五花肉炖豆腐_酸菜五花肉炖豆腐

1.家常炖豆腐的做法

2.豆腐焖肉怎么做 介绍几种豆腐焖猪肉的简单做法

3.豆腐炖肉怎么做好吃

4.肉炖油豆腐怎么做好吃，红烧肉炖油豆腐的家常做法

5.猪肉炖豆腐的好吃做法？

6.五花肉炖豆腐家常做法

食材

主料

五花肉

250克

豆腐

500克

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

蒜苗

适量

生姜

适量

步骤

1.肉切块煮

2.煮开后洗净略水

3.然后放入姜片一起炒，炒至出油加入生抽老抽料酒

4.然后计入水，大火煮开小火慢炖

5.炖至肉软烂

6.期间准备嫩豆腐一块

7.切块

8.平底锅煎

9.煎黄

10.蒜切片

11.红烧肉中放入豆腐和蒜

炖至豆腐吸入汤汁

12.加入少许盐调味即可

13.盛出

小贴士

豆腐要先煎，否则嫩豆腐很容易碎掉

家常炖豆腐的做法

冻豆腐的做法有很多，不同的做法所需要的用料也不一样，下面是五花肉炖白菜冻豆腐的操作方法。

准备工作前的用料：

白菜(半棵)，冻豆腐(1小块)，粉条(1把)，五花肉(1小块) ，酱油(1大勺) ，盐(少许)，八角(2个)，大葱(1小段) ，生姜(3片)

粉条放入容器，用温水浸泡一会。

2. 冻豆腐取出解冻，我是用北豆腐放冰箱里自己冻的。

3. 白菜切成大片。

4. 五花肉洗净，切成薄片。

5. 姜切片

6. 葱切成葱花。

7. 锅内热油先放五花肉。用中小火煸炒。

8. 将五花肉炒出油。

9. 继续炒，炒至边缘微焦

10. 加入葱花

11. 姜片

12.八角

13. 翻炒均匀后加入酱油，将肉片翻炒上色。

14. 加入白菜，翻炒至微微见软。

15. 加入适量水，没过白菜即可。

16.锅内水开后，加入冻豆腐。

17. 加入少许盐，盖上锅盖炖煮一会。

18. 加入粉条。不用翻动，就让他浮在表面就可以了。用锅铲压一下，让粉条完全浸泡在汤中。盖上盖子将所有材料煮熟。

19. 最后打开锅盖，将粉条与其他食材拌匀。转大火稍微收一下汤汁即可。

豆腐焖肉怎么做 介绍几种豆腐焖猪肉的简单做法

家常炖豆腐的做法如下：

工具/材料：老豆腐500g、食用油10ml、蒜末2瓣、生抽10ml、开水100ml、五花肉100g、食用盐10g、生姜1块、葱花适量、锅具。

1、豆腐切成块状，备用。

2、锅中倒入适量的纯净水，煮开之后将豆腐放入锅中，煮制一下。

3、将五花肉切成片，放置一旁备用。

4、将锅中倒入适量的食用油，油温升高之后加入适量五花肉，将五花肉炒制变色。

5、五花肉炒制变色，将准备好的葱花和姜片倒入锅中翻炒均匀。

6、在锅中倒入适量的生抽，煸炒至五花肉变色，将煮制好的的豆腐，倒入锅中煸炒一下。

7、在锅中加入一大碗开水，开水需要没过食材，开大火将水煮开。

8、在锅中加入适量的食用盐进行调味，转为小火慢慢炖煮，豆腐炖煮微微软烂即可，注意炖煮的时候不要二次加水，二次加水很容易让豆腐口感吃起来不佳。炖煮好的豆腐盛出来，即可食用，可以在表面上撒上葱花或者香菜。

豆腐炖肉怎么做好吃

豆腐和五花肉焖是很家常的菜，营养又美味。作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。

豆腐和五花肉焖是很家常的菜，营养又美味。作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，豆腐烧猪肉，豆腐清香，猪肉鲜嫩，鲜香可口，非常适合带饭族哦。

