土豆炖排骨汤怎么做好吃又简单_土豆炖排骨汤怎么做

1.排骨炖土豆怎么炖好吃

2.排骨汤怎么做好吃，土豆排骨汤的家常做法

3.排骨里可以放土豆花生一起炖汤吗?

土豆炖排骨

原料：排骨500克，土豆一个，油适量，葱姜蒜少许，生抽2勺，老抽1-2勺，盐适量，料酒2勺，糖少许，花椒几粒。

土豆炖排骨的做法

1、将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右。

2、土豆去皮切块备用。

3、锅中加热油，油热后将土豆炸一下，炸至外皮焦黄。

4、将排骨也过一遍油。

5、铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味。

6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水（水不需要很多，刚没过排骨即可，或者更少）。

7、将土豆倒入排骨中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸铁锅的锅盖很重，能很好的保留排骨的原汁原味。

8、大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。

9、开锅如果还有水的话，可以大火收干，也可以直接带汤汁食用。

排骨的功效

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。..

排骨炖土豆怎么炖好吃

胡萝卜土豆排骨

主料main

排骨500克?胡萝卜1根?土豆1个3人份

辅料others

植物油10克?生抽6克?老抽3克?豆瓣酱15克?姜1块?蒜2瓣?细香葱3棵?水适量

胡萝卜土豆烧排骨是我家经常做的一道菜，多种搭配营养更全面，很下饭的一道菜。下面来看看具体做法吧。

胡萝卜土豆排骨的做法

步骤step

1

准备好原材料

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2

排骨斩成小块

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3

将排骨入锅焯水，加入适量料酒

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4

胡萝卜和土豆切成滚刀块

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5

姜和蒜切成片，小葱葱白部分切成段，剩余部分切成葱花

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6

锅里加入植物油，放入豆瓣酱炒出红油

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7

加入排骨、老抽，快速翻炒

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8

加入胡萝卜、葱、姜、蒜，翻炒

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9

加入适量水，大火烧开，中火煮20分钟

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10

加入土豆，煮至土豆熟

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11

撒上葱花，出锅了

胡萝卜土豆排骨的成品图

胡萝卜土豆排骨的烹饪技巧

技巧tips

1、炒排骨的时候稍微炒一下就可以，炒久了肉质会很紧；

2、火不要太大了，不然水很容易烧干。

排骨汤怎么做好吃，土豆排骨汤的家常做法

排骨炖土豆的做法步骤：

1. 排骨洗净剁小块，清水浸泡30分钟左右，捞出沥水备用

2. 葱姜切大段

3. 冷水下锅，煮出排骨浮沫，然后重新换水煮沸，加入葱姜，小火炖煮排骨30分钟左右

4. 土豆去皮切滚刀块

5. 锅里坐油

6. 油热后翻炒土豆块

7. 将土豆块翻炒变色后，加入排骨

8. 将土豆块翻炒变色后，加入排骨

9. 加入葱姜拌炒

10. 加入适量的排骨汤汁，大火炖煮

11. 加入生抽和老抽，白糖，搅拌均匀

12. 加入八角和桂皮，干红辣椒丝，小火慢炖10-15分钟左右

13. 加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀，待汤汁收干，撒上葱就好了。

排骨里可以放土豆花生一起炖汤吗?

土豆排骨汤的做法步骤

1把排骨斩成小块，洗净沥干水分（我的这个是上次剩的，放冰箱里了）

2土豆去皮切块，洗去淀粉。

3大葱切段，姜切片，适量花椒。

4将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净。

5把排骨放入电炖锅中加水。

6将葱姜也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟。

7放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

8美味的土豆排骨汤就做好了，相当好吃！

小窍门

排骨一定要先用开水煮一下，用清水洗一下再煮。

可以一起炖汤，如排骨土豆花生汤，具体做法如下，首先准备材料：排骨：400克、土豆：适量、花生：50克、盐、胡椒粉：适量。

1、土豆用清水清洗干净，然后去皮切块备用。

2、排骨洗净切块，然后冷水入锅，焯一下水，再捞出来备用。

3、起锅倒入适量的清水，然后放入排骨、土豆、花生，盖上盖大火煮沸，转小火炖1小时。

4、出锅前加入适量的盐、胡椒粉调味即可。

5、煮好后盛出即可食用。