德式烤猪蹄的做法_德式烤猪蹄的做法视频

德式烤猪蹄的做法_德式烤猪蹄的做法视频

       大家好，今天我来为大家详细地介绍一下关于德式烤猪蹄的做法的问题。以下是我对这个问题的总结和归纳，希望能对大家有所帮助。

1.烤猪蹄yyds！

2.烧烤烤猪蹄怎么做

3.谁能教教我烤猪蹄，或者谁知道那能学烤猪蹄

4.烤猪脚怎么做?

5.自制烤猪蹄

烤猪蹄yyds！

       烤猪蹄

       做法：

       1.猪蹄凉水下锅，加葱姜料酒焯水去腥，撇干净血沫，捞出用清水冲洗干净放入高压锅

       2.锅中加八角、桂皮、小茴香、葱姜、干辣椒、一小把冰糖、1勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、1勺豆瓣酱，选用炖肉的模式炖煮至出锅

       3.被高压锅压过的猪蹄已经变得炒鸡软糯，这时候吃都炒鸡香了放入空气炸锅中，撒上孜然粉和辣椒粉，180度烤上10分钟

烧烤烤猪蹄怎么做

       主料：猪蹄2个。

       辅料：八角2个、香叶2片、香果1颗、桂皮1块、冰糖3颗、老抽15克、料酒20克、黄豆酱15克、生抽25克、干辣椒2个、大葱适量、辣椒粉适量、生姜适量、熟白芝麻适量。

       步骤：

       1、猪蹄凉水倒入锅中，然后加入料酒、葱段和姜片，开火。

       2、水开以后撇去表层的浮沫，大约焯水三分钟。

       3、将猪蹄转移到电饭锅里面，然后加入生抽、料酒、老抽以及黄豆酱，再加入食盐以及各种大料，再倒入足够量的清水。

       4、内胆放入电饭煲里面，焖煮一个半小时。

       5、用筷子测试一下，猪蹄能很轻松的扎透就可以了。

       6、然后再捞出来控干表层的水份，再转移到烤盘里面，放入提前预热好的烤箱，200度烤十分钟。

       7、从烤箱取出来，表层撒上一层辣椒粉、熟白芝麻，再次放入烤箱，200度烤五分钟就可以了。

       8、成品。

谁能教教我烤猪蹄，或者谁知道那能学烤猪蹄

       香辣烤猪蹄儿材料 猪前蹄两只，中号红薯两根，洋葱一只，烤翅料80克，生抽一汤匙，料酒一汤匙，姜5片，葱半节

       做法 1.猪蹄买时让商家每只切成6个小块。洗净，放冷水锅中煮出血沫后用热水冲净。仔细摘净上面剩余的 杂毛。

       2.将猪蹄放入高压锅，倒入没过猪蹄约2公分的清水，放入姜片、葱节、料酒。关盖后大火烧至吱气后， 关上密封阀，改小火压30-40分钟。关火后待锅内气跑净后，将猪蹄捞出控干。

       3.生抽、烤翅料与猪蹄拌匀，装入塑料袋里放冰箱冷藏腌一夜。

       4.烤猪蹄前，将红薯洗净去皮切厚片、洋葱切宽丝，再与30克烤翅料拌匀。

       5.烤盘铺上锡纸，将红薯、洋葱先铺匀，再放上猪蹄。烤箱220度，烤1小时至表皮焦黄即可。

       小诀窍: 1、猪蹄在高压锅里压的时候不要太长，否则表皮过于酥烂烤的时候不成形口感不好。

       2、超市里有很多现成的烧烤酱，按自己口味挑就是了。还可以直接用酱油、糖、辣椒酱、孜然粉、五香粉、加点儿油，自己调一份来腌上。

       3、猪蹄腌的时间不要少于8小时，否则不入味。

        烤猪蹄材料 洋葱，西芹，胡萝卜,猪蹄

       做法 1.洋葱切片，西芹切段，胡萝卜切块，洗净放入冷水锅中，加几片姜，几颗八椒胡椒粒，少许盐，烧开

       2.把猪蹄入锅，水开后改小火，炖20分钟，捞出备用

       3. 猪蹄用料酒和鲜抽腌一到二个小时

       4.用烧烤酱加少许蜂蜜，在猪蹄表面涂抹一层，放入烤箱中300度，25分钟左右，取出装盘

        材料猪手、土豆粉、荷兰豆、京葱、红椒丝、混合香料、橄榄油、黄油、盐、胡椒

       做法 (1)咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌渍一下，放入转炉中以200摄氏度烤制40分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆。

       (2)将土豆粉加入烧开的牛奶中做成土豆泥；京葱切成丝，炸黄；荷兰豆、红椒丝一起炒熟，加盐、胡椒调味。

       (3)将猪手斩骨，摆放在盆内，京葱丝、土豆泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边。

       特别关照

       如无转炉，可在烤箱内烤制，但要经常翻动猪手，使其受热均匀、皮色匀称。

烤猪脚怎么做?

