放哈甜胚子奶茶_胚芽奶茶

1.奶茶店里都有什么奶茶

2.蜜雪冰城冰淇淋有几种口味？

3.谁可以告诉我标准的奶茶制作方法

4.奶茶的品牌有哪些牌子 奶茶的种类有哪些

5.避风塘都有什么东西

6.奶茶有多少种口味

7.奶茶都有哪些口味

饮品店：

都可coco奶茶：

都可coco奶茶取「区域授权制度」，并未开放单店授权。基本授权范围为人口100万左右即可能划为一个区域做为授权。

地下铁奶茶：

加盟地下铁奶茶需具备生意触觉及人际技巧；加盟地下铁奶茶需有组织能力及管理经验；加盟地下铁奶茶需有管理技巧。

七杯茶奶茶：

武汉七杯茶餐饮管理有限公司成立于2007年5月，隶属于武汉永盛食品有限公司，永盛食品有限公司于2001年在湖北武汉成立，至今，七杯茶在全国已形成了700多家加盟店

快乐柠檬：

快乐柠檬HyLemon是上海快乐柠檬餐饮管理有限公司成立的咖啡茶艺品牌，总部设立在上海。快乐柠檬在2006年1月用特许经营模式进行运作。是“香港仙踪林国际”旗下的创新品牌。

甜品店：

芋贵人：

芋贵人甜品店创始于一九九四年的春天，诞生在台北天母，传承自外婆传统手工古法的天母芋圆之家，倍受顾客强力支持和肯定，掀起的芋圆甜品旋风席卷整个台湾，“芋贵人”一登陆上海便深受消费者热烈追捧。

恒记甜品：

恒记甜品由上海莎福瑞餐饮管理有限公司于2006年正式引进国内市场招商运作，恒记甜品以港式甜品原文化为依托，把香飘两广的香港甜品文化，准确无误的带进国内市场；并以相约恒记，平民主义的战略宗旨和低成本策略进入国内市场。

着重介绍下这个店：

芋见甜品：

芋见甜品是来自台湾的一个知名品牌，以健康环保的经营理念为基础，提供天然，绿色，健康的甜品，深受广大消费者认可，占据台湾很大的市场份额，公司年净利润亿元以上，线下直营店年净利润百万以上。

芋见甜品品牌可以说是发展迅猛，也是由于他们前期投资比较多，更重要的是味道很不错，比鲜芋仙味道还好，可以说是目前市场上所有甜品里面味道最好的一个。

再还有其他一些品牌：芭斯罗缤、站亭甜甜圈、DQ冰雪皇后、27度法式甜品、茗记甜品

在加盟过程中如果您有疑问，可以参考中国加盟网推出的“加盟六步法”，减少加盟风险。

奶茶店里都有什么奶茶

奶茶原料一般都是广东产，咱们这些地方都是通过代理购买的。

://tieba.baidu/f?kw=%D5%E4%D6%E9%C4%CC%B2%E8

你在这里找一下吧~~我找了没有，你可以联系上面的地址。

不过我推荐你去石家庄购买，他们都是的。

在石家庄火车站纪念碑那里再往北边有一条小道，那里是专门卖这种辅料的，去那里看看就能找到了。

在推荐你看下这个

://tieba.baidu/f?kz=72856159

港式奶茶是最好的，一般在香港和广州，潮州都喝这个

奶茶是反复拉制而成，需要茶粉，奶精（选用），淡奶，糖浆，过滤网（丝袜可以代替）

茶粉是多种茶混合的，比较经典的配方是：立顿茶粉＋4号茶粉＋锦标茶粉＋福将茶粉，按照1/3/3/3的比例配好，把配好的茶粉（50克放1升水）放在过滤网中把水烧开反复拉制（就是从这个容器倒那个容器）30遍左右，加奶精（可以不加看个人口味如果是卖还是加了好），冷藏，喝的时候可以冷饮也可以热饮，根据个人口味加适当的淡奶和糖浆就好了

注: 匙---即一般家中用的不锈钢汤匙

勺---即半圆形的勺子,如吃火锅用的那种.超市都有卖的

糖油就1升水1000g(2斤)糖的比例,煮开冷却.基本做过奶茶或酒吧的人都知道,进货也进得到.

他们的奶精及部分原料是从味宝食品（昆山）有限公司进的.

绿茶煮法:

5L水煮开,泡100g绿茶叶,闷5分钟,把茶叶滤出,然后再煮5L水,把前次滤出的茶叶再泡10分钟,然后把茶叶滤出,把第一次泡的茶叶和第二次混合.

红茶煮法:

5L水煮开,泡200g红茶叶,闷10分钟,把茶叶滤出,然后再煮5L水,把前次滤出的茶叶再煮10分钟,把茶叶滤出,然后把两次茶叶混合.

