1.咖喱饭的做法步骤

2.咖哩饭怎么做才好吃?

3.在家里简单做咖喱饭,怎么做?还有哦,咖喱块一般的超市都有卖的吗?大约多少钱?在家里(4人)做一般放几

4.用咖喱可以烧哪些菜?

番茄咖喱饭的做法_番茄咖喱饭的做法大全

地道的咖喱是多种香料的结晶,它以姜黄为主料,另加多种香辛料如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成,味道辛辣带甜,具有一种特别的香气。

实际上,传统制作咖喱的方法就跟中国人调酱一样,并没有任何专门的食谱,因为咖哩的本质强调的是个人风格与创造性,所以你完全可以根据个人的口味挑选香料进行调配,没准会有意想不到的美妙感等着你。

咖喱的颜色

在大部分人的印象中,咖喱是**的,而且是浓郁的。其实,你只要在咖喱中加入菠菜汁,酱料就会变为绿色;加入墨鱼汁就会变成墨色;加入姜黄粉则变成**;加入牛奶的话就是白色;加入番茄酱或红椒粉,则变成红色,果真的千变万化。

绿咖喱

白咖喱

吃咖喱有什么好处

咖喱不仅美味,而且有益健康。首先它可以增进食欲,因为咖喱中含有香辛料,它们会刺激唾液或胃液的分泌,进而加速肠胃蠕动,引起食欲。

其次,咖喱中的辣味香辛料一经人体吸收后,会促进血液循环,达到发汗目的。

此外,咖喱是多种香辛料复合所制成的调味料,具有利汗排毒、促进消化、增进食欲、驱湿散寒、除虫杀菌的功效。

教你做出美味咖喱饭

既然咖喱的好处如此之多,那么就让我们自己动手享受美味的咖喱饭吧。

鸡肉咖喱饭?

★食材

鸡胸肉1块、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、咖喱1盒

★做法

1、鸡胸肉、土豆、胡萝卜和洋葱都清洗干净切丁备用。然后倒入适量油烧热后,依次放入鸡丁、胡萝卜、土豆和洋葱翻炒。

2、加入水,盖上锅盖中火煮十分钟,接着取出盒中的咖喱,撕开后全部放入锅中搅拌均匀。

3、用小火炖煮四分钟至咖喱呈稠糊状即可,不需要添加盐及其它调料,只需盛出一碗米饭做个造型,浇上咖喱开吃吧。

土豆咖喱饭

★食材

日式咖喱块2块、米饭一人份、土豆180g、胡萝卜85g

★做法

1、土豆和胡萝卜洗净去皮,切小块,煮锅倒入油,中火,胡萝卜和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半变白。

2、加入300ml水,大火煮8分钟,至土豆和胡萝卜变软,煮锅离火,加入两块咖喱块,用勺搅拌至咖喱块完全融化。

3、再将锅重新放回炉灶上,小火煮约5分钟,咖喱呈粘稠状即可盛出,浇在饭上。

经典味咖喱牛肉饭?

★食材

牛肉适量、咖喱块一块、洋葱半个、土豆一个、鸡蛋一个、胡萝卜半根、芝麻适量、胡椒粉适量

★做法

1、牛肉、土豆、胡萝卜和洋葱切成小块,鸡蛋打散,牛肉裹上蛋液,胡萝卜和土豆块滚水中煮2分钟左右。

2、热锅热油,洋葱炒香,加入胡椒粉,下牛肉翻炒几下,加入煮好的土豆和胡萝卜块,炒入味。

3、加入咖喱块,三勺水,一勺水以舀汤的勺为准。盖盖子稍稍焖煮。放上一碗饭,饭上面撒上芝麻,把煮好的玉米放在一旁装盘。

红咖喱柠檬烤鸭脯?

