莲子猪肚汤的做法大全 白莲子_莲子猪肚汤的做法大全

1.猪肚和莲子可以煲汤吗

2.猪肚莲子汤的做法

3.莲子猪肚汤怎么做？吃了有什么作用？

烹制莲子芡实猪肚汤，是一场味蕾与健康的邂逅。这道滋补佳肴，集莲子的香糯、芡实的清润、猪肚的醇厚于一体，是养生与美食的完美结合。

食材准备：

新鲜猪肚 1 个

莲子 100 克

芡实 50 克

姜片 5 片

葱段 3 根

红枣 10 颗（可选）

枸杞 20 克（可选）

白胡椒粉 少许

盐 适量

烹饪步骤：

处理猪肚：将新鲜猪肚翻过来，露出内壁，用粗盐反复摩擦搓洗，去除黏液和异味。冲洗干净后，切成小块。

浸泡莲子芡实：提前将莲子和芡实分别用清水浸泡 2 小时，使其软化。

焯水去腥：将切好的猪肚放入沸水中焯烫 3 分钟，捞出后用冷水冲洗干净，去除腥味。

炖煮食材：将猪肚、莲子、芡实、姜片、葱段、红枣（枸杞）放入砂锅或汤锅中，加入适量清水，大火煮沸。

调味收汁：转小火炖煮 2 小时，直至猪肚软烂，莲子芡实熟透。根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，大火收汁至汤汁浓稠。

装碗享用：撒上枸杞，盛入碗中，即可趁热享用。

小贴士：

选择新鲜的猪肚，颜色粉嫩，无异味。

浸泡莲子和芡实的时间不要太长，以免口感过软。

炖煮时可以加入党参、黄芪等中药材，增强滋补效果。

食用莲子芡实猪肚汤时，可以搭配清淡的蔬菜，均衡营养。

莲子芡实猪肚汤香气扑鼻，滋味醇厚，既能滋补身体，又可养护脾胃。忙碌的生活中，不妨慢下脚步，给自己和家人炖上一碗，在缕缕清香中，感受滋养与幸福。

猪肚和莲子可以煲汤吗

可以的。莲子猪肚汤是一道很好药膳。

原料

材料:猪肚1具、去心莲子40颗

调料:花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许

烹饪过程

1.将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。

2.将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。

3.将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。

说明

猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，具有补虚损、健脾胃的功效;莲子具有健脾益气的功效。此菜可健脾益胃、补虚益气，易于消化，准妈妈在孕晚期常食此汤有益脾胃的功效。

猪肚莲子汤的做法

猪肚和莲子可以煲汤。

做法一

主料：精品猪肚

辅料：莲子、盐、姜、葱、米酒

做法：

1.猪肚用面粉抓打后清洗，反复多洗几次；

2.冷水下锅煮开5分钟；

3.捞出，去杂质，漂净，切成条；

4.取烧锅，加清水，放入猪肚条；

5.放入洗净的莲子，加葱、姜、米酒；

6.大火煮开10分钟，小火炖100--120分钟，致汤奶白色；

7.加适量盐即可。

做法二

主要材料 莲子、猪肚、花生、地瓜粉、鸡精、生盐、醋 。

一般做法 ：1.先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净；2将猪肚和姜片加水一起入锅里煮;；3.中途翻次身；4.将煮开的猪肚捞出，过下凉水；5.然后用刀子将白苔刮去；6.接着将猪肚切成细长条；7.莲子掰开切中间的籽，洗净；8.往锅里加水，倒入洗净的的莲子；9.放入猪肚条；10.再倒入一杯洗净的花生；11.加入适量生盐和鸡精，按下20分钟的键即可。

莲子猪肚汤怎么做？吃了有什么作用？

猪肚莲子汤的做法如下：

1、锅里倒入清水烧开，把猪肚放入进去，再加入料酒焯水捞出，洗净。

2、猪肚切条，大葱切段，姜切片，蒜苗切小段。

3、砂锅里倒入适量清水，大火煮沸，加入葱段、莲子、姜、红枣，然后放入猪肚，大火烧开，再转小火煮1小时。

4、最后加入青蒜煮开，放盐、胡椒粉调味即可。

市场上买肉，看到有猪肚，买了一个回家，好久没有吃了，煲个汤。最喜欢胡椒猪肚汤，暖暖的喝了很舒服，除了胡椒，还喜欢放点莲子，小火慢慢的煲两小时，猪肚已经软烂，汤也很鲜美，加一点儿盐就可以喝了。

用猪肚煲汤并不复杂，只是总是不想动手洗猪肚，有没有这种感觉呢。事实上清洗猪肚并不复杂，掌握方法，又快速又干净。有句话怎么说，为爱洗手做羹汤真的不算什么，有勇气为爱洗大肠洗猪肚啊。

食材：

猪肚200克、莲子50克、红枣10颗、枸杞。

辅料：

姜1块、小葱1根、大葱1段、香油1茶匙、花椒5克、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、盐、面粉。

[原料]猪肚1只，生姜250克。

[制法]猪肚洗净，塞入生姜(切碎)，结扎好后放入瓦锅，加水适量，用文火煮至熟烂为度，使姜汁渗透进猪肚内即成。

[功效]温胃散寒，营养补虚。

[适应证]适用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等。

[注意]

①服时吃猪肚(淡吃或拌少许酱油)，不吃姜，必须喝猪肚汤(如汤昧太辣，可加入适量开水)，每只猪肚可吃3～4天，连续吃8～12只。

②热证及感染性疾病勿服。 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮莲子猪肚汤的制作材料：主料：猪肚150克

辅料：莲子30克

调料：料酒10克,姜8克,大葱5克,盐3克,味精1克

莲子猪肚汤的特色：汤鲜味美，营养丰富。莲子猪肚汤的做法： 1. 猪肚洗净，切成片；

2. 把莲子用水泡软，去掉皮和心；

3. 锅放在火上，放入莲子和60克水，煮15分钟；

4. 再加入猪肚、料酒、姜片和500克水，煮沸；

5. 撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。 猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；

补虚损，健脾胃；

用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。同时还介绍：男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。其他相关《别录》：补中益气，止渴利。

《日华子本草》：补虚损，杀劳 虫，止痢。酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，井小儿疳蛔黄瘦病。

《本草经疏》：猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自 止矣。

《随息居饮食谱》：甘温，补胃，益气，止带浊遗精。食疗作用性平、味甘涩，入心、脾、肾经；

补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。其他相关莲为中国原产，始见载于《诗经》。《神农本草经》收作药物，对其保健功效已有相当认识。

唐．杜甫：《秋兴之七》：“昆明池水汉时功，武帝族旗在眼中。……波漂菰米沉云黑，露冷莲房坠粉红。”

宋．杨万里：《莲》：“城中担上卖莲房，未抵西湖泛野航。旋折荷花剥莲子，露为风味月为香。”

清．王夫之：《水龙吟.莲子》：“十外明珠难买，空望眼悬愁碧海。露冷昆明，霜凋玉井，兰舟罢采。自抱冰魄，海枯石烂，千年不坏。莫抛掷一点孤心，苦留得秋容在。”

清．孙芳祖：《莲房》：“人爱榴房红，依爱莲房绿。翻风作房老，绿珠胜红玉。”

《玉楸药解》：莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效。

《本草备要》：大便燥者勿服。

《随息居饮食谱》：凡外感前后，疟、疽、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。