大绿豆芽的做法大全_大绿豆芽的做法大全视频

大绿豆芽的做法大全_大绿豆芽的做法大全视频

       希望我能够为您提供一些关于大绿豆芽的做法大全的信息和知识。如果您有任何疑问或需要进一步的解释，请随时告诉我。

1.家常绿豆芽怎么炒好吃

2.如何做绿豆芽的步骤

3.豆芽家常做法

4.家庭自制绿豆芽简易方法

5.家庭自制绿豆芽的方法

6.自己怎么做绿豆芽?

家常绿豆芽怎么炒好吃

绿豆芽炒的方法如下：

       1、豆芽洗净，捞出控水，锅中倒油，放入佐料翻炒。

       2、放入豆芽大火快速翻炒。

       3、放入调料，快速翻炒入味。

       绿豆芽热量低，而且水分和纤维素含量很高，常吃绿豆芽，可达到减肥的目的。大豆芽中含有维生素C，可治疗坏血病，清除血管壁内的胆固醇和脂肪沉积，预防心血管疾病。

如何做绿豆芽的步骤

       用料 ?

       绿豆芽 酌量

       鸡蛋 酌量

       豆腐 酌量

       油盐糖 酌量

       绿豆芽蛋花豆腐汤的做法 ?

       手打发鸡蛋，打发过程中加入一点点水和白糖。加水打发蛋花更松软，加糖打发蛋花带有一丝丝甜味，水和糖都慢慢加，不要过量。

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       打到这种程度就好，有一点点泡泡。锅内开始烧水。

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       绿豆芽和豆腐洗净备用。

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       锅里的水开后加入绿豆芽和豆腐，煮到微软后放油，倒入鸡蛋液。

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       喜欢吃散的蛋花的话，倒入蛋液后立刻快速搅拌，不让蛋液凝固结块。我喜欢吃一块一块的，所以基本不动鸡蛋~

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       酌量放盐，出锅装碗?(^?^*)

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       小贴士

       鸡蛋追求口感鲜嫩，所以在快出锅时才倒入蛋液，也不要煮太久，老了不好吃~

豆芽家常做法

绿豆芽的制作方法如下：

       1、绿豆清洗干净，挑出坏了的豆子，用水浸泡12小时。

       2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一块干净的纱布，稍微打湿，盖在上面。

       3、喷一些水，让纱布侧地浸透，底部不要有太多积水。放在避光的地方，每天早晚喷2次水。

       4、头1、2天豆子会破开，冒点小芽，接着就会不断的长高（因为要避光，稍微见光豆芽就会发红，所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子，纱布被顶的老高了，已经可以吃了，就拿出来拍照了）。

       5、9天的时候，纱布已经盖不住了，可以吃了。

家庭自制绿豆芽简易方法

       　引导语：豆芽爽脆可口，深受人们的喜爱，以下是我整理的豆芽家常做法大全，欢迎参考!

        醋溜豆芽

       

       　食材：绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。

       　做法：

       　1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

       　2、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。

       　3、 锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。

       　4、放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。

       　5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

        豆芽拌粉皮

       　食材：绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油。

       　做法：

       　1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。

       　2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。

        豆芽炒面

       

       　食材：面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。

       　做法：

       　1、红萝卜切片，辣椒香葱切小。

       　2、锅里放油，烧热。

       　3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

       　4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。

       　5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。

        豆芽炒韭菜

       　食材：绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精。

       　做法：

       　1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。

       　2、炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。

        豆芽炒蘑菇

       　食材：蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。

       　做法：

       　1、姜洗净切片，留一片，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗，抹干水。

       　2、锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖、盐、麻油、胡椒粉，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。

       　3、锅架火上，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

        肉丝炒豆芽

       　食材：绿豆芽、油、盐、醋、葱、姜。

       　做法：

       　1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用水过凉，沥干水，装入盘中。

       　2、肉切成细丝，炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。

       　3、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可。

        牛肚炒豆芽

       

       　食材：牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油。

       　做法：

       　1、牛肚洗净，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。

       　2、做好的`牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净。

       　3、剩下的萄姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末。

       　4、倒入牛肚，倒入豆芽，加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后。

       　5、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

家庭自制绿豆芽的方法

       家庭自制绿豆芽简易方法

       准备原料

       我们在做绿豆芽之前，最开始的一个步骤就是备好材料。首先绿豆芽最主要的原材料就是大豆，另外还有一些别的生产用具，比如箩筐、喷壶，纱布，毛巾等等等，这些工具在进行发绿豆芽的过程中会起到很大的作用，所以说我们在进行工作之前，一定要检查好是否好用，如果不太好用的话可能会直接影响到大家发绿豆芽的质量。

