洋芋擦擦的做法_洋芋擦擦的做法 舌尖上的中国窍门

1.洋芋擦擦的做法(一道简单易学的美食佳品)

2.洋芋擦擦的做法蒸洋芋擦擦怎么做

洋芋擦擦的正确做法如下：

工具/材料：土豆、面粉、蒜末、盐、胡椒粉、香菜末。

1、土豆擦成丝撒上面粉要撒到土豆丝之间完全不粘连的程度。

2、然后把土豆擦擦放到屉布上面上锅蒸七八分钟。

3、锅里放油煸香蒜末把土豆擦擦放进去煸炒，然后撒点盐和胡椒粉，快出锅的时候可以撒点香菜。

4、其实如果有荤油的话用荤油炒会更香。

做土豆擦擦需要注意的事项

1、做洋芋擦擦时，洋芋片一定要够薄，太厚吃起来就不够软。

2、泡过的洋芋片水分要沥干，保证洋芋片是潮湿的，但容器里不应有多余水分。

3、洋芋擦擦在上锅蒸之前整个应该是干爽分散状的，如果坨成一团，说明水分过多，应适量再加入面粉然后搅拌均匀。

4、如果要做炒洋芋擦擦，炒之前，要把蒸好的洋芋擦擦放凉，否则容易粘锅！

5、洋芋擦擦比较吃油，炒制的时候要适当多放一些油。

洋芋擦擦的做法(一道简单易学的美食佳品)

食材用料

土豆（洋芋）400克

青椒20克相克食物

胡萝卜30克相克食物

葱20克相克食物

面粉100克

食用油50克

盐2克

味精2克相克食物

洋芋擦擦的做法

洋芋擦擦的做法图解11.准备食材

洋芋擦擦的做法图解22.土豆擦丝

洋芋擦擦的做法图解33.拌面粉（每根都沾上面粉）

洋芋擦擦的做法图解44.锅里放凉水，放上拌好面的土豆丝?上锅蒸，上汽后烧十分钟就好了

洋芋擦擦的做法图解55.蒸土豆丝的时间切葱花，胡萝卜，青椒切丝

洋芋擦擦的做法图解66.蒸好后用筷子搅散放凉

洋芋擦擦的做法图解77.锅里倒油放葱花炒香

洋芋擦擦的做法图解88.放胡萝卜，青椒炒至八成熟

洋芋擦擦的做法图解99.倒入放凉的土豆丝炒匀

洋芋擦擦的做法图解1010.放盐、味精拌匀

洋芋擦擦的做法图解1111.盛碗

用手机看这道菜做法

小贴士

土豆丝拌面的时候.不要放太多面粉，否则蒸出来太干。使每根土豆丝均匀沾上面粉就行了。

洋芋擦擦的做法蒸洋芋擦擦怎么做

洋芋擦擦是一道非常受欢迎的美食，它的口感酥脆，味道香辣，深受大家的喜爱。如果你也想尝试一下制作洋芋擦擦，那么请跟随本文的步骤一步一步地操作吧。

材料：

洋芋、盐、辣椒粉、花椒粉、油。

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好洋芋、盐、辣椒粉、花椒粉和油。其中，洋芋最好选择新鲜的，这样制作出来的洋芋擦擦口感更加酥脆。

步骤二：洋芋处理

将洋芋洗净后去皮，切成长条状或薄片状，然后用清水洗净。

步骤三：腌制洋芋

将切好的洋芋放入大碗中，加入适量的盐、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

步骤四：炸制洋芋

将腌制好的洋芋放入热油中，炸至金**，捞出沥干油份。

步骤五：调味

将炸好的洋芋放入大碗中，加入适量的盐、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀即可。

步骤六：享用

将调味好的洋芋擦擦装入碗中，可以直接食用或者配上一些饮料一起享用。

小贴士：

1.炸制洋芋的油温要适中，过高会导致洋芋炸糊，过低则会导致洋芋不酥脆。

2.腌制洋芋的时间不宜过长，否则会导致洋芋变软。

3.调味时可以根据自己的口味适量加减盐、辣椒粉和花椒粉的用量。

1、材料：土豆1-2个，葱，干辣椒，青椒，红椒各1只，面粉2勺。

2、土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。

3、土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟。

4、青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花。

5、炒锅放2勺油烧热，加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟，再加入蒸好的土豆丝翻炒。

6、加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉。