冷面做法大全_冷面的具体做法

1.怎么做一碗好吃的冷面？

2.冷面的做法

3.冷面的做法及调料配方怎么做

4.冷面的制作配料及制作过程

家常版大冷面

食材：

黄瓜、西红柿、青椒、香菜

做法：

1.准备个大碗放入：西红柿、黄瓜、青椒切丝，香菜蒜、葱，加入七大勺白糖、两勺盐、一勺味精、六勺酱油

2.准备个小碗放七勺白醋、加小苏打，起反应后，迅速倒入第一步大碗中，加入适量水（超过冷面即可

怎么做一碗好吃的冷面？

自制烤冷面

调酱汁：

2勺蒜蓉酱、1勺蚝油、1勺番茄酱、半勺老抽、少许醋加半碗水搅拌均匀备用。

做法：

鸡蛋炒碎，洋葱炒熟，放冷面、金针菇、火腿翻炒均匀，倒入酱汁，加入鸡蛋、香菜、辣椒粉翻炒均匀。

冷面的做法

怎么做好吃的冷面？

第一步：把做冷面的干粉用冷水浸泡开，如果没有可以用鲜面条来代替。

第二步：把泡好的干粉放到锅里，充分煮熟捞出。

第三步：把煮好的干粉捞出放到冷水中，过凉。

第四步：然后切好黄瓜丝，韩式辣丝，西红柿片。

第五步：提前把盐、味精、醋、白糖，酱油，梨汁（梨子榨汁），一起放入碗中再冲入冷水，尝一下味道是否酸甜咸鲜合适。然后把汤汁放到冰箱冷藏或者加入冰块，使料汁凉凉的，这款冷面口感以冰凉酸甜为最好。

第六步：把过水的冷面放入到料汁中，然后再分到吃饭的碗里。

第七步：上面加入黄瓜丝，西红柿片，辣丝，干辣椒粉，熟芝麻，煮蛋切开放上，冷面就做好了，酸甜开胃特别的好吃。

试试吧，夏天吃最爽了，一家人吃不用十分钟就上桌，特别的方便快捷，这个夏天进厨房也不怕了，比买的可好吃多了。

冷面的做法及调料配方怎么做

冷面的做法很简单，步骤如下：

一、准备食材：干面条180克、番茄1个、黄瓜1个、雪梨1个、火腿肠1根、鸡蛋1个、榨菜少许、芝麻少许、白砂糖少许、生抽和盐适量。

二、烧一锅开水，放入干面条，煮大约3分钟后捞出。

三、用凉开水浸泡，让面更筋道。

四、控干水份，用手把面条绕成团，放入面碗里。

五、黄瓜洗净切丝，梨去皮切丝，番茄切片，香肠切片，鸡蛋煮熟后对半切开。

六、面条上放火腿肠，黄瓜丝，蕃茄，梨丝和榨菜，中间放上半边鸡蛋。淋上冷面汤汁，撒上芝麻就可以开吃了。一道美味好吃的冷面就做好了！

冷面的制作配料及制作过程

冷面的做法及调料配方如下：

原料：冷面、香肠、黄瓜、西红柿、香菜、蒜、葱、芝麻、虾皮、白糖、9度的白醋、香油、老抽、味极鲜酱油、盐、雪碧、味素、冰镇矿泉水、辣椒油、芝麻。

步骤：

1、冷面提前浸泡2个小时。

2、调汁配料一人份：白糖5克、九度白醋2.5克、香油一滴、味极鲜酱油一勺、老抽一点点、味素盐适量、雪碧少许。

3、准备好适量香菜、葱花、蒜、黄瓜丝、火腿。

4、鸡蛋提前煮熟，冷面冷水下锅煮熟。

5、过冷水，多冲洗几次，面吃的时候才劲道。

6、面倒入碗中，倒入调好的汁，放入火腿、鸡蛋、葱、蒜、香菜、西红柿片，加入适量辣椒油、虾皮、芝麻，制作完成。

冷面的制作配料及制作过程

食材准备

荞麦冷面500克，酱牛肉1块，黄瓜1段，泡菜1小碗，熟鸡蛋1个，苹果半个，牛肉汤或凉白开1000克，白醋50毫升，牛肉粉1勺，糖3勺，生抽8毫升，盐适量，熟芝麻适量，辣椒油1茶匙。

做法步骤

1、准备一个干净的小碗，加入牛肉汤或者凉掰开，白醋、牛肉粉、糖、适量的盐、生抽、辣椒油做成调料汁冷藏1个小时。

2、荞麦冷面在水中泡20分钟。

3、水烧开之后，煮2分钟捞出。

4、在普通的水里过两次水，再在冰水里过一次水。

5、将配料切好，准备好一个碗倒入汤汁和冷面。

6、加上配料，撒上熟芝麻即可。

小贴士

1、在冷面的做法中，荞麦冷面和荞麦面不一样，所以要分清楚。

2、辣椒油可以换成韩式辣椒酱。