青萝卜怎么做好吃 青萝卜的家常做法大全_青萝卜的做法家常

1.最简单的腌青萝卜方法窍门

2.青萝卜的家常做法大全 青萝卜的烹饪方法

3.辣炒青萝卜的家常做法大全怎么做好吃

4.怎样腌制青萝卜简单又好吃

5.青萝卜的家常做法大全

6.萝卜的做法大全萝卜怎么做好吃

7.青萝卜整个腌制方法

青萝卜条的腌制方法：

材料：青萝卜适量，姜适量，蒜适量，芝麻油适量，辣椒油适量，白芝麻适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，味精适量

步骤：

1、将青萝卜切成条，撒上一把盐，腌制3个小时。

2、腌制好后，清水洗两遍，攥干水分。

3、加入姜末，加入蒜末，再放入辣椒油和芝麻油。

4、放入生抽，白糖，芝麻和味精。

5、拌均匀，即可。

青萝卜条怎么腌好吃

需要准备生姜，白酒，蒜，海盐以及青萝卜，首先要把青萝卜洗干净，然后再切成片状，皮不用去除，再把青萝卜装到一个大的容器当中铺平，放到外面晾晒干，冬天大概需要晒半天左右，不管有没有太阳都可以，但不能放在湿热的房间里面，然后晒好以后就需要开始撒盐，每一片萝卜上面最好都沾有盐分，然后就可以把青萝卜放到坛子里面腌制一下，到第3天需要再一次撒上一些食用盐，再加入蒜，生姜以及白酒密封腌制5天左右，腌制了好后晒干保存，这样就可以吃了，在制作的时候要注意光照的时间一定要充足。

青萝卜条怎么切

切青萝卜条首先需要把青萝卜清洗干净，先切成片状，然后再把青萝卜片切成条，右边的手垂直向下切，左边的手按住萝卜片慢慢的往后退，这样就可以非常轻松的切青萝卜条，不管是切细的还是切粗的都可以。

青萝卜怎么吃

可以做青萝卜炖羊肉，需要准备香菜，山楂干，青萝卜，羊肉，胡椒粉，盐，料酒，香叶，草果，小茴香，花椒，八角以及生姜，先把羊肉清洗干净，然后切成块，放到水里面浸泡一下，中间需要换水，然后锅中加入适量的水，用大火烧开，再继续煮2~3分钟左右，浮沫撇掉，羊肉捞出来冲洗干净，青萝卜洗干净以后切成块状，然后再把山楂干，生姜一起放进一个布袋子里面装好，羊肉放进砂锅当中加料包，再加入适量的热水，用大火烧开，加料酒再次烧开后，改成小火慢慢的炖煮到羊肉熟烂，萝卜放进去煮烂，需要把浮沫撇干净，等到差不多的时候就加一些胡椒粉调味，盛到碗里面，撒上一些香菜就可以吃了。

还可以制作青萝卜排骨汤，需要准备枸杞，味精，食盐，料酒，生姜，葱段，青萝卜以及排骨，排骨放到开水锅里面焯烫一下捞出来清洗干净，然后再放到煮锅当中，加入适量的水，盖上盖子用大火煮开浮沫撇掉，加入适量的料酒，再改成小火慢慢的炖煮，把青萝卜处理一下，把皮去除切成块状，等到排骨七成熟的时候就把青萝卜放进去盖上盖子，大火再次煮开以后改成小火，等到萝卜浮起，加入适量的食盐味精调味，再加一些葱末枸杞就可以盛出来吃了。

最简单的腌青萝卜方法窍门

青萝卜因具有消积食、清热、减肥和化痰等作用，深受大众的喜爱，青萝卜的吃法也很多，那么接下来就给大家讲讲青萝卜的做法大全，一起去看看吧。

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操作方法

01

腌青萝卜。把青萝卜洗净，去掉萝卜皮，将其切成小条状放入小盆中，放入适量的盐，将拌均匀后静置2个小时，时间到后，把腌制出的水倒掉，加入适量的白醋、白糖、米醋和生抽，用筷子搅拌均匀后（如果喜欢吃辣的可以放入适量的辣椒酱），将其密封2个小时就可以食用了。腌青萝卜口感清脆，微甜，非常好吃。

