电饼铛火腿肠鸡蛋饼的做法_电饼铛炸火腿肠的做法

1.偷学路边摊老板摆摊配方

2.用电饼铛可以做什么

3.电饼铛都可以用来做什么美食？

4.煎饼的图解教程，利仁电饼铛试用之煎饼怎么做

5.懒人早餐清单

1、蔬菜早餐饼，材料：面粉、鸡蛋、胡萝卜、西葫芦、黑芝麻、食盐。

（1）西葫芦切成细丝，胡萝卜切成细丝，一同放入碗中打入两个鸡蛋。

（2）加入食盐搅拌均匀，再少量多次加入面粉，搅拌成没有颗粒的面糊。

（3）电饼铛或平底锅涂抹一层植物油，放入蔬菜面糊，摊成一个圆饼形，表面还没凝固时撒入一把黑芝麻，小火煎2分钟至表面凝固。

（4）煎2分钟后翻面，另外一面同样煎2分钟，待两面焦黄后盛出。

（5）蔬菜饼稍微冷却后切成合适大小即可完成。

2、豆芽炒饼，材料：饼丝、豆芽、鸡蛋、大蒜、生抽、香油、食盐。

（1）切好的饼丝一盘，豆芽一盘清洗干净，碗中打入2个鸡蛋搅散，再准备葱花和蒜末。

（2）炒锅内加入少许植物油，先下入鸡蛋液，炒成鸡蛋块后盛出。

（3）用锅内底油下入葱花爆香，再下入豆芽，爆炒1分钟使豆芽断生。

（4）下入饼丝,煸炒1分钟，把饼丝炒软，再加入生抽和食盐调味。

（5）出锅前加入鸡蛋和蒜末，炒出蒜香味，最后再淋入少许香油即可完成。

3、黑米煎饼，材料：黑米面粉，鸡蛋、火腿肠、生菜、食盐、蒜蓉酱。

（1）黑米面粉中加入清水，搅拌成细腻的面糊。

（2）电饼铛或平底锅开小火，刷一层植物油，盛一些黑米面糊，摊成一个圆饼形。

（3）黑米煎饼定型后盛出，在锅内打入一个鸡蛋，把煎饼盖在鸡蛋上，小火煎1分钟使鸡蛋断生。

（4）鸡蛋断生后翻面，刷一些蒜蓉酱或辣椒酱，中间放入火腿肠和生菜。

（5）慢慢把黑米煎饼卷起后即可完成。

4、农家蒸豆角，材料：长豆角、炸花生、面粉、大蒜、食盐、生抽、香醋、香油。

（1）长豆角摘洗干净切成细段，趁着表面有水分撒入一些面粉，搅拌均匀，使豆角表面裹满薄薄一层面粉。

（2）把长豆角放入蒸锅，开中火蒸8分钟。

（3）趁这个时间捣一些蒜泥放入碗中，加入食盐、生抽、香醋、香油，搅拌均匀后备用。

（4）长豆角蒸好后趁热抖散，然后装入盘中，四周码放一些炸花生，食用的时候淋入蒜泥汁即可完成。

5、香煎干豆腐，材料：干豆腐、西红柿、鸡蛋、小葱、食盐、蒜蓉酱。

（1）西红柿去皮切成较细的丁，放入碗中打入三个鸡蛋。

（2）加入葱花、食盐，把所有食材充分搅散。

（3）干豆腐切成大小合适的正方形。

（4）电饼铛或平底锅开小火刷一层植物油，盛一勺西红柿鸡蛋液，把干豆腐放在上方。

（5）待鸡蛋液定型后翻面，表面。

偷学路边摊老板摆摊配方

电饼铛能做的美食太多了，可远远不止烙饼，从面食到肉食到蔬果，从烙到煎到烤，从中餐到西餐，几乎无所不能，而且火力均匀，用起来非常方便。我家的电饼铛几乎天天不闲着，除了烙各种饼，还做其他面食及菜品，分享几种我家常用电饼铛能做的美食。

