蒸面条的家常做法_蒸面条的家常做法简单又好吃

1.蒸面条的家常做法（简单易学，口感细腻）

2.家常蒸面条的做法

主料：面条菜适量。

辅料：面粉适量、香油1小匙、葱花适量、玉米粉适量、蒜末适量、花椒粒1小匙、红干椒1个、生抽1大匙、醋1大匙、盐适量、油适量。

步骤：

1、面条菜洗净，沥干水分。水分要尽量沥干一些，蒸出来的菜不会粘在一起。

2、淋上一点花生油拌匀。

3、分次加入面粉和玉米粉拌匀。我加了大约一半的玉米粉。让每一片叶子都挂上一层粉。粉撒太少也不好吃。

4、蒸布打湿拧干铺上笼屉。

5、水开铺上菜，松散的铺上就可以，蒸7、8分钟即可。

6、准备料汁，葱蒜末放入碗里。

7、锅中烧热油，放入花椒粒和干椒炸香，沥去花椒粒和干椒后，把热油浇在葱蒜末上。

8、加入生抽、醋、香油和盐，调成料汁。

9、淋在蒸好的菜上。

蒸面条的家常做法（简单易学，口感细腻）

　面条很多都是直接煮来吃，如果是夏天吃凉拌的面条的话，那么也需要先过一下水才行，而不是直接生的面就凉拌了，而凉拌的面条其实除了稍微煮一下，也可以蒸一下，当然蒸面条也有其他的做法，具体蒸面条的家常做法大全窍门有哪些呢?

蒸面条的家常做法大全窍门

　首先准备生面条500克，倒入拌菜盆中，加入少许植物油颠盆拌匀，这样可以避免面条粘连。锅中摊上蒸笼布，放入面条摊匀，盖上锅盖，水开后计时，开大火蒸10分钟即可。长豆角一把，切成3厘米长的段，放入小盆中备用；洗净的芹菜一把，切成四厘米长的段，放入小盆里面；五花肉一块，改刀切成薄片，放入盆中。大葱半根切成斜片；生姜一小块拍扁切成姜粒，一起放入料碗中备用。食材就准备好了。

　起锅添入少许食用油，倒入葱姜和大料爆香，再倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出五花肉里面的肥油。放入豆角和芹菜，快速翻炒片刻，加入蚝油3克，翻炒化开。再添入适量清水，加入老抽3克调色，食盐5克，十三香2克，鸡粉3克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，煮沸以后关火起锅，将多余的菜汤汁水，用勺子撇入汤盆中备用。

　10分钟过后，取出面条，倒入菜锅中，用筷子趁热抖散，让面条和菜充分拌匀，如果干的话，可以浇一些菜汤水。接着把拌好的面条重新摊在篦子上面，倒入多余配菜，盖上锅盖，改大火连续蒸5分钟。5分钟过后关火，取出蒸好的面条，装入盘中，即可食用。这道香软筋道的蒸面条就做好了。煮面时，切记不要煮久了，煮的时间长面就会腻。

面条的主要成分是什么呢

　面条富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。面条含锌，锌能促进食欲，促进生长发育，增强免疫力，小孩子不能缺锌。

　目前在香港极受欢迎的云吞面，面底是生面。生面早时产于广东，以鸡蛋或鸭蛋做面，鸡蛋令面身变得爽口；鸭蛋则令生面增添蛋香。好的生面称为银丝幼面，面要幼，煮后呈**，当然要爽口弹牙，不能太硬亦不能太软，而最重要的是，生面煮后不可带碱水味。

