虹鳟鱼的做法和步骤_虹鳟鱼的做法大全

1.清蒸虹鳟鱼的做法，清蒸虹鳟鱼怎么做好吃，清蒸虹鳟

2.清炖虹鳟鱼的做法

　食用虹鳟鱼，已经成为北京郊区旅游区的一大靓点。虹鳟鱼的食用 方法 很多。下面我跟你分享一下虹鳟鱼的做法大全。

　一、清蒸虹鳟鱼的做法

　材料

　虹鳟鱼、洋葱、葱姜蒜、生抽

　做法

　1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟(喜清淡口味的可以忽略腌制);

　2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘(防止鱼皮粘在盘子上)，上蒸

　锅，大火蒸3-5分钟(从开锅开始计时);

　3、取出鱼盘，盘内的少量鱼汤不要倒掉，鱼身上浇生抽;

　4、洋葱切丝，摆在鱼身上，网上看的是用青红椒的丝，随自己喜欢吧;

　5、将一小碗油烧热，均匀地浇在鱼身及洋葱上，成了。

　二、豆腐虹鳟鱼的做法

　材料

　虹鳟鱼、豆腐、西芹、洋葱、木耳、葱姜蒜、盐、糖、豆瓣酱、西红柿酱

　做法

　1、虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐、洋葱切块，西芹切片，木耳改刀;

　2、炒锅加油烧热，放豆瓣酱和西红柿酱爆香，加足量水，下豆腐木耳，加盐糖炖15分钟;

　3、下西芹洋葱和鱼段浸入汤中，炖10分钟，出锅。

　三、意式橄榄香烤鳟鱼的做法

　材料

　1)鳟鱼Steelhead Trout 2 条，洗净，去鳞，去内脏

　2)1大匙橄榄油

　3)2大匙黄油

　4)绿橄榄适量

　做法

　1. 把烤箱预热到425F 度

　2. 把烤盘底的表面抹上一点橄榄油

　3. 将鱒鱼洗净后擦干后，放入烤盘(鱼皮在下面)

　4. 在鱒鱼表面刷上一层融化的黄油

　5. 再在鱒鱼表面抹上薄薄一层打碎的绿橄榄果

　6. 在鱒鱼的最厚处插上温度计

　7. 入烤箱后至温度计的温度升到150F 度

　8. 从烤箱拿出后让鱒鱼5分钟再上桌

　四、黄金鳟鱼的做法

　材料

　虹鳟鱼，剁椒，料酒，生抽，少许麻油，葱丝。

　做法

　1. 刮鳞洗净，切成腹部相连的片，刀工不济，最后还是上了剪刀。。。

　2. 剁椒料酒生抽少许麻油拌匀，一勺一勺舀在鱼片上

　3. 大火烧开水，蒸了5分钟

　4. 想方设法把盘子拿出来。。。

　6. 划葱丝撒在鱼上，热油淋

清蒸虹鳟鱼的做法，清蒸虹鳟鱼怎么做好吃，清蒸虹鳟

清蒸虹鳟鱼的家常做法如下：

1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟（喜清淡口味的可以忽略腌制)；

2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘(防止鱼皮粘在盘子上)，上蒸锅，大火蒸10分钟（从开锅开始计时)；

3、取出鱼盘，盘内的少量鱼汤不要倒掉，鱼身上浇生抽；

4、青红椒切丝，摆在鱼身上；

5、将一小碗油烧热，均匀地浇在鱼身上。

清炖虹鳟鱼的做法

主料虹鳟鱼2条 辅料生抽适量盐适量葱丝多量姜丝多量柿子椒丝适量

步骤

清蒸虹鳟鱼的做法步骤11.把鱼刮鳞。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤22.因为我家的蒸锅太小，所以只能把鱼头和鱼尾去掉。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤33.在鱼肚子里放葱丝和姜丝。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤44.在鱼的四周放上柿子椒丝。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤55.在鱼的上面码上姜丝和葱丝。这样我腌了半个小时。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤66.锅里的水开了，放入鱼。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤77.20分钟后鱼蒸熟了。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤88.把姜丝和葱丝去掉。肚子里的不用去掉。倒入生抽。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤99.放盐。再放回锅内蒸一两分钟。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤1010.出锅。

清炖虹鳟鱼做法如下

一、用料 ?

蒜 3-4瓣? 、? 葱 几片 、 盐 适量? 、? 香菜 1-2根? 、? 姜 3片? 、? 白酒 少量? 、? 虹鳟鱼? 一条? 、? 生抽或酱油 少量? 、? 大料 2-3个? 、? 红辣椒 根据自己口味加入

二、步骤?

1、葱姜蒜切片备用，大料两个，小红辣椒几个，根据自己口味加入适量。准备白酒、生抽或酱油调味。

2、虹鳟鱼，刺少，洗净切块，料酒或白酒腌制一会

3、油锅热油后放葱姜蒜，大料，辣椒煸香到一点生抽或酱油

4、倒入鱼，加白酒或料酒，加水淹没鱼就可以，加盐，大火烧开水后，转小火炖，鱼比较好熟，我基本炖半小时或四十分钟以上，这样比较好入味。起锅装盘撒香菜即可。

虹鳟鱼为世界名贵鱼类之一。山西广灵县养殖虹鳟鱼始于18年。虹鳟鱼原产美国，后传入朝鲜。1959年同志访问朝鲜，金日成同志曾赠虹鳟鱼，先在黑龙江省养殖，后因人工孵化效果不大而停止。11年，运回七条虹鳟鱼，在晋祠试养，很成功。18年，扩大养殖，在广灵壶泉、朔县神头泉、临汾龙子祠泉分别试养成功。1981年总产虹鳟鱼7.5万公斤。

参考资料来源百度百科虹鳟鱼