一、面食类

除了各种烙饼，电饼铛还可以做很多其他面食。

1、煎饺、水煎包或者春卷。酥脆可口或表皮暄软底面酥脆，虽然都是面皮包着馅儿，但跟蒸出来煮出来的风味却完全不同。

另外，上一顿剩下的煮好的水饺，下次吃的时候放到电饼铛里煎一下，就变成了酥脆的煎饺，方便快捷。

2、煎米饭。将剩米饭里面打入一颗鸡蛋，放点盐跟葱花，放到电饼铛里煎成两面金黄，焦香酥脆，方便又好吃。

3、各种蔬菜鸡蛋饼。几乎任何蔬菜都可以切丝或者切碎了拌入蛋液和面粉，煎成菜饼，做早餐营养健康又快手方便。比如胡萝卜鸡蛋饼、莲藕饼等等。

4、煎馒头片、烤馒头片、烤面包片。二者区别在于是否放油。嫌叫得油腻的话，不放油直接放进去烤至两面金黄，也非常好吃，很像烧烤的时候那种烤馒头片。

另外那种切片面包也可以蘸点蛋液或者直接放入电饼铛中烤一下当早餐，蘸了蛋液会比较软，直接烤就是外脆里软的。

二、煎各种肉。

1、煎牛排、煎五花肉、煎小肉饼。各种肉，都可以切片腌制一下，然后放入电饼铛中煎熟。或者肉馅打入一颗鸡蛋并调好味，放入电饼铛中整成一个个小肉饼的形状，煎熟。比炒炖更方便，味道也好，很适合做早餐。

2、煎鸡翅。鸡翅提前腌好了，放入电饼铛中煎至两面金黄。焦香无比，而且做起来不能更省事了。

3、煎鱼、煎大虾。将鱼虾收拾干净，腌至入味，放入电饼铛中煎熟且表面金黄酥脆。比如香煎鲅鱼，我一般都是放在电饼铛里煎的，省事啊，不用在一直跟前看着生怕粘锅糊锅，而且煎出来的鱼虾一点都不腥，且非常焦香，尤其大虾，连皮都酥了。

三、煎其他。

1、煎火腿肠、煎鸡蛋。方便快捷的早餐哦。

2、煎豆腐。豆腐切薄片撒点盐当电饼铛里煎至两面金黄，直接吃也可以，再二次加工炖一下也可以，比用锅在炉子上煎方便太多，也不用担心会糊。

3、油煎花生米、烤花生米。区别在于前者放油后者不放油。放油煎出来就跟在锅里炒出来的油炸花生米一样，但是火力均匀不用担心会糊。烤得不放油，直接烤熟，不油腻，可以当零食吃。

四、煎各种蔬果。

1、煎茄盒。我们这边一般喜欢煎韭菜豆腐馅的茄盒，既当菜又当饭。

2、煎茄子片儿。把茄子切稍厚的片，表面摸少许盐，放电饼铛里煎至变软，清甜软糯非常好吃。也可以再放点花椒蒜片入锅炒一下，比直接炒更加方便、软糯入味。

3、煎青椒。电饼铛擦油预热好以后将青椒丢进去，煎至两面起虎皮、青椒变软，撒点盐，就是一盘简单的虎皮青椒了，很下饭。再如入锅加掉生抽、醋、白糖等勾芡一下，那就是标准的虎皮青椒啦！

4、煎红薯、煎老南瓜。红薯好吃，可是用烤箱烤或者煮都很费时间，老南瓜也一样。将红薯或老南瓜切厚片，放入电饼铛中煎，五六分钟就熟了，没有多余的水分，又年又甜，而且方便快捷，中间只需要翻面一两次就可以。

