雪梨老鸭汤怎么做_雪梨老鸭汤怎么做好吃

2024-04-30 20:18:04

雪梨老鸭汤怎么做_雪梨老鸭汤怎么做好吃

感谢大家提供这个雪梨老鸭汤怎么做问题集合，让我有机会和大家交流和分享。我将根据自己的理解和学习，为每个问题提供清晰而有条理的回答。

1.广东有哪些清热去火的汤？

2.高考倒计时，10道“营养汤”照着做，给孩子补充营养不发愁

3.养生汤的做法

4.秋天喝老鸭汤好吗

5.常见的养生汤有哪些？

雪梨老鸭汤怎么做_雪梨老鸭汤怎么做好吃

广东有哪些清热去火的汤？

夏日的广东，炎炎烈日让人燥热难耐。

这时候，一碗清凉的汤汁成了我家餐桌上的救星，每一口都仿佛是一缕清风拂过，让人心情愉悦。

我想和大家分享一些在广东常见的清热去火的汤汁，这些都是我在家里或者餐馆里品尝过的，无一不让我留下了深刻的印象。

1. 冰糖雪梨汤：

我记得有一次，一个炎热的夏天，我被酷热和干渴所困扰，整个人仿佛要被热气熏蒸一样。

在这个时候，我想起了冰糖雪梨汤，于是决定自己动手做一碗。我选了一个新鲜的雪梨，削皮去核，然后将它和适量的冰糖放入砂锅中，加入清水慢慢炖煮。

等到汤煮开后，整个屋子里弥漫着雪梨和冰糖的香甜气息，仿佛一股清凉的气流在缓缓扑面而来。

我迫不及待地品尝了一口，顿时感到喉咙舒爽了许多，体内的火气也似乎被冰雪般的口感给降了下来。

从那以后，每当夏日来临，我都会定期准备一些雪梨和冰糖，随时可以炖煮一碗冰糖雪梨汤。

无论是在炎热的中午，还是在闷热的夜晚，这碗清甜的汤品总能带给我一丝凉意和舒爽。

它不仅解渴解热，还有助于清热去火，让我在酷暑中保持愉悦的心情和舒适的身体状态。

2 . 羹汤：

在我眼中，广东的夏季总是炎热难耐，似乎火烧云霞都能映照在地面上。

正是在这样的季节里，我深切领悟到了羹汤在广东清热去火饮食文化中的独特地位。

一次我尝试了自制苦瓜猪骨羹，深深感受到了它的清凉与解暑的功效。

我先是将新鲜的苦瓜去皮刮净，然后切成薄片。接着，我选择了一些猪骨，将其焯水以去除血水和杂质。

在锅中加入足够的水，我将猪骨放入锅中，开启慢火炖煮的过程。

这个时候，我可以感受到清香逐渐弥漫开来，仿佛是一股清凉的微风吹拂在脸上。

当猪骨炖煮至汤色变浑浊时，我将切好的苦瓜片加入锅中，继续慢火炖煮。

这个过程中，我不断品尝汤的味道，感受苦瓜的清香逐渐融入其中。

最终，我关火，将炖好的苦瓜猪骨羹盛入碗中。

品尝的那一刻，我感受到了满满的清凉和舒适。汤中的苦瓜味道虽然带有一丝苦涩，但正是这种苦味让人感到清爽，仿佛一股清凉的泉水流入身体。

我的口干舌燥得到了缓解，整个人也仿佛被一股清风吹过，重新焕发了活力。

3. 罗汉果薏米汤：

那天，我感到热得不行，整个人仿佛被高温笼罩，精神疲惫。

于是我想起了广东的罗汉果薏米汤，听说它有清热去火的功效，于是我决定尝试一下。

我按照传统方法，准备了罗汉果和薏米，然后将它们洗净后放入砂锅中，加入足够的水，用小火慢慢熬煮。

在熬煮的过程中，我可以闻到罗汉果的清香和薏米的淡雅，仿佛是一阵微风吹过。

随着时间的推移，汤变得浑浊了，我知道其中的养分已经慢慢溶解出来了。

最终，我关火，将熬煮好的罗汉果薏米汤倒入碗中。

品尝的那一刻，我感受到了一阵从内而外的清凉。汤中的罗汉果带来了一丝微微的甘甜，薏米的清淡口感让人仿佛置身于宁静的水乡。

整个人仿佛被一股清风吹过，身体里的燥热也渐渐消散了，留下了一份宁静和舒适。

4. 陈皮老鸭汤：

在一个炎炎夏日，我有幸尝试了一碗美味的广东陈皮老鸭汤。我听说陈皮老鸭汤具有清热去火的功效，便决定一试。

我按照传统的烹饪方法，将新鲜的老母鸭和陈皮、生姜等草药放入砂锅中，用文火炖煮了数小时。

