炒菜菜谱家常菜做法素菜_100例经典炒菜素菜窍门
1.50款素菜菜谱
2.素菜菜谱大全
3.小青菜的炒法
4.家常素菜菜谱大全?
5.炒素菜大全家常菜菜谱
6.下饭菜谱家常菜做法素菜
如下:
第一道菜是油焖春笋
新鲜的春笋剥掉老的部分,把春笋切成小段,鲜嫩的春笋不需要焯水。炒锅用小火把油和砂糖炒匀,砂糖成琥珀色,放入春笋爆炒,春笋上色后,放入蒜蓉、生抽、老抽和米酒,把调味料和春笋炒匀,放入少许水,把春笋焖入味即可。
第二道菜是手撕杏鲍菇
杏鲍菇清洗干净,杏鲍菇隔水蒸10分钟,把杏鲍菇蒸熟。等杏鲍菇放凉后,戴着一次性手套把杏鲍菇撕成细条。炒锅烧热油爆香蒜蓉,放入小米椒炒一下,关火后放入生抽炒匀。杏鲍菇撒一些葱粒,淋上炒好的蒜蓉酱汁。手撕杏鲍菇在品尝时把酱汁拌匀即可。
第三道菜是白灼秋葵
把生抽、蚝油、盐和砂糖放在碗里拌匀,秋葵清洗干净,秋葵对半切开。炒锅烧开水后,放入秋葵焯水,大概煮5分钟,把秋葵煮熟捞起来沥水,把秋葵摆放整齐。炒锅烧热油爆香蒜蓉和小米椒,放入准备好的酱汁煮沸关火。把蒜蓉酱汁淋在秋葵上面即可。
第四道菜是蒜蓉苋菜
先把苋菜根部切掉,摘掉苋菜老的部分,把苋菜洗净后摘成小段。如果喜欢蒜香味浓郁,可以多准备一些蒜蓉。炒锅烧热油爆香蒜蓉,放入苋菜用大火爆炒,苋菜断生后,放盐调味,关火炒匀即可。
第五道菜是红烧萝卜
萝卜削皮切成小块,我把萝卜切成了小方块,想做成红烧肉的感觉。炒锅放油和砂糖,用小火把砂糖炒融化,放入萝卜块翻炒,把萝卜炒上色后,放入姜蓉、生抽、老抽和砂糖,把调味料和萝卜炒匀。加入和萝卜平齐的温水,盖上盖子把萝卜焖软,用中火焖15分钟左右。如果汤汁还剩比较多,用大火收汁,装盘后撒上葱粒即可。
50款素菜菜谱
一、香菇油菜
1、油菜焯水捞出
2、倒入食用油,葱姜蒜,大火爆香
3、倒入香菇,大火翻炒2分钟
4、加生抽、蚝油、鸡精,加水翻炒均匀
5、放入盐、水淀粉,大火收汁
6、油菜摆盘,放上香菇,淋上汤汁
7、撒上红辣椒
二、虎皮青椒1、青椒去头去瓤、蒜片适量
2、起锅烧油,倒入食用油5ml,青椒4个
3、煎至青椒起虎皮
4、倒入花椒粉2g,醋5g,生抽5g
5、倒入蒜片适量,大火收汁即可收锅
家常菜谱素菜大全
三、凉拌豆腐丝1、准备好所需要的食材,就可以开始制作了。先把买回来的豆腐丝切成小段,长短随自己喜欢。我切的大约是5cm长,自我感觉这个长短最合适。
2、现在把大葱剥去外面的干皮,清洗干净,先切成和豆腐丝一样长短的小段,再用菜刀从中间划一刀,切成两半,然后顺着大葱的纹路切成细丝,如果刀工不是很好,也要尽量切得细一些。
3、这道凉拌菜,除了葱丝,香菜也是不可少的,否则味道出不来。香菜3根择去黄叶子,清洗干净,切成比豆腐丝稍微短一些短的小段。
4、把豆腐丝和切好的大葱丝,还有香菜小段一起放入到一个干净的大碗中。
5、豆腐丝,本身是没有什么味道的,需要借助调料的味道,才能美味可口,清爽自然。所以我们要给豆腐丝来调一个可口的料汁,取一个干净的小碗,碗中先加入一点点鸡精、2勺温水,搅拌至鸡精融化。然后再加入2勺生抽、3勺香醋、半勺白糖、半小勺食用盐、一点点香油、搅拌均匀。鸡精在40度左右才会溶解,所以我们要用一点温水先把鸡精融化。
6、调料做好了,那就更简单了,直接浇在豆腐丝、葱丝和香菜丝上面,用筷子搅拌均匀就可以开吃了。