02

凉拌青萝卜丝。把青萝卜洗净，去掉萝卜皮，将其切丝放入小盆中，放入适量的盐、鸡精、醋、生抽、香油、芝麻辣椒油和白糖，用筷子搅拌均匀，装入盘中就可以食用了。

03

炒青萝卜丝。把青萝卜洗净，去掉萝卜皮，将其切丝放入盘中，清洗少量的红椒，切小段，放入小碗中，在放适量的花椒在小碗中备用，放适量的淀粉中另一个小碗中，放入少量清水且搅拌均匀备用，在锅中加入适量的油，待油达到8分热时，把小碗中的红椒和花椒倒入锅中，翻炒几下，倒入青萝卜丝，继续翻炒2-3后，加入适量的盐和鸡精翻炒几下，倒入原先准备的淀粉汁液继续搅拌至均匀，就可以装盘食用了。

04

青萝卜丝炒肉。把青萝卜和瘦肉洗净，把青萝卜去皮后，将其切丝放入盘中备用，把瘦肉切小片放入碗中，放入适量的盐、老抽、辣椒酱和淀粉，用筷子将其搅拌均匀后，可放适量的花椒在肉上，这样方便等会炒肉，在锅中加入适量的油，待油达到8分热时，倒入准备好的瘦肉，翻炒至瘦肉微色后，倒入青萝卜丝继续翻炒，加入适量的盐，待炒熟后就可以装盘食用了。

青萝卜的家常做法大全 青萝卜的烹饪方法

非常高兴来回答这个问题，因为腌青萝卜是我本身非常爱吃的一道家常小咸菜，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，尤其到了冬季将青萝卜腌制成咸菜搭配其它菜品可以说是非常的开胃下饭，即使没有什么胃口只要有一碟美味的腌萝卜上来，多吃几口其它的饭菜绝对没问题，在北方长大的我对于腌萝卜有着一种特殊的记忆，每到天气转凉的时候饭桌上总会多了这么一道小菜品。

其实腌萝卜的种类还是比较多的，最关键的还是在萝卜的选择上，红萝卜、白萝卜、青萝卜中我觉得最适合腌制来食用的还是青萝卜，因为青萝卜的味道清香，经过腌制的青萝卜本身的清香味非常浓郁，搭配各种腌制调料使得腌青萝卜的味道足以刺激你的味蕾，让你有一种一吃就忘不掉的感觉。

小的时候总是知道好像一年中总是有一段时间家里吃饭总是有这么一碟腌萝卜，腌萝卜可能和一桌饭菜比起来略显渺小，但是每次都发现这碟腌萝卜是最先被吃光的。那时年纪太小只知道好吃却从未想过它是怎么制作出来的。

多年来腌萝卜已是家里吃饭时餐桌上一道必不可少的菜品了，渐渐的因为已经变成了餐桌上的老朋友，所以更想去了解它的做法，究竟有哪些工序能让腌萝卜的味道如此受人喜欢？下面介绍一下一种非常好吃的腌萝卜方法。

步骤1：将青萝卜洗净切条，准备腌制的青萝卜条不能切的太细，不然会影响整体口感，一般切到手指左右粗细就可以了。

步骤2：切好的青萝卜条加盐，可以选用精盐，如果是粒盐更好。切好的萝卜条装盆时最好分层每层均匀撒盐，这样使得萝卜条盐渍过程更均匀，腌出水分效果更好，大概腌制3小时左右。

步骤3：腌制好的青萝卜条将水分挤出，这时可以尝一下口感咸淡，如果过咸可以再用清水多洗几遍之后再挤干水分。有场地条件的可以在光照较好的地方将萝卜条晾晒一下一般晾晒一两天时间就可以了。

步骤4：将晾晒好的青萝卜条用开水清洗，挤干水分，这时注意萝卜条的水分挤的越干越好，这样更有利于青萝卜条更充分的吸收之后的调料汁。

步骤5：调汁加入盐和糖一般比例选择1:3，之前腌萝卜时已经加盐，这时盐可以少放，糖可以根据自己口味添加，但是建议糖还是要少加一些为好，关键的一个调味品是花椒油，腌萝卜花椒油是非常关键的，根据个人喜好加入干红辣椒，酱油醋的比例建议1:2，醋可以稍微多加一些这样腌制出的萝卜条口感酸甜脆爽。