在炖煮的过程中，我能闻到陈皮的清香和老鸭的浓郁，仿佛在一场清风拂面的夏日。

汤越炖越浓，色泽金黄，充满了诱人的香气。最终，我关火，满怀期待地将陈皮老鸭汤倒入碗中。

品尝的瞬间，我感受到了一阵从内而外的凉爽。老鸭的肉质鲜嫩多汁，搭配陈皮的微苦微甜，宛如一阵清风吹过般舒爽。

我的内心逐渐平静下来，体内的燥热似乎也得到了舒缓，仿佛重获新生。

贝贝有话说：

这些汤汁在广东的夏天几乎随处可见，无论是在家中还是餐馆，都能品尝到它们的美味。

每一口汤汁都带着家的味道和关怀，让人感受到清凉和舒适。

无论是陈皮老鸭汤的醇厚，还是罗汉果薏米汤，冰糖雪梨汤，它们都是广东人夏季生活中不可或缺的一部分

。每一次喝下这些清热汤汁，都能让我感受到广东独特的饮食文化和养生智慧，让我对这片土地更加热爱和留恋。

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鸭肉去火。

鸭肉：

肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，所以春夏容易上火的季节，可多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉，可补虚生津、利尿消肿。营养分析表明，鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。

扩展资料

饮食宜忌：

（一）、食物相生

（1）、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。

（2）、鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、消肿利水。

（3）、鸭肉适合和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效。

（4）、鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

（二）、食物相克

（1）、鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃。

（2）、鸭肉忌与鸡蛋同食。

（3）、鸭肉也不能和鳖肉一起吃。

人民健康网-鸭肉补身不“上火” 专家推荐两大食疗方

百度百科-鸭肉

养生汤的做法

又到一年高考时，每天看着孩子早上五点多就起床，除了吃饭、洗漱，全部时间都投入到学习中，这样长时间的脑力消耗很容易让孩子的身体吃不消，只有给孩子提供了充足的营养才能精力充沛，此时就需要家长们多在饮食上费点心思了，高考将至，分享10道适合孩子的“营养汤”，帮助孩子补充营养，保持好的身体状态，考得好成绩。

鸡汤营养足，味道鲜美还好消化，喝一碗能量满满，孩子能精神一整天。在煲鸡汤时可以加入几颗香菇，这样鸡肉的油脂被香菇吸收后，汤喝起来不油腻，营养健康孩子喜欢喝。

所需食材：老母鸡，香菇，枸杞、红枣，生姜，大葱。

1、鸡肉剁成大块后清洗干净，倒入盆中加入清水，料酒，浸泡20分钟去腥。

2、香菇洗净表面划十字花刀，姜切片、葱切段，枸杞和红枣洗净浸泡5分钟。

3、鸡块焯水后放入砂锅中，加入姜片和葱段，大火煮沸转小火，焖煮1小时左右。

4、出锅前15分钟，加入香菇和红枣，最后加入枸杞，少许盐简单调味即可，一碗色泽黄亮，营养俱佳的香菇鸡汤就做好了。

老话说“一鸽胜九鸡”，鸽子特别滋补，维生素、矿物质以及蛋白质的含量不比鸡肉、牛羊肉低，而且鸽子肉好消化，不会给肠胃造成负担，想要给孩子补身体，来一碗滋补鸽子汤正是好时候。