珍珠煮法:

5L水煮开,倒一袋珍珠搅拌,等水开后,计时10分钟,每5分钟搅拌一次,时间到后再关火,闷6分钟,然后把珍珠滤出,冷水冲凉,加一勺糖油,适量纯净水拌匀,约高于珍珠1-2公分.

西米煮法:

2L水煮开,加100g西米,搅拌,计时15分钟,然后关火,闷20分钟,把西米滤出,冷水冲凉,加一勺糖油,适量纯净水拌匀,水面与西米同高.

胚芽煮法:

锅内放300-600毫克胚芽,中火不停翻炒,直至色泽泛黄,微焦,盛出冷却即可.

黑钻煮法:

300毫克仙草汁,加入1100ml热水和100ml糖油同煮,30g澄面(超市有卖),100ml冷水拌匀,待仙草汁煮开,把拌好的澄面倒入搅拌,待仙草汁再次沸腾,然后关火,撇去浮沫,让其自然冷却结冻.(冷却后切成小块)

特奶调法:

300g奶精加250ml热水拌匀,然后加淡奶和淡奶油各250ml拌匀即可.

梅子煮法:

1L水加100g梅子同煮,水开后继续煮10分钟,关火,汁和梅子一起倒入碗中即可.

茉香绿茶:

(冰)3匙糖油,3分绿茶,7分冰,8分茶,摇匀.

(热)3匙糖油,5分绿茶,3分热水.

柠檬绿茶:先在塑料杯中放1盎司柠檬汁.

(冰)4匙糖油,3分绿茶,7分冰,8分绿茶,摇匀.倒入塑料杯.

(热)4匙糖油,5分绿茶,3分热水,倒入塑料杯.

柠檬红茶:先在塑料杯中放1盎司柠檬汁

(冰)4匙糖油,3分红茶,7分冰,8分红茶,摇匀,倒入塑料杯.

(热)4匙糖油,5分红茶,3分热水,倒入塑料杯.

梅子绿茶:先在塑料杯中放1.5盎司梅子汁和2颗梅子

(冰)冰茉香绿茶倒入塑料杯中.

(热)热茉香绿茶倒入塑料杯中.

奶绿:

(冰)3匙焦糖油,1平勺奶精,3分绿茶拌匀,7分冰,8分茶,摇匀.

(热)3匙焦糖油,1平勺奶精,6分绿茶,2分热水.

奶茶:

(冰)3匙糖油,1平勺奶精,3分红茶,拌匀,7分冰,8分红茶,摇匀.

(热)3匙糖油,1平勺奶精,6分茶,拌匀,2分热水.

珍珠奶绿/奶茶:先在塑料杯中加入适量珍珠

(冰,热)同奶绿/奶茶倒入塑料杯中即可.

胚芽奶绿/奶茶:先在塑料杯中加入适量胚芽

(冰,热)同奶绿/奶茶倒入塑料杯中即可.

注:同理还有西米,椰果等奶绿/奶茶.

百香果奶绿(只可做冰的)

(冰)2匙糖油,一平勺奶精,3分绿茶,7分冰,8分绿茶,加1.5盎司百香果汁摇匀.

柠檬奶绿:先在塑料杯中放1盎司柠檬汁(只可做冰的)

(冰)3匙糖油,1平勺奶精,3分绿茶,7分冰,8分茶,摇匀.

香芋奶绿:

(冰)1/2茶匙(5cc勺)香芋粉,2匙糖油,1平勺奶精,3分绿茶,7分冰,8分绿茶,摇匀.

(热)1/2茶匙(5cc勺)香芋粉,2匙糖油,1平勺奶精,6分绿茶,7分热水.

花生奶绿:

(冰)35g花生酱,3匙糖油,1平勺奶精,3分绿茶,拌匀,7分冰,8分绿茶.摇匀.

(热)35g花生酱,3匙糖油,1平勺奶精,3分绿茶,拌匀,6分绿茶,2分热水.

花生奶茶:

(冰)35g花生酱,3匙糖油,1平勺奶精,3分红茶,拌匀,7分冰,8分绿茶.摇匀.

(热)35g花生酱,3匙糖油,1平勺奶精,3分红茶,拌匀,6分绿茶,2分热水.

凤梨刨冰:

塑料杯中加1勺凤梨果酱,1匙糖油,9分刨冰,9分纯净水,封口摇匀.

蜜豆刨冰:

塑料杯中加半勺红豆,半勺绿豆,1匙糖油,9分刨冰,9分纯净水,封口摇匀.

草莓刨冰:

塑料杯中加1盎司草莓汁,半勺草莓果酱,1匙糖油,9分刨冰,9分纯净水,封口摇匀.

篮莓刨冰:

塑料杯中加1勺篮莓果酱,1勺糖油,9分刨冰,9分纯净水,封口摇匀.

篮莓牛奶冰:

塑料杯中先加3分刨冰,半勺篮莓果酱,半匙糖油,三分水,搅拌后加至9分刨冰,半勺篮莓果酱,少量珍珠,西米,炼乳少量.