       开始发豆芽

       在做好我们的准备工作之后，大家要把我们的豆子放入到温水当中，但是大家要注意，水的温度不能超过四十度，如果说水温把控的不好，这样绿豆芽在做下来之后，质量也不是很高。然后等到24个小时之后就可以了。紧接着就要用筐子放在接水的容器上面了，这样是为了防止水泡到豆子，避免豆子烂根。这些准备工作做好之后，紧接着就需要把豆芽的菜筐放在接水容器上面了，然后把发好的豆子铺在纱布上面，紧接着需要用白毛巾盖在盖子上面，并且用喷壶把毛巾表面喷湿。

       后续工作

       我们在做好了上面的工作之后，就应该把准备好的东西放在黑布里面，并且在后面的每一天都要用水淋，用喷水壶喷洒在毛巾表面上就可以了。绿豆芽一般会在一周左右就可以成熟，然后在这个过程当中，我们需要对绿豆芽的温度控制的特别好，最为适宜的温度是在19度左右。

       上面就是一些有关于制作绿豆芽的过程，如果说我们大家想要自己动手做一下绿豆芽的话，大家可以按照我们上面的方法去做，只要能够按照步骤一步步来的话，我相信大家很快就可以吃到自己做的绿豆芽了。需要提醒大家的是，绿豆芽在制作过程中，最为关键的就是温度的掌控，大家可以自己拿去体会一下。

自己怎么做绿豆芽?

       自制绿豆芽的做法：

       主料：绿豆150克。

       辅料：水适量。

       1、绿豆清洗干净，挑出坏了的豆子，用水浸泡12小时。

       2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一块干净的纱布，稍微打湿，盖在上面。

       3、喷一些水，让纱布侧地浸透，底部不要有太多积水，放在避光的地方，每天早晚喷2次水。

       4、9天的时候，纱布已经盖不住了，绿豆芽就做好了。

怎样发绿豆芽简单做法

       ——自发绿豆芽的具作做法

       第一步：浸泡。将残缺、空瘪的绿豆挑出来进行预选，浸泡采用热启动，再过冷的方法比较科学，先用60℃的热水浸泡1～2分钟，再用冷水冲洗2遍，然后用22℃左右的温水浸泡一个晚上（一般8～12小时即可），至破壳露出黄白色的根芽；

       小告示：采用热启动过凉再用温水浸泡方法，是为了刺激休眠状态的绿豆，调整其氧化酶系的活性，有助于它发芽整齐一致。另外，还可以杀除绿豆上残留的细菌。冬天气温低用温水浸泡后，睡觉前再换一次温水加速催芽，若移置到空调房，则可不用再换。

       第二步：铺豆。选择透气不透光的容器，比如陶瓷盆、瓦钵等，准备一条厚实的毛巾，用温水浸湿，将破壳的绿豆均匀地播撒在毛巾上；

       小告示：毛巾要棉质且较为厚实的，保证吸水性能好，使豆芽和底部形成一个漏水透气层，避免盆内积水而引发的细菌滋生，所导致豆芽腐败糜烂。另外，绿豆还须注意播撒均匀，达到出芽整体完整的效果。

       第三步：避光。用多层纱布将容器口罩住，若是有筛眼的其它容器，则需将整个容器都罩住，防止漏光进入氧气；

       小告示：避光这个环节在发豆芽过程中十分重要，一旦漏了光，豆芽不仅长得纤细，而且还会发红，叶尖变绿。所以，包裹好还须仔细检查一遍，看是否严实，容器也要放置在避光阴处，忌太阳光直射。

       第四步：浇水。这里浇水有两个目的，一是为豆芽提供生长必需的水分，二是调节温度。每天至少对绿豆芽进行两次浇水，早晚各一次。若是夏季用冷水浇，中间还需加一次洗水，冬天建议用温水浇。水中可以掺和少量淘米水或白糖水，适当给豆芽提供营养。

       小告示：给豆芽浇水也是讲究章法的，每次浇水要浇透，但要注意水量控油，过多会造成积水，太少会导致豆芽生长缓慢或者停滞。

       第五步：施压。待豆芽长至1～2厘米时，需要给它增加压力，若容器深在豆芽上再盖一层薄棉布，将木头等有重量的物体压在上面，抑制它快速向上生长，变得更加粗壮结实；

       小告示：施压是关系到豆芽发出来是否粗壮的关键要素。容器的高度必须等于或高于成品豆芽，若容器的高度成品豆芽高度悬殊不太时，可直接在多层纱布上加重物打压。太轻的物体不起作用，太重致使豆芽变形。

