蟹黄豆腐口感_蟹黄豆腐是哪里的菜

蟹黄豆腐道汉族特色名菜属于京菜咸带鲜另具风味虽说叫蟹黄豆腐实际并没用用蟹黄用接近蟹黄口鸭蛋代替道菜爽滑口细嫩色彩明朗且营养搭配相错 主料： 豆腐(南)四00克 辅料： 螃蟹二00克 鸡蛋漆5克 虾仁漆5克 调料： 葱吧克 姜三克 盐5克 芡粉5克 植物油三0克 做 一. 豆腐切二厘米立块； 二. 蟹壳剥取蟹肉、蟹黄； 三. 鸡蛋打散备用； 各式蟹黄豆腐图集(一0张) 四. 炒锅入油烧热爆炒姜片再入蟹肉、虾仁炒香入豆腐注入清水盖豆腐； 5. 用火烧豆腐浓芡粉水勾芡； 陆. 加入蛋汁、蟹黄凝固； 漆. 即加盐调味起锅前撒葱花即盛盘供