另外有道著名的香煎小土豆相信大家都知道，用电饼铛来煎也是事半功倍。

注意，不论煎还是烤，电饼铛都需要提前预热的，预热好了再放入食材。另外所谓煎肯定都要放油的，预热前用刷子薄薄地刷一层油即可。

另外，电饼铛还可以做披萨，不过这个我没做过，就不多说了。

除此之外，我感觉电饼铛除了因为浅不能放太多油炸菜，不能放太多水炖菜，几乎是无所不能做的，文章中列举的是我常做的，除此之外，还有很多很多电饼铛美食

用电饼铛可以做什么

炒河粉

食材：河粉1袋，鸡蛋2个，小青菜1~2颗，胡萝卜半根。

调汁：生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，香油1勺。

做法：

1.鸡蛋和水淀粉搅拌均匀，锅中倒油，鸡蛋炒散，火腿肠和胡萝卜丝炒出香味。

2.河粉先不翻炒，20秒翻面，炒散倒料，青菜加入

烤冷面

食材：冷面2张，生菜2片，洋葱半个，鸡蛋2个，火腿肠2根

调汁：番茄酱2勺，蒜蓉酱2勺，香醋1勺，蚝油2勺，白糖1勺，清水2勺，搅拌均匀。

做法：

1.洋葱切丁，肠肠切开，放到电饼铛煎熟。

2.电饼铛刷油，冷面煎，浇水，焖一会，鸡蛋盖在冷面上。冷面翻面，刷酱料，把洋葱丁，生菜，火腿肠，香菜葱花等铺到冷面上，卷好即可。

芝士爆浆饭团

食材：胡萝卜，生菜4片，火腿肠1根，肉松适量，芝士2片，海苔1片，芝麻少许。

调汁：生抽4勺，蚝油2勺，蜂蜜2勺，番茄酱2勺

做法：

1.胡萝卜，生菜，火腿肠切碎。大米淘洗干净，蒸熟。

2.胡萝卜，生菜，火腿和肉松倒入蒸熟的米饭，加适量黑胡椒，1勺蚝油，用手抓匀。

3.桌上铺保鲜膜，取饭铺底，稍微厚一点，放入半片芝士，盖米饭，收紧保鲜膜，捏成三角形。

4.电饼铛刷油，定型的饭团撕去保鲜膜，放电饼铛煎两面，酱汁两面刷，切海苔放在饭团上，撒上白芝麻。

脆皮年糕

食材：年糕，白芝麻。

调酱：2勺韩式辣酱，1勺番茄酱，1勺糖，1勺白芝麻，1勺孜然粉，小半碗清水。

做法：年糕温水泡，擦干水分，电饼档刷油，两面煎至金黄，刷酱，最后撒上白芝麻。

铁板豆腐

食材：豆腐2块，葱花，香菜，白芝麻。

调汁：豆瓣酱1勺，蚝油2勺，生抽2勺，老干妈1勺，蒜蓉酱2勺，香油半勺。

干料：孜然粉1勺，五香粉1勺，白胡椒1勺，白芝麻1勺

做法：

豆腐切厚片，电饼档中倒油，放豆腐煎，刷汁，最后撒上干料，葱花和香菜即可。

炸串

食材：一切你想炸的食材

调汁：1勺豆瓣酱，2勺孜然粉，1勺蚝油，少许白胡椒粉，半勺糖，2勺蒜蓉酱，1勺蜂蜜，半勺番茄酱

做法：喜欢的食材串串，锅中烧油，热油下食材最后刷上调好的酱汁

电饼铛都可以用来做什么美食？

用电饼铛可以做烙饼、馅饼、玉米饼、发面饼等一些面食，也可用来做烧烤、煎烤、炒花生米、铁板烧、锅贴、烤鸡翅和煎鱼等。

大型的电饼铛具有自动上下火控温，自动点火、熄火、保护等功能，可适用于经营公婆饼、千层饼、掉渣饼、葱油饼、煎饺、烧麦等各式饼类制作的店面。

扩展资料：

电饼铛的产品特点：

1、磨砂不锈钢上盖高雅华贵、更易清洁。

2、可展平的结构设计，使产品功能更强大，可同时满足烤、烙、煎等多种制作需要。

3、上下盘加热单独控制，且上盘恒温，下盘用双温控，可调温，使用更方便。

4、设有展开调温旋钮，当饼铛成180°展开时，调温旋钮可对下盘单独进行调温。当饼铛成90°展开时，调温旋钮不起作用。

百度百科-电饼铛

煎饼的图解教程，利仁电饼铛试用之煎饼怎么做

很多人感觉买了电饼档没有什么用，其实你还是不会用，有了它就可以做出好多的美食，给你分享几款好吃又好做的菜谱。

第一。蔬菜鸡蛋饼。

超级的简单准备，我们喜欢吃的蔬菜，比如胡萝卜西兰花西葫芦等等，剁碎成末。然后大碗里面打入一个鸡蛋，加入少量的盐和白开水，充分的搅拌均匀。根据个人食量，加入面粉和适当的水变成可以流动的面糊。再把我们上一步准备好的蔬菜倒进去，再次的搅拌。电饼铛预热之后，里面放少量的油，把面糊均匀的倒进去，电饼铛转一转，两面煎熟就可以了。

第二，各色烤肉烤菜。

现在的韩式烤肉，巴西烤肉超级火的，其实在家里面只要有电饼档，我们都可以做。准备自己喜欢吃的肉，例如五花肉，小肥牛，切成薄片，鸡翅大虾这样的肉类也是可以的。放入大碗里面加入少量的料酒，盐胡椒粉，酱油和葱姜，搅拌均匀，腌制半个小时。（可以提前一天腌制好）接着准备我们喜欢吃的蔬菜，例如茄子，青椒，蘑菇等等。然后电饼锅放在桌子上面，预热之后就可以在上面直接烤了，等到差不多熟的时候，撒入胡椒粉，孜然粉，边烤边吃，别提多赞了。