食材

主料豆腐500g肉300g辅料油适量盐适量酱油适量

步骤

豆腐焖肉的做法步骤1.准备好食材肉和豆腐分别切好和酱油

豆腐焖肉的做法步骤2.锅热放入肉

豆腐焖肉的做法步骤3.肉炒到断生

豆腐焖肉的做法步骤4.放入准备好的酱油

豆腐焖肉的做法步骤5.放入豆腐

豆腐焖肉的做法步骤6.加入适量的盐

豆腐焖肉的做法步骤7.盖上锅盖闷5分钟就可以的了

五花肉烧豆腐的做法：首先准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好；然后把五花肉用料酒腌制一下；锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香；接着把五花肉放进去煸炒；炒到肉刚刚发白了；把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎；这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去；一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水、生抽；再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干；最后翻炒均匀就可以关火装盘了。

豆腐和五花肉焖是很家常的菜，营养又美味。作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。

五花肉烧豆腐的做法二：五花肉洗净切成小块，豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片，蒜苗斜切成段，郫县豆瓣酱剁碎，生姜切成丝；热锅放油，将豆腐逐片放入，煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄后舀出待用，锅内余油，下入五花肉，翻炒至肉变色，下入两小勺料酒炒匀；再放入郫县豆瓣酱与姜丝炒匀，放入先前煎好的豆腐，放入两小勺老抽，炒至上色，加入没过所有材料的开水，再加入适量的盐、鸡精、五香粉，盖上锅盖，小火煮约20分钟；揭开锅盖后转大火，将汤汁收浓一些后下入蒜苗，炒匀，倒入湿淀粉，炒匀勾薄芡即可。

豆腐和五花肉焖是很家常的菜，营养又美味。作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收

肉炖油豆腐怎么做好吃，红烧肉炖油豆腐的家常做法

电饭煲豆腐炖肉

“豆腐这样一锅炖出来，比肉炖好吃，贴秋膘比牛羊肉都好，省钱省事。《电饭煲豆腐炖肉》，一定要选择多孔的老豆腐哟，这样才会入味，切成1厘米长宽厚的小方丁，一锅炖，豆腐放至汤面上，盖上盖子，慢慢煮。注意小技巧：闷着锅盖煮，一定要煮到豆腐有点涨大，膨胀，才会入味，才能出锅，电饭煲这样炖最适合了，用煮粥功能，闷着炖，豆腐太入味浓郁好吃了。”

用料

主料

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老豆腐500克

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带骨五花肉700克

辅料

盐

适量

八角

1个

姜

10克

老抽

10克

电饭煲豆腐炖肉的做法

1.

主料：带骨猪肉700克、老豆腐500克

辅料：盐、姜、八角1个、肉蔻1个、桂皮5克、料酒10克、老抽10克

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2.

把猪肉洗净切成大块，带皮带骨一起比较好

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3.

凉水下锅煮开以后，捞出来以后洗去血沫，姜切片，老豆腐切块，稍微厚一些比较好，这样炖不易碎，也好慢慢炖得入味。

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4.

把炒锅烧的热热的，下猪肥肉，中小火炒出油脂出香味以后

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5.

下猪排骨要翻炒均匀，出香味，最好排骨炒出**，这样炖出来香味浓

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6.

加八角和姜片肉蔻，料酒翻炒一会，出香味

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7.

加盐和老抽翻炒均匀上色，出酱香味以后，加清水大火烧开，也可以不加，直接倒进电饭煲里

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8.

把炒好的肉汤一起倒进电饭煲里，盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”功能

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9.

等时间还剩10分钟左右，就可以下老豆腐，加盐，再次盖上炖吧

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10.

