在电饭锅怎么做面包

食材

面粉 400g

酵母粉 3g

牛奶 100g

白糖 适量

鸡蛋 1个

花生油 适量

方法/步骤

首先，我们先将牛奶倒入杯中，加入适量的酵母粉和白糖搅拌均匀。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

在一个大点的碗里倒入400G面粉，然后打入一个鸡蛋，顺便留点鸡蛋黄出来，不用太多。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

然后慢慢加入搅拌好的牛奶，一般分两三次倒进去，用筷子搅拌均匀。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

用手不断揉均匀，揉软。可以在模板上拍打，这样更有劲度。这时，我们再在揉好的面团中间挖一个小洞，加入一点花生油（其实放黄油会更好，这里没有黄油只能用食用油代替）

请点击输入图片描述

然后继续揉搓均匀，放在碗里，盖上一层保鲜膜进行发酵半个小时左右。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

待发酵完成后，拿出来放在木板上把面团里的空气揉搓排出去。并弄成一个长条。

请点击输入图片描述

把面长条分成一个个大小均匀的坯子，并在上面涂一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

然后把所有坯子都做成上述那样，并在电饭锅里刷入一层油，然后把面包团放进去。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

把电饭锅放进去按住煮饭的键，煮到保温即可，然后我们看到蒸好的面包啦，是不是看着颜色挺有食欲的。主要是要记得刷一层蛋黄哦，一起来试试吧。

请点击输入图片描述

电饭锅做面包的方法大全

“懒人”们也开始变勤快啦!如今，随着食品安全问题不断曝光，越来越多的人不敢在外面吃饭，而选择自己在家动手，那样才吃得安心。下面小编就来给大家介绍几种电饭锅做面包的方法，“懒人们”开始学起来吧!

 

电饭锅做面包方法一：

做法：

1、首先将10G黄油隔温水融化(没有黄油可以用花生油代替) 在加入半茶匙盐，一汤匙糖(可依个人口味增添) 一个鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉;

2、取10G牛奶加入5G酵母，融化后倒入面粉中(牛奶只是用来和酵母的和面的水用金银花水)。用金银花水和面包团，没有可以用牛奶或水代替;

3、将面团和至不沾手后放置发酵半个小时，然后再和面，这个时候电饭锅里加入黄油加热融化后在锅边也均匀的占上黄油，以免烤面包的时候导致糊边，锅温热的时候把和好的面团放进去，锅千万不要烫以免面包不发酵;

4、面团放进电饭锅之后在发酵一个小时左右，各地气温不一样发酵时间视情况而定，等面团发酵至原来的2倍大，就可以按下煮饭;

5、第一次跳了之后闷15分钟在按一次煮饭闷10分钟后，锅里加些黄油面包翻个身继续按煮饭，第一次跳了闷10分钟再按第二次，跳了就OK啦 刚烤出来的时候烤过的那两面金黄很脆的，味道不错没有烤箱的吃货门可以试试。

电饭锅做面包方法二：

材料：高筋面粉2杯，清水1杯(实耗约150ml)，玉米油(或其他无味色拉油)20ML，白糖1/8杯，盐一丁点儿，酵母1小勺

做法：

1.将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞

2.将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟

3.再加入一小点水，继续将水揉入面粉中

4.面粉初步成团，继续一点点加水

5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准

6.将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可

7.往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收

8.揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开

9.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵

10.发酵至2倍大

11.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中

12.二次发酵至2倍大

13.将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟(电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……)

14.将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅

15.搞掂!!这是粘破了的那面~

16.这是毫发无损的另一面~

17.切面1

18.切面2

 

电饭锅做面包方法三：

材料：高筋面粉350克，牛油21克，砂糖21克，牛奶35cc，水180cc，酵母5克，食盐6.5克

做法：

(1) 制作面包，最重要的是正确地计量材料的份量，所以要先量好所需材料的份量。将准备好的材料依次倒入盆内。

(2)搅拌、揉和

(3) 把(2)的材料搓成面团，再加上牛油继续搓。

(4) 把面团搓成可刚刚好放入饭锅内的圆形。

(5) 将面团放入饭锅，再置於温暖的地方60分钟，进行第一次发酵。

60分钟过後，面团就会因发酵而胀大。

(6) 往面团中央鎚一两下让空气释出，千万不要用拳头打下去，由50厘米左右的高度轻鎚下去就可以了。

(7) 将面团放到温暖的地方60分钟，再进行第二次发酵。

(8) 之後，把面团直接放入电饭煲内，按下煮饭按钮，焗一面需时约60分钟。

(9) 再反转焗另一面，需时约60分钟。

(10) 再次翻转，焗多一次另一面。焗这个面包总共要焗三次。只要花这点工夫，就可以吃到新鲜出炉的面包了。

由于每个家庭的电饭锅火力不同，如果是电饭锅做面包新人请多看看火候，摸索出适合自家电饭煲的“烘烤”时间。

电饭煲面包用多少时间

需要30分钟，电饭锅版面包做法如下：

主料：普通面粉200g、鸡蛋1个、椰枣6颗 

辅料：食盐少量、白糖1勺、酵母2g、花生油适量、水适量

步骤：

1、一点点盐，一勺糖，一个鸡蛋，搅拌好。

2、把面粉加进去，挖一个洞，把酵母倒进去

3、加入一勺花生油

4、慢慢加适量的水，揉成团。

5、做面包要出膜才是最好的，所以要一直揉面。

6、揉成光滑的面团。

7、扯开一块看，已经有一点膜了，因为是普通面粉，所以没有高筋粉那么出膜，不过这样子已经很不错了。把揉好的面团放在温暖处发酵。

8、发酵好的面团，大了2倍。

9、准备椰枣，洗净去核，切碎备用。

10、把面团分成两份，揉成团。

11、把面团擀平一点。长条形最好。

12、上面铺上椰枣。

13、把两边叠起来。

14、锅里刷点油，把做好的面包胚放入锅内进行第二次发酵。

15、第二次发酵好的面包。按下煮饭键，几分钟就跳了，不用管它，保温10分钟之后再开锅。

16、开锅了，已经熟了，翻面烤另外一面。

17、重复之前烤面包的操作，就可以出锅了。

电饭锅可以做面包吗

可以的，可以参考下面的做法：

原料：高筋面粉250克，鸡蛋40克，水110克，细砂糖25克，盐3克，酵母5克，黄油25克

抹料：豆沙馅100克左右

做法

1，所有材料除黄油外倒入容器中。

2，将面团揉至光滑，加入软化的黄油。

3，然后揉至出膜。

4，电饭锅中,底部铺三张油纸(因为电饭锅酸奶功能温度可能会稍有点高，所以底部铺少许油纸，让温度稍低一点，也可以在底部先铺上毛巾，然后将面团用保鲜袋扎好，用电饭锅酸奶档发酵)

5，将面团放入。

6，上面盖上保鲜膜。

7，用电饭锅酸奶档醒发至大一圈。

8，取出重新揉圆。

9，将面团分成八份。

10，分别滚圆。

11，然后将小面团分别擀长。

12，翻面后，抹上适量红豆沙。

13，顺短边卷起。

14，将小面团放入电饭锅底，底部的油纸可以不用取出，也可以不放油纸。

15，在面团表面盖上保鲜膜。

16，用电饭锅酸奶功能发酵约一小时。

17，然后用电饭锅热饭功能，先设定一小时，加热面团。

18，当底部上色后，再轻轻将面团翻面设定35分钟左右即熟。