干黄花菜怎么做好吃_干黄花菜怎么做好吃的

1.干黄花菜怎样做好吃

2.干黄花菜炒肉怎么炒好吃

凉拌黄花菜

1、黄花菜可以做成凉拌菜，只在制作时需要准备干黄花菜一百克，王和一根胡萝卜，一根大蒜和生姜以生抽和麻油，各适量准备一些。

2、把准备好的黄花菜提前放在清水中，浸泡2到3小时，把黄瓜和胡萝卜以及葱姜全部洗净以后，再把黄瓜和胡萝卜切成丝状。在锅中加清水加热烧开，放入少量食用油，然后把泡好以后的黄花菜放在沸水中，煮3到4分钟。

3、煮好以后的黄花菜，取出以后，放在冷水中降温，降温后取出挤干水分，再把它和胡萝卜与黄瓜丝放在一起，加入葱姜丝和大蒜末还有食用盐，最后倒入生抽和麻油调匀就可以。

黄花菜炖猪肚

1、黄花菜和猪肚放在一起炖着吃，味道也特别好，在制作时需要准备新鲜猪肚300克，香菇一百克，黄花菜一百克，食用油和盐以及老酒，还有白糖适量准备一些。

2、把黄花菜提前用清水泡发猪肚，用清水清洗干净以后，去掉里面的黏液，再切成丝状，用沸水焯烫，香菇洗净以后，切成小丁，葱姜全部切成段状。

3、在炒锅中放油加热以后，放入猪肚和香菇一起炒香，随后放入老酒和白糖，炒一会儿，再加入洗好的香菇和黄花菜，再次炒匀以后，加入足量清水，一起炖熟，出锅前加食用盐调味就可以。

干黄花菜怎样做好吃

炒干黄花菜的家常做法：

食材：干黄花菜、猪肉、辣椒、葱、蒜、生抽。

1、干黄花用温水泡软，大概浸泡30分钟左右，泡好的黄花沥干水份，猪肉切成肉丝，辣椒切成长条状，葱切成小段，蒜切片备用。

2、热锅入油，撒少许盐，把猪肉煸炒出香味，肉丝微微卷曲变色，倒入少许生抽，翻炒至上色均匀。

3、蒜片、辣椒、盐、黄花菜一起倒入煸好的猪肉中翻炒均匀。

4、不用炒太久，2-3分钟即可出锅放葱段，一道味道鲜美、营养丰富的黄花菜炒肉就做好了。吃着很不错哟！

干黄花菜炒肉怎么炒好吃

干黄花菜怎样做好吃？

可以炒木耳、炒鸡蛋，也可以烧肉，都好吃。

干黄花菜炒木耳

1.干黄花菜和木耳清洗表面灰尘后用清水泡发。

2.肉切丝，加入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽抓匀腌制。

3.锅中烧水，把黄花菜和木耳分别焯水，捞出，备用。

4.锅中热油，放入葱花、五香粉炒出香味。

5.下入肉丝翻炒变色，放入木耳和黄花菜煸炒。

6.淋少许生抽、料酒、白糖、盐调味。糖主要起到提鲜的作用，不需要加很多，不加也行。

7.淋入少许水淀粉，翻炒均匀。

8.关火，加入少许鸡精，拌匀即可。

干黄花菜炒鸡蛋

1.黄花菜清洗表面灰尘，泡发备用。

2.干黄花菜泡发后，挤干水分，如果觉得太长，可以改刀切段。

3.鸡蛋打散，备用。

4.锅中热油，放入鸡蛋液，待鸡蛋液基本凝固，轻轻划散。

5.放入黄花菜、葱花翻炒。

6.加入盐调味即可出锅，也可以淋一点点芝麻油提香。

干黄花菜烧肉

1.黄花菜清洗表面灰尘，泡发待用。

2.五花肉切段或厚片，备用。

3.锅中热油，放入五花肉，煸炒出油，记得要保持中小火哦，这样才能炒透。然后把炒出来多余的油盛出，只留少许底油就行了。

4.倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒至肉块亮红。

5.加入温水没过肉块，放入香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、少许花椒粒，大火烧开后，转中火慢慢炖煮。

6.待肉块软烂，汤汁剩一半的时候，放入黄花菜继续炖煮，保持中小火就可以了。

7.最后放入盐调味，关火后放入鸡精翻拌均匀就可以装盘了。

干黄花菜和新鲜黄花菜在吃法上有些区别，但同样都可以炒着吃，比如可以把干黄花菜和肉片放在一起炒，只要加入辣椒、生姜、酱油等调料，这道美食就会变得很香了。

一、干黄花菜炒肉的做法

主料

干黄花菜200克、猪肉50克、香葱2根、生姜1小片、小辣椒3个。

调味料

花椒粉半小匙、盐、生抽、老抽、鸡汤1小碗。

1.干黄花菜先用温水泡发1小时，然后捞出洗净沥干；葱、姜、小辣椒切碎。

2.炒锅洗净后倒入适量食用油，油热后，下瘦肉丝、葱、姜、小辣椒炒香，加花椒粉。

3.炒出香味后放即可加入泡好的黄花菜翻炒，倒入1小碗鸡汤；

4.盖上锅盖煮约10分钟。

5.待锅内汤汁不多时，开盖继续翻炒，直到锅内的水分烧干，加盐、生抽、老抽调味即可出锅。

二、干黄花菜炒肉的做法

1.提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉

2.切好的肉丝

3.切好的葱姜

4.热油后先炒肉，再放葱姜翻炒

5.倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜

6.这个菜需要加水炖的，水适量，

7.炒熟后装盘。

三、黄花菜炒肉丝的做法

夏季是黄花菜下来的季节，吃不了的可以晒干了，等冬天的时候食用，干黄花菜再用水泡开，炒肉吃口感特别的好，特别的筋道，跟鲜黄花菜的味道大大不同。那天去超市看到了，感觉买了一盒，回家炒肉吃，大家都很喜欢吃的。

1干黄花洗净，沥干

2肉切丝

3油锅烧热

4放入半碗水

5肉丝放进去烫熟

6放入黄花

7翻拌均匀，烧至发软

8放盐

9把盐翻拌均匀

10烧至黄花变软，收汁即可。