韩式卷短发怎么烫_韩式蛋中蛋

1.石锅拌饭做法

2.半熟蛋韩式鸡蛋糕的家常做法？

3.夏日吃韩国冷面汤面条酸甜可口

4.解锁乌冬面的九种神仙吃法第五种直接封神

5.火锅沾酱爱配生蛋，鸡蛋生吃更营养？营养师破解迷思

很多年以前，做过一次马卡龙失败了，一直没敢再尝试，一是没时间，二是觉得不值得。我知道花点时间肯定能做出来，但是要耗费大量的时间精力和金钱，得不偿失，于是一直没有再试。

最近小朋友的一篇作业里提到了马卡龙，便天天念叨着要做。为了孩子，我决定重新披挂上阵，易地再战。买了很多包杏仁粉、糖粉，决定死磕。

马卡龙原料简单，制作步骤简单，但做起来不简单，失败概率相当大，蛋白的打发，搅拌，晾皮，烘烤温度，稍有不慎，就会翻车。

马卡龙根据制作方法比较多，可分为法式、意式、韩式、瑞士等，法式是自然打发蛋白，意大利式是蛋白中加入高温糖浆，瑞士法事加热蛋白打发，各具特色。

今天我选的是法式，直接打发蛋白。

下午有空，正好和小朋友一起做。小朋友换上厨衣，抓起打蛋器，宛然一副大厨的样子。

一切都很顺利，小朋友打蛋也很卖力。他好蛋，我早把糖粉和杏仁粉混合过筛完毕。二者混合搅拌，再用裱花袋挤到烤盘上。烤盘上预先铺好高温不粘布。

没有经验，挤出来的毛坯大小不一。挤完后，送入预热的烤箱。用烤箱低温烘烤来晾皮，我也是第一次尝试，先晾了十分钟，表面还是粘乎乎的，又追加了十分钟，刚好，表面起皮，摸起来软软的有弹性。

取出黄金烤盘，提高烤箱温度，预热完毕后，在放回烤盘，定时器定时12分钟。等待过程中，我都没抱希望，更没有去看，烤成什么样就是什么样子吧。

很快叮当一声，定时到了，开炉一看，哇，居然出了裙边，真是出乎意料。虽然大一点薄一点的毛坯已经开裂，但大部分出现了裙边，这个成功，有些措手不及。

方子来自下厨房的皮师傅，配料的核心就是高糖，糖撑起了蛋白泡泡，让蛋白非常稳定。

扁桃仁粉47克，糖粉 45克，蛋白36克，砂糖36克

1、扁桃仁粉和糖粉混合均匀，用20目网筛，过筛备用

2、烤箱50度，预热。

3、打发蛋白霜，砂糖分次加入蛋白中，打至硬性发泡，出现小弯钩或小尖尖

4、扁桃仁和糖粉一次加入蛋白霜中，翻拌、切拌至无干粉，并压拌至飘带状，搅起而不断裂。

5、在烤盘上，挤圆，用牙签整理表面气泡

6、放/50度烤箱低温晾皮，20分钟。凉至表面不粘手，内部有弹性。

7、取出烤盘，加热烤箱150度，5分钟。

8、放入烤箱，烘烤12分钟

9、出炉，放到网架上晾凉

tips

1、据说，黑色铁皮烤盘不能用，否则烤不出来，不知道为什么，我也没敢尝试。

2、糖和蛋白比例为1:1，大量的糖分让蛋白泡泡结构稳定，不容易消泡。蛋白用的是放置了三天的老蛋白。

3、晾皮适合温度高湿度低的环境，烤箱预热40~50度，20分钟最好，最适合于南方的天气，南方室内湿度大，皮不容易晾干，上次翻车就是因为皮一直没有晾好。

石锅拌饭做法

我今天观察了一下（抱着天上不会掉馅饼，只会掉陷阱的想法）：

凡是小年青（托）去砸，就是13456等奖，真的想捡馅饼的人，统统2等奖，掏899元买下一部安卓智能手机，另送韩式火锅一个。我在旁边猜了十次，中九次（有一个托装得太像，把我骗了）。这实际上就是变相卖手机。估计报警都没用。

金蛋里是有的，有两张奖票，一张二等奖，一张非二等奖，砸不同部位会得到不同奖票，但这操纵在主持人手里。至于要怎样砸，砸哪个部位，我还想进一步观察时，几个促销员客气地请我走了……，在取自行车时，碰到几个妇女手拿安卓手机，愁眉苦脸地……。

