晚餐食谱简单快速做法_晚餐的做法大全家常菜

1.晚饭吃什么家常菜最简单的做法

晚饭菜谱及做法大全如下：

一、虾豆腐

主料：老豆腐100g、海虾100g虾仁

配料：料酒、生抽、植物油各适量有

做法：

1、海虾剥壳去虾线，和100g老豆腐用搅拌机打成泥；

2、锅里放适量油，加入虾皮和虾头小火炒出红油，加一点点水，滤出虾汤；

3、虾汤加入虾肉和豆腐糜中，混合均匀，倒入保鲜袋中，铺成约0.5厘米的片，放入冰箱冷冻过夜；

4、虾肉饼从冰箱拿出，稍微软化一下，切成小片，电饼铛涂点油，反正煎成金**即可。

二、土豆烘煎蛋

材料：土豆一个，鸡蛋三个，洋葱70克，红椒一个，盐适量，胡椒粉少许，蒜香橄榄油一大勺

做法：

1、准备所有的材料，鸡蛋用3个；

2、土豆去皮洗净切片，放在清水中片刻，因为只是很短的时间，所以水中就没有放盐，洋葱、红椒洗净切小丁；

3、土豆片焯水至七分熟捞出，平铺在烤盘中；

4、平底锅中放入一大勺蒜香橄榄油，中火炒香洋葱，放入红椒翻炒片刻，放少许的盐拌匀后关火；

5、鸡蛋打散在大碗中，放入炒好的洋葱，拌匀待用；

6、土豆片在烤盘中先铺上一层，倒入一半的蔬菜蛋液；

7、再铺上余下的土豆片，余下的蔬菜蛋液全部倒入；

8、烤箱180度预热，烤盘放入烤箱中层，烤10-15分钟即可。

三、腊味萝卜饭

材料：白萝卜、腊肠、腊五花、生抽、白酒、大葱、大米各适量

做法：

1、腊五花肉和腊肠清洗干净后入水煮十分钟，切片备用，包萝卜切滚刀块；

2、炒锅热油，下入腊五花肉煸炒，下入大葱丝，调入白酒炒匀后放入白萝卜块翻炒，调入生抽翻炒匀；

3、大米淘洗干净放入电饭煲，倒入炒好的白萝卜，平铺好，加入适量水；

4、再将切好的腊肠片平铺在最上层，盖上盖子，煮饭，时间到后焖几分钟，打开盖子搅拌匀即可。

四、腊肠焗饭

原料：剩米饭，甜玉米，甜豌豆，胡萝卜丁等杂菜，鸡蛋，生抽，食盐，腊肠，马苏里拉芝士，混合香草；

做法：

1、剩米饭打散，加入适量食盐；

2、加入生抽拌均匀；

3、加入解冻并冲洗的杂菜；

4、加入1勺含有牛至罗勒欧芹等的混合香草；

5、腊肠切成薄片，放到烤箱里面烤几分钟；

6、取出来烤熟的腊肠，切成小丁；

7、加入到米饭中，完全拌匀；

8、一个鸡蛋打散，加入到米饭中；

9、米饭拌匀放到耐热玻璃烤碗里面，上面铺上切成小条的马苏里拉芝士；烤箱上下火中层，160度20分钟即可。

五、尖椒酿肉

主料：尖椒3个、猪肉（肥瘦）200克

原料：生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、葱2颗、姜5克、蒜2瓣

做法：

1、猪肉洗净剁成肉泥；

2、加入葱姜蒜沫；

3、调入1/2汤匙生抽、香醋、料酒、盐、白糖搅拌至上劲；

4、尖椒去蒂，对剖开，去掉辣椒芯；

5、将肉馅填入尖椒中；

6、锅里放适量油，烧热后放入酿好的尖椒，两面都煎香；

7、随后将剩下1/2汤匙生抽、淀粉与少许水混合，淋入锅中；

8、盖上盖子，焖煮约5分钟即可。

晚饭吃什么家常菜最简单的做法

　导语：不管是大人还是小孩，一整天都在外面学习和工作，回到家都希望能吃上一顿美味的晚餐，下面就由我为大家带来晚餐食谱的做法大全，大家一起去看看吧!