所需食材：鸽子，红枣，生姜，虫草花，白芷，人参，桂圆。

1、锅中加入清水，鸽子，姜片，倒入1勺料酒，焯水1分钟后捞出鸽子备用。

2、将红枣，虫草花，白芷，人参，桂圆这些辅料放入碗中，加入温水，浸泡开，红枣可去核煮，不易上火。

3、锅中加入泡好的辅料，鸽子，倒入没过食材的清水，大火煮沸后，盖上锅盖转小火焖煮40分钟。

4、煮至汤色金黄，鸽子肉软烂喷香，加入少许盐、胡椒粉，简单调味后关火即可，一锅滋补鸽子汤就煲好了。

俗话说“骨头的精华在汤里”，猪大骨中含有丰富的蛋白质、磷酸钙、骨胶原等营养物质，炖成汤鲜美有营养。

所需食材：大骨头，鹌鹑蛋，红枣，虫草花，西洋参片，生姜。

1、大骨头清洗干净后放入锅中，加入姜片、料酒和清水，焯水1分钟后捞出，鹌鹑蛋煮熟后备用。

2、鹌鹑蛋去皮，姜切片，红枣、虫草花浸泡备用，西洋参片清洗干净后也浸泡起来。

3、砂锅中加入大骨头、姜片以及适量的开水，煮半小时左右加入西洋参片。

4、出锅10分钟前加入虫草花、鹌鹑蛋和红枣，最后加入少许盐调味，一碗鲜香浓郁的鹌鹑蛋骨头汤就做好了。

夏季燥热，给孩子进补不宜食用肥腻、燥热之物，不温不热的鸭肉蛋白质含量高，不会过于肥腻、引起上火，能补充过度消耗的营养，清热解暑还滋补。

所需食材：鸭子，莲藕，生姜，枸杞。

1、炖莲藕老鸭汤买半只鸭子就够了，买回家后清洗干净，加入清水、料酒多浸泡一会，将鸭肉中的血水析出。

2、莲藕去皮后切成小块，切好泡进清水中以免氧化，生姜切片，枸杞浸泡备用。

3、鸭肉焯水后倒入砂锅中，加入没过鸭肉的开水，姜片，焖煮半个小时左右。

4、出锅前15分钟加入莲藕，煮至莲藕软糯加入枸杞和盐，搅拌均匀再煮1分钟关火即可。

考前可以给孩子煲一碗鲜美易消化的鱼汤，鱼肉加热后蛋白质和含氮物能够析出到汤液中，补充氨基酸、蛋白质和钙等营养物质，给身体十足的能量，能量满满才有更好的精神，考出好成绩。

搜需食材：黑鱼头，豆腐，生姜，大葱。

1、鱼头清洗干净，用刀将鱼头切成两半，豆腐洗净切成块，姜切片，葱切段。

2、锅中加入油，油热倒入鱼头，中小火慢煎至金黄定型后翻面，将鱼头完全煎熟才能熬出奶白色的鱼汤。

3、鱼头煎好后倒出多余的油，加入开水，转大火煮5分钟，随后倒入豆腐、生姜、葱段。

4、煮至汤色奶白后，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀再煮1分钟即可，一锅汤色奶白又营养的鱼头豆腐汤就做好了。

一些珍贵的菌类也是不错的选择，竹荪被誉为“草八珍”，含有丰富的氨基酸，价格也不算贵，搭配排骨炖一锅滋补汤，鲜美可口，给孩子充沛的能量来应对紧张的学习生活。

所需食材：竹荪，排骨，白萝卜，生姜，小葱。

1、排骨洗净后倒入锅中，加入清水、姜片和小葱结，煮开后撇去浮沫，捞出排骨。

2、竹荪去头去尾，放入碗中加入盐、清水浸泡5分钟备用，姜切片、葱切段，萝卜切块。

3、锅中加入油，油热倒入姜片和葱段，炸香后倒入排骨，小火煎至金黄后倒入开水，萝卜块，转大火煮沸后转中火焖煮半小时。

4、煮至汤色奶白后加入竹荪，煮5分钟左右，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀再煮1分钟即可。

一些清淡又利口的素汤，营养十足味道好，适合夏季天热给孩子喝。

所需食材：娃娃菜，黄瓜，鸡蛋，榨菜。

1、娃娃菜洗净掰成大块，鸡蛋打入碗中加入少许盐打散，黄瓜切丝，榨菜切成小块备用。

2、炒锅中加入油，油热倒入鸡蛋炒熟，随后加入榨菜，翻炒两下。

3、锅中加入开水，待汤色浓白后加入娃娃菜，煮2分钟左右倒入黄瓜丝。

4、出锅前加入半勺白糖提鲜，少许胡椒粉，适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可，一碗鲜香又营养的素三鲜汤就出锅了。

夏季胃口不佳，给孩子做一碗开胃助消化的香蕉山楂汤，酸酸甜甜，孩子爱喝。

所需食材：香蕉，山楂糕，藕粉，冰糖。

1、这个消食汤用的是藕粉煮的，比淀粉更有营养，藕粉加入清水搅拌均匀，山楂糕切成小块，香蕉切小块备用。

2、锅中加入清水，倒入山楂块，煮沸后盖上盖子，小火熬煮5分钟左右，至山楂糕溶解到水中。

3、少量多次倒入藕粉水，根据孩子的口味，调浓稠度，想要稠一些就多倒两勺。

4、最后倒入冰糖和香蕉块，搅拌至冰糖溶解即可，一碗酸甜爽口的香蕉山楂消食汤就做好了。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏季可以给孩子用姜煮汤喝，缓解吃冷饮所导致的肠胃不适，搭配雪梨、萝卜煮一锅，清甜可口，开胃消食。

