蛋挞液不用淡奶油的做法是什么_蛋挞蛋液不用淡奶油的做法

1.蛋挞中的淡奶油可以用什么代替？

2.蛋挞不用淡奶油怎么做

3.不加淡奶油的蛋挞液配方

准备材料：砂糖 50克、水 150克、鸡蛋75克、蛋黄 1个、牛奶15克、蛋挞皮数个。

一、把水煮沸，加入白糖，搅拌至溶化，然后晾凉待用，如下图所示。

二、把鸡蛋和蛋黄搅拌均匀,再加入晾凉的糖水中搅匀，如下图所示。

三、加入牛奶再搅拌，把搅拌好的蛋液用筛过滤一下。

四、用勺子轻轻地把蛋液上的气泡刮走，让蛋液如下图一样干净。

五、把蛋液倒入挞皮里，注意每个蛋挞的分量要均匀，如下图所示。

六、烤箱设置上下管发热，220度，进行预热至发热管发红，放入蛋挞烘烤20分钟。

七、20分钟后取出，这样蛋挞就已经制作完成了。

蛋挞中的淡奶油可以用什么代替？

蛋挞液简单做法，3个鸡蛋，一瓶牛奶，儿子说比买的蛋挞还好吃

自从学会烘焙以后，经常隔三差五就会做上一些小点心，自己做不仅现做现吃还能保证新鲜度，今天小厨就分享一种蛋挞液简单的做法，不用淡奶油，只加入一点炼乳，细腻香甜，香味馋人，虽然做法很简单，却好吃的让人停不下来。

外焦里嫩，看上去就非常有食欲，咬上一口，外皮酥的掉渣，里面香甜好吃，一出炉儿子一连吃了7个还不过瘾，说比买的还要好吃，下面小厨就给大家介绍详细的做法，喜欢的朋友不妨也在家里试试吧！

蛋挞

食材:蛋挞皮17个，纯牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黄3个，白糖60克，炼乳15克。

操作步骤:

第一步:首先把所有食材都准备好，蛋挞皮提前解冻好，食材也称好。

第二步:鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。

第三步:将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。

第四步:搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。

第五步:将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒7分满。

第六步:烤箱提前预热10分钟，上下管220度，预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。

第七步:烘烤至表面金黄，就是蛋挞皮酥脆，蛋挞液膨胀起就是烤好了。

蛋挞不用淡奶油怎么做

蛋挞中的淡奶油可以用牛奶代替。制作方法如下

1、黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水搅拌；

2、还是用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时；

3、取出擀成正方形，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形；

4、将面皮折起，包入黄油；

5、擀长；

6、从三份之一处折起；

7、再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟；

8、取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟；

9、取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟；

10、取出擀成长方形或正方形，三毫米厚；

11、用蛋挞模压出形状；

12、再将面皮放入蛋挞模具中；

13、这时准备蛋挞水，鸡蛋加入白糖；

14、牛奶煮至90度；

15、鸡蛋和白糖融化后；

16、将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中；

17、再过滤一下；

18、装入蛋挞模具中，烤箱220度预热，中层，上下火，烤15-20分钟，制作完成。

不加淡奶油的蛋挞液配方

蛋挞不用淡奶油

主料

牛奶100g 鸡蛋黄1个

白砂糖15g 炼乳1小勺

若没有炼乳，白砂糖改为20克 吉士粉，可无5g

蛋挞皮

不用淡奶油的蛋挞水的做法步骤

1. 很简单，牛奶加热放入白砂糖，搅拌融化，放入炼乳，加入鸡蛋黄，一定是鸡蛋黄，不要蛋清，蛋清做出来有蛋腥味还不嫩，注意牛奶不要很烫，不然就成了蛋羹了，搅合搅合倒入蛋挞皮，ps:讲究一点的可以过筛一下，蛋挞皮解不解冻都一样，七分满即可，ps：面粉吉士粉都要过筛，最后蛋挞液也要过筛，不然烤出来感觉不细腻。

2.?放入烤箱，我家是长帝迷你烤箱，温度较高，我就200度，放在底层，25分钟，你可以在旁边看，看到蛋挞皮起酥了，变色了，有虎斑了，不冒泡了，就可以关了。

用料：鸡蛋2个、牛奶200克、砂糖40克、橙汁7-10滴

无淡奶油的蛋挞液制作方法（美的烤箱）的做法 ?

1、把200克牛奶加热，加入白砂糖，直至糖溶化。

2、把鸡蛋搅拌均匀。

3、把鸡蛋液倒入温热的牛奶中，牛奶大约40度。

4、用筛子过滤三遍，为了让蛋挞更细腻。

5、加入几滴橙子汁，为了去腥。

6、正好倒满12个蛋挞，没有干果，有几个放了香蕉，有几个放了圣女果。

7、烤箱预热10分钟，放入烤箱中间，上层火200度，下层火210度，烤20分钟即可。

8、出烤箱了。