红烧羊肉_红烧羊肉的做法 最正宗的做法

1.如何红烧羊肉

主料 羊排500克、胡萝卜1只

辅料 葱1颗、醋半勺、料酒2勺、盐3克、鸡精3克、姜5片、辣椒3颗、蒜5粒、花椒适量、八角1个、冰糖5粒、红烧酱油1勺、海鲜酱油2勺

红烧羊肉的做法

1.羊肉洗净，切小块，所有材料放盘中，备用。

2.羊肉开水中，煮3分钟，把肉中的血水煮掉。

3.锅中放适量油，先放花椒，八角，冰糖，烧半分钟，再放葱，姜，蒜，辣椒！炒出香味。

4.放入羊肉翻炒。

5.放入红烧酱油、海鲜酱油、醋、料酒，翻炒。放1000毫升开水，小火炖40分钟。

6.放入胡萝卜、盐、鸡精，大火烧10分钟。

7.完成，大家不要怕，锅底的油，是羊肉上的肥油，都烧出来了，装盘时扔掉就好了。

8.羊肉嫩嫩的，味道美美的。

如何红烧羊肉

准备材料：羊肉500克、土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克、姜10克、葱10克、油适量、盐1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、红烧酱油1茶匙、料酒1茶匙、番茄酱1汤匙

1、首先准备好需要的食材；

2、锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄；

3、姜葱入锅炒香；

4、沿锅边蘸洒料酒增香去腥；

5、加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱；

6、大火烧滚，转中火焖15分钟；

7、土豆，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透；

8、放入洋葱片，搅拌均匀；

9、最后装盘即可上桌食用。

红烧羊肉的具体步骤如下：

方法一，羊肉600克胡萝卜一根辅料，冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、葱段适量、姜片适量、胡椒粉适量、盐适量。红烧羊肉的做法步骤：1.羊肉浸泡冲洗干净。2.冷水入锅，大火烧开。3.撇去浮沫后捞出冲洗干净。4.切成大小适中的块备用。5.肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。6.将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。7.当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。8.加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。放入葱段、姜片、胡椒粉。再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。9.加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。

方法二，材主料羊肉600g辅料油适量盐适量胡萝卜适量料酒适量酒适量八角适量小茴适量山药适量干红辣椒适量生姜适量花椒叶适量香菜适量酱油适量步骤1、准备香料并用清水冲净。2.锅内放水烧开放入羊肉焯至断生。3.热锅下油放生姜和花椒炸一下。4.放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐。5.放入卤料6.加酱油、冰糖煮开7.倒入小锅8.继续煮沸至肉熟9.放胡萝卜烧熟10.最后下香菜即可。