所需食材：生姜，雪梨，红枣，萝卜，枸杞。

1、生姜洗净去皮备用，雪梨去皮切成块，萝卜洗净切块。

2、生姜切片后改刀切丝，红枣洗净去核，枸杞用水浸泡准备。

3、锅中加入姜丝、雪梨块、萝卜块、红枣，开火煮10分钟左右。

4、出锅前加入枸杞和红糖，搅拌均匀，一碗清甜爽口的姜丝雪梨汤就做好了。

夏季汤品离不开一碗清暑解渴的绿豆汤，再加入少许银耳、桃胶等食材，滋润清爽，冻到冰箱里冰爽解暑，不用给孩子吃雪糕了。

所需食材：绿豆，桃胶，银耳，糯米，莲子，冰糖。

1、所有食材分类放入碗中，清洗干净后用水浸泡2小时左右，桃胶需要提前浸泡一晚。

2、锅中加入清水，倒入浸泡好的绿豆，这里可以用电饭锅煮，比较省时省火。

3、加入银耳、莲子和糯米，再煮15分钟左右加入桃胶。

4、最后出锅前5分钟，加入冰糖，盖上盖子再焖一会，一碗清暑又滋润的绿豆桃胶银耳汤就做好了。

高考期间需要给予孩子优质的营养，易消化、易吸收，让孩子精神满满，其次是饮食卫生，老人常说：“病从口入”，在考场上每年都有一些学生因为肚子不舒服影响考试发挥，因此高考期间，尽量在家给孩子做一些可口安全的饭菜，尽量避免在外就餐。

秋天喝老鸭汤好吗

养生汤的做法

　养生汤的做法，生活中很多人的家里面都是会煲一些养生汤的，炎热的夏季不仅需要降暑还需要养生，天气一热身体各种机能都会下降，又加上会经常吃凉的，下面看看养生汤的做法。

养生汤的做法1

1、秋季滋补养生汤之红枣桂圆山药汤

　做法:红枣10枚,桂圆肉20克,山药300克。白糖适量。先将红枣用温水泡软、洗净,桂圆肉洗净。山药去皮、切丁。一同放入清水锅中,大火烧开后改小火,煨20分钟放入白糖即可食用。

　功效:此药膳具有健脾胃、补气血的功效。健康人皆可食用,对脾胃虚寒、心血不足的人更为适用。

2、秋季滋补养生汤之胡椒肚丝汤

　做法:白胡椒30粒,猪肚1个,醋、盐、料酒、味精各适量。先用加盐和醋的开水将猪肚烫洗干净,然后切成丝备用;锅内加清水适量,将切好的肚丝放入锅内,加入白胡椒。炖2个小时左右。待肚丝熟烂时加盐、料酒、味精出锅即可。

　功效:此药膳具有温中散寒、健脾养胃的功效,适用于任何人,饭前食用保健作用更佳。

3、秋季滋补养生汤之党参附子鲜姜狗肉汤

　做法:党参30克,附子片20克,鲜姜10克,狗肉500克。盐适量。先将党参、附子片,生姜洗净,切成段或片备用,再将狗肉洗净切成小块。然后砂锅里加入清水,把上述原料一同放到锅内。煮到狗肉烂熟,捞出党参和附片,加适量盐调味即可食用。

　功效:此药膳具有补中益气、温中补阳、温肾助阳的功效。特别是对脾肾阳气不足所至脱肛。兼有五更溏泻、畏寒肢冷的人更加适宜。

5、秋季滋补养生汤之雪梨百合枸杞汤

　雪梨有着生津润燥,清热化痰的功效,特别适合干燥的秋冬季节食用。百合具有清热,去火,润肺和安神的功效。枸杞亦为扶正固本,生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药。

　材料:雪梨1个,百合2个,清水800毫升,枸杞适量,蜂蜜45毫升。

　做法:雪梨洗净带皮切成小块。将百合掰开,去掉根部后洗净;将雪梨块放入锅中,倒入清水,大火煮开后,撇去汤面的浮沫,再煮5分钟后放入百合。盖上锅盖,露一条小缝,调成小火,煮20分钟后,放入洗净的枸杞,再煮2分钟;将火关掉,等稍微冷却后,淋入蜂蜜搅匀即可。

