汤面做法与配料_汤面做法与配料视频

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       感谢大家在这个汤面做法与配料问题集合中的积极参与。我将用专业的态度回答每个问题，并尽量给出具体的例子和实践经验，以帮助大家理解和应用相关概念。

1.陕北汤面的做法和配方 陕西传统浇汤面的方法分享

2.怎么做热汤面条

陕北汤面的做法和配方 陕西传统浇汤面的方法分享

       1、食材用料：

        细面条适量、韭菜适量、鸡蛋1颗。

        2、制作方法：

        （1）准备好材料：

        （2）韭菜洗干净切小丁备用。

        （3）锅内冷水烧开，下面，面条开锅两次即可，硬一点更好吃。

        （4）煮好的面条直接捞到凉水盆中，待用。

        （5）锅里加油，烧热。

        （6）将熟油直接浇到辣椒面儿上面。

        （7）用底油炒鸡蛋，边炒边把鸡蛋打碎，炒熟乘出待用。

        （8）锅里加凉水，烧开，调入盐，十三香，鸡粉，醋，辣椒油，然后加入韭菜碎和鸡蛋碎，烧开，汤制作完成。

        （9）挑出一筷头面条，不要太多，浇上热乎乎的酸辣汤。

        （10）这款酸辣爽口的浇汤面就制作完成啦。

怎么做热汤面条

       清汤面做法就是准备好配料，把面条放入开水中煮好捞起加入配料即可。

       清汤面材料：

       适量挂面、一个鸡蛋、葱花、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、陈醋、香油。

       制作流程：

       首先我们先烧一锅水，水煮开后我们下入适量的面条，用鸡蛋面或者是龙须面口感更佳，更劲道营养。

       再次开锅后，打入一个鸡蛋煮成荷包蛋，再下入几片青菜叶烫一下，面条煮到没有白色的硬感，通体透明，观察不出来的可以尝一根判断它是否熟透。

       然后我们准备一个碗，加入食盐一勺、生抽5克、鸡精3克、葱花、胡椒粉、陈醋3克、几滴香油，再加入一勺热汤拌匀酱汁。

       然后将煮熟的面条放入汤中，将面条和酱汁拌匀入味即可。不喜欢吃水煮荷包蛋的话，可以用煎的荷包蛋代替。

       想要煎出好看的荷包蛋，热锅凉油打入荷包蛋，不容易粘锅，然后中小火慢煎，煎至荷包蛋两面金黄即可。

做清汤面注意事项：

       1、冲调料的汤汁要滚开，这样冲出的汤汁才鲜美。

       2、煮面条的时候，我们中间要分2到3次放入冷水，让锅中的水保持微开的状态，这样煮出的面条口感爽滑有劲道。

       3、面条煮的时候，不要煮太久，煮久了软烂不好吃也不好看。

       4、?调制清汤我个人喜欢香菜的味道，这个可以根据自己的喜好换成小葱，或者不放都是可以的。

       东北热汤面条是比较常见的一道简单的面食，因为东北地区比较寒冷，在冬天的时候喝一碗热汤面条给说，有很好的驱寒保暖的作用，热汤面条的做法也比较多，如果平时工作没有时间，可以做的比较简单一些，所需要的食材比较少，比如说可以准备挂面，准备适量的鸡蛋和其他的一些食材就可以制作了。

       最简单的东北热汤面条

       食材：面条、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片做法：1、适量香葱洗净切成葱花，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3、另放油，油热爆香姜碎，将葱花倒入翻炒，将蛋花倒入同炒一会；4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐，味精，香油。搜索5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有葱花鸡蛋汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！

       做法二

       材料西红柿，鸡蛋，油，葱花，开水，盐，味精少量做法1.西红柿去皮切小块备用，皮不要扔。2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间，不要让鸡蛋饼变成金**那种很老的。3.锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁，炒的时候用铲子压一下西红柿，尽量让它们多出来些汤汁。4.根据食用量放入开水，继续烧开。5.水大开后下面。6.面条差不多熟了，放入鸡蛋碎。7.出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。

       小诀窍1.鸡蛋一定要先是煎过的；2.西红柿的皮和瓤分开最好，这样子西红柿的汤汁才能完全出来，才能让热汤更好吃；3.热油一定要放些大葱葱花爆香，出锅后要滴上几滴香油。（东北人特别爱吃大葱，所以很多饭菜都要加上大葱，却是能够让菜肴很有滋味的，而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦，香油就更加必不可少咯~）

       好了，关于“汤面做法与配料”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“汤面做法与配料”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。