第三，各色果蔬干。

其实用电饼档，也可以做出各种美味的果蔬干，不比超市里面卖的差呢！我们把水分比较少的一些蔬菜水果切成薄片，例如土豆。苹果，猕猴桃等等，电饼铛预热之后，把切好的果蔬放上去，就可以亲眼看见它们在慢慢的缩小，记得时不时的翻面。差不多15分钟就可以做好了。

懒人早餐清单

1.面粉加玉米粉用1:2的比例，加入清水，调成面糊。

2.葱洗净，切葱花。生菜洗净备用。

3.火腿肠切条。

4.春卷皮切方形。

5.锅入油，放入春卷皮，炸至酥脆。

6.煎锅加热，平摊入面糊，摊薄,煎熟。

7.翻面打一个鸡蛋，摊开。

8.放入葱花、一勺甜面酱、半勺辣椒酱、生菜、火腿肠、春卷皮。

9.卷起即可。

煎饼果子的简单做法

食材：面粉适量、玉米面适量、油条一根、鸡蛋一个、香肠适量、芝麻适量、葱花适量、蒜蓉酱适量、腐乳适量、辣酱适量、豆瓣酱适量。

做法：

1)准备材料，面粉和玉米面按比例5：1调成面糊备用，各种酱料准备齐全;(如果有的酱料比较稠，可以适当加水调试)

2)香肠切片，然后用油煎一下，煎到差不多是，撒上适量的孜然粉，味道更佳;

3)锅中倒入适量的油，小火倒入面糊，摇动平底锅使其成一个面饼。然后翻面，在背面打上鸡蛋，用铲子弄平后反面;

4)翻面后开到中火，让下面的鸡蛋充分煎熟。然后依次刷上四种酱料;

5)撒上芝麻，然后放上油条和香肠，最后撒上一些葱花，关火，我们的煎饼果子就可以出锅啦!

一周吃饼不重样

空心糖饼

材料：小麦粉200克，食盐少许，白糖 食用油5克，芝麻

做法：

1.面粉加油加盐，加入温水搅拌，揉成面团，醒半小时。

2.分成小剂子，擀薄加一勺白糖，包紧擀成长条，刷水撒上白芝麻，空气炸锅180℃15分钟。

土豆丝鸡蛋饼

食材：土豆1个，胡萝卜半根，鸡蛋4个，面粉2小碟，葱花，食盐，五香粉，芝麻

做法：

1.土豆和胡萝卜擦丝，加一小勺食盐和少许五香粉，加入2小碟面粉，少许清水搅拌均匀。

2.电饼档刷油把土豆丝和胡萝卜丝摆成鸟巢形状，中间打一个鸡蛋撒上葱花黑芝麻，半凝固后翻面，烙熟即可。

香葱火腿肉松饼

食材：火腿肠，葱花，鸡蛋，面粉，食盐

做法：

1.火腿切丁，葱花切碎备用。

2.准备一个大碗，放入面粉300克，加1勺盐，打两个鸡蛋，加入适量清水搅拌成面糊。

3.倒入火腿丁和葱花，搅拌均匀。

4.电饼铛刷油，倒入面糊摊平，两面烙熟装出。

5.加入肉松，卷起来切成小卷。

海鲜饼

食材：面粉220克，鱿鱼须一大根，虾仁10个，鸡蛋2个，葱，白胡椒粉，香油，食盐，清水350ml

做法：

1.鱿鱼须和虾仁切成颗粒，小葱切大段。

2.面粉中加入少许白胡椒，1勺盐和1勺香油，搅拌均匀后加入虾仁，鱿鱼粒和葱段，继续搅拌均匀。

3.锅中放油，倒入面糊，快凝固的时候打入一个鸡蛋液，煎至两面金黄，即可出锅。

梅干菜饼

食材：面粉，猪肉馅，梅干菜，安琪酵母，葱花，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，姜水，食盐

做法：

1.200克面粉，100克清水，酵母用温水化开搅拌均匀，揉成面团，醒半小时。

2.梅干菜温水泡开，捞出挤干水分，切碎备用。

3.热油下姜片翻炒，倒入猪肉末，加半勺料酒和少许白胡椒粉，加1勺老抽，少许盐和白糖。出锅后把葱花碎和梅干菜碎拌进去。

4.醒好的面粉切成小剂子擀薄，加入馅料包好，擀成饼，烙熟即可。

黄瓜鸡蛋饼

食材：黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，面粉

做法：

1.黄瓜和胡萝卜刨丝，准备300克面粉，加一勺盐，2个鸡蛋和适量清水搅拌成名面糊，搅拌均匀倒入胡萝卜和黄瓜丝，继续搅匀。

2.不粘锅刷油，倒入面糊，两面烙熟即可