草莓牛奶冰:

塑料杯中先加3分刨冰,1盎司草莓汁,3分水, 搅拌后加至9分刨冰,半勺草莓酱,1勺糖油,少量珍珠,西米,少量炼乳.

凤梨牛奶冰:

先在塑料杯中加3分刨冰,半勺凤梨果酱,3分水, 搅拌后加至9分刨冰,半勺凤梨酱,少量珍珠,西米,少量炼乳.

蜜豆牛奶冰:

塑料杯中加3分刨冰,少量炼乳,半匙糖油,3分水, 搅拌后加至9分刨冰,半勺红豆,半勺绿豆,少量珍珠,西米,少量炼乳.

黑钻红豆/绿豆冰:

先在塑料杯中放3分刨冰,1勺糖油,7分刨冰,1勺黑钻,1勺红豆/绿豆,1勺特奶,9分刨冰,9分纯净水,封口摇匀.

注:黑钻蜜豆冰即红豆绿豆冰:加半勺红豆,半勺绿豆即可.

百香蛋蜜汁:

雪克杯中加2匙糖油,1勺奶精,3分热水拌匀,8分冰,拌凉,加入生蛋黄(需滤掉蛋清),1盎司百香果汁,8分热水,摇匀.

奶茶口感绝对一流 首先是基本原料的问题,也就是说奶茶,奶茶二字,"奶"和"茶

一个是选材，二是配比比例

我们知道奶茶其实应该是牛奶和茶水加上适量的糖混合而成的一种饮品实际上现在外面卖的奶茶都是用奶精,也就是学名"植脂末"的东西,是植物油脂经化学氢化反应提炼出来的一种风味类似于奶粉的东西,而奶精又可以按照它的脂肪含量来区分它的质量，一般脂肪含量越高的奶精,它的风味就越接近于奶粉,一般味道越接近越奶粉的奶精质量就越好.目前市场上的奶精按脂肪含量分很多种比如28,32,32A,40,50等等,其中这些数字表示即代表它的脂肪含量.刚开始接触奶精的人可能对这一点都不是很了解，所以很多人一开始做奶茶的时候并不了解这些，所以做出来的奶茶同样的配比方法味道相差很大.而不同的奶精的应用也不相同,一般用于珍珠奶茶的奶精现在越来越多的使用50或更高的.当然含脂量和奶精的价格是成正比的，含脂量高的奶精价格自然也就稍贵一些.一般奶精出厂时的价格平均在7000-10000元/吨之间不等.

如果在做奶茶的时候是直接选用牛奶为原料的话，奶茶的味道肯定是在正宗不过的了,不过成本自然也很高了，目前在中国谁会用鲜牛奶去做奶茶?至少卖3元一杯的奶茶商们不会选用

其次是茶,我们知道奶茶里用的大多是红茶水,而实际上奶茶店用的红茶都是特制的，如咖啡红茶，麦香红茶，因为红茶里面加了咖啡粉,决明子等.所以煮出来的茶水味道很香,很独特,而普通的红茶由于是没有特殊加工的,带有红茶的原始味道,和牛奶混合后的味道不是非常好.但是好的红茶确实可以决定奶茶中茶味的好坏.这个需要反复的尝试和比较才可以找到你所需要的...

基础原料说完，接下来该说配料了．配料无非就是糖了还有蜂蜜之类了，总之就是甜度和香滑的问题，不同的甜味剂的甜度是有所差异的,一般将蔗糖的甜度作为标准定义为100，则乳糖的甜度为32，葡萄糖的甜度为70，果糖的甜度为170，转化糖的甜度为130。甜味剂的甜度通常也是以蔗糖为标准，用相对于蔗糖甜度的倍数来表示。

一般我们做奶茶的时候放的都是白砂糖,为了方便，很多人把糖熬制成糖浆/糖油,实际上在熬制糖浆时加入适当的柠檬汁可以提高和改善糖浆的风味，因为柠檬汁中的酸与糖在加热过程中会发生一定的反应在奶茶中加入适量的蜂蜜可以让奶茶变的香滑.对比一下只放糖和即放糖又加入蜂蜜的两杯奶茶你就会发现,加入蜂蜜的那杯奶茶品起来在嘴里有一种滑滑的感觉, 而且很香甜.而那杯只放糖的却好象和加蜂蜜的比起来差了点什么,这个一定要你亲自尝试比较后才会知道

由于台湾接近于亚热带地区，那里的气候温度都和内陆地区有所差异，因此在制作奶茶时糖的分量一定要根据不同地区的差异而有所变化,不同地区的人对于甜度的要求是不同的，这是由于中国各地的气候，温度,湿度等原因所造成,比如干旱少雨地区，年降水不是很多的地方奶茶一定不要太甜,因为气候干燥, 空气湿度低,人体的水分很容易被蒸发,所以这样的地方奶茶太甜肯定是不受欢迎的,再一个如果常年降雨比较多，空气湿润的地区,那么奶茶的甜度就要适当增加,如果糖的分量不足，这些地区的顾客会认为奶茶太淡没有味道.这就是说为什么北方人不喜欢吃甜品，而南方人有吃甜品的习惯的原因了

还有一个重要的因素就是比例的问题:奶/茶水/水的比例问题.这个很难给你一个很满意的答复,因为只有你自己亲自去尝试才知道你所需要的是什么样的风味,按我们的经验,一般奶+水和茶水的比例在2:1这个范围是正常的,否则的就会造成差味太重和品不出茶香的感觉.其中具体的东西由于奶+水的浓度和茶水的浓度不同而有所差异.

