乡巴佬鸡蛋的做法大全集_乡巴佬鸡蛋的做法有哪些吃法

1.乡巴佬蛋,要啤酒没有糖

2.煮熟的鸡蛋怎样卤蛋

3.怎么做好吃，乡巴佬鸡蛋的家常做法

4.啤酒乡巴佬鸡蛋的做法

乡巴佬鸡蛋是一道非常简单而美味的家常菜，它以鸡蛋为主料，搭配上一些常见的蔬菜和调料，做法简单易学，口感鲜美可口。下面，我们就来一起学习一下乡巴佬鸡蛋的做法吧。

材料准备：

鸡蛋4个、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、姜末适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、油适量。

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好食材，将青椒、红椒、洋葱分别切成小丁，姜蒜切末备用。

步骤二：打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

步骤三：热锅热油

将锅置于火上，加入适量的油，烧至七成热。

步骤四：爆炒蔬菜

将切好的青椒、红椒、洋葱倒入锅中，翻炒均匀，炒至蔬菜变软。

步骤五：加入姜蒜

将切好的姜蒜末倒入锅中，翻炒均匀，炒出香味。

步骤六：倒入鸡蛋液

将打好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透。

步骤七：调味

最后，加入适量的盐和鸡精进行调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、热锅热油，让锅均匀受热，避免食材粘锅。

2、打鸡蛋时，可以加入一点点水，打出来的鸡蛋口感更加嫩滑。

3、炒鸡蛋时，不要炒得太久，否则口感会变硬。

4、调味时，可以根据个人口味适量增减盐和鸡精的用量。

乡巴佬蛋,要啤酒没有糖

乡巴佬鸡蛋

用料

主料：鸡蛋10个、啤酒一罐

调料：食盐10克、酱油10ml、白糖30克

乡巴佬鸡蛋的做法

1.鸡蛋加水煮熟

2.剥壳

3.加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.

4.煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子

5.成品图

煮熟的鸡蛋怎样卤蛋

做法一

原料：

鸡蛋6个，啤酒200ml，酱油8ml，白糖40克

做法：

1、鸡蛋加水加少许盐煮熟

2、剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油

3、煮至酒干即可

建议：如果想入味，建议在鸡蛋上多划几道口子。放一夜会更入味的。

做法二

第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。

第二步：锅里放少许水，放糖炒搪色（即使炒不好也没关系），把糖化开就可以了。

第三步：卤蛋。 炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。（因为酱油里有盐，所以不要放盐）。

第四步：收汁。入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了。香喷喷的卤蛋就做好了，放在冰箱里可以吃上三天。

材料

鸡蛋10个，花椒小半勺（普通吃饭用的小勺子），八角2个，陈皮几片，老抽小半碗，葱姜蒜适量，冰糖5颗（每颗约手指头这么大）

做法

1、洗净鸡蛋，锅里放清水，放入鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟

2、煮熟的鸡蛋剥壳。

3、倒掉煮鸡蛋的水，把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。

4、剥壳的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，再把老抽倒进锅里，放入清水，以盖过鸡蛋为好。

5、大火煮开，改小火煮20分钟后熄火，把鸡蛋捞出来，放盘子里晾凉。

6、锅里放入冰糖（上色用）搅拌至冰糖融化，放入鸡蛋继续煮10分钟即可。

怎么做好吃，乡巴佬鸡蛋的家常做法

煮熟的鸡蛋，直接按照下面的步骤做卤鸡蛋就可以，介绍一道乡巴佬卤蛋的方法步骤：

所需材料：鸡蛋10个（或者熟鸡蛋，省略以下步骤就可以了）、啤酒1听（500ml）、盐适量、姜3片、葱2段、冰糖10粒左右、花椒10几粒、大料2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、

做法步骤：

1.把鸡蛋洗净，放到清水中浸泡几分钟。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。

2.准备好调料，在家做乡巴佬鸡蛋，不用放水，用啤酒代替水，啤酒这个调料不能少，做出的卤蛋味道特别正，好吃。

3.锅内加入水，水量要没过鸡蛋，冷水下入鸡蛋，中火加热，开锅后，煮7分钟，将鸡蛋煮熟，将鸡蛋捞出，放到冷水中投凉。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，煮好后，放到冷水中投凉，这样鸡蛋容易剥皮。

4.将煮熟的鸡蛋剥去外壳。

5.把剥好的鸡蛋放到锅内，加入葱段、姜片、花椒、大料、香叶、干辣椒，再淋入1听啤酒。

6.再入生抽和红烧酱油，加入盐，冰糖，大火烧开，转中火煮制，期间，要不时的晃动锅，鸡蛋会变动位置，使鸡蛋能均匀的上色。

7.煮制剩三分之一汤汁时，关火，放置半小时，使鸡蛋入味，期间，也要不时的晃动下锅，使鸡蛋上色一致，到时间后，乡巴佬鸡蛋就做好了。

啤酒乡巴佬鸡蛋的做法

主料

鸡蛋

6个

啤酒

330毫升

辅料

盐

适量

白糖

适量

酱油

适量

生抽

适量

步骤

1.锅里加少许盐，放鸡蛋煮5分钟捞出用凉水冰一会。

2.鸡蛋剥壳，想要鸡蛋入味更好，可以在鸡蛋上面划几刀小口。

3.剥皮的鸡蛋放锅里，加入一小瓶啤酒。

4.加两勺糖。

5.加适量酱油。

6.再加入少量生抽小火炖3分钟。

7.加少许盐炖到汤汁浓稠。

8.大火收汁就好了。

9.出锅了。

小贴士

加入啤酒后小火炖，汤汁浓稠时用铲子不停搅动，防止鸡蛋粘锅烂了。

啤酒乡巴佬鸡蛋的做法：

主料：鸡蛋1000g；

辅料：啤酒1大罐、盐适量、糖适量、生抽适量。

具体操作：

1、将买回来的鸡蛋洗干净，用清水将鸡蛋煮熟。

2、把煮熟的鸡蛋去皮备用（一般为了更好的入味，我会用小刀在鸡蛋外边切成小条）。

3、在电饭锅中放入三大勺糖。

4、倒入一罐啤酒。

5、放入两勺盐。倒入适量的生抽，为了使煮熟的颜色更好看。

6、将鸡蛋放入锅中。将啤酒和调料，鸡蛋都摇晃均匀，将电饭锅加热，煮大约30分钟，使啤酒汁收干即可。

注意：一般为了更好的入味，会用小刀在鸡蛋外边切成小条。