7、喜欢吃辣的,还可以浇点辣椒油上去,味道更香了。
家常菜谱素菜大全
四、红烧豆腐1、食材准备好
2、豆腐切成1.5厘米左右的正方形小块,葱姜蒜都切成丁
3、烧开一锅水,将豆腐丁倒进去汆烫
4、捞出,沥干水
5、油锅烧至五成热,放入红烧排骨酱和豆豉,煸炒出香味
6、然后放入姜末、蒜末
7、加入半碗清水、酱油
8、加入盐调味
9、烧开后放入豆腐、大火烧煮一分钟,为了避免糊锅,中间适度旋转锅身,取一半水淀粉勾芡,继续旋动锅身烧煮大约一分钟,再放剩下的水淀粉,
10、撒上麻椒碎末和葱花即可
11、香辣入味的红烧豆腐出锅啦
五、蒜蓉蒸茄子主料:
嫩长茄子
辅料:
大蒜、味精、盐、糖、香油
做法:
1、将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条。
2、炒锅内放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加盐、味精、糖、少许水搅匀。
3、蒸盘上摆好茄子条,将炒好的蒜蓉汤汁浇上去,再放入蒸笼蒸五分钟左右。
4、取出蒸盘后,淋上香油即可。
六、山药炒木耳材料:
山药300克,黑木耳30克,红椒1个,食盐1茶匙,植物油2汤匙
做法:
1、红椒洗净切块,木耳泡发去根撕小块。
2、山药去皮切片,用清水清洗几遍,锅内放油烧热炒香姜末。
3、下山药爆五分熟,下红椒一起炒至断生。
4、最后下木耳炒至成熟,放盐调味即可出锅。
山药有2种,一种外表有很长的毛,比较细,是用来炖汤的,口感比较软滑,比较糯;另一种比较粗,外表毛比较短,用来炒菜,口感比较爽滑,比较脆。
素菜菜谱大全
一、蒜蓉蒸茄子
主料:嫩长茄子
辅料:大蒜、味精、盐、糖、香油
做法:
1、将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条。
2、炒锅内放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加盐、味精、糖、少许水搅匀。
3、蒸盘上摆好茄子条,将炒好的蒜蓉汤汁浇上去,再放入蒸笼蒸五分钟左右。
4、取出蒸盘后,淋上香油即可。
二、素烧茄子
材料:长茄子一条(300克)、红椒1个、青椒1个、大蒜瓣4颗(切小颗)
调料:细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙
做法:
1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色。
2、锅内热2大匙油。
3、浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。
4、加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底。
5、一直烧至茄子变软。
6、放入青红椒,大蒜,及调料炒到青红椒断生即可出锅食用。
小青菜的炒法
素菜菜谱大全
素菜菜谱大全,60种蔬菜有蘑菇、韭菜、洋葱、大蒜、大、慈姑、马铃薯、蚕豆、黑木耳、地瓜、萝卜、芜菁、甘蓝、芥菜、花椰菜、青花菜、根芥菜等等。素菜菜谱大全来看看把!
