芥菜咸猪骨汤_咸猪骨芥菜粥的功效

1.虚火上升有什么症状，可以煲一些什么汤？

2.芥菜跟什么煮汤好喝

3.芥菜汤先放水还是先炒熟

作法一

原材料：猪筒骨、瘦猪肉、稻米、芥菜、盐、白胡椒粉。

流程

1、把早已砍好的筒子骨清洗，放进压力锅内，放水，生姜片，火灾煮喷气式飞机后，文火压10分钟上下就可以。猪瘦肉切成片，用少量生抽酱油、吉士粉腌上备用;

2、另取一干净煮锅，清洗干净的稻米拌点植物油后放进锅内，添加龙骨汤，文火慢熬至小米粒糯软盛开;

3、把剁碎的介菜放进，添加腌好的猪瘦肉片，翻拌，让其煮上一5分钟上下，待粥煮成香气后，加入适当的盐、白胡椒粉就可以。

作法二

食物用材

介菜2片、稻米45克、冷水 适当、盐 适当、香油少量、

制做流程：稻米清洗侵泡一晚，芥菜洗干净剁碎预留，将稻米倒进沸水锅中大火烧开，

再文火慢煮至粥浓稠，倒进介菜翻拌，再低火煮三四分钟，熄火，添加适量盐翻拌。

作法三

食物：檽米、芥菜、竹蛏、瑶柱、猪瘦肉、平菇、红萝卜、

制做流程：

先把檽米放电饭锅熬成干饭，平菇泡软切条，胡萝卜切丝，肉切条，瑶柱洗干净预留，竹蛏洗干净，烧开煮开，煮开后的水不必扔掉，存着熬粥，把洗完的芥菜切条，姜切条，锅中加点油先把姜呛香，把全部的食物放进锅中炒，炒成七分熟时添加沸水，蒸熟的糯米糕，一起煮2分钟，快起锅了添加油葱和味精，适当的盐，喜爱辣的能够 天赋加点白胡椒粉。

虚火上升有什么症状，可以煲一些什么汤？

原料：猪筒骨、猪瘦肉、大米、芥菜。

调料：盐、胡椒粉。

做法：

1、把己经砍好的筒回骨洗净，放入高压答锅内，加水，姜片，大火煮喷气后，小火压10分钟左右即可。瘦肉切片，用少许生抽、生粉腌上待用；

2、另取一干净煮锅，淘洗干净的大米拌点食用油后放入锅内，加入猪骨汤，小火慢熬至米粒糯软开花；

3、把切碎的芥菜放入，加入腌好的瘦肉片，拌匀，让其煮上个5分钟左右，待粥煮出香味后，调入适量的盐、胡椒粉即可。

贴心建议：

1、芥菜不怕煮，喜欢口感软糯的，芥菜放入后可以再多煮点时间，甚至芥菜与稀饭一起煮。

2、要让煮出的稀饭软糯好吃，小窍门就是大米中加点食用油。

3、芥菜有去火功效，还含有粗纤维，和丰富的叶酸，促进肠胃蠕动。

芥菜跟什么煮汤好喝

盗汗、口热干燥、心烦、失眠、耳鸣、头晕等症状出现属于“虚火”

大芥菜煲咸猪骨汤：清热下火。

大芥菜(盖菜)500克，猪软骨300克(先出水，再用盐腌30分鈡,去掉盐才煲)煲一小时，先试味不够咸才加盐。

咸鱼头煲豆腐汤：下火。

咸鱼头大的一个小的可放两个，先用锅下油略一下咸鱼头两面，豆腐三块(南豆腐较好)煲一小时，先试味不够咸才加盐。

芥菜汤先放水还是先炒熟

秋天，这道芥菜番薯咸肉汤，我隔三差五做一次，简单营养家人爱喝。秋后一场秋雨一场寒，最近我们当地也开始降温了，感觉一下子就入秋了，天冷又很干燥，这个时候就适合多喝水，多吃一些润燥的食物，忙碌一天回到家里喝上一口热汤也是非常幸福的一件事。我们当地人就特别爱喝汤，秋燥天喝汤不仅滋补，还能补水润燥。不同的季节煲的汤也不一样，搭配不同的食材煲出来的汤营养口感也各不相同，秋燥天干燥，再加上贴秋膘肯定吃了不少肉，容易给肠胃造成负担，这个时候我们煮上一锅清爽助消化的快手汤来喝，可以润肠助消化，养人对身体健康有好处。