家常蒸面条的做法

蒸面条是一道非常简单易学的家常菜，口感细腻，营养丰富，适合各个年龄层的人食用。下面就来介绍一下蒸面条的家常做法。

材料准备

蒸面条的材料非常简单，只需要准备以下材料：

面条：500克

水：适量

盐：适量

油：适量

面条的选择可以根据个人口味来定，常见的有细面、粗面、拉面等。如果喜欢口感软糯的面条，可以选择用淀粉面。此外，还可以根据个人口味添加一些蔬菜、肉类等食材。

步骤说明

步骤一：准备面条

将面条放入碗中，加入适量的水，揉搓面条，直到面条变得柔软。然后将面条沥干水分，放入蒸碗中。

步骤二：加盐和油

在蒸碗中加入适量的盐和油，可以让面条更加有味道。

步骤三：蒸面条

将蒸碗放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10-15分钟即可。

步骤四：装盘

蒸好的面条取出，放入碗中，可以根据个人口味加入一些调料，如酱油、醋、蒜泥等。最后可以撒上一些葱花和香菜叶，美味可口。

注意事项

蒸面条的时候，要注意水的用量，不要让水太多或太少，否则会影响口感。另外，在蒸面条的时候要注意火候，不要让水烧干或者蒸太久，否则会影响口感。

结尾

以上就是蒸面条的家常做法，简单易学，口感细腻，适合各个年龄层的人食用。希望大家在家中也能够尝试一下，给家人带来美味的享受。

　面条是大家平时都喜欢的一道美食，面条的吃法也是有很多的，不同的地区所运用的手法也不一样，而在华北和黄淮地区经常做的一道美食就是蒸面条，蒸熟之后再搅拌或者炒制食用，那么家常蒸面条的做法是什么呢?

家常蒸面条的做法

　方法一：

　1、锅里放不超过半锅的水，将浸湿的笼布铺在箅子上，开火烧开，水开后将面条均匀铺在笼布上，盖上锅盖蒸15-20分钟。

　2、在烧水蒸面条的过程中，处理食材，肉切片，洋葱、青椒切丝，豆芽清洗干净备用，葱姜切好。

　3、食材处理好之后，面条基本上也就蒸好了，换炒菜锅开始炒菜。

　4、放入葱姜爆香。放入切好的肉片翻炒，加入少量食用盐入味，加入酱油入味调色。

　5、依次倒入黄豆芽、青椒、洋葱翻炒，炒的过程中要再加盐加酱油。

　6、菜炒的差不多后，观察菜汤量，一般汤量低于菜量。

　7、将火关小，加入蒸好的面条，左右手各一双筷子，结合铲子，将面条和菜搅拌均匀。略微的翻炒一下，怕炒糊的可暂时关掉火。

　8、拌均匀后其实已经可以吃了，但为了更软和、更入味，还要再略蒸一下，仍然用刚才蒸生面条的锅，将拌好的蒸面条均匀铺开，在开火蒸5分钟就可以了。

　方法二：

　1、准备材料，面条适量而定，黄豆芽、芹菜或者豆角、猪肉或者红烧肉若干、生抽等材料。

　2、把所有材料准备完毕，洗干净后，先把猪肉放入食用油中爆炒，然后把芹菜或者豆浆以及黄豆芽先后放入锅中爆炒，几分钟后即可，然后加入生抽、食用盐、香油和鸡精。

　3、把面条放入蒸锅中猛火蒸半小时左右，然后把面条出锅放入炒锅内与已经做熟的才进行均匀搅拌。

　4、在把搅拌后的面条与菜放入蒸锅内继续小火蒸十分钟左右即可食用。

蒸面条怎么做

　所需食材新鲜水面，豆角，瘦肉，西红柿，葱姜蒜，调味品各种。

　方法及步骤

　1、首先在面的选择上，最好选择细一点的面，这样的面容易入味，蒸起来也比较容易熟。面准备好之后，往蒸锅里放入水，等水开了之后，就将蒸面放在上面蒸六分钟左右。

　2、面条蒸好之后，将其放入一个大盆里，然后往里面倒入适量的香油。

　3、往面里倒入香油之后，要用手将面条给抖散。面条抖散之后，将其放在一旁备用。

　4、下一步起锅烧油，油的量尽量多一点，等油热之后，往锅里放入花椒，大蒜，姜爆香。可以闻到香味之后，就将肉放入锅里炒，等肉稍白一点，往里面加入豆角和西红柿进行翻炒。翻炒的时间控制在五分钟左右，然后就往菜里面加入适量的调味品。

　5、菜炒好之后，将其放在面上，然后用筷子将其拌匀。拌面的时候可以用两双筷子，边抖动边拌，尽量让面条都沾上汤汁。

　6、面条拌好之后起锅烧水，等水开了之后，将其放在锅上蒸一刻钟左右，等面条熟了之后，就立马把面倒入盆中，再用筷子将其抖散开。然后就可以将其盛出食用了。