再说明一下，苹果6是真的，但你砸不到。因为如果是山寨的，你可以报警。

这种多年前就有，道具不同而已，以前是刮奖。

半熟蛋韩式鸡蛋糕的家常做法？

石锅拌饭是韩国非常受欢迎的一道菜肴，也是我的最爱之一。我非常喜欢它独特的口感和丰富的味道。在韩国，你可以在许多餐厅和家庭中找到这道菜，它通常是用特制的石锅烹饪的。下面是我个人推荐的石锅拌饭做法：

原料：适量胡萝卜，新鲜香菇，菠菜，豆芽，小香肠，韩式辣酱。

做法

1、将准备好的食材都清洗干净，沥干水分。

2、把香菇和胡萝卜切成细丝，然后放在锅上蒸熟。

3、香肠切细丝和菠菜、豆芽放在一起蒸熟。

4、然后在石锅的内壁刷上油。

5、这样就可以在锅底塞满米饭。

6、然后把蒸熟的食材都放在饭上。

7、这时候可以煎一个荷包蛋。

8、把荷包蛋放在最上面即可。

9、石锅放在灶上，开中小火慢慢煮，听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟，然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。

我推荐的这道石锅拌饭做法简单易学，而且可以根据个人口味进行调整。希望你喜欢！

夏日吃韩国冷面汤面条酸甜可口

酸奶蛋糕

原材料：鸡蛋6个、低筋面粉120克、白糖95克、酸奶90克、白醋（柠檬汁）。

制作步骤：

1：首先准备两个干净的碗中，把鸡蛋6个的蛋黄和蛋清都分开，先把蛋黄搅散，加上白糖15克、酸奶90克继续搅拌均匀，最后再倒上低筋面粉120克搅拌均匀，只要是搅拌到蛋糊里面没有颗粒状就可以。

2：在蛋清里面加上几滴白醋或者是柠檬汁，用打蛋器进行打发，然后再把白糖80克分三次倒在里面打发，把蛋白打发的细腻即可。

3：把蛋白分三次放在蛋黄里面，放进去之后不要来回打圈搅拌，尽量用翻拌的形式拌匀了，以免里面起泡。

4：准备一个八寸的方形模具，在里面铺上一层硅油纸，上下火180度烤50分钟，时间到取出来，油纸撕下来，切成小块就可以吃了。

做酸奶蛋糕的注意事项

1：蛋清和蛋黄不要放在一个碗中，先把蛋黄搅散，然后加上白糖、酸奶和搅拌均匀，搅拌到里面没有颗粒状就可以，蛋清里面最好是加上一点白醋或者柠檬汁，这样打发的蛋白会更加的稳定，因为蛋糕的蓬松，完全就是靠着蛋白的打发，所以打蛋白这一步是很关键的。