6、秋季滋补养生汤之生地玉竹煲猪踭

　广东民间在夏秋时几乎家家户户都会用生地玉竹煲汤。中药生地有养阴、凉血、生津之功;玉竹有养阴润燥、止渴生津的.功用。中医还认为生地养阴而不腻,而玉竹质润味甘之,这尤其适合南方夏秋的暑热与秋燥。同时现代医学又发现玉竹所含的铃兰若甙具有轻度的强心作用,对改善心肌缺血有效。合而煲猪踭,养阴润燥、清热生津。

　材料:生地20克、玉竹30克、猪踭肉400克、生姜3片。

　做法:各物分别洗净。药材稍浸泡;猪踭可切块或不切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。

煲汤常见误区

　第一,加水少。水是煲汤的关键,它既是传热的介质,更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够,导致中途加水,影响汤的风味。一般情况下,煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水,应以热水为好,不要加冷水,这样做对汤的风味影响最小。

　第二,煲太久。有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实,如果是煲肉汤,时间以半个小时至一个小时为最佳,这样既能保证口感,也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量,进而增加痛风的风险,同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤,时间可适当延长,但也不要超过3个小时。

煲汤小技巧

1、选料要得当

　这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料,通常为动物性原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等,家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物,是汤鲜味的主要来源。

2、食品要新鲜

　新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀,鱼吃跳”的时鲜。现在所说的鲜,是指鱼、畜、禽杀死后3小时～5小时,此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸,味道也最好。

养生汤的做法2

一、黄花菜肉丸汤准备食材：新鲜黄花菜适量、肉丸适量、盐适量。

　详细做法

　1、黄花菜里含“秋水仙碱”，这种物质是有毒的，但是处理得当新鲜的黄花菜也是可以放心食用的。首先新鲜的黄花菜我们要将花蕊的部分摘掉留下花瓣的部分。去除花蕊的新鲜黄花菜还需要过热水焯水一下再用来炒或者烧汤，这样“秋水仙碱”在高温下基本已经分解没有了，完全放心的食用。

　2、锅里加入适量的清水，大火将水煮开，放入肉丸下锅煮熟。待肉丸煮熟后，加入焯水好的黄花菜下锅一起煮，再次加热煮开，最后下少许盐调味即可、出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：黄花菜肉丸汤就做好啦。

二、鲜无花果瘦肉汤准备食材：瘦肉适量、新鲜无花果6个（干无花果也是可以的）、生姜适量。配料：酱油、胡椒粉、生粉。

　详细做法

　1、无花果洗干净一分为四待用、生姜洗净切丝、瘦肉洗净切片待用。

　2、瘦肉装盘，加入生姜丝、适量酱油，和1勺生粉。（加入适量生粉或者鸡蛋清腌制肉片，这样吃起来口感更嫩滑）。再加入适量的胡椒粉可以去腥提鲜。如果不喜欢也可以不放。

　3、将所有配料和瘦肉一同搅拌均匀腌制入味待用。锅里加入适量的水煮开，加入适量油和无花果煮5分钟，将无花果的果香味道煮出来即可。（因为这里用的是新鲜的无花果不需要煮太长时间，如果是干无花果可以煮的久一些）。

　4、接着加入腌制好的瘦肉下锅煮，加入瘦肉煮开瘦肉熟透就可以下少许盐调味出锅了。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：鲜无花果瘦肉汤就做好啦。

三、丝瓜菌菇汤准备食材：丝瓜一条、白玉菇适量、鸡蛋2个。配料：油盐适量。

　详细做法

　1、白玉菇洗干净切段待用。丝瓜刨去皮，洗干净切块待用。

　2、锅里加入适量的清水，大火将水煮开，将白玉菇洗干净切段，焯水备用。锅里再倒入干净的清水，加入少许的油，大火将水煮开，加入丝瓜块下锅煮开。

　3、加入焯水好的白玉菇下锅一同煮开。（白玉菇是菌类，我们家一般喜欢先焯水一下去除杂质再炒再回锅炒或者煮）。

　4、丝瓜煮熟后，倒入加蛋液下锅，边倒蛋液边搅拌，将蛋液搅拌成蛋花，最后下少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：丝瓜菌菇汤就做好啦。