素菜菜谱大全1地三鲜
用料:尖椒3个、土豆1个、茄子2个、葱1段、蒜3瓣、姜1小块、植物油适量、生抽15毫升、白糖5克、食盐3克
1、尖椒洗净,去蒂去籽,切成三角片,葱姜蒜切碎;
2、土豆去皮洗净,切成大小适口的滚刀块,茄子洗净,切滚刀块;
3、锅中倒入油烧热,放入土豆块炸至边缘呈焦**,捞出沥油,随即下茄子炸稍软后捞出沥油;
4、锅留底油,爆香葱姜蒜,放入尖椒煸炒一下;
5、放入炸好的土豆块和茄子块翻炒,加入生抽、白糖、盐炒匀入味即可。
红烧冬瓜
用料:冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙
1、冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感);
2、植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒;
3、炒到冬瓜的边角微黄;
4、调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水);
5、冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花。
虎皮青椒
用料:尖椒8个、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量
1、将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末;
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用;
3、锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀的`受热,青椒两面表皮都煸出皱纹;
4、将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香,倒入步骤(2)的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
土豆烧茄子原料
长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。配料:
盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法:
1、茄子太长,不好拍,于是就直接切块装碗里了
2、长茄子,土豆,西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿,天气热,酸酸的比较开胃:
3、用油把土豆煎的两面都焦黄:
4、+豆两面焦黄后盛出备用,把茄子也过-遍油:
5、煎好茄子后,把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐,油,胡椒粉,姜粉,十三香,生抽调味,加少许水煮3分钟即可;
6、出锅装盘。
剁椒烧茄子做法
1.茄子洗净,切条,放入盐水中浸泡十分钟,捞出。
2.放两大勺干淀粉,尽量使每根茄子都沾到干淀粉(这样炸的时候,吸油比较少)。
3.锅里烧热油七成热,将茄子入锅炸,炸熟后捞出茄子,用吸油纸吸去多余油。
4.大蒜、姜切末。
5.取一碗,将素蚝油,醋,清水,盐,味精,香油和水淀粉倒入碗中,搅拌均匀。
6.锅里留底油,放入蒜未姜末,倒入茄子,放入一小勺剁椒,煸炒半分钟。
7.加入调好的料汁,翻炒均匀。
素菜菜谱大全2炒豆芽
步骤
1、 准备好食材,豆芽。
2、 放在盆里清洗,清洗之后沥干,锅中加入一些清水,放入豆芽焯水,之后捞出豆芽沥干水分。
3、 热锅凉油,油温上来后倒入豆芽翻炒,快要出锅的时候加入盐进行调味即可。
烹饪小窍门
平时在炒豆芽的时候可能会出很多的水,那么我们先将豆芽进行焯水,就可以避免炒出很多水的感觉,做出来也会更加的清脆可口。
炒上海青
步骤
1、 准备好食材,上海青,盐,糖,蒜等等
2、 上海青清洗干净,去掉根部,根部不丢掉,因为吃起来营养脆口的,清洗干净之后切成片。
3、热锅凉油,放入蒜,爆香之后再倒入上海青的根部,因为不容易炒熟,然后炒个半分钟,再倒入上海青的叶子,稍微软一些的话,就可以加入一些盐来调味出锅了。
凉拌木耳
步骤
1、准备木耳,姜,盐,耗油,糖,生抽,老抽等等。
2、将木耳提前泡发,然后清洗干净,撕成一小块一小块的,然后放入水中焯水,焯水之后沥干装盘。
3、蒜剥去皮,然后切成蒜末,热锅凉油,倒入蒜末爆香之后加入少许的生抽,盐,糖搅拌,烧开之后加耗油,关火,最后将酱料淋在木耳上面就可以了,记得搅拌一下。
家常素菜菜谱大全?
