牡蛎海鲜汤

牡蛎海鲜汤

       好久不见了各位，今天我想跟大家探讨一下关于“牡蛎海鲜汤”的问题。如果你还不了解这方面的内容，那么这篇文章就是为你准备的，请跟我一起来探索一下。

1.生蚝煲鸡汤功效与作用

2.海蛎子的做法有哪些？

3.生蚝汤的功效

4.牡蛎干怎么煲汤

5.生蚝煲鸡汤的做法

6.生牡蛎怎么煮

生蚝煲鸡汤功效与作用

       生蚝是人们常见的一种海鲜，对于生蚝有很多的人直接蒸着吃，但是这种吃法没滋没味，而且还带有腥味儿，小编今天给大家介绍一种生蚝煮鸡的简单做法，煮出来的汤非常鲜美。而且还能够增强免疫力，适合老人和孩子吃。我们把在外面刚买的鸡肉一定要先焯水，这样可以去掉鸡肉的腥味，然后再用沙姜爆香之后再炖汤，这样炖出的汤是非常浓香的，沙姜不同于生姜，沙姜不辣，而且还有香味儿就有开胃的作用。然后再加入生蚝，搭配蒜苗，煲出来的鸡汤是非常鲜美的，家里人肯定都喜欢喝

海蛎子的做法有哪些？

       1 牡蛎和墨鱼可以一起吃么

        牡蛎和墨鱼可以一起吃。

        牡蛎墨鱼汤具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。汤中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

        墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效。

2 墨鱼和牡蛎怎么做好吃

        1.食材：墨鱼500克、牡蛎60克、枣干20克、白芷4克、调料盐4-8克。

        2.把墨鱼去皮、内脏和头，洗净备用。

        3.使用纱布袋把洗净的牡蛎装起来备用。

        4.把准备好的红枣洗净去核。白芷洗净。

        5.锅内注入适量清水，将墨鱼、牡蛎、红枣、白芷放入。

        6.用旺火烧开，撇净浮沫。这点很重要，必须要撇干净。

        7.用小火煮约2小时，根据个人的口味放入盐调味即可。

3 吃墨鱼对身体哪些好 补肾理气

        墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。常吃墨鱼干也是非常不错的。

防止动脉硬化

        在乌贼鱼肉质中是含有一种可降低胆固醇的氨基酸，是可以有效的防止动脉硬化。

保护肝脏

        墨鱼中含有大量的牛黄酸，是可以抑制血液中的胆固醇含量，可以起到缓解疲劳，恢复视力，从而起到改善肝脏功能。

健脾胃

        常吃墨鱼是可以健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，是可以用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症状。

增加免疫力

        墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。常吃可以提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。

4 小贴士

        1.墨鱼牡蛎汤使属于正中的海鲜汤，在烹饪的时候，一定要用比较长的时间来进行烹饪。主要的原因是因为墨鱼和牡蛎都是比较不容易熟烂的食材。在烹饪的时候也是可以加一下姜丝以及柠檬，是可以去除海鲜的腥味。

        2.烹调海鲜食材的时候，一定要将食材飞一下水，也可以叫做去泥沙。飞水的时候，一定要掌握好时间，在水沸腾的情况下，15秒左右的时间就可以了。

        3.烹调海鲜的火候掌握也是很重要，在正常的情况下，八成熟就是完全可以的，九成熟也是可以接受的，在放入调料的时候也是有说法的，调料不宜多放，这样会导致食材中的蛋白质变性。烹饪的时间过长是导致食材的肉变得发死、发柴。

生蚝汤的功效

       一、海蛎子炖鸡汤

       小伙伴们想要吃海蛎子炖鸡汤的话，只要事先准备好新鲜的海蛎子，鸡肉，姜，葱，蒜，食盐，生粉等等。具体的做法：将海蛎子里面加入一勺生粉，清洗干净海蛎子之后，再将鸡肉清洗干净，放入冷水锅当中焯水。此时此刻需要准备葱姜蒜。

       然后在砂锅里面放入一点点花生油，油热以后爆炒生姜，倒入鸡肉。炒出香味以后，将爆炒的肉直接倒入砂锅中，并且放入一盆温水，小火慢炖30分钟左右。最后在出锅的时候直接加入一小勺食盐或者是胡椒粉搅拌一下。

       二、清蒸海蛎子

       说到海蛎子，其实很多小伙伴都特别的清楚，它有一种最简单的做法就是直接清蒸。首先我们需要将海蛎子买回来以后，用刷子清洗干净，然后在锅里面放一点点水，再将海蛎子放到锅里面蒸。一般需要5~6分钟的样子，清蒸的海蛎子就可以出锅。

       三、海蛎子炒鸡蛋

       将海蛎子从壳里面取出来以后，准备鸡蛋韭菜，胡萝卜，生粉，酱油等等制作海蛎子炒鸡蛋。不得不说，这种做法其实是非常家常的一种方法。但是在日常的生活当中，很多人在吃海蛎子，只是不太清楚到底该如何做。

牡蛎干怎么煲汤

生蚝汤的功效

       生蚝也叫做牡蛎，是一种软体动物门双壳纲蛤类。生蚝主要是生长在温、热带海洋中，生蚝肉质细嫩，鲜味突出，因此生蚝是世界人们都非常喜欢吃的一种海鲜贝壳类。生蚝可以用来做汤、烧烤、也可以直接加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。生蚝汤是全国大部分地区均有食用，那么生蚝汤的功效有哪些呢？