时间到了以后，可以再继续焖几分钟更入味，撒上香葱段，尝尝味道。豆腐炖肉就好了，老豆腐吸收了猪肉的香味，炖出来了蜂窝形状，绵软香浓好吃，猪肉也不油腻了，真是美味啊！

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电饭煲豆腐炖肉成品图

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烹饪技巧

1、肥肉和排骨炒炒，炖出来更香浓，最好提前焯水，可以去掉腥味。

2、可以用老豆腐或者卤水豆腐，这样炖时不易碎，味道好，豆腐都炖出了蜂窝形状更好吃。

猪肉炖豆腐的好吃做法？

材料

豆腐：300克; ?五花肉：200克;

番茄酱：1勺; ?冰糖：20克; ?老抽：1小勺; ?八角：1个; ?香叶：1片; ?桂皮：1小段; ?葱：1棵; ?姜：2片; ?食盐：适量; ?料酒：1勺; ?色拉油：适量;

油豆腐烧肉的做法

1

将老豆腐切成长条小块

2

锅中放入植物油烧热，放一个豆腐条试一下，豆腐周围有密集的泡泡就可以将豆腐放入锅中中火炸成金红色捞出控油，可以在锅中少放些油，分几次炸制

3

将五花肉切成比豆腐稍微大一点的长条（做熟后会变小），要每一块都有肥瘦和肉皮；4、将五花肉放入凉水锅中放入一勺料酒，放入火上煮开锅撇去浮沫，肉变色后捞出。一定要用凉水焯肉，这样会多去除一些油脂

4

炒锅上火烧热放入一点点油润一下锅，然后放入焯好的五花肉小火煸炒，直到五花肉每一块都变成金**，里面的油脂会出来很多

5

图中的油就是炒出来的油脂可以用来炒蔬菜很好吃

6

将锅里的油倒出去只留一点点，然后放入葱姜爆香

7

再放入番茄酱炒出红油

8

将五花肉放入，再放入老抽一起煸炒

9

放入开水和香叶、八角、桂皮

10

开锅后放入油豆腐

11

放入冰糖

12

大火烧开后，小火炖1小时，炖制中间时放入盐调好味道，直到五花肉变得绵软，也可以用高压锅，熟后在明火上大火收浓汤汁

13

最后大火收一下汤汁，稍得浓稠即可，一定要留一点汤汁拌饭吃很好吃

五花肉炖豆腐家常做法

答：一、做猪肉炖豆腐需要的食材： ?

豆腐300克、白萝卜300克、猪肉250克、盐2勺、酱油2勺、白糖2勺、蚝油2勺。

二、猪肉炖豆腐的做法：

1、把白萝卜去皮，洗净。

2、把白萝卜切成片。 ?

3、把豆腐切成块。

4、把猪肉切成片，肥肉和瘦肉分开放。

5、把肥肉放入锅内，煸炒5分钟出油脂。 ?

6、放入瘦肉，翻炒3分钟至变色。

7、加入白糖。

8、加入酱油、蚝油。

9、翻炒2分钟。

10、放入白萝卜片。 ?

11、加入水，盖上锅盖煮15分钟。

12、放入豆腐块。 ?

13、加入盐，炖煮5分钟就可以出锅了。

14、最后把猪肉炖豆腐盛入碗里。

猪肉炖豆腐小窍门： ?

1、我们先把肥肉的油脂逼出来，再炒瘦肉，这样就不用加油了。 ?

2、豆腐要炖一会儿才能入味，这样做出来的猪肉炖豆腐比较好吃。

五花肉炖豆腐的用料：五花肉、老豆腐、青椒、红椒、冰糖、味淋、蚝油、老抽、八角、葱、姜、蒜、盐、鸡精

做法步骤：

1、五花肉洗净，切1.5厘米见方的长条，焯水后洗下沥水； 老豆腐洗净也切小长块； 辣椒切小块； 五六个蒜瓣切碎。

2、油锅小火煎豆腐至几面金黄，盛出备用。

3、另起油锅放入葱白姜片、五花肉块、味淋蚝油老抽、八角冰糖。

4、煸炒两三分钟。

5、加水没过肉块，盖上盖子，大火烧开后转小火烧1个小时。

6、放入煎好的豆腐、蒜、一小勺盐调味，盖上盖小火再烧二十分钟。

7、放入青、红椒继续烧五六分钟。

8、大火收下汁，一点鸡精、葱花即可。