清炒小青菜
1,把蔬菜择好,清洗!最好是把菜帮和青菜叶分离,大蒜瓣剁碎蒜泥,葱切葱段,备用。
2,热锅倒进少量植物油,无需等油热可立即放进蒜泥和葱段,炒成香气。
3,先放进菜帮煸炒一会儿,再放进青菜叶煸炒。
4,喜欢吃香油的可放置少量,还可以没放。立即加盐,煸炒一会儿,即起锅。
拌小
1、蔬菜清洗用沸水煮个2分钟,捞起来用凉开水浸哈,捞起来挤干水分,摆盘备用。
2、辣椒干切割成细段,放到蔬菜上、先后放麻椒、蒜泥、生抽酱油、少量盐、鸡精、米醋。浇上滚油调合匀称就可以。
香菇青菜
1锅中热后,先皈依姜片煸炒出香气,然后放木耳香菇煸炒。随后放蔬菜的根的一部分煸炒。
2加盐调料,看一下根的色调有点儿全透明了,就可以放蔬菜的叶片的一部分了。
3叶片放进后,略微煸炒两下就可以出锅摆盘了。
虾米音乐爆炒蔬菜
1.提前准备原材料,虾米音乐20克,蔬菜200克,姜10克,芝麻油10克,盐少量。
2.虾米音乐加少量温开水侵泡。
3.锅中放进姜片。
4.倒进泡软的虾米音乐。
5.添加蔬菜。
6.炒软后添加适量的盐和芝麻油起锅。
蒜蓉青菜
1,先把蔬菜清理干净,最好米小水泡十分钟,没有也行,清理多二遍,记牢不必把蔬菜的叶片和菜更分离哦,要一成条才香甜。
2,大蒜剁碎蒜末,拿个小盘子把盐/香油/味精/生抽/吉士粉/蒜末混和好后放一边。
3,煮好的水开过学会放下蔬菜,开水五分钟就捞出上碟,(每一次买的蔬菜不一样尺寸,依据自身去分辨蔬菜熟透没)蔬菜上碟不可以有带水。
4,另起一个炒菜锅风干后给油,放一饭勺刚刚烫青菜的汤,随后然后放调好的料粉了,开水后熄火,把调味品淋在蔬菜上边,,如感觉没有什么光泽度能够再度浇上开水的油
炒素菜大全家常菜菜谱
夏日天气炎热,人们更青睐于清淡爽口的小菜,素菜成了大家餐桌上必不可少的一道菜。我为大家推荐几道美味并且简单易学的素菜做法,让您每天不重样!
家常素菜菜谱一:炸蔬菜球
原料:豆腐一块、紫菜三张、马蹄***荸荠***10个、香菇五、六朵、小菠菜
做法:
1、豆腐用盐水煮10分钟,捞出控干水,捣碎,用干净纱布挤干水。紫菜剪碎。
2、马蹄去皮,香菇洗净,两样切碎粒,一起入油锅炒香备用。
3、将上述四种材料与少量面粉混合搅拌均匀,并用盐、胡椒粉调味,用手捏成一个个圆球,外面均匀滚上生粉,放置10分钟。
4、放入油锅,用中火炸至金**,捞出。另外小菠菜洗净后放入油锅中略炸即刻捞出,铺在碟子上,将炸好的蔬菜球放在菠菜上即可。
5、可根据个人口味搭配椒盐或番茄酱。
心得:
1、蔬菜球沾生粉后不能马上入锅油炸,否则生粉会掉光。
2、菠菜和豆腐尽量不一起吃,我们临时搭配的,你可以换成其他蔬菜,如豆苗等。
3、要想味道好吃,紫菜多放一些,马蹄一定要用。
家常素菜菜谱二:茄汁茭白
原料:新鲜茭白***如图***、玉米、碗豆、番茄酱
做法:
1、茭白剥皮,洗净,斜切成厚片;玉米煮熟剥粒;
2、起锅热油,爆香姜片,倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒***随时淋少许水,以免茭白炒焦变黑***。
3、茭白七、八成熟时,倒入适量番茄酱,加少许水、盐、白糖、蘑菇精,快速翻炒至番茄汁均匀裹上茭白后即可出锅。
家常素菜菜谱三:番茄豆腐干
原料:白豆腐干、番茄***西红柿***、绿菜椒
