开背蒜蓉大虾做法_开背蒜蓉大虾做法炒

开背蒜蓉大虾做法_开背蒜蓉大虾做法炒

       现在我来为大家分享一下关于开背蒜蓉大虾做法的问题，希望我的解答能够帮助到大家。有关于开背蒜蓉大虾做法的问题，我们开始谈谈吧。

1.蒜泥开背虾怎么做好吃？

2.蒜蓉开背虾，到底该如何给虾开背，才不会导致大虾散开？

3.蒜蓉粉丝开背虾怎么做

蒜泥开背虾怎么做好吃？

       需要用二百度烤二十分钟。材料：虾、蒜泥、姜葱、盐水、黑胡椒。

       1、大虾洗净，调掉虾线，虾背中间劈开！剪掉虾胡须和头部尖尖的角，我用的虾比较大，小的虾烤的时候适量减少时间。

       2、处理好的大虾。

       3、盐水里面放点黑胡椒，大蒜泥，均匀的裹在大虾上。

       4、切好的蒜泥，姜和葱沫，里面加玉米油调成黏糊的状态。

       5、之后把调好的蒜泥酱放到大虾的开背里面，在洒一层黑胡椒碎，摆在盘子里，入烤箱上下火200度20分钟。

       6、成品图。很香很香，还有虾油。

蒜蓉开背虾，到底该如何给虾开背，才不会导致大虾散开？

开背蒜蓉大虾做法如下：

       1、鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；

       2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；

       3、葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；

       4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；

       5、装盘，烧开水大火隔水蒸5至6分钟即可。

       6、注意事项：建议用新鲜的活虾，我是买来冻在冰箱里，解冻后身体都软了，虾头摇摇欲坠，干脆直接给全剪了。开虾背时建议用刀划开，用剪刀剪开的明显不均匀。

蒜蓉粉丝开背虾怎么做

       1、将虾洗净，用厨房用的干净剪刀减去虾须虾尾。

       2、用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断多一半，留下一小半连接头身。

       3、从虾尾的开口处，沿着虾背的背脊线剪开，不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开，一直剪到头部的开口处就可以了

       5、将剪开的虾身部分左右分开，然后摊开。

       6、用牙签将沙肠去掉，把虾用流动的水冲洗干净。

       7、用剪刀横向将虾身剪成四段断筋，断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。

       8、虾全部开完背后，摆放在盘中就可以下去蒸了。

       原料：明虾（一斤）

       辅料：蒜、生姜、精盐、蘑菇精、香葱、料洒

       做法： 1、明虾剪干净须须头、并取出脑袋里的食囊（很方便，轻轻一挤就出来了，我感觉那个地方比较脏，所以我每次都拿掉的）背部剪开并取出黑色的虾肠（这个步骤很费时间），洗净后沥干水份；

        2、准备蒜泥（一斤虾大概大半个蒜头），这个很重要，不是那种一颗颗的蒜颗，我是用宜家买的一个捣蒜的小工具挤出蒜泥的，同时将生姜切成足够细的姜末，香葱也切成是足够细；

        3、取一个调味碗，将蒜泥放入碗中，加入精盐（稍多些，因为咸味等一下几乎不再加了，一次性搞定了）和蘑菇精搅拌均匀

        4、将3中的调味料一个个的塞入开背的虾中（这里也需要点耐心），整齐的排在准备好的盘子中。

        5、最后在虾上面洒上生姜末（去腥）和料酒

        6、取一个蒸锅加水等水开后将虾放入锅内开始蒸（我一般蒸鱼虾都是在水开后再放入的，因为我感觉这样一个比较好掌握火候，另外肉质会比较嫩），大火蒸5－6分种，我试下来觉得这个时候的虾肉质刚刚好（家有宝宝的可以加长一分种），最后关火闷一分种取出。

        7、在蒸好的虾上面洒上葱花，同时炒锅中加入适量花生油，油温足够高（有一丝青烟）关火，将热油直接淋在蒸好的蒜蓉虾上面，只听到“吱——”的一声，哈哈，一盘香喷喷够入味的蒜蓉开背虾搞定啦

       好了，今天关于“开背蒜蓉大虾做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“开背蒜蓉大虾做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。