炒丸子的做法大全家常_炒丸子的做法大全家常窍门

1.肉丸怎么炒好吃

2.丸子的做法，炒肉丸子怎么做好吃，炒肉丸子的家常做法

简单易学就说肉丸子吧。

材料:新鲜猪肉(最好是五花肉),葱,姜,生粉,鸡蛋,油

1.新鲜猪肉(最好是五花肉),剁碎或者绞碎成肉末,将肉末放入一个大容器中

2.将葱,姜切末,鸡蛋打散以及生粉放入肉末中,并加入盐,味精,胡椒调味.

3.将肉馅顺一个方向搅拌,直到打上劲(即让肉馅比较粘合,这样炸的时候不易散,吃的时候也比较有嚼劲)

4.锅中放油(以你炸肉丸子的数量为准).用一个勺取少量肉馅顺一个方向滚成球形放入锅中.一锅最多炸20个左右的肉丸.否则后放入的肉丸不易熟透.

5.小火慢炸,直至肉丸呈金**即可出锅.(如果怕没有熟透可以放进微波炉中火再加热1~2分钟)

肉丸怎么炒好吃

一、爆炒丸子

主料：各色火锅丸子两人份、辣椒适量、大蒜子适量、调味料

首先要将辣椒洗净，大蒜子剥皮，洗干净待用。

然后将洗干净的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用。

接下来就是下火锅的丸子上场了，开大火烧一锅开水，然后将火锅丸子，倒入开水中煮2-3分钟，然后将开水煮过的丸子捞起，切成任意形状(切开是为了更好的入味)。

到这里就是正式开炒了，开火架锅，将锅烧热之后倒入适量油，然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟，爆炒过程中加入适量盐和生抽。

辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火锅丸子，继续爆炒2-3分钟，因为丸子是之前就已经煮熟了的，所以不需要炒太久。

爆炒完成，关火放点鸡精(鸡精可用味精替代，不吃鸡精味精的也可以不放)，翻几下之后即可装盘了。

整个菜做下来不超过15分钟即可完成哦。

二、白菜炒丸子

主料：白菜、火锅丸子、蒜、调味料

白菜撕小块泡水洗净。

丸子解冻。

蒜去皮切末。

油锅爆香蒜末。

下白菜翻炒。

下丸子略炒，加盐，盖盖子，焖一会，出锅。

各种丸子作法：

一、家常糖醋小肉丸

葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水

猪肉剁成馅，加葱姜水，顺一个方向搅拌，调盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠

锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成丸子，下锅炸至外表微黄捞起

将火改成中大火，待油温升至八成热时，放丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油

取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀

锅内留油，倒丸子，倒调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可

二、莲藕肉丸

猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。

.莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉，将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀，搓成丸子3.锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为宜，炸至表面金黄即可。

三、地瓜丸子

红薯煮熟。

取适量的糯米粉

把红薯和粉放一块，加适量的白糖，揉成块。

翻动，至表面金黄后，再炸二分钟即可。

四、胡萝卜豆腐丸子

豆腐用手抓碎

胡萝卜擦成丝后剁碎

加到盛豆腐的容器里拌匀

加姜末

加适量盐、味精拌匀

加适量面粉拌匀

团成丸子

油温5-6成热时下丸子炸制

炸至表面金黄即可

捞出控油盛到盘里，颜色金黄灿灿的。

五、紫薯丸子

蒸熟的紫色番薯捏成泥状，接着搓成小丸子状。

然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊，小丸子挂上糊糊。

最后再滚一下面包糠，油炸一下，当炸至暗紫色时，美味的紫薯丸子就做好了

参考资料：

丸子的做法，炒肉丸子怎么做好吃，炒肉丸子的家常做法

问题一：肉丸炒什么好吃 青椒炒肉丸的做法:

主料：青椒350克，红萝卜100克，肉丸300克

辅料：蒜头、姜少许、精盐、味精、花生油各适量。

做法： 1、将肉丸、青椒洗净切件，红萝卜切片，姜和蒜头切碎。

2、放油把锅烧热，放入蒜头和姜。待姜和蒜头呈金**时放入红萝卜下锅炒约1分钟。

3、放入青椒炒一会儿然后盖上盖子煮约两分钟。

4、最后放入肉丸和适量的盐，然后炒一会儿即可上碟。

特点：此菜菜色靓，青椒爽口，肉丸弹牙。

蘑菇炒肉丸材料: 蘑菇，肉丸做法: 1.将蘑菇洗净切片。过开水。

2.肉丸切片。

3.油锅见热倒入蘑菇加盐片翻炒。

4.再倒入肉丸片翻炒，关火。加葱段辣椒丝拌匀即可。

爆炒肉丸 材料

一斤肉丸（需要一粒一粒的那种，可以根据你的喜爱任意增减），花生油4勺，香菜少许，酱油，盐（根据你的需要增减）鸡精，酒，辣椒酱

做法

1先放油，

2放入辣椒酱

3放入肉丸，

4加入盐，鸡精，再加酒。爆炒

5上菜，加入香菜

问题二：炒肉丸怎么做好吃，炒肉丸的家常做法 用料

主料

肉丸180克

青椒80克

辅料

油

适量

盐

1勺

酱油

1勺

姜

适量

蒜

适量

鸡精

半勺

青椒炒肉丸的做法

1.