步骤6：将萝卜条倒入料汁中腌制5个小时左右，这时可以将腌好的萝卜条装入容器之中，可以放置2-3天这样更入味，再腌制两三天以后可以加入少许蜂蜜这样食用时口感更佳。

步骤7：这样非常美味的腌青萝卜就制作好了，无论配一碗粥还是在正餐中搭配其它菜品都是非常好的选择，有不了解具体制作细节的朋友可以评论区留言。

辣炒青萝卜的家常做法大全怎么做好吃

1、青萝卜炒肉。原料：青萝卜、五花肉。调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。做法：五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、青萝卜也切成方条；锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放青萝卜条；放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次。然后转小火炖几分钟；开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。完成。

2、清炒青萝卜。原料：青萝卜、香辣牛肉酱、蒜、杭椒。做法：萝卜洗净切片；杭椒切小段；蒜切碎；开火放入杭椒和蒜炒香；倒入萝卜大火翻炒，加盐和牛肉酱，加入适量水焖一会；汤汁收干即可。

3、青萝卜汤。原料：青萝卜500克,梨650克,枣（鲜）40克。调料：盐5克,白砂糖15克。做法：青萝卜洗净，切成刀块，放入开水中焯一下；甜梨，红枣分别洗净，将甜梨切成块备用；汤锅置旺火上，放入清水3000克；同时，加入青萝卜，甜梨，红枣，烧开；再用文火煮2小时，最后加入细盐与白糖，起锅即成。

怎样腌制青萝卜简单又好吃

主料

青萝卜

500g

辅料

油

适量

盐

适量

辣椒

适量

步骤

1.青萝卜，水果萝卜，有着小绿腰的美称。

2.切成丝~最好是用切，图省事我是用擦的。

3.材料准备好，辣椒，葱，姜

4.热油后，将上述材料爆锅

5.将萝卜丝倒入，翻炒片刻

6.加盐，加酱油，继续翻炒片刻，出锅即可。

小贴士

喜欢吃肉的可以加一点肉丝更好吃。

青萝卜的家常做法大全

准备用料：青萝卜450g、麻辣椒油适量、盐适量、糖适量、白醋适量、姜适量、鸡精适量、红尖椒适量。

步骤一：准备食材。

步骤二：青萝卜切成大薄片。

步骤三：加入适量盐，腌制出水份。

步骤四：当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。

步骤五：挤净水份备用。

步骤六：红椒和姜切好备用。

步骤七：将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。

步骤八：再放入少许鸡精。

步骤九：适量糖和白醋。

步骤十：抖拌匀食用即可。

萝卜的做法大全萝卜怎么做好吃

青萝卜炖虾

材料：

青萝卜500克、虾6只，食盐、酱油、葱、姜、料酒、香油、浓宝汤、胡椒粉各适量

做法：

1、将准备好的虾清理干净之后备用;

2、将青萝卜洗净后、去皮、切丝，加入少量盐腌制，再用清水冲洗干净、沥干水分;

3、锅内油烧热，爆香葱花，放入青萝卜丝翻炒均匀;

4、锅内留油，放入葱姜爆香，放入虾煎至两面金黄后，加入料酒、酱油、少量水、浓宝汤煮开;

5、放入青萝卜丝煮沸后，加盐、胡椒粉、香油即可。

山楂糕拌青萝卜丝

材料：

青萝卜1段、山楂糕1小块，白糖少许

做法：

1、将请萝卜洗净后、切成细丝，放入白糖腌制大约10分钟左右;

2、将准备好的山楂糕切成细丝;

3、将腌好的青萝卜丝沥干水分之后，与山楂糕丝混合，搅拌均匀即可。

腌青萝卜

材料：

青萝卜450克，麻辣椒油、盐、糖、白醋、姜、鸡精、红尖椒各适量

做法：

1、将准备好的青萝卜洗净后，切成薄片，放入少量盐腌制片刻;

2、当萝卜变软的时候，放入凉水中冲洗后沥干水分;

