开水，末过鲤鱼
加入少量生抽，料酒，一勺粗盐，大火烧开，沿着锅边淋米醋
转中火盖上锅盖儿炖熟
小窍门
辣酱有咸味，注意生抽不要放太多。
鲤鱼食疗作用：鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经。
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气。
对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
餐馆里的红鲤鱼是怎样炸的
准备食材 －
红鲤鱼 1000克
姜
大葱
蒜
花椒
料酒
香辣酱
盐
小葱
大料
酱油
－ 步骤 －
1.鱼洗净。
2.斜刀片开，便于入味。表面抹上盐，撒少许醋，料酒入味去腥。
3.葱，姜，蒜，花椒，八角，辣椒，依次入锅。
4.鱼煎至双面定型，添加温水炖。同时加入酱油，香辣酱。水盖过鱼即可，中火炖至汤收干即可。
5.撒上葱花，美味出锅了。
红鲤鱼(红鲤鱼)
《红烧鲤鱼》
特点：软嫩鲜香，色泽柿红。
主料：鲤鱼1条（约750克）。
配料：水发木耳5克，水发冬笋片10克，板油丁10克，葱、姜各10克，鸡蛋1个，水粉芡30克。
作料：味精4克，料酒15克，白糖10克，大油100克，酱油30克，盐水10克，花生油1500克（约耗75克），头汤350克。
制法：1、把经过初步加工的鲤鱼扩一下，用坡刀法解成瓦垄形花纹，在用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀；木耳去根、洗净、掐成大块；冬笋切成柳叶片，葱切成段；姜块去皮，用刀拍松。油热六成时，先把鱼炸成柿**。
2、锅放火上，另放大油，加入汤、配料、作料和鱼，用武火烧透，稍勾流水芡，待汁收浓时盛入鱼盘即成。
红鲤鱼酱油水的做法，红鲤鱼酱油水怎么做好吃
您好,我就为大家解答关于红鲤鱼，红鲤鱼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、红鲤鱼可以吃。2、鲤鱼经人工培育的品种很多...
您好,我就为大家解答关于红鲤鱼，红鲤鱼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、红鲤鱼可以吃。
2、鲤鱼经人工培育的品种很多，如红鲤、团鲤、草鲤、锦鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。
3、品种不同，其体态颜色各异，深受大家的喜爱。
4、味道绝佳，处处都有生产，是中国人餐桌上的美食之一。
5、鲤鱼大米粥：食材：鲤鱼50克，大米100克，盐3克，味精2克，姜丝适量，葱花适量，香油适量，料酒适量。
6、2、做法：大米淘洗干净，放入清水中浸泡；鲤鱼肉洗净切小片，用料酒腌渍去腥。
7、锅置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟。
8、放入鱼肉、姜丝煮至米粒开花，加盐、味精、香油调匀，撒上葱花便可。
9、
扩展资料：
10、2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
11、3、鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。
12、氨基酸含量完全。
13、
参考资料：
参考资料：
酱油水杂鱼材料各种小海鱼1斤，红辣椒1个，蒜苗2根，葱段少许，姜少许，生抽，糖，水做法 1.热锅放入油，下入姜丝和鱼稍微煎一下，放入蒜白段。 2.放入酱油和白糖，我喜欢用酱油：白糖=3：1的比例，等酱油出鲜味后，倒入与鱼齐平的水，烧开后，视鱼大小，再稍微煮几分钟，大火收干汤汁，下红辣椒、蒜青段、葱段，关火上盘。小诀窍 1、热锅放油，煎鱼不容易沾锅。 2、生抽已有咸味，不用再放盐。 3、鱼大的话，就多煮几分钟，大约7分钟。鱼小的话，可以少煮几分钟。
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