准备几个辣椒。

2.

准备点肉丸。

3.

肉丸切片。

4.

辣椒洗净切块。

5.

切点姜蒜葱。

6.

锅热油，下姜蒜炒香。

7.

加入肉丸。

8.

加点酱油和料酒翻炒。

9.

加入辣椒。

10.

加点盐和鸡精调味炒熟。

11.

装盘。

问题三：炒肉丸怎么做好吃，尖椒炒肉丸的家常做法 青椒

肉丸

盐

酱油

鸡粉调味料

大青椒洗后去除里面的芯后，切成丝。

肉丸切片备用。

起锅入油，油热后下青椒中火炒起。

青椒半熟时加入切好的肉丸，加入适量盐，鸡粉调味料，跟酱油继续翻炒。

炒一两分钟即可出锅~~

青椒炒的时候不要开大火 会把皮烧黑 可以下点水炒。

肉丸跟青椒可以分开炒 之后再一起下锅炒。

我喜欢把肉丸炒焦一些 喜欢脆一点的肉哈哈。

问题四：肉丸子跟什么炒好吃 蘑菇炒肉丸不错哦。　材料：蘑菇，肉丸。　做法：　1.将蘑菇洗净切片。过开水。　2.肉丸切片。　3.油锅见热倒入蘑菇加盐片翻炒。　4.再倒入肉丸片翻炒，关火。加葱段辣椒丝拌匀即可。　小诀窍　丸子可不加。任何菌都可以选择。

问题五：肉丸子炒什么好吃 蘑菇炒肉丸不错哦。

材料：蘑菇，肉丸。

做法：

1.将蘑菇洗净切片。过开水。

2.肉丸切片。

3.油锅见热倒入蘑菇加盐片翻炒。

4.再倒入肉丸片翻炒，关火。加葱段辣椒丝拌匀即可。

小诀窍

丸子可不加。任何菌都可以选择。

问题六：肉丸子 和什么菜一起炒好吃 改良版四喜丸子的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱

改良版四喜丸子的制作材料：

主料：五花肉600克,饽荠100克,鸡蛋1个,水发香菇50克,水发海米20克,小白菜100克,番茄1个,姜10克,葱10克,精盐1小匙,酱油2小匙,白糖4小匙,绍酒2大匙,水淀粉100克,鲜汤500克,植物油适量

教您改良版四喜丸子怎么做，如何做改良版四喜丸子才好吃

1、将饽荠洗净泥沙削皮，香菇海米泡发，小白菜洗净沥干水份待用;

2、五花肉洗净，剁成肉泥，待用;

3、姜拍破，葱切成葱花，饽荠、香菇、小白菜均切成粒，待用;

4、白糖炒成糖色待用;

5、取一大菜盆，放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉，姜粒搅拌均匀成肉馅;

6、将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右)，投入烧热的油锅中炸约2分钟，捞起;

7、平底锅内放入炸好的丸子，入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒，在旺火上烧开，撇去浮沫，再移至小火上烧约1个半小时，至肉丸软而不烂时，铲入盘内，用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。

适用人群:

怀孕晚期准妈妈

健康提示:

饽荠也叫马蹄，《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。马蹄是集食用药用价值于一身的生蔬菜，孕妇可以经常食用。

高丽丸子的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心

口味：炸烧味 工艺：包卷炸

高丽丸子的制作材料：

主料：猪油（板油）500克,红豆沙250克,小麦面粉100克

调料：鸡蛋150克,白砂糖100克,猪油（炼制）100克

高丽丸子的特色：

色白，酥软。

教您高丽丸子怎么做，如何做高丽丸子才好吃

1.先将猪板油用温热水洗净，揩干水分，撕去油膜，切碎后砸成细泥，磕入鸡蛋2个，加入面粉100克，并慢慢搅拌，直到上劲时为止。

2.将豆沙馅分成30份，然后团圆，再用油脂面包紧，做成丸子，放入盘内待炸。

3.炒锅置火上，加入熟猪油，烧至七成热时（注意：油不能太凉），将丸子放入（注意：油温始终要保持在七成热时的温度）炸约1分钟，将丸子捞出滗油（炸至淡**），最后在丸子上撒白糖即成。