四、冬瓜薏米水鸭汤准备食材：水鸭一只、冬瓜适量、薏米适量、生姜片少许、盐少许。

　详细做法

　1、水鸭洗干净斩件装盘待用；薏米清洗干净装盘待用；生姜洗净切片待用。冬瓜去籽，洗干净切大块待用。（因为是煲汤用的，切的厚一些比较好，切太小了容易煮烂的）。

　2、锅里加入适量的清水，将水鸭肉冷水下锅焯水后捞起，冲洗干净后装盘待用。

　3、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的鸭肉、冬菇、生姜片和薏米一同放入砂锅内，加入适量的清水。大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：冬瓜薏米水鸭汤就做好啦。

　四、苦瓜排骨汤准备食材：排骨适量、苦瓜一个、生姜片适量、盐少许。

　详细做法

　1、苦瓜去籽，洗干净切大块待用、生姜洗净切片待用、排骨用水冲洗干净待用。锅里加入适量的清水，将排骨冷水下锅焯水后捞起冲洗干净待用。

　2、准备一个煲汤用的砂锅，锅里加入适量清水，加入苦瓜排骨和姜片一起下锅。

　3、盖上盖子，大火煮开后转至小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：苦瓜排骨汤就做好啦。

五、冬瓜滚鱼骨汤准备食材：鱼骨适量、冬瓜300克、油盐适量、葱段少许。

　详细做法

　1、冬瓜去皮去籽，洗干净切片待用。鱼骨洗干净切块待用。锅烧热，热锅凉油放入鱼骨煎至两面金黄，起锅装盘待用。

　2、锅里加入适量的水，大火将水煮开，加入煎好的鱼骨下锅煮。加入鱼骨中火煮10分钟，加入冬瓜下锅煮至熟透，加入葱段和少许盐调味，即可。

　3、出锅盛碗，即可上桌享用。这样一道家常版的：冬瓜滚鱼骨汤就做好啦。

养生汤的做法3

竹笋老鸭汤

　材料：老鸭1只、新鲜竹笋两根、生姜1块、大葱1根、生抽一勺、料酒2勺、盐适量。

　做法：

　1、将竹笋剥皮后切滚刀块，姜切片，大葱切段，鸭子剁块。

　2、将竹笋放进煮锅中，加盐煮开，3-5分钟左右捞出备用。

　3、将鸭肉放进锅中，加入料酒煮开，去除血水沫后捞起备用。

　4、将鸭肉放入砂锅中，放入葱段、生姜，以及焯过水的竹笋。

　5、盖上盖子大火煮开，后中小火慢炖40分钟左右后加入适量盐和生抽调味即可出锅。

春笋排骨汤

　材料：春笋3根、排骨200克、葱3小段、姜3片、盐少许、料酒少许。

　做法：

　1、春笋去皮切片，葱切段，姜切片。

　2、排骨洗干净放入锅中，加入料酒煮开，去除血水沫后捞起备用。

　3、将焯好的排骨倒入砂锅中，加少许料酒，加入清水，再放葱段、姜片，水烧开后中火煮30分钟。

　4、加入笋块继续小火煮15分钟，加盐即可。

　小知识：春笋属于多年生常绿草本植物，人们常吃的为初生、嫩肥、短壮的芽。春笋肉质鲜嫩，洁白如玉，清香纯正，营养丰富，无论是煎炒、还是煲汤，都是一道难得的美食。

山药红枣炖鸡汤

　材料：土鸡1只、山药400克、红枣10颗、枸杞适量、姜6片、盐少许。

　做法：

　1、土鸡洗净切块，山药切滚刀块，红枣、枸杞，洗干净备用。

　2、锅中倒入油，油热下姜片、鸡肉翻炒片刻捞出备用。

　3、将炒好的鸡肉、红枣、枸杞放入砂锅中，加入适量水，炖1个小时。

　4、锅中加入山药，继续炖半个小时，出锅前五分钟加入盐调味即可。

竹荪虫草花鸡汤

　材料：鸡、竹荪、虫草花、枸杞

　做法：

　1、鸡肉洗净焯水，焯水时冷水下锅，在水里放两片姜，适量料酒去腥，备用；

　2、竹荪，用淡盐水泡20分钟后洗净捞出待用；

　3、干虫草花洗净温水泡30分钟，捞出，泡虫草花；

　4、适量枸杞子洗净，用温水泡着，用时再取出；

　5、砂锅内倒上刚才泡虫草花的水，把鸡肉放进去，水开后煮10分钟左右放进枸杞子、竹荪、适量的盐再一同煮，砂锅炖煮1个小时，一碗滋补鸡汤就可以出锅了。

红枣桂圆山药汤

　材料：红枣10枚，桂圆肉20克，山药300克，白糖适量。

　做法：