如果一杯奶茶你喝完了之后口里面一直留有奶和茶的香醇,那么就是很好的享受，相反如果你喝完了感觉嘴里很干的话，那说明里面的糖放的太多了.一般含糖在5%-7%之间比较正常,还有因为果味粉中也含有葡萄糖,加上我们煮的珍珠也需要用糖或蜂蜜浸泡，所以应该综合考虑.

现在很多奶茶店的生意不好的原因就在于很多从业者没有对自己所从事的行业和产品有充分深入的了解,加上很多人是加盟所谓的品牌,总是按一个固定的流程和配方去做,没有创新，还有提醒一下要进入这一行的朋友们,餐饮属于一个良心行业,不要为了节省那么一点点的成本而去放弃产品的质量,俗话说一分价格一分货.有很多奶茶从业者为了提高甜度和降低成本而去过度使用甜蜜素等化学甜味剂和香精.这些东西使用过量对人的健康都是没有任何益处的,相反有可能对人的身体造成危害.所以建议大家还是使用糖和蜂蜜

关于奶茶果味粉和珍珠粉园那些东西就没什么好说的了，各个厂商生产的都是差不多的东西,只要是正规的厂家有卫生许可证和质量检测报告别太差就可以了.顺便提一点，不要以为颜色深的,味道的重就是好东西，那说明里面的香精和色素都很多，毕竟现在好象我还没有听说过有天然奶茶果味粉的,即使有我想价格也不绯,做奶茶生意的人是不会用的

我认为没有什么正宗不正宗，只要把自己所从事的行业和工作当成一项事业在做，而不是单纯的为了获得金钱的回报,对你所从事的行业所做的产品充分的去深入的了解了，你就会变的越来越专业，加上实践经验的不断丰富，做出来的东西被大家所接受了,自然就是正宗的了.

请看几款奶茶制作方法

1.黑珍珠煮法

任取一种颜色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠果，一定要等热水滚开了才可以入进去，不然马上就溶化成粉了......

2、泡茶包

把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）.....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。

3、冷的珍珠奶茶

在摇杯中放入......最后加适量的珍珠果即可调成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感，质量。

制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可调出不同口味的果珍珠。）

详见

://.01yn/article.asp?id=505

参考资料：

.dyao.net

蜜雪冰城冰淇淋有几种口味？

奶茶店里都有什么奶茶

　奶茶店里都有什么奶茶，奶茶在日常生活是比较流行的一种饮品，虽然绝大部分的人都去过奶茶店喝奶茶，奶茶店里都有什么奶茶很多人都是不知道，我和大家一起看奶茶店里都有什么奶茶。

奶茶店里都有什么奶茶1

　1、奶茶店的奶茶品种多种多样，从季节分为热奶茶和冻奶茶，从口味上分为原味奶茶和果味奶茶，原味奶茶也分加珍珠，西米露和椰果！

　2、果味奶茶就多了：草莓，青苹果，香芋，咖啡，巧克力，哈密瓜，西瓜，香草，香蕉，凤梨，菠萝，布丁，椰子等。

　1、奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

　2、蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的'必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。

　奶茶主要品种有台式浓味奶茶、港式奶茶、朱古力挺味奶茶、南洋咖椰奶茶、台湾香芋头奶茶、杏仁奶茶、花草奶茶、台式茉香绿奶茶、日式绿抹奶茶、胚芽奶茶、韩国姜母奶茶、马来西亚酥油奶茶、土耳其香辣酥油奶茶、英式桂花奶茶、意式玛琪朵酥油奶茶、炭烧奶茶。

奶茶店里都有什么奶茶2

　 奶茶饮品系列清单

　奶茶系列：原味奶茶、抹香奶茶、草莓奶茶、香草奶茶、柳橙奶茶、芒果奶茶、香蕉奶茶、西瓜奶茶、木瓜奶茶、香芋奶茶、巧克力奶茶、哈密瓜奶茶、水奶茶、青苹果奶茶、红豆奶茶、珍珠奶茶、抹香奶绿、港式奶茶等等；

