砂锅牛肉丸子汤的做法_砂锅牛肉丸子汤的做法

1.萝卜丝牛肉丸子汤的家常做法

2.白萝卜牛肉丸子汤怎么做好吃，白萝卜牛肉丸

牛肉和萝卜简直就是绝配，这款肉丸非常嫩，不是那种弹牙的口感

牛肉和萝卜简直就是绝配，这款肉丸非常嫩，（不是那种弹牙的口感。），萝卜汤很是鲜美，非常适合一岁以上宝宝食用，牙口不好消化不好的人群也很适合。

萝卜丝牛肉丸子汤的用料

牛里脊肉250克白萝卜750克鸡蛋1个红薯淀粉50克清水100克盐两小勺（根据自家口味适量添加）猪肥肉50克老姜1小块

萝卜丝牛肉丸子汤的做法

步骤1

选牛大里脊，剔除筋膜，猪肥肉去皮。

步骤2

把牛肉和猪肥肉切碎，老姜切末。

步骤3

把它们放进绞肉机，搅打成偏细的肉泥。

步骤4

加盐，用手抓匀搅打，然后抓起来使劲摔进盆里，这个动作重复做五分钟左右，要一直摔打到肉出胶质为好。

步骤5

加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。

步骤6

（忘了拍水淀粉了），摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉，粉多次加入到肉馅里，加入一次搅打均匀后再加再搅打，一直混合均匀。

步骤7

白萝卜去皮。

步骤8

用擦丝器最粗那档擦出粗的萝卜丝。

步骤9

砂锅里加一点点开水煮萝卜丝。水一点点煮不干就可以。

步骤10

另外起锅烧水，这个可以在和馅儿之前就先把水烧上，水开关小火下丸子，丸子完全下入后开中火煮一来分钟，打去浮沫。

步骤11

把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里，这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。

步骤12

来一张看得见萝卜丝的。

萝卜丝牛肉丸子汤的烹饪技巧

牛肉选大里脊比较好，加入肥肉肉质更香更嫩，牛肉和猪肥肉5：1比较合适。 减肥或者高血脂朋友可以不加猪肥肉。 水淀粉比例：水比淀粉2：1。 一定要摔打上劲肉质口感才好。

萝卜丝牛肉丸子汤的家常做法

“做汆汤丸子，原来都是用猪肉糜做的，这次我改用牛肉糜来做，方法是一样滴，做出来的牛肉丸子也是超级鲜嫩哦！牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。好吃不怕胖！

冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜和牛肉的搭配，不但能解腻去腥，还能增香提味，鲜美无比！”

食材明细

牛肉糜适量

萝卜适量

红尖椒一颗

葱花适量

盐适量

料酒适量

鸡蛋一个

淀粉适量

胡椒鸡精适量

十三香适量

姜末适量

咸鲜口味

煮工艺

半小时耗时

普通难度

萝卜牛肉丸子汤的做法步骤

1

白萝卜和牛肉糜。

2

牛肉糜加入以上调料。

3

顺一个方向，用力搅拌，直至上劲。

4

白萝卜去皮切成小片。

5

炒锅预热，少许油，放入红尖椒白萝卜片煸炒。

6

倒入砂锅，兑足凉水，保持小火，下入牛肉丸。

7

全部下锅后，开大火煮开。

8

再转小火煮一会儿，撒葱花，调味即可。

小窍门

1、萝卜煸炒一下，去除萝卜的青气。

2、牛肉丸冷水下锅，做出的丸子更嫩。

3、用砂锅煮，端上桌时还在沸腾，在这寒冷的冬日，是不是感觉特温暖呢！

使用的厨具：砂锅、炒锅

白萝卜牛肉丸子汤怎么做好吃，白萝卜牛肉丸

主料

牛肉糜适量

萝卜适量

红尖椒一颗

葱花适量

鸡精适量

盐适量

料酒适量

鸡蛋一个

淀粉适量

胡椒适量

十三香适量

姜末适量

萝卜牛肉丸子汤的做法步骤

1

白萝卜和牛肉糜。

2

牛肉糜加入以上调料。

3

顺一个方向，用力搅拌，直至上劲。

4

白萝卜去皮切成小片。

5

炒锅预热，少许油，放入红尖椒白萝卜片煸炒。

6

倒入砂锅，兑足凉水，保持小火，下入牛肉丸。

7

全部下锅后，开大火煮开。

8

再转小火煮一会儿，撒葱花，调味即可。

小窍门

1、萝卜煸炒一下，去除萝卜的青气。

2、牛肉丸冷水下锅，做出的丸子更嫩。

萝卜牛肉丸子汤的做法步骤

1

白萝卜和牛肉糜。

2

牛肉糜加入以上调料。

3

顺一个方向，用力搅拌，直至上劲。

4

白萝卜去皮切成小片。

5

炒锅预热，少许油，放入红尖椒白萝卜片煸炒。

6

倒入砂锅，兑足凉水，保持小火，下入牛肉丸。

7

全部下锅后，开大火煮开。

8

再转小火煮一会儿，撒葱花，调味即可。

小窍门

1、萝卜煸炒一下，去除萝卜的青气。

2、牛肉丸冷水下锅，做出的丸子更嫩。

3、用砂锅煮，端上桌时还在沸腾，在这寒冷的冬日，是不是感觉特温暖呢！

使用的厨具：砂锅、炒锅