★食材

鸭脯肉200g、红咖喱膏50g、椰浆300ml、红糖15g、面粉20g、大蒜头2瓣、海盐1小勺、黑胡椒碎1小勺、柠檬2-3片、芦笋2根

★做法

1、大蒜头去皮碾成蒜泥,鸭脯表面用刀划出网状格纹,以便入味,在其表面撒上一层海盐和磨碎的黑胡椒颗粒,然后放入冰箱冷藏15-20分钟。

2、油锅加热,放入蒜泥炒出香味,然后加入红咖喱膏,翻炒均匀,倒入椰浆,大火煮沸,边煮边搅拌让红咖喱充分溶解。倒入过筛的面粉,然后转小火,加入红糖,搅拌至完全融化,然后关火。

3、等汤汁稍微凉至温热,然后倒入放鸭脯的碗内,用手让鸭脯的表面吸收汤汁。当鸭脯完全浸泡在汤汁内,盖上盖子放入冰箱冷藏一夜,让肉质充分吸收汤汁的味道。

4、将鸭脯从冰箱取出后用锡纸包起来, 烤箱预热到200度,把鸭脯放入烤箱中层,烤15分钟。然后从烤箱中取出,将锡纸打开,再放入烤箱中层,220度烤15分钟。 烤好之后把鸭肉取出,切片摆盘即可。

咖喱饭的做法步骤

家常咖喱饭的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 家常咖喱饭的制作材料:主料:米饭,牛肉末 土豆,洋葱,胡萝卜,黄油,苹果 咖喱粉,盐,牛奶,淀粉,蒜末,食用油家常咖喱饭的特色:鲜香适口,家庭佳品。教您家常咖喱饭怎么做,如何做家常咖喱饭才好吃 1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后,切成小丁,牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用; 2、坐锅点火放入黄油, 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟,将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末,倒入适量牛奶勾一点薄芡,浇在米饭上即可食用。 咖喱饭的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 咖喱饭的制作材料:主料:咖喱粉,黄油,切成碎末的洋葱,胡萝卜切成丁,土豆切成块,蒜末,鸡肉或牛肉,猪肉切成小块教您咖喱饭怎么做,如何做咖喱饭才好吃将切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色,我只炒到这样就烦死了,将就着用吧,注意不要用大火,会炒焦。炒好后出锅,放在一边。锅里再放点油,放入咖喱粉小火稍炒,这个很容易炒焦,要小心。先后将炒好的洋葱末,大蒜末,切成丁的胡萝卜,鸡肉块或其他肉块,土豆块放入稍炒。放水,水漫过材料,用大火煮开。煮开后转成中火,直到煮到土豆块酥软。放入一小杯酸奶,或适量番茄酱,根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。但不要放太怪的东西。做好了。七彩缤纷咖喱饭的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 七彩缤纷咖喱饭的制作材料:主料:米饭一大碗(两个份),鸡蛋一个搅开,甜红,青椒各一个切成小粒,鸡胸肉(猪,牛肉也可)切小粒,火腿肠100克切成小粒,大三张叶去帮后切碎,香菜五,六棵切一厘米长的段,葱三棵切碎,咖喱粉,盐,鸡精或味精适量。七彩缤纷咖喱饭的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 七彩缤纷咖喱饭的制作材料:主料:米饭一大碗(两个份),鸡蛋一个搅开,甜红,青椒各一个切成小粒,鸡胸肉(猪,牛肉也可)切小粒,火腿肠100克切成小粒,大三张叶去帮后切碎,香菜五,六棵切一厘米长的段,葱三棵切碎,咖喱粉,盐,鸡精或味精适量。教您七彩缤纷咖喱饭怎么做,如何做七彩缤纷咖喱饭才好吃 1、锅中放极少一点油,烧热后倒入鸡肉粒翻炒,加微量的盐炒散,熟后起锅等用。 2、将锅洗净置火上,烧热后放油,油烧到九成热时缓缓倒入鸡蛋液,边倒边用锅铲轻搅,待熟后用锅铲碾碎捞到锅边,再倒入米饭用大火翻炒。 3、待饭炒散、炒干(软硬依个人口味决定)后放盐(盐不能多放,因为鸡肉粒和火腿肠都有盐的),将青、红椒,鸡肉粒,火腿肠,大,全部倒入翻炒,炒约一分钟后加鸡精、咖喱粉铲匀,起锅前倒入碎葱、香菜,再炒匀后起锅。 4、装盘,开吃。正宗日式咖喱鸡饭 材料:鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,西红柿,咖喱(最好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡),盐 做法:1。鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。 2。土豆,胡萝卜,洋葱切块。在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉,先不要放盐,免得一会儿咸。 3。苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去。 4。因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。 胡萝卜,洋葱和土豆搭配,颜色很棒,营养一等,味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素,味道一点点酸,和刚才的甜味在一起,两种都不很明显,但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。关键是营养很均衡! 牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少,不腻人。 日本的咖喱牛肉饭的做法 首先,牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适,有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。 牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。 一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里,所以要慢慢加热。 在加热的过程中,把漂于水面的血浮去掉去完血浮,火开最小1,盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。 想要吃很烂的牛肉煮2个小时,差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色,不错吧 现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小,也没必要太大把煮好的牛腩切块,煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快,不然就碎啦。 蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉,加水加牛肉汤,一半一半吧,总量淹过菜就好。煮开等一会儿 该重头戏,咖喱调料啦。 用日本咖喱调料,很方便。味道非常不错。 有三种分hot,medium hot,extra hot。 不过不论哪一种都不会很辣的。 大概放入5,6小块就够了,到底味够不够自己可以尝一下的。 但是记得一定要小火,时间为10~~40分钟。 时间长为的是入味,不为别的。如果想快些能吃到,萝卜土豆熟了就行。