　冰沙系列：蓝莓冰沙、芒果冰沙、芋香冰沙、草莓冰沙、鲜橙冰沙、柠檬冰沙、西瓜冰沙、菠萝冰沙、哈密瓜冰沙、奇异果冰沙、青苹果冰沙、金桔柠檬冰沙等；

　茶饮系列：柠檬红茶、柠檬绿茶、金桔绿茶、冻顶乌龙、青桔柠檬茶、柠檬拧汽、草莓柠汽、蓝莓柠汽、冻柠七、冻柠乐、冻柠碧等；

　果汁系列：菠萝汁、草莓汁、柳橙汁、蓝莓汁、芒果汁、雪梨汁、柠檬汁、西瓜汁、奇异果汁、哈密瓜汁、水汁、青苹果汁、金桔柠檬汁、胡萝卜汁等；

　奶昔系列：西瓜奶昔、芒果奶昔、蓝莓奶昔、柳橙奶昔、草莓奶昔、柠檬奶昔、哈密瓜奶昔、青苹果奶昔、红豆奶昔、水奶昔等；

　咖啡系列：经典咖啡、香草咖啡、摩卡咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡等；

　果奶系列：芒果果奶、香蕉果奶、草莓果奶、蓝莓果奶、木瓜果奶等；

　奶茶店都有一些什么饮品？以上就是煌旗奶茶培训列出来的奶茶饮品清单，当然一般奶茶店除了提供各种饮品外通常还会搭配各种特色小吃。

奶茶店里都有什么奶茶3

　第一，有些奶茶中的“奶”是用植脂末代替牛奶，也就是“奶”。植脂末的主要成分有氢化植物油、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。在这些成分里，部分氢化植物油含有反式脂肪酸。科学研究表明，反式脂肪酸的摄入量和心血管疾病发病率呈正相关。《中国居民膳食指南》建议每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。用植脂末做的奶茶，每300ml（相当于中杯奶茶）中就有0.5g到2.7g的反式脂肪酸，如果长时间喝奶茶就会提高患上心血管疾病的风险。

　第二，奶茶会让人兴奋是因为“”。一般在咖啡、浓茶等饮料中存在，健康成人单次摄入量最好不要超过200mg。市面上的奶茶中含量平均在270mg/L。

　第三，含糖量高。一杯奶茶的含糖量约等于一瓶可乐的含糖量，即使是“低糖”、“去糖”或“无糖”的奶茶，也全都有糖。《中国居民膳食指南》中规定“每天糖的摄入量不要超过50g，最好控制在25g以下”，而正常甜度的奶茶含糖量就达到了每杯35g。

　第四，奶茶好喝是因为脂肪高。脂肪能带来良好的风味和口感，但是过量的脂肪摄入会引发肥胖，在带有奶盖的奶茶中，脂肪含量尤其高，平均为7g/100mL。成人每日推荐摄入的脂肪小于60g，喝这样一杯奶茶相当于吃掉了两顿饭的脂肪。

　长期喝奶茶的危害有很多，比如，容易导致冠心病，会诱发骨质疏松，易患肥胖症，易导致心血管病等。不过这些疾病都是过量长期饮用才会出现的，奶茶当然可以喝，但要注意不能贪杯。

谁可以告诉我标准的奶茶制作方法

蜜雪冰城冰淇淋系列有多少种?

冰淇淋系列：华夫新鲜冰淇淋2元，草莓圣代6元，芒果圣代6元，蓝莓圣代6元，野生桑葚圣代6元，蜜制红豆圣代6元，巧克力圣代6元，太妃奥利奥圣代6元，草莓奶昔6元，野生桑葚奶昔6元，热情芒果奶昔6元，浓情巧克力奶昔6元，太妃奥利奥奶昔6元。

冷饮系列：蓝莓果粒茶6元，冰鲜柠檬水4元，雪顶咖啡4元，雪顶果汁4元，冰咖啡5元，蜂蜜柚子茶6元，桂圆红枣茶6元，茉莉蜜茶2元，樱桃蔓越莓3元，柠檬西柚3元，黑加仑3元，青瓜猕猴桃3元，巴西香橙3元，印度金芒果3元。蜜雪冰城加盟申请表

热茶系列：手工布丁奶茶6元，草莓果粒奶茶6元，蓝莓果粒奶茶6元，野生桑葚奶茶6元，奥利奥曲奇奶茶7元，麦香胚芽奶茶8元，卡布奇诺咖啡9元。

奶茶的品牌有哪些牌子 奶茶的种类有哪些

台湾珍珠奶茶技术配方

原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶叶

工具：烹煮器具，不锈钢锅，盆，勺（塑料的亦可），滤网，封口机，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管

制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：

营业前应把吧台，台面，擦试干净，并将各种器具肖毒，消洗后摆放整齐，原材料备好，并依营业所需将红（绿）茶，珍珠果，糖浆，分别泡（煮）好并用。

1、黑珍珠煮法：

任取一种颜色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠果，一定要等热水滚开了才可以入进去，不然马上就溶化成粉了