       1所需食材

       烤猪蹄的做法四只带筋猪前蹄（约两斤半）；黄酒；老卤（没有的买超市综合卤料的香料包现卤）；新添少量冰糖（或红糖）；葱；姜；蒜；八角；香叶；桂皮；花椒；辣椒；五香粉；盐；酱油；蚝油；麦芽糖（刷表面，非必须）；辣椒面；花椒粉；熟黄豆粉；花生碎；盐；五香粉；葱花；香菜；

       2营养成分

       众所周知，猪蹄里面含有胶原蛋白，多吃美容。每逢聚会吃饭，要是桌子上有猪蹄之类的菜肴，女士们往往会不约而同的想要多吃点。猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，也相当粘，这就是胶原蛋白。胶原蛋白是一类蛋白质家族，一种生物性高分子物质，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸。皮肤干重的70%—80%是由胶原蛋白组成，因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻，具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效。[1]

       3制作过程

       街头版的刷油多，小家庭的可以全程不用一滴油，更健康些。而且猪蹄实在油脂丰富，不刷油烤出来一点也不逊色，吃口更加肥而不腻，倾情推荐

       1）四只猪蹄清理净杂毛剁成16块，洗净，入冷水锅，同时加入生姜和黄酒；大火煮开，撇净浮沫（时间略久，尽量撇干净）。

       2）不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块；煮沸的同时依然及时清理浮沫，新补适量葱姜蒜和八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒，五香粉等香料；煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖，补少量酱

       3）小火炖一小时以上，中途视情况补一点盐，关火前滴两滴蚝油；将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出；取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面（此步可省略）；

       4）烤架上刷少许油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可（区别及温度设置参下文小贴士）；

       5）烤的时候准备干碟一份：就是把现舂辣椒面和花椒粉（买成品辣椒花椒粉亦可），熟黄豆粉及花生碎，盐，五香粉，葱花香菜等混合；猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉，可干吃，也可裹干碟香料蘸食。

自制烤猪蹄

       今天小编分享一道好吃又实用的家常菜

       1、烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。

       2、 今天小编就来分享一下“香辣烤猪蹄”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

       3、下面开始介绍所需要的食材：

       猪蹄、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、干辣椒、大葱、生姜、冰糖、料酒、黄豆酱、老抽、蚝油、生抽、白芝麻、孜然粉、辣椒面

       4、先把猪蹄一切两半，洗干净以后放入冷水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，再撇去浮沫，捞出清洗干净，再放入砂锅中，放入大葱、姜片、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、料酒、一勺黄豆酱、老抽、蚝油、生抽、盐两勺

       5、再放入漫过食材的凉水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖一个小时，时间到时，捞出沥干汤汁，再摆在包好锡纸的烤盘上，烤箱设定180度，开上下火，烤三十分钟

       6、时间到时拿出，刷上一层食用油，撒上白芝麻、孜然粉、辣椒面。再放入烤箱烤十分钟就可以吃了

       7、猪蹄里面含有胶原蛋白，胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻，具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效

       烤猪蹄

       食材：猪蹄500克，八角2个，桂皮1小块，生姜20克，蒜2瓣，花椒1勺，料酒20克，啤酒150克，生抽30克，老抽10克，白糖10克，孜然粉，椒盐，白芝麻，辣椒粉，

       做法：

       1.猪蹄放入锅里，加入20克料酒，500克水，盖上玻璃锅盖，焯水10分钟，焯好捞出洗净备 用。

       2.猪蹄放入锅里，加入蒜片和姜片，倒入啤酒，生抽，老抽，白糖，桂皮，八角，花椒，盖上 ?压力锅盖焖煮45分钟。

       3.猪蹄煮好捞出，皮朝上放入烤篮里，刷上一层油，撒上白芝麻，辣椒粉，孜然粉，椒盐，盖 上烘烤盖，烤25分钟即可。

       好了，今天关于“德式烤猪蹄的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“德式烤猪蹄的做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。