巧克力面包的做法大全_巧克力面包简单做法

巧克力面包的做法大全_巧克力面包简单做法

       如果您对巧克力面包的做法大全感兴趣，那么我可以提供一些关于它的背景和特点的信息，以及一些相关的资源和建议。

1.知道巧克力面包怎么做吗，快看

2.可可巧克力面包的做法 可可巧克力面包怎么做

3.面包怎么做好吃，巧克力面包的家常做法

4.巧克力果干面包的做法巧克力果干面包的做法步骤

知道巧克力面包怎么做吗，快看

       材料

       高粉250克，可可粉15克，奶粉7克，糖粉30克，盐4克，冰水150克，鲜酵母12克，黄油30克，葡萄干40克，核桃40克，耐烤巧克力豆40克

       做法

       1.直接法，后油，搅拌到扩展。

       2.果料放进去搅几下揉进面团里。

       3.一次发酵后分割8份。

       4.二次发酵完成后刷蛋液，剪刀剪个小口当作装饰，180度烤15分钟。

可可巧克力面包的做法 可可巧克力面包怎么做

       主料main

       高筋面粉300克?鸡蛋50克?水130克?全脂奶粉25克?粟米油40克?绵白糖40克?可可粉15克2人份

       辅料others

       酵母粉3克?精盐3克

       可可面包的做法

       步骤step

       1

       将所有原料依次加入面包桶中

       步骤step

       2

       启动面包机和面25分钟

       步骤step

       3

       启动发酵功能，发酵40分钟

       步骤step

       4

       将发酵好的可可面团，排气后分成4份

       步骤step

       5

       取一份面团擀长

       步骤step

       6

       卷起，搓长

       步骤step

       7

       如此全部做好

       步骤step

       8

       编成4股辫

       步骤step

       9

       将面包桶中的搅拌刀取出，放入面包坯

       步骤step

       10

       选择发酵功能，二发1.5小时

       步骤step

       11

       然后启动面包机的烘烤功能，选择中烧色，烤45分钟

       步骤step

       12

       烤好的可可面包

面包怎么做好吃，巧克力面包的家常做法

       1、原料：高粉、可可粉、水、细砂糖、盐、酵母、黄油、巧克力豆。

       2、除黄油和巧克力豆外的材料，放入面包桶内，先液体后粉类，开启揉面程序揉15分钟。

       3、15分钟后加入软化好的黄油，再揉15-20分钟。

       4、揉至完全拓展阶段加入巧克力豆，揉匀。

       5、揉圆放盆里，盖保鲜膜发酵至2倍大。手指戳洞不回缩状态。

       6、取出发酵好的面团，用擀面杖排气，然后擀长，擀宽。

       7、左右三折。

       8、再擀长，擀宽。

       9、平均分成4份。

       10、扭一扭，整形就好啦。油纸折成我这样，然后直接放在烤网上发酵。

       11、开启烤箱发酵功能，温度38度，放点温水，发酵至2倍大。

       12、发酵好后，烤箱预热180度，在面包上撒一层高粉。

       13、然后放入预热好的烤箱中，180度20分钟。

       14、时间到了就取出放晾网上晾至手温后，装袋密封保存。也可以直接开吃啦。

巧克力果干面包的做法巧克力果干面包的做法步骤

       巧克力面包步骤1

       巧克力面包的做法大全

       面包体配料里的黑巧克力切成小块,和黄油一起放入碗里,隔水加热并不断搅拌,直到巧克力与黄油完全溶化成为液态。在溶化的巧克力液里加入打散的鸡蛋,搅拌均匀；高筋面粉和可可粉混合过筛,然后与细砂糖.盐混合均匀,在案板上筑成一个面粉坑。干酵母溶解在水里,倒入面粉坑里

       步骤2

       巧克力面包的做法图解

       再倒入第一步做好的巧克力鸡蛋混合液；揉成面团后,用力揉,一直将面团揉成可以形成薄膜的扩展阶段

       步骤3

       揉好的面团放入大碗里,盖上保鲜膜,在室温下进行第一次发酵

       步骤4

       一直发酵到面团变成2倍大(28度的温度下需要1个小时左右),手指蘸面粉捅入面团并拔出,捅出的孔不会回缩,就表示发酵好了；发酵完的面团用手揉出空气,再次揉成圆形,在室温下进行15分钟的醒发（中间发酵）。然后在案板上擀开成为椭圆形

       步骤5

       夹心配料里的黄油和巧克力切小块,隔水加热并不断搅拌直到溶化成液态（此步需提前准备）,然后冷却到室温,使它成为软硬度适当的巧克力酱。把巧克力酱涂抹在擀开的椭圆形面团上（边缘处不要涂）；将面团如图所示卷起来,成为长椭圆形

       步骤6

       把卷好的椭圆形面团收口朝下放在烤盘上,放在适宜的环境下进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度,湿度85%）；发酵到2倍大以后,在表面刷一层全蛋液,放进预热好180度的烤箱,烤25-30分钟,烤到表面深棕色,按上去感觉硬硬的,就可以出炉了；面包完全冷却后即可食用。推荐将面包切成片食用,如果涂抹上奶油焦糖酱,味道更棒哦

       巧克力面包成品图

       烹饪技巧

       这款巧克力面包风味非常醇厚,为了保证做出来的面包达到预期效果,建议大家尽量选用高品质的可可粉和黑巧克力

       巧克力面包颜色很深,烤的时候颜色变化不明显,无法从面包的上色情况来判断面包是否烤好。所以烤的时候一定要留心,首先不能烤过头（面包表面变成深黑色）,其次,当烤面包的香味飘出,面包表面成为深棕色,按上去感觉硬硬的,就表示烤好了

       面包表面刷上全蛋液再烤的话,烤好的面包表面会有一层光泽。如果不在意是否有光泽,也可以不刷

       夹心材料里的巧克力和黄油溶化成液态以后,待温度降低会重新凝固,不过,如果完全凝固的话,可能会太硬,不太方便涂抹,所以可以在还没有完全凝固,比较柔软的时候就涂抹在面团上。如果已经太硬,可以再稍稍加热,让它变软一些

       1、面包粉400克，糖渍橙皮50克，耐烤巧克力豆60克，可可粉25克，酵母粉5克，细砂糖45克，盐5克，奶粉16克，鸡蛋一个（50克左右），水210克，黄油40克。

       2、称量好所有原料、在面包桶里倒入清水，打一个鸡蛋，在面包桶的三个角分别放入盐、糖。

       3、巧克力粉和面粉提前混合好。

       4、倒入面粉，在面粉中间挖一个坑，放入酵母。

       5、启动揉面程序，揉面大约20分钟，面团揉到扩展阶段。加入黄油继续揉面40分钟。

       6、揉到可以拉出手套膜，即完全阶段。

       7、倒入果干和巧克力豆。再揉三两分钟即可。

       8、取出面团，取下面包刀。

       9、放入面团，盖上一块湿布，发酵。

       10、面团发酵到2.5倍大取出整形，进行二次发酵。

       11、发酵好的面包放入预热好的烤箱，170度烤50分钟出炉即可。

       好了，关于“巧克力面包的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“巧克力面包的做法大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。