牛肉馄饨馅的做法大全

       今天,我将与大家分享关于牛肉馄饨馅的做法大全的最新动态,希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.牛肉大葱馅馄饨怎么做好吃

2.牛肉馄饨馅怎么做好吃,怎么调馅

3.牛肉馄饨馅怎样调好吃

4.牛肉混沌怎么做馅好吃

5.牛肉馄饨怎么做

牛肉馄饨馅的做法大全

牛肉大葱馅馄饨怎么做好吃

       用料

       牛肉 500g

       大葱 一根

       十三香 少许

       花椒粉 少许

       香油 少许

       植物油 少许

       花椒 少许

       盐 适量

       面粉 500g

       鸡蛋 1个

       酱油 适量

       茶水 适量

       牛肉大葱馅馄饨的做法

       泡茶,备用。锅里倒植物油,油热后加入花椒然后关火,之后把花椒捞出,油备用。

       鸡蛋打开后打散,加入少量水,然后倒入面粉中,根据情况加水,和好面后放一旁备用,面上盖布。

       取菜板,大葱切小块,把牛肉倒在大葱上,在肉和葱上淋上酱油,然后用菜刀上下翻、切,混匀后放到盆里,倒入十三香、花椒粉、炸花椒后的油、香油、盐、茶水,用四根筷子搅拌混匀。

       包馄饨

       煮混沌

       煮好啦

       开吃,先咬一小口,然后吸汁,最后再品尝牛肉的香味,回味无穷

牛肉馄饨馅怎么做好吃,怎么调馅

       材料

       牛腿肉250克,抄手皮650克,马蹄5个,生姜1块,花生油1汤匙,盐适量,花椒粉1茶匙,五香粉1/2茶匙,黄酒1汤匙,红油1汤匙,大蒜末1/4茶匙,花椒油1茶匙,好酱油1汤匙,葱花1/3汤匙,鸡精1/3茶匙

       做法

       1、将马蹄去皮,洗净。

       2、取5个马蹄剁成细粒,生姜切成末。

       3、将牛肉去掉筋膜,然后剁成肉糜。

       4、在肉糜里放黄酒、五香粉、花椒粉和适量盐、1汤匙清水,朝一个方向抓10分钟(中途加2汤匙清水)。

       5、放入姜末和马蹄粒,继续朝着一个方向抓到起粘性。

       6、在肉末里放1汽匙花生油,朝着一个方向抓匀腌10分钟。

       7、取抄手皮,放一点肉馅在中间。

       8、对折成三角形。

       9、在三角形长边一角粘适量清水,让面皮湿润,将中间肉馅稍推成站立状。

       10、将三角形长边的两角相交,用手充分捏紧。

       11、逐个包好。

       12、在汤碗底放红油、好酱油、鸡粉、花椒油、适量盐、大蒜末和葱花。

       13、锅里烧能淹没抄手的水,水开后放抄手,用中火煮至它浮起煮1分钟,放入青菜,煮至它再次沸腾关火。

       14、取占碗底1/3的煮抄手的热汤,冲香所有调料。

       15、将抄手和青菜滤到汤碗,吃时拌匀即可。

牛肉馄饨馅怎样调好吃

       牛肉馄饨馅的做法

       材料

       牛肉400克,肥猪肉200克,葱1根,姜1小块,水1杯,韭黄200克,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉3/2大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

       做法

       1.将葱、姜与水一起用果汁机打约20秒成葱姜汁备用。

       2.韭黄切碎;牛肉与肥猪肉一起绞碎备用。

       3.取一搅拌盆,将作法2的绞肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后,加入调味料A一起以同一方向搅拌完全均匀备用。

       4.取作法1的葱姜汁,将其分3等份,分别加入作法3的绞肉馅中,且注意每加一次都要不停搅拌,让绞肉将葱姜汁完全吸入。

       5.待作法4的葱姜汁加入后再加入调味料B及作法2的韭黄末,一起搅拌至匀即可。

牛肉混沌怎么做馅好吃

       原料:牛肉、葱、姜、调馅料、盐、味素、料酒、生抽、食用油。

       方法/步骤:

       1、牛肉馅300克,加入小半碗水,水要分三次加,用筷子顺着一个方向快速搅拌,使水融入到肉馅中。

       2、姜洗净切成蓉。

       3、香葱摘洗干净,切成蓉。

       4、肉馅中倒入料酒、生抽、盐、味素、调馅料,放入切好的葱、姜。

       5、顺着一个方向搅拌,搅拌至均匀。

       6、最后放入食用油搅拌,最后放入食用油,可以锁住肉馅里的水分,做出来的馄炖馅滑嫩鲜香。

注意事项

       1、搅拌的时候一定要顺着一个方向搅拌,这样牛肉才会上劲,吃起来口感更好。

       2、加水的时候一定不要加太多,要分3次加入。

牛肉馄饨怎么做

       用料: 牛肉:四两韭菜:六两盐:半勺油:三勺糖:一句香油:小半勺十三香:半勺鸡粉:半勺海鲜酱油:一勺馄饨皮:一斤料酒:一勺鸡蛋:一个姜末:一勺

       收起

       步骤:

       1

       牛肉馅备用

       2

       非菜洗净备用

       3

       买现成的馄钝皮备用

       4

       调肉馅加料酒,油,海鲜酱油,盐,十三香,糖,鸡粉,香油搅匀。

       5

       把韭菜姜切碎放进肉馅中备用,要包时再把韭菜搅匀。

       6

       牛肉韭菜馅拌好后开始包馄钝,取一片皮,把馅少放点取一个角放。

       7

       把放馅那一角往上卷,卷到一圈,上边角留下。

       8

       把两边角围一圈成圆形,用小碗预备清水,手指占一点水抹在一角另一角压上成形。

       9

       我包了三种包法,这是其中一种包法。

       10

       锅中烧清水放盐,海鲜酱油,鸡粉,水开下锅,点二次凉水煮开盛出。

       11

       盛出馄饨连汤,放点白胡椒粉,香菜末就可以了。

       食材明细

       牛肉半斤

       馄饨皮1斤

       木耳适量

       鸡蛋1个

       盐适量

       生抽适量

       姜适量

       葱适量

       料酒适量

       胡椒粉适量

       鸡精适量

       生粉适量

       香油适量

       花生油适量

       咸鲜口味

       煮工艺

       一小时耗时

       普通难度

       牛肉馄饨的做法步骤

       1

       首先备齐原料。

       2

       牛肉剁馅,放入盐、生抽、姜蓉、料酒、鸡精、胡椒粉、少许生粉和1个鸡蛋和匀,最后加入香油封味腌制10分钟;木耳泡发后剁细。

       3

       腌好的肉馅、木耳加剁细的葱白和匀后同方向搅拌使其上劲,这时如果觉得馅料稍干的话可以加点花生油润一下。

       4

       可以包馄饨了。

       5

       1斤皮大概包了130个,因为加了木耳,馅显多了。

       6

       锅里加水大火烧开,一次放入20个左右,刚放入的馄饨会沉底,用饭勺轻轻拨动使其不沾锅底,沸水煮至1-2分钟,馄饨会自然浮出水面,再煮2-3分钟即可。

       7

       碗里放入盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香油,也可加些醋、葱和香菜,按自己喜欢的口味就好。

       8

       把煮馄饨的汤水趁热倒入放好调料的碗里(步骤7),捞匀后放入馄饨就可以了,我就着汤水煮了两根小白菜,味道也很好。

       小窍门

       在外面吃的馄饨基本是纯肉的,我觉得加点木耳是比较健康的吃法也可以增加鲜脆的口感;也有放鲜蘑菇的,味道肯定也好吃,不过须挤干蘑菇的水分,相对比较麻烦,馅出水就不好包了,看各人喜欢啦~

       好了,今天关于牛肉馄饨馅的做法大全就到这里了。希望大家对牛肉馄饨馅的做法大全有更深入的了解,同时也希望这个话题牛肉馄饨馅的做法大全的解答可以帮助到大家。