做法:
1、白豆腐干洗净,切成簿片,西红柿、绿菜椒切成块。
2、起锅热油,爆香姜丝,放入白豆腐乾,煎至两面金**,再放入绿菜椒,加少许清水翻炒,最后放入西红柿,加盐、蘑菇精调味,即可出锅
家常素菜菜谱四:春季杂锦菜
原料:白木耳、黑木耳、新鲜香菇、草菇、荷兰豆、胡萝卜、百合
做法:
1、白、黑木耳用水浸透,滚水煮1分钟,洗净切块。
2、香菇、草菇、胡萝卜洗净切片。
3、起锅热油,爆香姜末,放入荷兰豆、胡萝卜、白木耳、黑木耳用中火炒片刻。
4、加入新鲜香菇、草菇、百合炒匀,放盐、蘑菇精调味,即可。
家常素菜菜谱五:红烧豆泡
原料:油豆泡100克、芹菜100克、红椒1个、干香菇2朵、生姜少许。
做法:
1***芹菜洗净、切小段;红椒洗净、切小段;油豆泡对切成两半;香菇泡软、切丝;生姜切丝;
2***用少许热油爆香芹菜、红椒,并盛出;
3***用热油先炒香菇丝、姜丝,起香味后加入1小匙糖,同时放入油豆泡快速翻炒,再加生抽3小匙、清水1杯***可用泡香菇的水***,烧入味;
4***加入先前爆香的芹菜、红椒,快速拌匀,同时加入盐,勾芡即可。
家常素菜菜谱六:腰豆神仙豆腐
原料:神仙豆腐、罐装红腰豆、香菜
做法:
1、开启袋装的神仙豆腐后,用水浸泡并冲洗2-3次,控干水分。
2、起锅热油,爆香姜末,倒入神仙豆腐爆炒,放入红腰豆、少量的辣椒酱、蕃茄汁、盐、蘑菇精,翻炒均匀后即可出锅,最后撒上香菜。
下饭菜谱家常菜做法素菜
家常小炒素菜,一年当中除了冬季菜品少点,其他三个季节炒素菜品种都非常多。
常吃的有青椒炒干子,韭菜炒鸡蛋,炒茼蒿,清炒扁豆丝,鸡蛋炒木耳,红椒炒南瓜丝,清炒红芋杆,豆芽炒粉丝,波菜炒撒子,毛豆米炒鸡蛋,炒藕片,青菜烧香菇,西芹炒香干,黄瓜炒火腿肠,冬瓜炒海带,腰果炒西芹,缸豆炒茄子,清炒南瓜杆。
第一道,炒莴笋丝。吃起来非常胡爽口清脆。食材:莴笋300克,盐、花椒粒、鸡精各适量。做法:
1.将莴笋去皮和叶后洗净,切成丝。
2.锅中热油,放入花椒粒炒出香味,然后倒入莴笋丝翻炒一会儿后加盐和鸡精快速翻炒几下即可。第二道,炒胡萝卜丝。食材:胡萝卜、蒜尖椒、酱油、醋、花椒各适量做法:
1.胡萝卜切丝、蒜尖椒备用。
2.热锅下油,放花椒炒出香味。
3.下蒜、尖椒,爆香。
4.下胡萝卜丝,大火快炒,放生抽、醋翻炒均匀出锅
盛夏来临,最近气温越来越高。天气热的时候出汗多,喝水多,饥饿感越来越小,食欲也逐渐消失。这个时候你要注意调整饮食。你也要注意冷饮的用量,不要贪多。平日的正餐素菜也建议多吃清淡爽口的素菜。下面是正餐6道素菜,清爽可口。
1.苦菊
夏天多吃苦味蔬菜,可以清热去火。苦菊是天然的“去火菜”,可以很容易地和常用的食材、调料混合,清热去火。
推荐菜品:冷苦菊
配料:苦菊、胡萝卜、花生、酱油、醋、盐、白糖、香油。
[练习]:
1.苦菊洗净,切成小块,用淡盐水浸泡后洗净。将花生放入清油中炒熟。胡萝卜去皮,切丝。然后把所有的材料放在一个盆里备用。
2.将适量的糖和盐倒入碗中,然后加入10g香醋和15g酱油,最后倒入少许香油拌匀。
3.将调好的汁倒入食材中,搅拌均匀即可食用。
2、土豆和洋葱
天气热的时候容易出汗,体内的钾元素会随着汗液流失。这个时候要多吃高钾蔬菜。土豆是非常好的选择,可以搭配自然杀菌的洋葱一起食用。简单炒一下,就开胃又营养!