       第六步：收获。一般4～5天后，待绿豆芽生长发育至胚茎充分伸长，长至5～6厘米高（不包括根部），真叶将露或刚刚羞涩露出呈乳**，而豆瓣呈淡**，茎杆颜色乳白晶亮，没有侧根时，则为最佳采收时期。绿豆芽小炒和凉拌味道都很不错哦。

如何素炒绿豆芽？

       怎么发绿豆芽简单做法

       xiaoxiao2018

       2018-08-20 16:10:03

       黄豆芽是一种十分普遍的家常小炒，是用绿豆制做而成的蔬菜水果。黄豆芽既保存了绿豆的营养成分，也拥有较为优良的口味，正因而，很多人都喜欢吃黄豆芽。大家平时持有的黄豆芽，大部分都是以销售市场上买回来的。实际上，要是把握了下列的方式得话，大伙儿就能吃上更健康、更安心的黄豆芽了。

       怎么发绿豆芽简单做法

       一、需要提前准备的东西：

       1、黄豆：黑豆 大豆 绿豆，自身喜爱吃什么豆芽菜就发啥豆芽菜

       2、发豆芽的箩筐。最好采用那类带孔能够透气性和渗水的菜筐

       3、喷水壶一个。在发豆芽的全过程中用于给豆芽菜每日洒水的。（可以用矿泉水瓶扎空中自做）

       4、发豆芽的箩筐尺寸类似的沙布一块，纯棉毛巾一条，最好是采用乳白色的纯棉毛巾

       5、提前准备一个比箩筐要大一点的接水器皿，水就立即流在里面了，省掉拖地的工艺流程

       怎么发绿豆芽简单做法

       二、发豆芽的流程：

       流程一、把选定的黄豆放到一个器皿里，再加40度下列的温开水，当然泡开12-24钟头

       流程二、把准备好的箩筐放到接水的器皿上（器皿的四个上面放了四个麻将游戏，避免 小水泡到黄豆，假如小水泡到黄豆了会造成根烂的）

       流程三、在菜筐上边铺平沙布，把发后的黄豆匀称的铺在沙布上，一定要匀称

       流程四、盖上乳白色纯棉毛巾，用喷水壶把纯棉毛巾表层喷湿

       流程五、把盖好纯棉毛巾的箩筐放到一个不透的木柜里，盖在箩筐上，合上柜子门

       流程六、每天早上和下午用喷水壶喷湿纯棉毛巾表层（还记得喷的情况下不必开启纯棉毛巾）夜里等夜晚就拿着竹篮在自来水龙头下冲排水（水冲是以便具有清理的功效，避免 根烂的）

       小提示：一般豆芽菜发5-7天就可以了哦！假如温度来到20摄氏度得话，4天就能吃完

       还能够因地制宜，用每家每户都是有的矿泉水瓶发豆芽，实际效果很非常好呢！

       绿豆芽是我们经常食用的芽苗菜，芽苗菜又被称为“活体蔬菜”，芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜”，属"活体蔬菜”。绿豆芽，即绿豆的芽，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大，绿豆还有清热的作用。

       绿豆芽怎样做好吃，很多时候我们做菜的时候，把它和肉丝一起炒，其实绿豆芽素炒更好吃，教你这样搭配炒， 炒三丝是东北一道家常菜。三丝指的是干豆腐丝、绿豆芽和韭菜。这道菜是很多人喜欢吃的一道家常菜。炒出的绿豆芽口感清脆，韭菜味道清香，干豆腐又非常下饭。而且经济实惠，把这三样食材放在一起清炒，能炒出一种很独特的香味，清淡爽口，不放肉也下饭，适合冬季吃，不上火。这道菜肴用来卷饼也是非常的美味，下面分享下做法：

       家常炒三丝所需材料：绿豆芽300克、干豆腐2张、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、

       做法步骤：

       1.准备好所需材料，绿豆芽挑去豆皮洗净，韭菜摘去老叶，洗净。

       2.把韭菜切成寸段，干豆腐切成韭菜叶宽的丝。姜切末，大蒜切片。

       3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐捞出，沥净水分待用，干豆腐焯水可以去除豆腥味，可以使干豆腐变软，吃着口感更好。

       4.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽炒至断生。炒豆芽时应大火快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜，中和它的寒性。

       5.下入干豆腐丝一起翻炒均匀。

       6.再下入韭菜，盐，鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

       小贴士：干豆腐焯水可以去除豆腥味，可以使干豆腐变软，吃着口感更好。这道菜肴炒制时，要大火快炒，保持绿豆芽和韭菜脆嫩的口感。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

       好了，今天我们就此结束对“大绿豆芽的做法大全”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。