2、泡茶包

把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。

3、冷的珍珠奶茶

在摇杯中放入最后加适量的珍珠果即可调成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。

若封口，请用封口机。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感，质量。

制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可调出不同口味的果珍珠。

珍珠茶在销售旺季时其日售奶茶可达2000杯，生意最好每天可以收入4000余元。

投资分析：

珍珠茶店要求的门面不大，一般在比较繁华的地方租一块10-15平米门面就可以了，月租金在1200元左右，珍珠茶的原料比较简单，是往茶里加牛奶和一些“珍珠”，一杯奶茶的成本在0.4元到0.7元左右，而市场售价一般在3-5元，利润相当可观，而开办专卖店所需的设备也很简单，就只需一台冰柜，一台封口机即可。

营销指南:

1、珍珠茶颜色和口味是很讲究的，可以给它取一些极富诗意的名子，如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等，让喝茶人极有口感之余，也体验到心理上享受。

2、价钱要注意大众化，一杯饮料的价格介于2-3元最合适，加珍珠多收5角钱，适合大众的消费。

3、也可直接生产包装后，针对超市，商场销售。

主营产品一览表：

· 珍珠奶茶类: 草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁，雪泡，木瓜,柠檬,花生，杏仁，菠萝，蓝梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水,朱古力,青苹果,百香，红豆沙，椰香，葡萄奶茶等。

果汁饮料类: 柳橙汁,柠檬,草莓,芒果,百香,荔枝,葡萄,青苹果,水,蓝梅,酸梅,奇异果,桑椹,红石榴,薄荷，西瓜,玫瑰,乌梅,哈密瓜汁等。

· 果冻饮品类: 柳橙果冻,柠檬,草莓,芒果,凤梨,荔枝,葡萄,青苹果,水,哈密瓜果冻等。

· 沙冰刨冰类: 柳橙冰沙,柠檬,草莓,芒果,凤梨,荔枝,葡萄,青苹果,水,密瓜冰沙等。

· 冰淇淋类：原味（奶油）、香草、草莓、香芋、菠萝、香蕉、巧克力、哈密瓜、青苹果等

避风塘都有什么东西

奶茶是我们很多人都认为不健康的饮品，奶茶除了我们在店里购买的现做奶茶外，还有很多冲泡的奶茶，这样的奶茶相对会更加方便，可以随身携带，那么奶茶的品牌有哪些牌子？奶茶的种类有哪些？

奶茶的品牌有哪些牌子

1、快乐柠檬，快乐柠檬是上海快乐柠檬餐饮管理有限公司在2006年成立的咖啡茶艺品牌，总部设立在上海。快乐柠檬在2006年01月用特许经营模式进行运作。

2、coco都可奶茶，COCO都可茶饮是宝岛台湾亿可国际饮食股份有限公司的“COCO都可茶饮”品牌，目前在全球已经有超过1600家门市，是各大百货公司与购物中心曝光度最高的连锁茶饮品牌。

3、一点点奶茶，19年成立第一家模范店。1998年后逐渐开始设立分店，走向连锁加盟式的经营。到2011年为止，全台湾已经有500余家门市。至2011年为止大台北地区已拓展约150家门市，包含直营店30家以及120家奶茶加盟店。

4、喜茶，喜茶的曾用名是皇茶，后因为冒牌改名为喜茶。喜茶是休闲茶饮品牌当中比较热门的一个，曾获得1亿元的融资，隶属的深圳得闲茶餐饮管理有限公司估值上千亿。

5、茶颜悦色，茶颜悦色是国内最早出现的以中国风为主题的茶饮店，创立于2014年，总部在长沙，提倡中国的茶文化。

奶茶的种类有哪些

1、按发源地分类，奶茶品种主要有：西藏酥油茶、台式奶茶、港式奶茶、美式奶茶、南洋奶茶、日式奶茶、韩潮奶茶、马来西亚奶茶、土耳其奶茶、阿拉伯奶茶、意式奶茶、西班牙奶茶、荷兰普利奶茶、巴西奶茶等。

2、按辅料分类，奶茶品种主要有：原味黑珍珠奶茶、彩色(果味)珍珠奶茶、包心珍珠奶茶、椰果奶茶、西米奶茶、蜂蜜奶茶、杏仁奶茶、香芋奶茶、烧仙草奶茶、胚芽奶茶、薄荷奶茶、碳烧奶茶、鸳鸯奶茶、朱古力奶茶、莳萝奶荼、皇室奶茶、绿抹奶茶、玄米奶茶、小麦草奶茶、玫瑰花蜜奶茶、姜母奶茶、人参奶茶、酥油奶茶、香辛料奶茶、玛琪朵酥油奶茶等等。

3、按使用的茶叶品种分类，奶茶品种主要有：咖啡红茶、阿萨姆红茶、锡兰红茶、麦香红茶、乌龙、青茶、茉莉绿茶、高山茶、碳烧茶、花草奶茶(香草奶茶、熏衣草奶茶、桂花奶茶、红花奶茶)、伯爵奶茶等。

