番茄丸子煲_番茄丸子汤的家常做法

1.肉丸汤怎么做？

2.丸子汤怎么做?

3.番茄苦笋丸子汤怎么做如何做好

4.香浓番茄炖丸子怎么做

5.番茄圆子汤怎么做才好吃窍门

6.肉丸子汤怎么做好吃

清淡开胃，详细解讲肉丸的做法

肉丸汤和西红柿搭配，好吃又有营养，西红柿中含有丰富的维生素C，不仅能生津止渴，健胃消食，还对食欲不振有很好的开胃作用，常吃能使皮肤细滑白晳，还能延缓衰老。

今天分享一道西红柿肉丸汤的家常做法，清淡不油腻，做法简单家常，开胃鲜香。

首先我们准备一下食材，肉末200克，放在盆里。

生姜一块切成碎末，放在肉末上，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，再倒入料酒，减少腥味，用手抓匀。抓匀后加入一勺清水，顺着一个方向继续搅拌。

加入清水，能使肉馅在搅拌过程中出胶，不但能减少肉腥味，还能给肉增香，吃起来鲜。

准备一个小盆，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒在肉馅里，加入鸡蛋可以使肉口感更加嫩，然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲，让肉馅充分吸收调料。

再加入一小把淀粉，继续摔打上劲，这个过程要持续2到3分钟，然后放置给肉馅充分入味。

下面我们准备一下，要用的配菜，西红柿一个，去除根蒂后，切成小块。

金针菇80克，切去根部，用手掰散，清洗干净，放在盆里。

干木耳10克，泡发后，放在盆里。香菜几根，切成碎末。

大葱切成马蒂片，姜切成菱形片。

食材准备好后，我们开始做肉丸，锅内烧水，水烧开后，关小火，火太大容易把肉丸冲散。

我们先抓一把肉馅，用虎口把肉馅一个一个挤出，挤成肉丸，依次下入锅内。

然后捞出锅内的浮末。

煮大约两分半钟，肉丸基本上已经熟了，倒出肉丸控干水分。把煮肉丸的水不要倒掉，可以先倒在小盘中。

接下来把西红柿炒一下。

锅中烧油，油热后，倒入西红柿，再放入番茄酱翻炒，增加色泽和味道，接着倒入葱，姜，快速翻炒，翻炒出香味。

加入刚才煮丸子的汤水，怕油腻的也可以加入清水，倒入肉丸。

然后再放入金针菇和木耳。加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，小火煮2分钟左右。

肉丸充分入味后，西红柿充分煮出汁就可以出锅装盘了，最后撒上香菜作为点缀更加好看。

好了，这道简单好吃的多维番茄肉丸就做好了。

肉丸汤怎么做？

番茄浓汤牛肉丸

准备食材：

番茄1/2个、牛肉、儿童番茄酱

制作步骤：

1、将牛肉用辅食机打碎，加入辅食油、酱油、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟入味

2、番茄去皮、切碎丁

3、锅中倒入辅食油，煸炒西红柿丁，加入番茄酱，炒浓稠后倒入纯净水，水开下丸子（打好的牛肉泥稍整形），加一袋蝴蝶面（可不加）

4、倒入酱油调味，番茄汤稍浓稠丸子熟了即可出锅

丸子汤怎么做?

用料

主料：猪肉馅500克

辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量

1、准备所需材料。

2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。

3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。

4、把它拌匀，然后打搅上劲。

5、锅内加入清水烧开。

6、用虎口挤出肉丸子。

7、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。

8、再捞出沥干水分。

9、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。

10、烧沸后加入丸子。

11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。

12、最后撒上葱花即可出锅。

13、肉丸子制作完成。

番茄苦笋丸子汤怎么做如何做好

成分详情:

土豆、胡萝卜、菠菜、豆腐、韭菜、香菜、大蒜、大、盐、食用油、香油。

1.做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已经切得很细了，汁用完就剩下了。旁边的小盘子里放着香菜、韭菜、大蒜。