3、将红椒、姜切好，与食盐、糖、白醋、鸡精、芝麻油、花椒、辣椒炸成的麻辣椒油混合均匀，做成调味料;

4、将调味料倒入青萝卜中，搅拌均匀即可。

青萝卜整个腌制方法

炝拌青萝卜的原料：

青萝卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、盐2g、花椒3g、食用油适量。

做法：

1、洗净后去皮去根；

2、用工具切成长长的萝卜丝；

3、然后萝卜被制作成了这些半成品；

14、把半成品放入盘中，撒上尖椒、盐、白糖，炒锅烧热后放入油和花椒煸出香味，去掉花椒，将花椒油泼在红椒上，吃时拌匀即可。

家常萝卜丝炖虾

原料：青萝卜一只450克，鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。

调料：植物油、料酒、盐、味精

做法：1、青萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用；

2、煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用；

3、起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒；

4、虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻；

5、下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟；

6、调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可。

温馨提示：

1、萝卜丝可以用菜板擦，不过口感和味道与手工切出的萝卜丝略有差异。

个人喜欢手切的萝卜条；

2、如果喜欢生萝卜的味道，萝卜丝焯水一步可以省略，但炖煮的时间要相对延长，炖至萝卜丝软烂即可；

3、此菜要突出原味的鲜，所以无需添加过多的调料，味精也可省略；

4、为了熬出更多的虾油，可以把虾头单独取下单独炒，这样会析出更多的红色虾油，最大限度地提高汤的鲜度。

我是用铲子在锅中挨个挤压虾头，刚从猫家学会的。

五香萝卜丝小咸菜

原料：青萝卜4根。

配料：盐1调羹、白糖1调羹、味精、五香粉半调羹、熟芝麻1调羹。

做法：

1、青萝卜洗净，刨成丝晒干；

2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。

趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀；

3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。

吃的时候再拌点香油，非常美味。

糖醋青萝卜丝的做法

原料：青萝卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精盐3克。

做法：

1、将青萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水过一遍，控净水分装盘。

2、加入精盐、白糖、米醋、香油拌匀即成。

烹饪关键：用凉开水将萝卜丝浸洗后，要把水控净。

特色：酸甜脆嫩，爽口。

青萝卜炒肉

原料：青萝卜、五花肉。

调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。

做法：

1、五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。

大蒜切两半、小葱切小段、青萝卜也切成方条；

2、锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放青萝卜条；

3、放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次然后转小火炖几分钟；

4、开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。

今天我要分享的这个腌萝卜方法简单又快速而且特别好吃，一天就能吃，特爽脆开胃，一起来看看吧：

腌萝卜好吃做法：

主料：萝卜

配料：姜 大蒜 红辣椒

调味料：生抽 米醋 白糖 食用盐

1.青萝卜一根清洗干净后去掉头和尾，然后削去外皮，再纵向分成4半，然后切片，第一刀不要切断，第二刀时切断，切好后放入大盆中，加入2勺盐腌制15分钟左右，腌制的目的一是为了去除它的辛辣味，另一个使腌好的萝卜口感更加爽脆。

2.然后准备配料：姜一块切成姜片，大蒜适量切成蒜片，红辣椒切成圈，然后将它们全都一起放入大碗中，再开始调料汁：加入一勺糖，适量的米醋、生抽、蚝油、再加入适量的凉白开水，米醋、生抽和水的比例大约为1：3：4，也可以根据自己的口味适当增减米醋。

加凉白开水目的是为了使腌出的萝卜不咸，注意是凉白开水，不要用凉水，凉水有细菌，会使做好的萝卜容易变坏，影响保质期。

3.腌制好的萝卜用清水多冲洗几遍，冲掉多余的盐分，也是为了使腌好的萝卜片不会太咸，然后挤干净水分后放入调好的料汁中搅拌均匀，让料汁完全没过萝卜片后盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏保存，第二天就可以吃了。

这样做出的腌萝卜片，爽脆又下饭，而且不会太咸，用时也特别短，隔三差五腌上这么一盆能吃十多天，随吃随取特方便，还超解馋！如果家里不缺萝卜你也试试吧。