晚餐食谱的'做法大全

　晚餐食谱——小笋闷鸡翅

　主料：鸡翅 (200克)竹笋 (三根)调料小米辣 (适量)姜 (适量)大蒜 (适量)香叶 (两片)草果 (一个)八角 (一个)桂皮 (一个)调合油加油菜籽油 (适量)盐 (适量)耗油 (适量)酱油 (适量)

　晚餐食谱——白灼菜心

　主料：油菜心400g

　辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、生抽适量、蚝油适量

　白灼菜心的做法：

　1.油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右

　2.切掉老的根部

　3.锅内烧开水

　4.下适量的盐

　5.适量的油

　6.先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起

　7.取一碗，加入凉白开

　8.加入适量的蚝油

　9.加入生抽

　10.调配均匀后，倒入锅内煮开

　11.再倒入切好的蒜末再次烧开，关火

　12.把蚝油汁淋在菜心上

　13.清爽的白灼菜心来咯

　小贴士：

　1、同样的做法也适用于别的青菜，比如小油菜，芥蓝等;

　2、菜心入锅焯烫的时间不要长，烫至菜心断青即可;

　晚餐食谱——蒜黄炒猪肝

　主料：蒜黄250g、猪肝200g

　辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、生抽30ml、白糖2g、胡椒粉适量、白酒5ml、淀粉5g、香油适量

　蒜黄炒猪肝的做法：

　1.蒜黄洗净沥干水分。

　2.猪肝切片加入15毫升酱油，白糖1克，胡椒粉适量，淀粉5克抓拌均匀腌制片刻。

　3.蒜黄切段备用。

　4.炒锅倒油爆香葱姜。

　5.倒入猪肝翻炒。

　6.淋入白酒出香。

　7.把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。

　8.然后倒入蒜黄翻炒。9.加入生抽。

　10.加入白糖和盐。

　11.再把猪肝倒入一起翻炒。

　12.淋入香油。

　13.翻炒均匀关火。

　小贴士：

　猪肝腌制片刻入味，炒至的时候淋入白酒出香味，可使猪肝去腥提味。

　炒至猪肝变色盛出，然后再和其他配菜回锅，可使猪肝鲜嫩。

　晚餐食谱——芦笋炒虾仁

　主料：鲜芦笋250g、熟北极虾350g

　辅料：油适量、盐适量、白糖2g、料酒5ml、淀粉适量、水淀粉适量、胡椒粉适量

　芦笋炒虾仁的做法：

　1.准备好所有的食材。

　2.芦笋去老根切小段，大虾去虾壳。

　3.锅中水烧开加少许盐把芦笋焯烫过凉。

　4.再放入虾仁焯烫沥干水分。

　5.虾仁加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌拌片刻。

　6.炒锅到油爆香葱姜。

　7.倒入虾仁翻炒片刻盛出备用。8.然后放入芦笋翻炒。

　9.加入盐。

　10.加入糖。

　11.再把虾仁倒入一起翻炒。

　12.淋入水淀粉勾薄芡炒均匀关火。

　小贴士：

　我用的熟冻虾，也可以用鲜虾来做。

　芦笋焯烫要在水中加少许盐然后马上过凉，芦笋更青翠爽口。

　这是一道快手菜，芦笋不要炒制时间长以免影响色泽和口感。

晚餐后我们的活动量较白天大为减少,能量消耗也因之降低很多,因此清淡至上是我们必须遵循的原则。晚饭吃什么家常菜?以下是我分享给大家的最简单的晚饭 菜谱 ，希望大家能够喜欢。