推荐菜:洋葱炒土豆
食材:土豆、葱、辣椒、蒜、干辣椒、蚝油、生抽、醋、盐、白糖。
[练习]:
1.土豆去皮洗净,切片,葱、辣椒洗净,切块,将适量炒好的蒜片、干辣椒倒入锅中,再倒入酱油,用香醋、蚝油翻炒。
2.然后倒入洋葱和胡椒翻炒一会儿。
3.最后倒入薯片,大火翻炒。出锅前加入盐和糖拌匀。
3.辣椒
如果夏天没有胃口,不妨吃点辣的。辣椒中含有丰富的辣椒素,可以帮助加快人体新陈代谢,从而刺激食欲。用它配豆皮做成Aauto更快的家常菜,嫩滑入味,好吃即食。
推荐菜:辣椒豆皮
配料:辣椒、豆皮、姜、花椒、酱油、蚝油、盐、淀粉。
[练习]:
1.花椒、豆皮洗净,生姜切丝切片备用;将姜片和花椒放入热油中爆香,然后去渣放入豆皮中,加入适量生抽、老抽和水,中火炖至豆皮入味。
2.然后倒入辣椒丝和适量盐,大火翻炒至辣椒熟。
3.出锅前倒少许水淀粉,收汁后即可食用。
4.苹果卷心菜
夏天没胃口的话,不如做这道香脆开胃的泡菜。只用1棵和1个苹果就可以搞定。吃起来酸辣开胃,爽口酥脆,瞬间打开味蕾让你多吃一碗饭。
推荐菜品:自制泡菜
配料:、苹果、胡萝卜、黑木耳、黑芝麻、酱油、醋、辣椒粉、白糖、盐。
[练习]:
1.洗净切块,胡萝卜洗净切片,黑木耳泡发撕成小朵,苹果去皮切段,、木耳、胡萝卜用开水焯一下,再用凉水冲服。
2.将所有材料放入碗中,加入盐、糖和辣椒粉,倒入热油刺激香味,然后加入酱油和香醋,将所有材料搅拌均匀。
3.最后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时,即可食用。
5.茄子、豆子和土豆
下一顿饭你有什么标准?从小的角度来说,吃是最低标准,然后食材要家常,味道要符合大多数人的饮食习惯。所以,这道北方人的最爱酱酱三笑成了夏天餐桌上的新宠。和地山鲜差不多,但没有地山鲜那么油腻,吃起来咸香可口。
推荐菜品:酱香三样
食材:土豆、茄子、豆角、葱蒜、生抽、蚝油、老抽、淀粉、盐。
[练习]:
1.将茄子洗净,切成小块,加入适量淀粉,放入油锅中炸至金**,然后依次加入土豆和豆角,炸至熟,捞出备用。
2.将适量生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉倒入碗中,最后用水稀释。
3.在油锅里炒香葱和蒜片,然后加入所有材料,搅拌均匀。最后倒入调好的酱汁,大火翻炒至酱汁入味。
6.鹌鹑蛋
夏天特别想吃卤肉。卤肉太复杂了。不如尝尝这个咸香可口的卤味鹌鹑蛋。很简单,易学易做,吃一次就爱上了。
推荐菜:炖鹌鹑蛋
配料:鹌鹑蛋、八角、花椒、干红辣椒、生抽、老抽、冰糖、啤酒。
[练习]:
1.鹌鹑蛋清洗干净后,放入冷水锅中煮熟,然后用冷水快速冲洗,方便去壳。把壳依次剥开备用。
2.将鹌鹑蛋放入锅中,放入八角、花椒、香叶、辣椒段,再放入淡、深酱油,最后倒入无配料啤酒,中小火慢炖半小时。
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