四喜丸子的做法大全_四喜丸子大厨做法视频

四喜丸子是哪四喜？

做法

1、猪肉馅加葱姜末 一个鸡蛋，生抽料酒蚝油各一勺，盐 五香粉 鸡精适量，搅拌均匀。葱姜水份3次打到肉馅里。加两勺油 搅匀。一勺淀粉 搅匀。再加一大勺面包糠，搅匀。搅好的馅是有点粘稠的，放冰箱冷藏半个小时。

2、用筷子把肉馅分四份，手上沾淀粉，那肉馅团成团 来回摔打几下丸子。

3、油温6成热炸丸子，定型了再翻动，炸至金黄捞出来。

4、另起锅，炒香蒜姜蒜干料，倒入料汁（生抽 蚝油各一勺 老抽半勺）炒香，加热水 煮开锅，把丸子放里，加适量冰糖 五香粉鸡精，盖盖子煮20分钟（中间翻动一下）。

5、把煮好的丸子捞出来，汤底挑出料渣，水淀粉勾芡，淋回丸子上就好啦。