扬州蛋炒饭的制作方法_扬州蛋炒饭的做法步骤

扬州炒饭是一个非常好吃的小吃，尤其是在时间不充足的情况下，吃一个扬州炒饭是非常简单，而且又有营养的美味佳肴。它的做法多种多样，可以根据自己的口味去做，也可以根据传统的做法去做。今天选择家常做法一起来看看吧。

准备食材：

米饭300克，鸡蛋3个，肉末50克，色拉油30克，食盐4克，葱花3克，鸡精5克，玉米粒30克，胡萝卜一个。

步骤：

1.把3个鸡蛋打碎搅拌均匀倒入准备好的米饭里，用勺子把鸡蛋液与米饭拌匀充分融合到米饭里面。

2.热锅冷油加入拌好鸡蛋液的米饭不停的翻炒。

3.炒至饭粒颗粒分明铲出来备用。

4.另起锅放点油下入胡萝卜丁，炒至胡萝卜变软，接着下入香肠炒香。

5.再放肉末和玉米粒，翻炒肉末变色下入刚炒好备用的米饭。

6.翻炒均匀后放盐和鸡精调味。

7.最后翻拌一分钟加入葱花我们的扬州蛋炒饭就完成了。

小贴士

炒饭用剩米饭比鲜米饭更好，这样炒出来的炒饭不粘锅,而且粒粒分明很入味,吃起来又香又浓有嚼劲。