4、按使用的水果分类，奶茶品种主要有草莓、蓝莓、苹果、百香、芒果、椰香、木瓜、哈蜜瓜、西瓜、柳橙、凤梨、桂圆、荔枝、柠檬、乌梅、香梨等果味系列。

奶茶的营养价值

奶茶是可以调节人体的酸碱平衡的,牛奶还含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱,多种维生素(Vc、Vp、菸酸、叶酸等)、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。茶能补充饮水中缺氧的不足,茶中含的芳香油要溶解动物脂肪,消食解腻。茶能帮助人消化肉食。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和药物中毒者，它还能发挥解毒作用。

奶茶为什么不健康

有关专家说，奶茶最突出的问题是添加剂，它不像固体饮料，只是水和固体粉的混合物，一般多少果粉加多少水尚有限量，奶茶则是一种多混合型饮料，如果光是茶和奶粉，添加剂超标的可能性不大，相当于我们喝了奶粉冲的奶水，再喝点茶水。可是，奶茶除了奶粉和果粉的添加剂外，还要额外加入大量香味剂(奶精、果香精等)、甜味剂(糖精、安赛蜜等)、防腐剂、增稠剂、消泡剂、色素等，只要有一种添加剂超标，就会导致奶茶超标。值得重视的是，店员在加入这些添加剂时根本没有谱，只是靠手感，或者根据顾客口感添加，顾客觉得不甜，就多加点糖精，顾客觉得果味不够，就多加点果精。这些添加剂的总和，谁也说不准有多少，长期大量摄入这些添加剂，对人体健康肯定是不利的。

奶茶有多少种口味

奶茶系列：

避风塘奶茶、草莓奶茶、香芋奶茶、蓝莓奶茶、木瓜奶茶、芒果奶茶、咖啡奶茶、葡萄奶茶、柠檬奶茶、杏仁奶茶、香草奶茶、菠萝奶茶、柳橙奶茶、西瓜奶茶、香蕉奶茶、椰香奶茶

茉香奶茶、花生奶茶、胚芽奶茶、薄荷奶茶、樱桃奶茶、红豆奶茶、绿豆奶茶、香槟奶茶、玫瑰奶茶、荔枝奶茶、水奶茶、青苹果奶茶、哈密瓜奶茶、巧克力奶茶、熏衣草奶茶、奇异果奶茶、百香果奶茶、紫罗兰奶茶、 波霸珍珠奶茶、相思奶茶、嫩仙草奶茶、茉香奶绿、炭焙奶茶、布丁奶茶、椰果奶茶、寒晶奶茶、魔晶奶茶、北海盗炭烘奶茶