咖哩饭怎么做才好吃?

染色米饭彩虹咖喱饭

染色米饭彩虹咖喱饭的用料

二人份 染色米饭制作

粳米300g a橙红木(干)15g

a水250g b娘惹花(干)15g

b 水250g 乌饭汁(湿)300g

素食咖喱制作 株肉植物肉150g

儿童咖喱块25g,根据口味增减 煮咖喱的饮用水300g

盐1g

染色米饭彩虹咖喱饭的做法

步骤1

染米饭: a橙红木加水小火煮到水收干到200g左右或者观察水的颜色变深红也可以。 煮完后滤出汁水,放入一个合适大小的瓷碗里凉透后入100g大米搅拌均匀静置2~3小时进行染色。

步骤2

染米饭: b娘惹花加水小火煮到水收干到200g左右或者观察水的颜色变深绿也可以。染色步骤同上。

步骤3

染米饭: 乌饭汁直接用。染色步骤同上。

步骤4

完成染色后直接用这3个瓷碗蒸米饭,水开上气后中大火蒸25分钟。米饭蒸熟后盖盖防止上面的米饭变硬,影响口感。

步骤5

加工植物肉: 取烤盘铺油纸,入150g株肉植物肉平铺开,烤箱上200下190度预热,烤6~7分钟后出炉后备用。

步骤6

烤完的植物肉很香,放在咖喱酱汁里下饭!

步骤7

煮咖喱:3块咖喱加300ml饮用水小火慢煮至咖喱块融化即可入到烤过的植物肉煮1分钟即可离火,待装盘。 不用植物肉的话,可以参考温馨贴士里介绍的替换食材。

步骤8

最后将米饭和咖喱装盘,再切几个红番茄铺上,彩虹咖喱饭就做好了。

步骤9

乌米饭清香,配咖喱更好吃。

步骤10

又做了印度孟恩豆咖喱,一种类似剥皮绿豆的豆子,印度传统主食,很面很香,不妨试试。

步骤11

还做了炒蛋咖喱酱,配植物清香三色米饭,吃得太香了。

在家里简单做咖喱饭,怎么做?还有哦,咖喱块一般的超市都有卖的吗?大约多少钱?在家里(4人)做一般放几

做咖喱饭先准备一根胡萝卜,一个圆葱,两个土豆,一个鸡大腿儿

1,把胡萝卜,土豆。,圆葱都切成块状备用。

2,鸡大腿切成块,用水焯一下,焯水时放姜片,料酒。

3,锅中加油,炒鸡大腿,放料酒,生抽一点老抽,炒出香味。放洋葱胡萝卜土豆翻炒。多加一点水,煮到鸡腿胡萝卜土豆都熟了,放入咖喱,再煮一会儿粘稠了可以了。

4,把焖好的大米饭装在一个小碗,倒扣在盘子里,上面浇上煮好的咖喱,这样鸡腿咖喱饭就做好了。,即有营养,又非常的好吃。

用咖喱可以烧哪些菜?