高丽丸子的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克左右。

双色丸子的做法详细介绍

菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 消化性溃疡食谱

口味：甜味 工艺：其他

双色丸子的制作材料：

主料：枣（干）100克,栗子（鲜）300克

辅料：肉桂粉10克,松子仁25克

调料：白砂糖30克,蜂蜜45克,麦芽糖15克,盐2克

教您双色丸子怎么做，如何做双色丸子才好吃

1. 大枣洗净，蒸熟，去核，捣成泥；

2. 锅中加水、白糖、麦芽糖浆煮开；

3. 放入枣泥，转文火慢慢熬，边煮边搅拌，到汁水收干，枣泥颜色变深褐色时即可；

4. 枣泥加肉桂粉和蜂蜜，搅拌均匀，静置放凉；

5. 把凉却后的枣泥用手搓揉成大枣形状的丸子；

6. 将一颗松子半塞入丸子的一端，将枣松子顶端朝上摆放在盘子上；

7. 栗子仁煮熟，放入搅拌机里打成栗子泥；

8. 在栗子泥中放入白糖、盐和肉桂粉，细细拌匀混合；

9. 再加蜂蜜搓揉成栗子大小的丸子，表面裹上松子粉即可。

双色丸子的制作要诀：

如果选购的是带壳的栗子，剥去外皮后，在温水中泡一会儿，内皮就比较容易剥掉了，煮好的栗子掰成两半，如果核心呈粉质，就可以出锅了。

小帖士-健康提示：

1. 大枣含有丰富的纤维素，柔和不 *** 胃肠，所以对胃溃疡患者特别好；

2. 栗子含有丰富的钙和维生素A、维......>>

问题七：肉丸和什么一起炒好吃 清蒸香菇肉丸的做法

1、准备香菇肉丸的材料

清蒸香菇肉丸&玉米饭步骤1-2

2、香菇洗净，切掉根部，根部切碎与肉馅搅在一起

3、肉馅中加入所有的调料和干淀粉、清水，顺着一个方向搅打上劲

清蒸香菇肉丸&玉米饭步骤3-4

4、肉馅填在香菇里

5、大米淘洗干净，与玉米粒一同放入饭盒中，加入适量清水（喜欢吃硬米饭的，水少加点，喜欢吃软的，多家一点水）

清蒸香菇肉丸&玉米饭步骤5-6

6、机体内加入清水至最大刻度位置，先放入米饭的饭盒，再放上装香菇肉丸的饭盒

7、盖好外盖，接通电源，用“定时”按键设定时间40分钟，饭盒自动开始工作

清蒸香菇肉丸&玉米饭步骤7-8

8、时间到，提示音响起，打开盖子，香菇肉丸和米饭一同做好，有饭有菜，方便省事

问题八：肉丸子怎么做好吃 肉丸子做法大全 里面的肉要先用温水和上劲（肉馅里加入温水，2：1的比例逐步加入，搅拌到水全部吸收。淀粉可以有效帮助丸子定型。肉里面加入荸荠碎和木耳碎可以增加味道。加蛋清也能起到很好的增加嫩度的作用。

恩。丸子用煎的话可能煎不透，火候很不好掌握，而且时间很长。炸的话比较省力。油要多，火候中火。丸子视大小炸十-二十分钟就好了/

问题九：土豆烧肉丸怎么做好吃 1.准备原料

2.土豆去皮切滚刀块，凉水过干净，用厨房纸巾吸干水分，入热油炸熟捞出

3.洋葱切块

4.锅内留少许油，烧热，洋葱块爆香

5.放入土豆，肉丸

6.烹料酒，加上汤，精盐，胡椒粉，生抽，焖约3分钟

问题十：鱼丸牛肉丸怎么炒好吃 鱼丸怎么炒的做法

1.接适量的清水，烧开，放入乌冬，焯一下水（约30秒），捞出控干水分

2.洋葱洗干净切丝、胡萝卜洗干净切丝、西兰花洗干净切小朵（用焯乌冬的开水接着焯一下）

3.虾丸切片、章鱼丸切片、蟹柳对半切开

4.下油热锅，倒入洋葱大火炒香，倒入红萝卜、虾丸、章鱼丸、蟹柳炒香，捞起备用

5.继续下点油、中火下乌冬炒干水分～倒入洋葱、红萝卜、西兰花、虾丸、章鱼丸、蟹柳翻炒几下，加入老抽、生抽、蚝油、盐翻炒均匀，撒点香葱，还有一点黑胡椒粉即可

主料肉丸子200g

辅料油适量盐适量

步骤

炒肉丸子的做法步骤11.先把肉丸子对半切好

炒肉丸子的做法步骤22.再表面轻点划井字

炒肉丸子的做法步骤33.把肉丸子炒一下，加盐，加酱油

炒肉丸子的做法步骤44.差不多就可以出锅了，出锅就可以看到肉丸子表面有花的哦

炒肉丸子的做法步骤55.还不错吧，很快手的一个菜

小贴士

切表面的时候要小心一点，不然就会切坏的。