适合秋燥天喝的润燥汤也有很多，这里要分享的是：芥菜番薯咸肉汤。这道汤主要用到食材是咸肉、芥菜和番薯（地瓜），咸肉就是新鲜的瘦肉提前用盐涂抹均匀，放入冰箱里冷藏腌制一晚，这样腌制出来的鲜肉更入味，还有下火的功效。芥菜含有丰富的维生素以及膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，帮助肠道消化，口感清香微苦。番薯（地瓜）也是一种帮助肠道消化的食材，口感粉糯清甜，这三样食材搭配在一起煲出来的汤清香鲜甜，地瓜口感粉糯、芥菜清新爽脆，口感微苦，咸肉鲜香入味，荤素搭配营养全面，开胃又好喝，这道汤最大的特色就是很清爽，一碗下肚肠胃特别舒服。

芥菜番薯咸肉汤的做法也很简单，番薯切块后需要先把表面的淀粉冲洗干净，这样煲出来的汤更清亮不浑浊，咸肉用很多盐腌制过，煮之前先加入多一些的清水清洗干净，以免太咸了。芥菜属于偏凉性的蔬菜，做这道汤的时候可以加入适量的生姜片一起煮，即能中和寒性，还能增香去肉腥味。接下来一起来看看详细做法吧。

芥菜番薯咸肉汤

准备食材：咸肉适量、芥菜一颗、番薯一个、生姜少许。

准备配料：盐少许。

详细做法：

1、番薯去皮洗干净切块，放入水里反复洗几次，洗去表面的淀粉，煮出的汤才会清。

2、芥菜洗干净切段、咸肉洗干净切块待用。

3、锅里加入番薯和适量水大火煮开转小火煮10分钟。

4、加入芥菜煮5分钟，加入咸肉煮开煮熟透，最后下少许盐拌匀，即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：芥菜番薯咸肉汤就做好啦，这样煮出来的汤清香鲜甜，番薯（地瓜）粉糯，还带有芥菜独特的清香，鲜甜爽口，非常开胃好吃又喝。秋燥天喝它清热又润燥，润肠助消化，坚持一周吃3次，肠道顺畅，黑宿便轻松排出，每回煮一锅上桌都被光盘了。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、瘦肉提前一晚放入适量盐拌匀腌制一晚上，做成咸肉，咸肉有下火的功效，煮之前先把表面的盐清理干净切片即可。

2、地瓜切块后，需要先用水清洗干净表面残留的淀粉，这样煮出来的汤更清亮，口感更好。

3、咸肉本身已经有一定的咸味了，所以最后调味的时候盐不要多放，以免太咸了。

芥菜汤先放清水，下面来看看正确的做法步骤：

食材准备

食材

300克芥菜，500克排骨

20克姜，3克盐

2克胡椒粉

食用油适量

烹饪步骤

1 排骨斩段，装盘待用。

2 姜切片，装盘待用。

3 热锅注油，放入姜片爆香。

4 放入排骨炒香。

5 注入清水。

6 煮沸，去除浮沫。

7 盖上锅盖炖15分钟。

8 芥菜洗净，掰开，切除根部。

9 将菜叶与菜茎切分离。

10 菜茎斜刀切片，装盘待用。

11 菜叶切段，装盘待用。

12 揭开锅盖，放入菜茎炖5分钟。

13 放入菜叶煮软。

14 撒入盐,撒入胡椒粉，煮开。

15 出锅装碗。

美食相关

芥菜含有B族维生素、维生素C、蛋白质、纤维素、维生素A等成分，具有开胃消食、润肠通便等功效。芥菜还含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用。

制作小贴士

炖煮时宜用小火慢炖至熟，会更入味。

猪骨头的营养价值：

1、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

2、其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

3、猪骨的养成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。不过猪骨熬汤后，汤里最多的是脂肪，长期服用容易导致高血脂、高尿酸、肥胖。因为对于减肥的朋友们来说，猪骨就是不适合吃的了，而且对于高血压高血脂的朋友们来说，猪骨同样也是不太适合吃的了哦。