3：把蛋白和蛋黄放在一个碗中时，千万不要打圈搅拌，要记得使用翻拌的方式，这样里面才不会产生气泡。

4：如果你鸡蛋放的比较多，做出来的蛋糕肯定就打了，模具就要准备大一点的，模具里面不要忘记铺上一层油纸，这样蛋糕更容易脱模。

解锁乌冬面的九种神仙吃法第五种直接封神

韩国冷面

食材：荞麦面，泡菜，腌萝卜，鸡蛋皮，牛肉，黄瓜，葱丝，梨，水煮蛋，韩国辣酱

做法

1.冷面提前泡软，水开煮1分钟左右，过冷水，放碗里，再加入一点凉开水

2.碗中放入雪碧，生抽，辣椒粉，白芝麻，糖，盐，牛肉粉，韩式辣酱，冰块

3.放入泡菜，腌萝卜，黄瓜丝，鸡蛋皮，牛肉，梨丝，水煮蛋，葱丝。搅拌均匀即可开吃。

火锅沾酱爱配生蛋，鸡蛋生吃更营养？营养师破解迷思

解锁乌冬面的9种神仙吃法，第5种直接封神

一、火腿炒乌冬面：

1、准备乌冬面，火腿肠，青椒，虾去壳，放入少量料酒，盐，黑胡椒抓匀腌制10分钟；

2、准备料汁：两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，少许盐黑胡椒搅匀；

3、乌冬面煮熟捞出虾煎熟倒入青椒，火腿翻炒，再倒入乌冬面虾倒入料汁翻炒均匀即可。

二、奶油海鲜乌冬面：

1、任意喜欢的海鲜，用的鱿鱼虾仁；

2、准备牛奶250毫升，黑胡椒，乌冬面，蛋黄，面粉10克，蒜末4瓣，葱花少许，黄油10克；

3、热锅加入黄油炼化，加入蒜末，翻炒均匀；

4、加入面粉翻炒几下，加入200毫升牛奶，适量盐，黑胡椒；

5、加入乌冬面和海鲜（乌冬面可提前煮散）煮至海鲜变色即可。

三、韩式凉拌乌冬面：

1、准备料汁：一勺番茄酱一勺，韩式辣酱一勺，生抽一勺蚝油一勺，辣椒面少许糖，一勺淀粉，半碗水搅匀；

2、准备乌冬面和鸡蛋；

3、乌冬面煮熟，捞出鸡蛋炒熟；

4、倒入料汁煮至浓稠即可。

四、番茄咖喱乌冬面：

1、准备咖喱一小块，乌冬面一份，小洋葱一个，番茄两个，香肠一个；

2、水烧开下乌冬面煮一分钟，捞出过凉水，放洋葱和香肠炒香；

3、加入番茄丁，炒出汤汁，加入一勺番茄酱加两勺生抽；

4、倒入一碗清水加咖喱块，煮至汤汁浓稠倒入乌冬面，煮一分钟翻拌均匀出锅。

五、凉拌麻酱乌冬面：

1、准备葱，蒜末，辣椒粉芝麻，少许盐，鸡精，胡椒粉，淋上热油；

2、加一勺生抽，一勺醋，半勺香油，三勺芝麻酱，搅匀；

3、乌冬面煮熟，倒入酱汁拌匀即可。

六、虾滑乌冬面：

1、虾仁剁成肉泥，加入15克蛋清加一勺料酒，加少许盐加一勺淀粉；

2、搅拌上劲，放冰箱冷藏备用；

3、500毫升水煮沸，放入虾滑，香菇乌冬面煮三分钟；

4、放入小煮两分钟，加一大勺味精，用漏筛慢慢磨化开；

5、再加一勺生抽，调味即可。

七、咖喱鱼丸乌冬面：

1、准备配菜如图；

2、煎个荷包蛋备用；

3、油热爆香洋葱，放土豆胡萝卜炒熟；

4、加适量水和牛奶，放咖喱煮沸，放鱼丸煮熟；

5、放乌冬面煮熟放青菜和煎蛋开吃了。

八、咖喱肥牛乌冬面：

1、水开煮乌冬面，煮熟捞出，肥牛焯水捞出；

2、油热煎个糖心荷包蛋；

3、油热蒜末爆香，放番茄块炒出汁，放咖喱块加热水煮两分钟；

4、放乌冬面和肥牛卷煮两分钟即可。

九、虾仁烧乌冬面：

1、鲜虾去壳加料酒，盐，黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟；

2、碗中加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐，适量黑胡椒粉，搅拌均匀；

3、乌冬面煮熟捞出，虾仁煎熟盛出；

4、炒香火腿肠和青椒放入乌冬面和虾仁；

5、倒入料汁翻炒均匀即可。

不论是火锅沾酱、日式丼饭、韩式拌饭，还是咸豆浆，不少老饕在食用上述料理时，总忍不住打1颗生鸡蛋相佐！除了满足口腹之欲外，更有不少长辈认为，鸡蛋生吃比煮熟更有营养、好吸收。但是，生鸡蛋真有这么厉害吗？就请专业营养师来为大家解说！

鸡蛋生吃好营养？营养师：生蛋白易阻碍生物素吸收，长期恐害健康

台湾癌症基金会郑欣宜营养师表示，鸡蛋是人体获取蛋白质的优质来源之一，不仅富含9种人体必须的胺基酸，能有效被人体吸收利用，带给全身细胞足够的活性，加上价格便宜、料理运用广泛，适度食用对人体可谓好处多多。

不论是火锅沾酱、日式丼饭、韩式拌饭，还是咸豆浆，不少老饕在食用上述料理时，总忍不住打1颗生鸡蛋相佐！

值得注意的是，虽然鸡蛋营养丰富，还是建议煮熟后再食用较佳。事实上，未经煮熟的蛋白中含有抗生物素（idin）成分；摄取过量易与人体肠胃中维生素B7（又称生素素，Biotin）结合，进而阻碍人体吸收生物素。

若民众经常食用生蛋白，长期下来恐易导致身体缺乏生物素，进一步影响人体蛋白质、脂质、糖类的代谢利用；引发掉发、秃头、指甲脆弱、精神萎靡、心情低落、皮肤发炎等症状，不可不慎。