2.将土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机中粉碎。

3.把土豆泥、胡萝卜和菠菜放在一起。均匀或适当地混合

4.加豆腐。

5.搅拌均匀，加入葱和盐。

6.搅拌均匀，加入葱和盐。

7.手工制作自己喜欢的丸子，放进微波炉。

8.把微波炉放在大火上十分钟。取出备用。

9.罐

10.加入适量开水，放入肉丸和。

11.最后加入香菜。

香浓番茄炖丸子怎么做

番茄苦笋丸子汤的做法步骤

1. 肉加工成肉馅。一般市场都有机械加工的。放老姜粒。

2. 鸡蛋取蛋清，加入肉馅中。

3. 加入豆粉。

4. 加入盐，鸡精，胡椒粉，酱油。因为手不空，就不一一拍照了。将肉馅与作料和匀，向着一个方向和，腌制一会，备用。

5. 番茄去皮，切丁或片。苦笋切片。备用。

6. 锅中放油，加热。放番茄炒成融化状态，放冷水，大火煮开。

7. 放入苦笋老的根部熬汤，这样汤中除了番茄的味道，又加入了苦笋的鲜味。大火沸腾2分钟后，放下苦笋的顶端，转小火。

8. 将肉馅挤成丸子逐个放入汤中，待汤开2分钟，起锅。

番茄圆子汤怎么做才好吃窍门

香浓番茄炖丸子

用料 ?

番茄 3-4只

肉丸子 500g

番茄酱 适量

葱白 一丢丢

姜片 一丢丢

酸 两瓣

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

油 适量

香浓番茄炖丸子的做法 ?

水煮沸 放下姜片和葱 下丸子 变色后再煮个三分钟 捞起备用

倒油 稍微多一点点 油热后下蒜炒香 放入番茄 一边炒一边用铲子压番茄 把汁挤出来 倒入番茄酱 搅拌均匀后 倒入适量热水

下丸子 汤汁差不多能没过大半个丸子 不够就再加点水 倒点生抽 生抽 调色调味

所有调料入锅后转中小火炖丸子 15-20分钟 或者到汤汁收得差不多

如果觉得淡就加点盐 撒点葱点缀 出锅！上桌

肉丸子汤怎么做好吃

番茄是番茄红素最丰富的食物来源，番茄红素具有很强的抗氧化活性。 番茄红素有以下药理作用：美白、抗衰老、消炎等等。番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。煮汤是个非常好的选择，清淡，酸酸咸咸，非常开胃，孕妇和小孩也非常适合。

下面小编就会大家介绍番茄圆子汤的做法：

材料：番茄、五花肉、葱姜

五花肉剁碎，番茄用开水烫掉皮。

2. 剁碎的五花肉沫，加入鸡蛋、淀粉、姜葱一起搅打上劲。

3.番茄去皮切片备用

4.锅里烧水。下入圆子。圆子可以如图所示，左手拇指和食指握紧挤出，右手用勺子舀一下，一个圆子就快速做好了。

5.待圆子浮起后，下入西红柿。

6.煮3-5分钟，下入葱花。

7.装盘起锅。

肉丸子汤可以做成番茄圆子汤。

食材：猪肉400克，排骨几块，生姜一块，花椒适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄一个，鸡蛋一个，冬瓜适量。

制作方法：

1、取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

2、炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味。

3、将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

4、顺着一个方向搅动，并摔打上劲，让肉馅充分吸收调料，更入味，这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。

最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲。

5、番茄冬瓜洗净，切成薄片。

6、排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。

7、开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中。（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）。

8、陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。

肉丸子汤制作小贴士

1、首先，肉馅要买稍微细一点的，太粗的肉末做出来的丸子真的很难会嫩。其次，肉馅不要太瘦，稍微有肥肉在里面的吃起来才不会柴。加入鸡蛋也是为了吃起来嫩一点。

2、最后很重要的动作就是挤捏，时间跟力道都很重要，这是个体力活儿。在这个过程中，肉馅会变干，这个时候要一点一点的加水，肉馅可以吸收很多的水，这就是丸子很嫩的终极秘诀了。不过不要太稀了，不然下锅就散了。

3、圆子馅一定用筷子朝一个方向搅拌。搅拌的时间稍微久一点，这样肉馅才黏稠上劲，煮出来的圆子不柴不散，滑嫩又爽口。

4、可以根据自己喜好添加时令蔬菜。