最简单的晚饭菜谱1:鸡蛋饭卷

　材料

　洋葱、胡萝卜、西红柿、瘦肉、香菇、鸡蛋、米饭

　做法

　1、把洋葱、胡萝卜、香菇、瘦肉切成小丁丁，放生姜、蒜末炒后，放少量水烧烂。

　2、西红柿去皮切成丁，加入西红柿后再烧透。

　3、盛出一碗，可作为宝宝下饭菜，再加入米饭拌匀。

　4、把两只鸡蛋打成蛋糊后在平锅里放一点点油摊成蛋皮。

　5、取适量炒饭均匀抹在蛋皮上，卷成卷，凉后切成块，剩下的炒饭可以给宝宝直接吃也可家人吃。

最简单的晚饭菜谱2:芹菜炒鸡蛋

　材料

　芹菜1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块

　做法

　1、将鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒打均。

　2、将芹菜洗净切好备用。

　3、锅中倒油，先将鸡蛋煎好，在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。

　4、将所有原材料翻炒均匀，再放入少许盐翻炒几下即可装盘。

最简单的晚饭菜谱3:蔬菜灌饼

　材料

　面粉200克，土豆1个，胡萝卜半个，青椒1个，盐、花椒、姜粉各适量，植物油少许

　做法

　1、面粉加水和成饺子面软硬的面团，饧10分钟;

　2、土豆、胡萝卜、青椒切丝，放盐、花椒粉、姜粉搅拌均匀;

　3、面团擀成两个大面饼，把菜丝均匀铺在一张面饼上，然后盖上另一张(也可以用一张饼，版面放菜，对折过来)，用手将边压瓷实;

　4、电饼铛内刷点油，烧热后放入饼;

　5、两三分钟后翻面，烙两分钟，再翻面。

　6、出锅后稍晾，切块，趁热吃。

　小诀窍

　根据自己的熟练程度，确定面饼的薄厚程度，太厚了不好吃，太薄会露馅儿。

最简单的晚饭菜谱4:懒人蔬菜饼

　材料

　鸡蛋2个，面粉适量，胡萝卜1小块，芹菜1小段，虾皮适量，盐适量，植物油适量

　做法

　1、准备材料，洗净。芹菜、胡萝卜刨去外皮， 切小段。

　2、芹菜段、胡萝卜块、虾皮放入特百惠旋风切剁器。

　3、合上盖子，拉动拉绳，几下就拉碎了。注意：这个用具效率太高了，使用的时候可不要贪玩拼命拉，切得太碎口感不太好哦!

　4、同样的，打鸡蛋也可以用这个切剁器，快如风啊，打得又快又均匀，很省力省时的。

　5、蛋液里下些盐，与切好的粒粒混合。

　6、再与面粉混合，搅拌均匀成面糊。

　7、准备下油锅了。想要圆润型的小饼子，就要出动模具。我用的这个是不锈钢铁圈，可以煎蛋、做小 蛋糕 那种。

　8、烧热锅，下油，放入模具，倒入一大勺面糊，小火煎。

　9、大约一分钟，用锅铲推一下面饼子，不粘的话就用筷子夹起模具，饼子就自动脱模了。

　10、将饼子翻面煎，一两分钟就行了。一个一个煎，挺费时间的。慢慢来?

　小诀窍

　用料可以自选，粒粒不用切太碎，太碎反而口感不佳。加入芹菜，很清新的感觉，连我这种讨厌芹菜味的都觉得好吃。

最简单的晚饭菜谱5:焦糖牛奶鸡蛋布丁

　菜谱简介 这款焦糖牛奶鸡蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，谁都可以不费力的找到。

　材料

　白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克

　做法

　1.白糖50克放入锅中小火溶化。

　2.溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。

　3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。

　4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。

　5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )。

　6.过滤倒入有焦糖的容器中。

　7.放冰箱3个小时后就可以了。

　8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。

猜你喜欢：

1. 好吃简单的晚餐菜谱

2. 晚餐食谱大全

3. 晚饭吃什么

4. 冬天晚餐吃什么菜好

5. 中秋节吃什么菜好