　先将红枣用温水泡软、洗净，桂圆肉洗净。山药去皮、切丁。一同放入清水锅中，大火烧开后改小火，煨20分钟放入白糖即可食用。

　小知识：此药膳具有健脾胃、补气血的功效。健康人皆可食用，对脾胃虚寒、心血不足的人更为适用。

常见的养生汤有哪些？

很好

秋季煲青萝卜煲老鸭汤

材料：老鸭骨架,青萝卜,两片生姜,两片生姜。

做法：我们将老鸭的骨架先洗干净了，然后倒入到锅里面，加入适量的清水，盖上锅盖，用大火煮，然后将青萝卜洗干净了，去掉皮，切成块。然后将陈皮洗干净了，并且是用开水浸泡软了，将所有的食材都是放入到锅里面，用小火煲2个小时左右就是可以了。

功效：这款汤品是有很好的清肺热和润喉的功效。

秋天煲什么汤

1、秋季煲雪梨银耳杏仁骨头汤

我们首先就是将雪梨干、银耳、杏仁、枸杞、陈皮、脊骨都准备好，然后就是将所有的材料都处理好，在锅里面煲2个小时就可以了。

功效：杏仁是有很好的止咳平喘和润肺的作用，雪梨能够帮助很好的清热化痰、生津润燥，银耳也是有润肺生津和养胃的作用，所以我们喝这款汤品能够很好的化痰润肺以及止咳，很适合在秋季的时候饮用。

2、秋季煲百合马蹄蜜枣汤

材料:百合80~100克、马蹄200克、蜜枣4~5个。

做法：首先将百合稍微的浸泡一会，将马蹄切成块，将蜜枣去核了，然后一起放入瓦煲里面，加入6碗左右的清水，用大火煮沸了，然后用文火慢慢的煲，然后加入少量的冰糖。

功效：这款汤品能够很好的帮助润肺化痰，对于伤阴、口干咽燥以及失眠多梦有很好的调理的作用。

3、秋季煲青萝卜煲老鸭汤

材料：老鸭骨架,青萝卜,两片生姜,两片生姜。

功效：这款汤品是有很好的清肺热和润喉的功效。

秋天喝汤的好处

秋季是非常的干燥的，我们的身体是很容易丧失水分，我们在这个时候喝汤能够很好的补充身体水分和体力，在秋季的时候，我们的肠胃也是会受到一定的影响，汤里面也是含有非常丰富的营养物质，能够很好的滋补我们的体质，汤里面含有的营养成分能够很好的被我们的身体所消化和吸收。

1、滋阴补肺

我们在秋季最为常见的疾病就是呼吸系统疾病了，所以大家是可以经常喝一些汤品，能够很好的帮助补益肺气，对于提高我们的身体免疫力和预防呼吸系统疾病的发生非常的有帮助。

2、补脾养胃

在秋季的时候天然比较的燥，很容易伤到我们的脾胃，在秋季的时候多喝一些汤品能够很好的帮助润燥，而且可以很好的促进我们的肠胃蠕动，对于减少肠胃的疾病的发生有很好的效果。

3、补肾强身

大家如果是身体比较虚弱的话，在秋季可以喝一些滋阴补肾的汤品，能够很好的帮助提高身体素质，很好的强身健体，减少疾病的发生。

养生就是为了增强体质，达到预防疾病，身体健康，廷年益寿的目的。在现在这个不愁吃穿，疾病繁多的社会，越来越多人追求养生预防疾病。在养生的行为中，吃是养生的首要任务，俗话说“病从口入”，所以想要得到更好养生效果，必先从吃出发。

说到吃还有一句俗语是“饭不可无汤”，每顿都要有汤，体现汤在吃行为养生中是占最重要地位。并且养生还分一年四季，不同季节，需要保养器官都不同。现在是春季，春季是养肝健脾的季节。下面与大家分享几道简单春季养生汤的做法

1,排骨山药汤，具有补中益气，健脾养肝的功效。做法：氽水后的排骨300克，鲜山药250克，姜片，枸杞子，北芪，一起放锅里加足水熬制1.5小时即可。

2,莲子枸杞银耳汤，具有健脾润肺，明目养颜等功效。做法：提前浸泡过的莲子，银耳加入枸杞子一起加水熬煮1个小时。

3,莲子薏米白果腐竹汤，具有去湿健脾，清肺润肺等功效。其做法：莲子薏米白果一起放入锅中加足水熬煮1.5小时，加入腐竹和提前煮熟并剥壳的鸡蛋，再熬煮十分钟即可。

4,鱼头汤，含有丰富的蛋白质等营养物质，具有补充能量，增强体质等功效。做法：先煎制鱼头，然后加入适量的水，姜片，料酒，熬煮十分钟，撒入葱花。

在中国以前有一句俗话“女人都是水做的”，所以女性朋友在平时需要多喝水，尤其是现在立秋之后，天气逐渐干燥，所以女人就更应该多喝汤水。养生汤有很多种，今天推荐一种好喝汤水，女人喝了补血、滋润肌肤、还不用担心长胖。