按照原料的不同,咖喱饭有若干种做法, 下面一一介绍主要的做法:

做法1

用料:

肉(牛肉、猪肉或鸡肉)、土豆、胡萝卜、洋葱、食用油、盐、咖喱。

做法:

①把肉(1磅)切成拇指大小的丁块。

②把土豆(3个中号大小)、胡萝卜(2根)切丁,洋葱(1个大号的)切成细末。

③把肉先炒半熟,然后把洋葱、土豆、胡萝卜一起放入锅内同肉合炒(食用油放多些),等到这些菜有些熟了,就加水,水要加到漫过菜。大火煮开,菜软以后停火,放入2到3块咖喱粉,开小火,搅拌咖喱,使之溶化,然后拌匀。中火煮5分钟即可停火。

注:米饭另煮。把做好的菜浇在米饭上,搅匀来吃,味香而且非常开胃。

做法2

原料:

饭360克、牛肉80克、咖喱粉10克、葡萄干5克、盐少许、胡椒粉少许、蘑菇10克、色拉油适量.

做法:

(l)把牛肉剁成末,蘑菇切片。

(2)在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒,饭热后加入咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干再次翻炒匀后即可食用。

做法3

主料:米饭、牛肉末

辅料:土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果

调料:咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油

烹制方法:

1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后,切成小丁,牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用;

2、坐锅点火放入黄油, 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟,将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末,倒入适量牛奶勾一点薄芡,浇在米饭上即可食用。

做法4

材料:

肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块

菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块

料:食用油,盐,咖喱粉

步骤:

1、锅里放油,炒肉

2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)

3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮

4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。

5、继续煮上5分钟。

6、米饭另做,浇上菜和汤

做法5

材料

牛肉(最好用牛腩,带少许肥肉更香),洋葱,土豆,胡萝卜,苹果

传统方法

1.将牛肉切块过水,最好从凉水煮起,在加热的过程中,把漂于水面的血浮去掉,等到水沸腾后将牛肉用清水洗净,在锅中重新加水,水再次沸腾后,火开最小,盖上锅盖慢慢煮。想要吃很烂的牛肉煮2个小时。

2.然后将洋葱,土豆,胡萝卜洗净切块,切的大小刚好能入口就好(1cm左右),注意蔬菜的大小要差不多。如果你不喜欢吃成块的洋葱,也可以将洋葱切丝,这样洋葱会在炖煮过程中溶化在咖喱中,吃的时候有很浓的洋葱香味,我个人十分喜欢。

3.在锅中加少许油,将洋葱下锅煸炒,炒出香味后,再放入切块的胡萝卜和土豆翻炒。

4.接着放入正在煮的牛肉中,加水,总量淹过菜就好。煮开后继续用小火吨。

5.现在开始重头戏,做咖喱调料,将半个苹果切成蓉备用,怕麻烦的可以用搅拌器,搅成小颗粒状即可,在锅中加又烧热,放入切好的苹果煸炒,接着加咖喱粉(油咖喱),初次做的朋友小心,宁少勿多,因咖喱粉含大量的姜黄,加多了就是苦的。加到锅内混合物呈现漂亮的明**就可以了,然后再加入胡椒(少量),盐,味精,倒入适量牛奶(也可用酸奶,会有酸酸的味道,非常开胃),快速拌炒(油温不能太高,不然就糊了)后,加入正在炖的牛肉与蔬菜中,一定要小火,很小,并且要不停地搅拌,不然咖喱会糊。