玄米玉露奶茶、玫瑰铁观音奶茶、魁北克榛果奶茶、焦糖玛琪朵奶茶、黑豆玄米抹茶、仙草奶茶、枫糖水晶奶茶、咖啡水晶奶茶、奶绿水晶奶茶、Q果水晶奶茶 、Q椰水晶奶茶

果汁系列：

草莓果汁、柳橙果汁、蓝莓果汁、芒果果汁、菠萝果汁、柠檬果汁、西瓜果汁、葡萄果汁

木瓜果汁、荔枝果汁、玫瑰果汁、薄荷果汁、金橘果汁、桂圆果汁、青苹果果汁、水果汁、哈密瓜果汁、红酸梅果汁、红石榴果汁、百香果果汁、奇异果果汁

雪泡系列：

奇异果雪泡、百香果雪泡、红石榴雪泡、红酸梅雪泡、哈密瓜雪泡、水雪泡、

青苹果雪泡、草莓雪泡、柳橙雪泡、蓝莓雪泡、芒果雪泡、菠萝雪泡、柠檬雪泡、

西瓜雪泡、葡萄雪泡、木瓜雪泡、荔枝雪泡、玫瑰雪泡、薄荷雪泡、金橘雪泡、桂圆雪泡

沙冰系列：

葡萄沙冰、木瓜沙冰、荔枝沙冰、红石榴沙冰、百香果沙冰、玫瑰沙冰

薄荷沙冰 、金橘沙冰 、桂圆沙冰 、奇异果沙冰、西瓜沙冰

柠檬沙冰 、红酸梅沙冰、哈密瓜沙冰、菠萝沙冰 、芒果沙冰

蓝莓沙冰 、柳橙沙冰 、水沙冰、青苹果沙冰、草莓沙冰

巧克力可可沙冰、焦糖玛琪朵咖啡沙冰、抹茶红豆沙冰、黑芝麻沙冰

红豆牛奶沙冰、新鲜芒果沙冰、新鲜草莓沙冰、新鲜菠萝沙冰、新鲜哈密瓜沙冰

冰粥系列：

青苹果冰粥、草莓冰粥、菠萝冰粥、葡萄冰粥、乌梅冰粥、芒果冰粥、奇异果冰粥

情人冰粥、红豆沙冰粥、绿豆沙冰粥、樱桃冰粥、雪梨冰粥

奶昔系列：

蓝莓奶昔、柳橙奶昔、水奶昔、青苹果奶昔、草莓奶昔、芒果奶昔

菠萝奶昔、哈密瓜奶昔、红酸梅奶昔、柠檬奶昔、西瓜奶昔

奇异果奶昔、桂圆奶昔、金橘奶昔、薄荷奶昔、玫瑰奶昔、百香果奶昔

红石榴奶昔、荔枝奶昔、木瓜奶昔、葡萄奶昔、朝日初雪、蓝莓之雪

阿尔卑斯巧克力、飘雪蔓越莓、太妃晶钻

C茶系列：

梅子优果C茶、草莓优果C茶、桂圆优果C茶、橙子优果C茶

菊花优果C茶、芦荟优果C茶、芒果优果C茶、柠檬优果C茶

香柚优果C茶、玫瑰花茶 、茉莉花茶 、熏衣草花茶

饮料果冻系列：

冻爽冬瓜露、桂花酸梅酿、冰镇杨桃汤、冬瓜仙草冻、手工芋圆冬瓜露

芋圆仙草鲜奶冻、金橘柠檬爱玉冻

鲜脆茶品系列：

玄米玉露、樱桃清缘茶、玫瑰铁观音、鱼池红茶、清茶、胭脂红茶

咖啡系列：

美式咖啡、招牌咖啡、拿铁咖啡、香草拿铁咖啡、榛果拿铁咖啡

焦糖玛琪朵咖啡、卡布奇诺咖啡、摩卡奇诺咖啡、蓝山咖啡

意大利咖啡、曼巴特宁咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡

美式榛果咖啡、日式碳烧咖啡、摩卡咖啡、综合咖啡

现摇快快系列：

泡沫柠檬红茶、茉莉绿茶、蜂蜜红茶、蜂蜜绿茶、蜂蜜乌龙茶

百香红茶、百香绿茶、红葡萄柚红茶、红葡萄柚绿茶、柳橙绿茶

柳橙红茶、芒果绿茶、芒果红茶、红石榴红茶、黄金蜜柚茶

热带水果茶、泡沫柠檬绿茶

冰激凌系列：

白雪香草冰激淋、好时光巧克力冰激淋、草莓冰激淋、香芋冰激淋

咖啡冰激淋、青苹果冰激淋、芒果冰激淋、水冰激淋

巧克力冰激淋、奶油冰激淋

梦寻奶茶系列：

黒嘉栗玫果、蔷薇果漾、柠檬果莱姆、覆盆子草莓、鲜嫩红樱桃

蔓越莓苹果、清凉薄荷茶黑糖奶茶、冰爽水晶咖啡、冰爽水晶枫糖

冰爽水晶绿茶、红豆牛奶优酪多、特调花季酒茶、百里飘香

梦幻世界 、阿拉伯神话 、东方佳丽 、超爽蛋蜜汁、夏日恋情

紫色偶然 、红钻醉美人、紫钻醉罗汉 、红豆优格多 、绿豆优格多

经典百搭水果露、经典百搭奶茶、意大利拿铁奶茶、绿色红枣淡蜜汁

绿色香柚淡蜜汁、绿色香橙淡蜜汁、美式热可可、港台巴士奶

黑米栗浆奶、香素炫米奶、天然热桔茶、香柚薄荷露、天然杏仁露

天然热桔茶、天然香柚茶、天然优格乳、天然橙C、芝麻豆浆

椰香奶露、可乐姜汁、经砖奶茶

不过很多店都没有那么多~~每个地方都有不同的

奶茶都有哪些口味

巧克力，木瓜，珍珠奶茶，还有蒙古奶茶（咸的）草莓奶茶,,西瓜,柳橙,布丁，雪泡，柠檬,花生，杏仁，菠萝，蓝梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水,朱古力,青苹果,百香，红豆沙，椰香，葡萄奶茶等。

目前固定果味粉产品有三十多个口味，分别为玫瑰奶茶、蓝莓奶茶、伯爵奶茶、薰衣草奶茶、珍珠奶茶、茉香奶茶、水奶茶、哈密瓜奶茶、巧克力奶茶、红豆沙奶茶、绿豆沙奶茶、青苹果奶茶、百香果奶茶、柳橙奶茶、凤梨奶茶、芒果奶茶、香蕉奶茶、香芋奶茶、荔枝奶茶、香草奶茶、木瓜奶茶、西瓜奶茶、咖啡奶茶、胚芽奶茶、花生奶茶、草莓奶茶、杏仁奶茶、椰子奶茶、柠檬奶茶、葡萄奶茶、石榴奶茶、松饼奶茶、冰沙奶茶、紫罗兰奶茶等。

　奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。奶茶包括时下最流行的港式奶茶/丝袜奶茶/鸳鸯奶茶、果汁、雪泡、冰红茶/绿茶、泡沫红茶/绿茶、调味茶饮、酷乐冻、优格八大系列200个品种。