萝卜羊排汤的做法家常做法_萝卜羊排汤的做法家常做法窍门

1.羊排炖萝卜汤正宗做法

2.羊排炖萝卜正宗的做法是什么？

3.羊排炖白萝卜正宗做法

4.羊排炖萝卜怎么炖好吃啊？

5.羊肉萝卜汤的做法

羊排汤的家常做法如下：

主料：羊排500克、白萝卜500克。

辅料：枸杞1小把、红枣适量、盐4克、大葱半根、生姜1块、料酒1大勺、花椒少许。

1、羊排放冷水中浸泡3小时，中途换2次水，电磁炉中加适量清水，放大葱、生姜、花椒、料酒、羊排焯水。

2、焯水后的羊排用温水清洗干净。

3、汤煲中添入清水，将羊排放入汤煲中，放入生姜和大葱，放少许花椒，大火烧开，水开后撇去浮沫。

4、放入红枣，转中小火，一直保持沸腾状态，炖40分钟。

5、40分钟后转小火，放入萝卜，再炖1个小时，出锅前20分钟放盐，关火后放少许枸杞。

羊排炖萝卜汤正宗做法

主料

羊排适量

萝卜适量

葱适量

香菜适量

姜适量

香料适量（详见步骤）

盐适量

料酒适量

鸡精适量

原味口味

烧工艺

数小时耗时

简单难度

羊肉萝卜汤的做法步骤

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1

羊排洗净切块

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2

准备香料，小茴香7-8g，花椒10g，香叶两片，白芷两个，八角一个，香砂两个，草果一个，良姜一块，山楂一个，辣椒适量

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3

把除了辣椒的香料放入料包

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4

凉水下入羊排，料酒锅开后打去血沫

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5

下入料包

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6

、倒入葱姜辣椒

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7

一直保持大火，中间加水数次，我加了至少原来的两倍水，熬煮2小时，加盐调味8

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8

其实到了半个小时之后汤已经开始变浑浊，一小时就可以了

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9

煮了俩小时的，非常浓稠好喝

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10

准备萝卜，香菜，蒜苗

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11

原料改刀

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12

1把煮好的羊汤，乘出来一点，加入萝卜炖煮10分钟即可，加入蒜苗和香菜

羊排炖萝卜正宗的做法是什么？

羊排炖萝卜做法一，

材料

羊排，萝卜，大蒜叶，大蒜瓣，生姜，茴香，花椒，红辣椒，辣椒干，十三香

做法

1、羊排焯水洗净，大蒜切段，蒜瓣拍松，生姜切片，红辣椒切块，萝卜滚刀切块。

2、热油加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香，加入羊排煸炒。

3、放入萝卜块，加老抽、生抽、糖调色提鲜。

4、倒入足够的开水，加盐、醋两滴，炖40分钟。

5、收汁，放入蒜叶、红辣椒即可。

做法二，白萝卜炖羊排

材料

羊排250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法

1、羊排洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊排块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊排七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊排和白萝卜软烂成熟即可。

羊排炖白萝卜正宗做法

准备用料：羊排500g、胡萝卜2根、葱适量、姜适量、黄酒适量、胡椒粉适量、盐适量、香菜适量、山药适量。

1、羊排泡水里一两个小时，中间换两次水，这样去除部分血水和膻味。

2、把羊排切成小段放凉水锅里烧开，加适量黄酒去膻味。

3、小火开盖焯一会后捞出冲洗干净。

4、放入砂锅加适量水，烧开后撇去浮沫。

5、把葱、姜放进去。

6、盖上盖子小火煲一小时二十分钟。中途可开盖观察熟的程度，羊的品种大小不一样熟的时间也会不同。

7、把切成小块的胡萝卜放进去继续小火慢煲。

8、过十分钟后把切小块的山药放进去再煲半小时。这次的山药是粗的熟的时间长一些。

9、放适量胡椒粉调匀后关火。

10、加适量盐调味就好了，小火煲了两个小时。

11、汤汁浓白，羊肉软嫩。

羊排炖萝卜怎么炖好吃啊？

羊排炖白萝卜正宗做法如下：

材料准备：羊肉800克、白萝卜1根、姜3片、葱2段、米醋1勺、花椒15粒、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞子10粒等等。

1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。

2、用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。

3、泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。

4、准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。

5、大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。

6、羊肉焯好后盛出来。

7、接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。

8、羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。

9、出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味。

羊肉萝卜汤的做法

炖羊排做法如下：

用料：羊排800克、白萝卜半个、葱1棵、姜5片、白胡椒粉1克、味达美臻品料酒1大勺、米醋1勺。

1、准备食材，羊排截成小段，放入清水中清洗几遍去除血水，捞出控净水分。

2、白萝卜去皮，先切出2个厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一点的厚片。

3、姜切片、葱切成段。

4、羊排放入冷水锅大火煮开2分钟，撇掉浮沫捞出控水，记得同时汤煲加水烧开。

5、加醋、白胡椒粉，加入醋可以使钙溶解更好，而且肉吃着也会柔软、烂乎。

6、将焯好水的羊排倒入开了水的汤煲内，加葱、姜味达美臻品料酒煮开。

7、放入萝卜片中大火煮开20分钟，不要加盖，这样可以有效去除腥气，然后转小火慢炖50分钟左右。

8、汤白肉酥时捞出整个的萝卜片不要，加入其它萝卜片继续炖至萝卜酥软，最后加一点盐调味，加枸杞关火。

9、汤鲜美，肉酥软，羊排肉沾上用六月鲜特级酱油、味达美清香米醋、葱丝调制的料汁食用。

用料：羊排1大块、白萝卜1根、生姜适量、大葱适量、料酒2勺、盐2勺、小葱适量。

步骤：

1、买新鲜的羊排一大块，让店家斩断，拿回家清洗干净，冷水上锅，加料酒，白萝卜，大葱，生姜一起焯水。

2、煮3-5分钟的时间，煮出浮沫，如图所示，把羊肉捞出清洗干净，控干水分。

3、把羊肉放进砂锅中，加一大锅的水，放姜片，倒入两勺料酒，大火煮开。

4、煮羊肉的时候，准备白萝卜一个，把外皮刮掉，切成小块待用。

5、倒入白萝卜，加两勺食盐，再煮半个小时，羊肉白萝卜汤就煮好了。

6、最后放点小葱点缀。