柿子饼的做法全过程_柿子饼的做法全过程视频

柿子饼的做法全过程_柿子饼的做法全过程视频

       大家好，今天我想和大家分享一下我在“柿子饼的做法全过程”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来学习吧。

1.柿子做法大全怎样好吃

2.柿子面饼的制作方法窍门

3.柿子烙饼怎么做好吃

4.自己在家做柿子饼怎样做

柿子做法大全怎样好吃

       柿子做柿子饼很好吃，具体做法如下：

       主料：新鲜柿子2个、中筋面粉90克。

       辅料：馅料75克、玉米油适量。

       步骤：

       1、选择这种富平尖柿，水分足。

       2、柿子去皮，将果肉放进搅拌机里，搅打成果泥，不需要加水哟。没有搅拌机的就直接用汤匙弄吧，只是没有那么细腻。

       3、将70克搅打好的柿子果泥倒入和面盆里。

       4、倒入面粉，不同柿子的含水量不同，所以面粉量要根据实际情况增减。

       5、和成柔软的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

       6、由于面团有点粘，所以需要在案板上撒点面粉，将面团分成5份，擀成圆形，放上馅料。

       7、捏紧收口，搓圆。

       8、然后压扁，可以用擀面棍擀一下，厚约1CM。

       9、不粘锅里加入油，烧热后转小火，放入柿子饼，小火慢煎即可出锅。

       10、一面煎好后，翻面再煎一面，多翻面两次吧，上色会更均匀。中途可以盖上锅盖，更快熟，大概煎了5、6分钟时间，不同锅具不同火力煎的时间不同。

柿子面饼的制作方法窍门

       柿子饼

       所需食材：柿子适量、白糖1勺、面粉1碗、酵母粉少量、豆沙馅适量。

       第一步：做柿子饼要挑选熟透的糖心柿子，将柿子掰开，取出果肉加入适量的白糖，加入果汁机中打成泥状备用。

       小技巧：在将柿子打成泥之前，加入白糖，可以使白糖更好的与柿子泥融合，不仅能给柿子增甜，而且在后期柿子泥加入面粉发酵时，也能加快其发酵的速度，缩短发酵时间。

       第二步：碗中加入少量的酵母粉，用温水化开，倒入柿子泥中，搅拌均匀，加入面粉揉成团状，盖上盖子，发酵2个小时，待面团呈现蜂窝状时就发酵好了。

       小技巧：酵母粉用温水化开，可以激发它的活性，但是柿子泥比较凉不适合直接加入酵母粉，而且柿子泥中的水分充足，因此化开酵母粉水的量不宜过多，小半碗就可以，否则要加入过多的面粉，冲淡柿子饼的味道。

       第三步：面团发酵好后，揉搓成长条状，切成小剂子揉成球状，豆沙馅同样也团成圆球状。

       第四步：面剂子按成饼状，将豆沙完全包裹收口，擀成圆饼状，柿子饼太厚的话，不容易煎熟。

       第五步：平底锅中加入适量的油，油温5成热，加入擀好的柿子饼，小火慢煎，使里外均匀受热，煎至两面金黄即可出锅，香甜软糯，柿子味十足的柿子饼就做好了。

       ——小贴士——

       西安这一柿子饼的吃法，柿子中的鞣酸已经高温分解，不用担心嘴馋贪多会影响我们的身体。在制作的时候，可以根据自己的喜好来选择不同的馅料，如果口味偏甜，豆沙馅就是很不错的选择，此外也可以选择坚果作为馅料，口感也很不错。

柿子烙饼怎么做好吃

       柿子饼

       食材：柿子1个，面粉140克，白糖10克，食用油适量，干面粉适量。

       步骤1、准备一个熟透的柿子，去皮，用勺子将果肉一点点刮入碗中。我这个柿子熟透了，果肉已经很细腻，所以无需用料理机打了。如果你准备的柿子果肉不是很细腻，可以用料理机再打一下，打成细腻的果泥。

       2、我的柿子果泥是120克，我加了140克面粉，加了10克白糖，用筷子拌成稀泥状。

       3、案板上撒上干面粉，多撒一些，将稀面团倒在干面粉上。

       4、手上沾些面粉，将面团搓长，分成5份。面团粘手沾面粉就可以了。锅中倒一些食用油，将分好的面剂子，取一块，整理成圆形，按扁，放入锅中，小火煎。煎至一面金黄，翻面继续煎！

       5、煎至柿子饼微微鼓起，外皮酥脆即可。软糯香甜，外酥里嫩的柿子饼就做好了，如果喜欢吃糯米面的朋友，还可以像做南瓜饼一样，用柿子泥跟糯米面和面。不喜欢油煎的，也可以尝试一下上锅蒸。

自己在家做柿子饼怎样做

       小柿子面饼，软甜是其最大特点，老少咸宜。

       用料

       小柿子（熟透软的） 6—8个

       面粉 150克

       小柿子面饼的做法

       小柿子去皮，搅拌成糊状。小柿子面饼的做法 步骤1

       糊糊中加入面粉，和匀，揉制成团。再醒一个小时。小柿子面饼的做法 步骤2

       将面团搓条，揪剂子，压扁，擀制面饼 。

       小柿子面饼的做法 步骤3

       用电饼铛烙饼。电饼铛加入少量植物油，加热，将饼放入烙3-5分钟饼熟。

       做法2

       柿子薄饼的做法

       健康无糖零食 #香 、脆的柿子薄饼#的做法图解1

       步骤1

       柿子去皮、去核后用手持研磨器打碎、打匀

       健康无糖零食 #香 、脆的柿子薄饼#的做法图解2

       步骤2

       放入低粉和玉米粉搅拌光滑、均匀

       健康无糖零食 #香 、脆的柿子薄饼#的做法图解3

       步骤3

       放入植物油搅拌，直到油与面糊充分融合即可也可以再放些芝麻

       健康无糖零食 #香 、脆的柿子薄饼#的做法图解4

       步骤4

       烧热煎饼模 ，舀一勺面糊放入模具中

       健康无糖零食 #香 、脆的柿子薄饼#的做法图解5

       步骤5

       盖上上盖，用手捏紧手柄约半分钟后，再锁上手柄烤制3~5分钟即可

       健康无糖零食 #香 、脆的柿子薄饼#的做法图解6

       步骤6

       打开，已经成为薄饼了，取出晾凉后饼饼薄脆，香甜可口！

       健康无糖零食 #香 、脆的柿子薄饼#的做法图解7

       步骤7

       成品，送人也很大气吧！

       柿子薄饼的烹饪技巧

       柿子很甜，不用再放白糖了哦！ 没有这个锅具的，可以用瓦片模具，放烤箱里烤制

       1柿子要买硬点，把柿子洗净，控干水分。

       2去皮，柿子皮一定留着，后面还有用，柿子蒂也留着。去皮柿子用热水烫一下，免得发霉。

       3拿出去晒，阴天也可以晒的。

       4晒了几天了，笫一次用手轻轻捏，千万不要捏破。

       5在哂几天第二次捏，这次保持中度捏。

       6又晒了几天，开始第三次捏，第三次力度要重点捏。

       7在晒几天，找个干净容一层柿子皮，一层柿子码好，盖好后放在通风地方，

       8十多天后柿子长霜了。就这么简单。大功告成。喜欢的姐妹们一起做起来呦，真的挺好吃的。

       建议:柿子买来洗净去皮后，一定用热开水烫一下去皮柿子，。放在外面凉哂。

       好了，今天关于“柿子饼的做法全过程”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“柿子饼的做法全过程”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。