《花生红豆大枣枸杞红汤》

准备材料:

花生米2两、红豆1两、大枣4个、枸杞一些、红糖一些。

做法:

从上面的食材相信大家也应该看出来了，是一道比较滋补的佳品，都是平时用于煲汤的佳品。喜欢的朋友可以试试。

现在，许多人都养成了爱喝汤的习惯，家人、朋友外出吃饭基本都会要一、二道养生方面的汤，用来补充营养和体力。下面给大家介绍几种养生汤。

1、白菜干猪肺汤。

需要准备的材料：120克猪肺，90克白菜干，5颗蜜枣。做汤的程序如下：先把准备好的白菜干放入水中泡开、洗净、切断，把5颗蜜枣去掉核、洗干净，120克的猪肺放入盆中反复使用干净的清水冲洗、切成块；接着，将所有材料一同加入锅里，添加好适量水，大火煮沸后，小火煮约2小时左右，出锅食用。主要作用：喉部干燥、体热咳嗽、口干、气喘、痰少而粘。

2、莲藕黄豆排骨汤。

需要准备的材料：猪排、姜片、花椒、莲藕、料酒、黄豆等材料。做汤的程序如下：先把准备好的排骨放入水中清洗干净切成段状，去掉莲藕的皮洗干净并用刀切成块状；在砂锅内放入食油，点火加热，当食油的温达到五成热的时候，将排骨倒入砂锅中炒，加入事先准备好的料酒、藕块、高汤、花椒、黄豆、盐等，加热炖到可见肉骨分离后，捞出，并放些许香菜末便可食用。主要特点：营养丰富、味道鲜美，香味浓郁。

3、清燥润肺老鸽汤。需要准备的材料：鸽子2只，500克左右、15克麦冬、5克姜片、20克沙参、20克玉竹、2000克骨汤、少许精盐。做汤的程序如下：把事先准备好的鸽子切成块状，丢进开水锅中焯一下，去掉血水，晾干待用；然后把将鸽子肉、麦冬、沙参、姜片、玉竹一起丢进砂锅中，添上骨汤，盖上锅盖，开小火煨约60分钟直到肉熟汤浓，调味即成。主要作用：生津润燥、清热解毒、滋阴益气，润肺养肺。

喝养生汤是必要的，但不能随意的加配材料，否则有害身体健康。

提问不严谨，养生是传统中医的辅治、调养手段。也分辨证施治、对症下药。传统养生食疗也会根据不同病状、体质、年龄、性别、季节等等因素来针对性推荐食疗方，包括养生汤。

贴图是我根据不同时令熬的汤。

现在的养生汤种类很多，但是要跟据个人体质养生，不可盲目乱喝影响身体健康。介绍几种家庭汤希望大家喜欢。

1，花生排骨汤，花生50克，排骨300——500克，生姜5片，干辣椒5-10个，料酒2-3克，水2公斤，排骨下锅焯水去血末换冷水大火烧开转中火1.5小时及可。

2，大骨花生肉皮汤，猪大骨3根，花生100克，肉皮200克，生姜10大片，干辣椒15-20个，料酒5克，水3公斤，大骨洗净劈开，肉皮去油去毛，大骨肉皮焯水去血末，转冷水烧开中火1.5小时及可。

3，枸杞红枣雪梨汤，枸杞2克，小红枣5-10个，雪梨一个（大），水1.5公斤，烧开加冰糖(根据个人口味)30分钟及可。

家庭汤品，常喝有益，强身健体。

常见的养生汤有很多种，当然少不了猪心养生汤了。

猪心汤，即以猪心为主要材料熬制而成的汤。是平时生活中比较常见的滋补佳品，具有补虚，安神定惊，养心补血的功效。另外猪心汤中含有丰富的蛋白质成分,包括多种氨基酸，可以增强机体抵抗力，强身健体。

今天给大家推荐猪心养生汤的做法：

主要食材：猪心一个、生姜两片、松茸菌汤包、红枣、枸杞。