生蚝汤的功效

       从中医的角度上看，生蚝是一种性味、平味干咸的一种食材，生蚝也被誉为草药库中之安神药。生蚝具有平肝、安神、消痰化瘀的作用。那么生蚝汤适合哪些人群服用呢？生蚝适合于有眩晕耳鸣、心悸失眠、月经崩漏等人群食用。生蚝汤中所含的牛磺酸、DHA、EPA，因此生蚝汤是具有益智健脑的作用。生蚝体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸，因此生蚝汤是具有壮阳的功效，尤其是对阳痿症状的男性朋友效果非常的好。

       生蚝本身是含有丰富的营养，因此生蚝汤的功效也非常的多，例如常吃生蚝汤可以滋补和强壮身体，同时生蚝汤还具有平肝解毒的作用，对经常熬夜的朋友服用生蚝效果非常的好。

生蚝煲鸡汤的做法

       牡蛎干煲汤方法：

       1、将牡蛎洗干净。

       2、准备好猪骨头、胡萝卜。

       3、猪骨头在沸水里烫焯，再清洗干净、胡萝卜切滚刀块

       4、汤锅里加入适量水，加入骨头、牡蛎干、姜片。

       5、加入胡萝卜。

       6、大火煲5分钟后，转小火煲2小时左右。

       7、出锅前加盐调味即可。

生牡蛎怎么煮

       生蚝煲鸡汤的做法：

       主料：鸡半只，生蚝300克。

       辅料：盐1.5茶匙，油1茶匙，姜片5片，蒜2颗，生粉4茶匙。

       1、生蚝先用清水洗干净，然后下2茶匙生粉，轻轻搓洗，过清水，再下2茶匙生粉，轻轻搓洗，清水过干净备用。

       2、鸡肉砍小块状，备用。

       3、锅里下油，下姜片和蒜片，把鸡里面的骨头和胸肉挑出来下锅里翻炒，下一点白酒。

       4、下水煮汤，多少量就随意的，大概煮半个小时。

       5、下鸡肉，煮约8分钟。

       6、水开下生蚝，煮大约2至3分钟，下盐调味，即可食用，汤很鲜美，还有鸡肉和生蚝做菜。

       7、煲好的生蚝煮鸡汤。

       煮生蚝时，直接下锅煮是错误的，海边人如此做，煮出的生蚝鲜又嫩

       居住在海边的朋友最近应该大饱口福了吧，每天大口吃海蛎子的感觉不要太过瘾了。立春过后，正是海蛎子（也就是生蚝，我们当地都叫海蛎子）上市季，路边卖生蚝的都是一车一车的销售，超市海鲜区也被生蚝占满，个个肥美鲜嫩，价格实惠，基本都是10块钱3斤，个头特别大的10块钱2斤，几乎人手一大袋子生蚝，回家简单一煮就是一顿美味大餐。我家已经连续吃了一个礼拜了，像清蒸生蚝、油炸生蚝、生蚝汤、烤生蚝等等，每天换着花样吃，百吃不厌，您喜欢吃生蚝吗？

       海鲜最大的特点就是鲜，吃海鲜也主要吃它的鲜味，如果烹饪不当，不但会导致鲜味流失，还会让肉质发老，这是做海鲜最常遇到的问题，煮生蚝也是如此。好吃的生蚝是肉质鲜嫩Q弹的，而不是煮熟后干巴巴的，这就是煮过火或者煮的不当所导致的，那么煮生蚝应该注意哪些问题呢？身为海边人，小编和大家分享下具体做法以及需要注意的几点，学会这样做，保证煮出的生蚝又鲜又嫩。

       第一点：煮生蚝前要先清洗一下外壳，用刷子刷一下，以免脏东西煮入生蚝中，有人认为带壳的不需要清洗，这样是不对的。清洗干净的生蚝不要打开后再放入锅中蒸，这样会大大降低鲜度并且影响口感，因为蒸的时候会有蒸汽进入生蚝肉中，很容易导致肉发老，切记一定要完整的放入锅中，壳可以保护肉不容易串味。如果想摆盘，可以煮好以后把壳子打开，这样就避免了肉质发紧发老的问题了。

       第二点：煮生蚝不需要加调味品，像料酒、花椒、葱段、姜片都不需加的，味道会很奇怪，海鲜原汁原味最好吃，并且新鲜海鲜是鲜味为主，而不是腥味。特别是大葱一定不能加，出锅全是葱味，不知道为啥会有煮海鲜要加葱的说法，串味太严重了，完全没法吃了。

       第三点：煮生蚝不要直接加水下锅煮，并且水不能多了，否则会把鲜味煮到水中，并且生蚝肉煮进水以后，啥味也没有了，口感很差。正确做法是，锅中加少量水，大约半碗，防止锅底被烧糊，倒入生蚝，盖上锅盖煮3-5分钟，看到生蚝全部开口就是熟了，这样煮的生蚝保证肉质鲜嫩不回缩，比吃大虾还要过瘾。所以煮生蚝记住这简单的三点，保证又鲜又好吃，绝对不会出现难吃或者肉发老的现象。生蚝壳比较坚硬，不管是清洗还是食用都要注意下，避免划伤手指。

       生蚝这样吃起来才过瘾，海边人一次能吃50个，饭都省了，吃生蚝都能吃饱，网友们是不是看得流口水了？现在正是生蚝上市的季节，喜欢的朋友赶快尝鲜吧，最后和大家分享下如果挑选生蚝，只需记住一点，尽量选择圆形或者形状均匀的，扁长的尽量少购买，不要买再水里浸泡的，生蚝不是花甲，不需要水浸泡，现在正是吃生蚝的季节，应季的最肥美，爱吃生蚝的不要错过。

       非常高兴能与大家分享这些有关“牡蛎海鲜汤”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。