甜酸排骨的做法家常做法_甜酸排骨的做法家常做法步骤

甜酸排骨的做法家常做法_甜酸排骨的做法家常做法步骤

       我很了解甜酸排骨的做法家常做法这个话题，并且可以为您提供一系列的信息和建议。请告诉我您需要了解什么。

1.广东酸甜排骨的做法

2.广东糖醋排骨的做法

3.炸酸甜排骨怎么做好吃

广东酸甜排骨的做法

       广东酸甜排骨的做法如下：

       材料/工具：排骨、姜片、红葱头、蒜头、油、盐、番茄酱、酱油、白糖、香醋、厨房纸、锅、铲子。

       1、排骨，洗干净用厨房纸吸干水分。

       2、准备好姜片、蒜头、红葱头。

       3、热锅放油，下姜片、蒜头、红葱头炒出香味。

       4、放入排骨煎制一会闻到肉香。

       5、然后就按调料表的量调味，番茄酱，酱油，糖，醋翻炒一下。

       6、然后放入适量的开水大火烧开后调中小火烧35分钟。

       7、中途翻拌一下。

       8、35分钟过去了，打开盖子汤汁不算多，大火收一下汁。

       9、这样的程度刚刚好酱汁裹满排骨。

广东糖醋排骨的做法

       糖醋排骨的做法如下：

       1、准备材料：排骨、糖、醋、料酒、生抽、生姜、葱、白芝麻等。

       2、将排骨洗净，用开水焯水去血沫和杂质。

       3、将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水、生姜和葱，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。

       4、炖煮至排骨七八成熟时，加入适量的糖、醋、料酒和生抽，翻炒均匀。

       5、炒至排骨表面呈现出金**泽，撒上适量的白芝麻即可出锅。

       糖醋排骨口感酸甜可口，在制作过程中，可以根据个人口味适当调整糖和醋的比例。

炸酸甜排骨怎么做好吃

       主料

       肋排　500克

       洋葱　半个

       红椒　1/3个

       黄椒　1/3个

       木瓜　半个

辅料

       高浓度白酒　1/2汤匙

       蛋黄　1个

       盐　1茶匙

       生粉　适量

配料

       茄汁　3汤匙

       糖　2-3汤匙

       鸡汁　2汤匙

       白醋　1汤匙

       老抽　1汤匙

       酸甜口味

       炸工艺

       数小时耗时

       高级难度

       广式糖醋排骨的做法步骤

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       1

       主材备好。

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       2

       排骨洗净后，用清水净泡半小时，泡出血水，中途要翻翻身。

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       3

       将木瓜用压蒜器压成木瓜泥放入排骨中，抓拌匀后腌制1小时，中途必须翻翻身。

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       4

       用清水冲洗净排骨，再用厨房纸吸干水份，将盐、高浓度白汁、生粉、蛋黄放入排骨中，抓拌匀后腌制30分钟。

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       5

       洋葱、红椒和黄椒切成片，味汁调配好。

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       6

       将排骨依次均匀裹上生粉。

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       7

       干锅下油烧至油温5成热时（冒泡），放入排骨炸约10秒，然后改用小火炸至排骨表面凝固浮在油面上后捞出（大约5分钟）。

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       8

       再用中高温热油复炸一次，然后沥净油份盛入碗中。

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       9

       炒锅倒入味汁和1碗清水，小火熟至沸腾。

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       10

       倒入炸好的排骨，翻炒均匀使酱汁均匀裹在排骨上。

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       11

       倒入洋葱、红黄椒片翻炒片刻即可。

       步骤

       1.排骨斩小块，放盐、胡椒粉、酒腌20分钟左右。

       2.加2茶匙的生粉拌匀，炸至金**。

       3.除生粉外的所有调料混合成酱汁，1茶匙的生粉加少许水调成生粉水。

       4.锅内爆香拍碎的蒜头，倒入酱汁烧开，再倒入排骨翻炒。

       5.最后倒入生粉水勾芡收汁上碟。

       今天关于“甜酸排骨的做法家常做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。