羊肉饺孑馅的做法_羊肉饺子馅做法大全

1.羊肉饺子馅的做法 羊肉饺子馅怎么做好吃

2.羊肉饺子馅的做法

3.正宗羊肉饺子馅的做法

羊肉饺子馅的做法如下：

材料准备：羊肉、胡萝卜、大葱、姜、生抽、蚝油、花椒、料酒、食盐、绞肉机等。

1、把鲜嫩的羊肉切成小块，放入绞肉机中绞成肉馅后，放入盆中。

2、胡萝卜，大葱，黄姜切成小块，放入绞肉机中搅碎备用。

3、把花椒放入碗中，倒入温开水，加入少许料酒，浸泡20分钟，做成花椒水。

4、把绞好羊肉，胡萝卜等都放入盆中，加入生抽，蚝油，花椒水，少许食盐，按照顺时针方向，搅拌均匀。

5、提前和好面团，然后揉透，擀成饺子皮，放入调制好的羊肉馅，包成饺子，煮熟即可。

羊肉饺子馅的做法 羊肉饺子馅怎么做好吃

主料：羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g。

辅料：食盐适量、酱油10ml、醋15ml、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、调和油40ml、胡椒粉适量、芝麻油5ml。

步骤：

1、先把羊肉洗净。

2、切成小块。

3、花椒用热水泡开，晾凉备用。

4、把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。

5、葱、姜剁碎，放入肉馅中。

6、倒入料酒、酱油调匀。

7、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。

8、剁成碎末。

9、胡萝卜和羊肉馅放到一起。

10、放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

11、顺一个方向调匀备用。

12、面粉中加水和成面团，饧20分钟。

13、切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。

14、用手按扁。

15、擀成面皮。

16、放入肉馅包起来就行了。

17、锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。

18、盛到盘中，即可享用。用香油、醋、调味酱油调成汁。

羊肉饺子馅的做法

羊肉饺子馅的原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

菜谱做法：

1、用适量凉开水泡花椒和陈皮，15分钟后备用。

2、羊肉手工剁碎，比饺肉机做的肉馅口感更好。

3、调制肉馅，把刚刚泡好的花椒水分多次倒入肉馅，顺时针搅拌，500克的肉倒入80克花椒水即可，最后加盐抓匀，用盐锁住羊肉和花椒水间的水分后依次加入糖，蚝油，生抽拌匀。

4、饺子包好后煮的时候倒入少许油，盐，葱段，这样煮的饺子不易烂。

5、煮饺子一般我们用时间十分钟，在开盖前撒点凉开水继续煮一分钟，这样的饺子不粘锅，色泽也好。

正宗羊肉饺子馅的做法

正宗羊肉饺子馅的做法如下：

材料：羊肉300克（羊腿)，木耳(水发后100克)，胡萝卜(100克)，葱(30克)，姜(8克)，花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。

1、倒入60毫升开水把花椒泡上20分钟，然后捞出花椒留汤备用

2、把木耳泡发好，切碎备用；胡萝卜切碎备用

3、把羊腿上的肉切下来，先切成小粒

4、然后我们把切成小粒的羊肉剁成馅，我们一边剁一边加入花椒水，这个步骤是给羊肉去掉膻味的窍门

5、_好的羊肉馅

6、在羊肉馅里放入葱花，姜蓉，少量的料酒，鸡精，盐和酱油，再放两茶少植物油顺时针方向把肉馅搅匀

7、把之前备好的木耳和胡萝卜放入肉馅里搅匀，我们的肉馅就做好了。

正宗羊肉饺子馅的做法如下：

材料：羊肉300克（羊腿)，木耳(水发后100克)，胡萝卜(100克)，葱(30克)，姜(8克)，花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。

1、倒入60毫升开水把花椒泡上20分钟，然后捞出花椒留汤备用

2、把木耳泡发好，切碎备用；胡萝卜切碎备用

3、把羊腿上的肉切下来，先切成小粒

4、然后我们把切成小粒的羊肉剁成馅，我们一边剁一边加入花椒水，这个步骤是给羊肉去掉膻味的窍门

5、_好的羊肉馅

6、在羊肉馅里放入葱花，姜蓉，少量的料酒，鸡精，盐和酱油，再放两茶少植物油顺时针方向把肉馅搅匀

7、把之前备好的木耳和胡萝卜放入肉馅里搅匀，我们的肉馅就做好了。