6.最后开大火将多余的汤汁收干,将咖喱搅在饭上,就可以开吃啦。(米饭最好稍硬,可以用7分粳米(最好泰国米)+3分糯米煮) 也可以将咖喱配合意大利面吃,味道也很棒。

做法6

材料:鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,西红柿,咖喱(最好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡),盐

做法:

1。鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。

2。土豆,胡萝卜,洋葱切块。在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉,先不要放盐,免得一会儿咸。

3。苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去。

4。因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。

做法7

选整块去骨鸡肉若干,将洋葱切丝,土豆、胡罗卜切小块,蒜头几个切开,加水煮一小时,捞出鸡肉切小块放一旁

锅内加入调料:咖喱粉、香叶几片、茴香少许、盐、奶酪(或牛奶)、牛油(或猪油)、蕃茄酱、花生酱(或芝麻酱),烧开后再煨一个小时,加入鸡肉继续煨上十五分钟,视锅内汤水情况,调炒熟的面粉勾芡,加入鸡精即成。

吃时用大碗盛米饭半碗,将干湿适当的咖喱鸡料理浇盖米饭之上即可。

做法8

[咖喱饭原料]: 咖喱100克,土豆1个,胡萝卜1根,洋葱1个,青椒2个,香肠6根。

[咖喱饭做法]:

1.将米洗净,加水煮上。

2.煮米饭的同时,将土豆、胡萝卜削皮,和洋葱、青椒切成1厘米见方的小块,香肠斜切段。

3.放进土豆、胡萝卜、香肠加冷水,同煮。

4.将咖喱切成小块后,碾碎,加水化开调匀。

5.锅中原料煮熟时,放进洋葱丁,倒入咖喱糊。

6.煮开后转小火煮至汤汁发稠时,放入青椒煮熟,即可关火。

熟米饭盛入碗中,上浇煮好的咖喱料即成。

做法9

材料:土豆、鲜蘑菇、牛肉丁

配料:咖喱粉,橄榄油、黄油,鸡精,食盐、黑胡椒

做法:

1、土豆、蘑菇(蘑菇会缩水,注意切大块)切块,锅里放油,大火爆熟牛肉丁后加入土豆、蘑菇翻炒至均匀的沾上油。

2、加入一碗水(水要没过材料适宜),加入食盐、鸡精、一勺黄油、咖喱粉、黑胡椒,均匀的搅拌后,小火焖。

3、待水收干,锅内留有少许汤汁汤汁渐渐变浓,土豆酥软,颜色均匀,即可食用。如果汤汁不浓,也可以加入水淀粉一勺帮助收汤。

4、最后盛上米饭,就完成了。

做法10

牛肉150克,马铃薯半个,胡萝卜、洋葱各75克,蘑菇4个,小黄瓜20克

调味料:

A料:咖喱粉1小匙

B料:高汤2大匙,鲜鸡精、盐、米酒、番茄酱各1小匙

C料:水生粉1大匙

D料:香油1小匙

·操 作: 一、牛肉切小块,氽烫;蘑菇、小黄瓜分别洗净切片,马铃薯、胡萝卜分别洗净去皮,洋葱去皮,均切丁。

二、马铃薯、胡萝卜放入滚水中氽烫,捞出沥干。锅中倒3大匙油烧热,分别放入小黄瓜及蘑菇略炸,捞出沥油。

三、锅中留2大匙油加热,放A料以小火炒香,加入牛肉和洋葱炒匀,再加其他材料及B料小火煮10分钟,最后加C料勾芡,淋上D料,即可盛出,淋在白饭上。

做法11

牛肉500克,咖喱酱15ml,洋葱2个,胡萝卜2根,土豆2个,大蒜3瓣,姜10克,丁香5克,桂皮5克,盐1茶匙(5克),油30ml

制作方法:

1、姜和大蒜分别切片;

2、牛肉切成3cm左右见方的块,放入开水中,加姜片,氽烫10分钟,以去除血水,然后捞出沥干水分备用;

