焖子的做法_东北辣椒焖子的做法

肉汤做焖子的制作方法：

1.无论是炖鱼、炖鸡、炖猪肉，炖肉的汤都可以，红薯淀粉和肉汤1比2，当然不是绝对的，1：3也可以，1：4可能成品会稍微软了点。2.红薯淀粉加清水调匀，备用。3.放凉的肉汤倒入锅中开小火，淀粉糊倒入锅内搅拌均匀。一直小火，不断搅拌，直致锅内液体变成粘稠状，关火。倒入干净的盆里。4.蒸锅放适当的水烧开，将盆放入锅内中火蒸30-40分钟，关火，放凉，放入冰箱冷藏。

焖子的吃法如下：

1、准备好焖子、大葱香菜，备用。

2、把大葱切成小段备用，把焖子切成薄片备用。

3、锅中倒入油，油热放入焖子，小火煎。

4、煎好一面，再煎另一面，两面都煎好后，再撒上葱花点缀一下。

5、倒入酱油、适量的水，盖上锅盖，中火，五分钟左右收汁。

6、汁快收完时，放点鸡精、香油，再撒上一把香菜即可关火。

焖子，是以凉皮、凉粉为主要食材并佐以芝麻酱等制成的小吃，是北方地区特色小吃，流行于胶辽、河北、河南和天津等地区，在大连、烟台、丹东、行唐、定州等地皆有分布。