3、胡萝卜和土豆洗净后去皮,分别切成均等的滚刀块。洋葱去皮冼净,切成瓣状;

4、炒锅入油,油热后放入大蒜片,切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味,放入咖喱酱搅打均匀,然后放入牛肉块翻炒至五分熟时,再加入一些滚水,水以牛肉持平为准,然后以中火焖煮;

5、待牛肉焖至八成熟时,加入切成块的胡萝卜和土豆,撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。

小贴示:

1、如果觉得牛肉熟得慢,可以用高压锅焖一下,这样可以节省不少时间;

2、最好选用泰式咖喱酱,味道比较正宗。

做法12

主要原料:鸡肉、胡萝卜、土豆、洋葱、咖喱。

做法:

1、鸡肉切小丁,加少量白酒、姜粒、淀粉、盐、腌一会。

2、切胡萝卜丁、土豆丁、洋葱丁。

3、油锅烧热,中火,加入洋葱,炒出香味,然后加入鸡肉丁,将表面翻炒至变色。

4、加入胡萝卜丁翻炒。

5、加入土豆丁继续翻炒。

6、加入水,淹没上述原料。

7、加入主角--咖喱。

盖上盖子开始闷吧。

小火把土豆、胡萝卜炖软,汤汁收浓。

就可以酌情出锅了。

做法13

主料:

鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜

调料:

盐、酱油、鸡精、咖喱块

制法:

1.把鸡胸肉切丁,土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大,适中为好,因为大块不好熟),洋葱也切块,适中即可!

2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。

3.炒锅上火放上适量油,等油八成热时放入咖喱块炒几下,放入洋葱继续翻炒,放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁,加适量水,炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止,这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精,但不要太咸。

4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。

5.米饭蒸熟盛到盘中,浇上咖喱鸡即成。

谢谢!!

参考资料:

食在东西南北中

咖喱牛肉,鸡肉蔬菜咖喱,番茄咖喱。

一:咖喱牛肉

(1)材料:半斤左右牛肉、一个大薯、日式咖喱块、盐、油、食粉、生粉、蒜头适量、九层塔几片。

(2)做法:牛肉切薄片,用食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐拌匀备用,九层塔叶现摘,洗净备用;落油起镬,炒熟薯仔,边炒边加入日式咖喱块翻炒,直至咖喱块全溶成稠汁;转入锅中加适量水,继续煮至入味。(留意不要煮太干,变稠就可以,留点咖喱汁捞饭很正点);如果是泰式咖喱的话可放点椰奶,但因为日式咖喱已经偏甜,所以我选择加适量辣椒粉/油;

蒜头起镬,油热时倒入牛肉快炒。看到变色,将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中,捞匀立刻关火,撒入九层塔叶片即可上碟。 2.咖喱饭三种做法 咖喱卤做法 原料:咖喱1盒(超市都有卖)、胡萝卜3根、

二:鸡肉蔬菜咖喱

(1)蔬菜切丁,鸡腿肉煎香取出备用;锅中中火下油,放入小茴香炒香;加入咖喱粉炒成油咖喱状,放入煎过的鸡腿肉。

(1)加半茶匙盐,半碗高汤焖煮约15分钟;放入切成丁的蔬菜,剩下的盐,高汤和水,加盖焖煮约25分钟;最后放入日式咖喱膏,待溶化后加少许水调整粘稠度即可。

三:番茄咖喱

(1)材料:高丽菜心6棵,小蕃茄6个,秋葵3条,芹菜段1/2杯,蒜末少许,水2杯,香油1/3大匙,沙拉油1大匙,蕃茄咖哩酱1/2杯,芶芡材料:1/2大,水1大匙。

(2)做法:将材料洗净沥干后,分别切好,高丽菜先川烫后备用。起油锅,放入蒜末爆香,依序放入高丽菜心、秋葵、小蕃茄拌炒数下后,再倒入蕃茄咖哩酱,煮沸后改中火,用太水芶芡,至浓稠状即可盛入盘中食用。