干煎秋刀鱼的做法_干煎秋刀鱼的做法大全

干煎秋刀鱼的做法_干煎秋刀鱼的做法大全

       随着科技的发展，干煎秋刀鱼的做法的今日更新也在不断地推陈出新。今天，我将为大家详细介绍它的今日更新，让我们一起了解它的最新技术。

1.在家自制秋刀鱼时，有哪些简单易学的方法？

2.如何烹饪刀楸鱼

3.秋刀鱼如何做好吃;不要太复杂

4.秋刀鱼还叫什么名字

在家自制秋刀鱼时，有哪些简单易学的方法？

       其实自己在家制作秋刀鱼也是非常简单的，制作的方法很多，最简单的一种应该就是直接放在微波炉里面或者是放在炸锅里面烤一下。首先我们肯定是要准备好食材，一般我们可以准备好两只秋刀鱼。准备适量的水，适量的米油，然后就是准备一些调料，可以根据个人的口味准备一些调料，比如说有些人喜欢吃辣，那我们可以准备适量的小米椒，然后要准备一些葱，蒜，姜之类的进行调味。接着我们需要处理一下秋刀鱼需要把秋刀鱼切开取出里面的内脏，然后去掉头尾切成两等份。处理好的秋刀鱼，我们洗干净，加入适量的水，然后加入调料，倒入适当的米酒，搅拌均匀。把秋刀鱼放在调料碗里面，用保鲜膜裹上放到冰箱里面冷藏一夜，这样秋刀鱼会更好的入味。

       腌制好的秋刀鱼我们同样放到水里面稍微清洗一下，要把多余的酱料去除掉，接着我们把秋刀鱼放到平底锅上面煎炸一下，煎至两面金黄之后，我们直接放到烤箱或者是微波炉里面烤一会儿，烤的时间保持在10分钟左右。在10分钟之后，非常鲜美的秋刀鱼便可以出锅了。自己在家制作秋刀鱼的时候也有一些注意一点，你比如说秋刀鱼尽量少和羊肝或者是牛肝一起吃，因为这样会减少营养素的吸收，不利于健康。另外秋刀鱼可以和豆腐一起吃，这样的话可以增加蛋白质的吸收。实际上自己在家做秋刀鱼的话，不但特别简单，而且也特别的安全，毕竟自己做出来的秋刀鱼肯定更加的干净，更加的美味一些。

       当然平时我们在购买秋刀鱼的时候也是有注意事项的，你比如说购买好的秋刀鱼，如果不想马上食用的话，可以用保鲜膜裹好放在冰箱的冷藏室里面储存，一般可以储存48个小时左右。另外在选购的时候，我们肯定也是要选择最新鲜的秋刀鱼，我们可以闻一下秋刀鱼的气味，如果秋刀鱼散发出一股特别难闻的气味，那基本上就证明了秋刀鱼放的时间已经非常长了。

       我所推荐的这道秋刀鱼做法不仅非常简单，而且经常吃的话还可以抑制老年人的高血压，并且可以促进脑部的发育，所以这道美食其实不仅适合老人，而且是特别适合很多的孩子。

如何烹饪刀楸鱼

        秋刀鱼怎么做

       　秋刀鱼一直是街边的小吃的霸主，是许多人夜宵的'最佳选择，那么秋刀鱼怎么做才好吃呢？想要知道的话，不妨继续往下看看吧。

秋刀鱼怎么做1

食材准备 ：

       　秋刀鱼、葱姜蒜、香菜、油、盐、酱油、白糖、花椒粉、味精、白酒、白醋、八角

制作步骤：

       　1、将秋刀鱼去内脏洗净，切断备用；把葱花、姜片、蒜片准备好；

       　2、将秋刀鱼的鱼段沥干水分，加入2勺盐以及少许白酒抓匀，腌10分钟左右；

       　3、将白糖、盐、酱油、白醋以及花椒粉倒入碗中调匀备用；

       　4、锅中热油，将鱼段放入油中煎一下；

       　5、在锅中倒入葱姜蒜以及八角爆香，再加入调好的料汁以及一小碗水，盖上锅盖大火烧开；

       　6、烧开后转中火炖煮15分左右，待汤汁收得差不多时，关火出锅上香菜即可。

秋刀鱼怎么做2

孜然秋刀鱼的做法：

       　主料：秋刀鱼600克

       　辅料：柠檬2片、橄榄油1汤匙、盐适量、孜然粉适量

步骤：

       　1、秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口；

       　2、橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好；

       　3、用厨房纸吸干鱼身表面的水分；

       　4、然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟；

       　5、煎锅倒入1汤匙橄榄油；

       　6、油烧热后把秋刀鱼放入；

       　7、用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄；

       　8、撒入孜然粉，再煎至鱼身成金**即可；

       　9、食用时滴少许柠檬汁。

秋刀鱼怎么做3

盐烤秋刀鱼的做法：

       　主料：秋刀鱼2条

       　辅料：粗盐10克、柠檬1个、黑胡椒少许、蜂蜜5毫升

步骤：

       　1、秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干，用刀在鱼身上划几刀以便腌制入味；

       　2、柠檬切半，一半用来挤汁，一半切片备用；

       　3、用粗盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒；

       　4、挤入少许柠檬汁，涂抹均匀后腌30分钟左右，放冰箱低温腌制；

       　5、蜂蜜加适量水搅拌均匀备用；

       　6、烤箱预热200度，烤盘垫一张锡纸；

       　7、将腌制好的秋刀鱼放在烤网上，上面放两片柠檬片，送入烤箱烘烤10分钟；

       　8、取出给鱼翻个面，刷上一层蜂蜜水，再继续烘烤10分钟；

       　9、烤至秋刀鱼表皮金黄微焦即可。

秋刀鱼如何做好吃;不要太复杂

       没那么复杂……简单来说就两步：一、盐略腌 二、煎或者炸。

       一般城市里买得到的，都是超市里冷冻过的秋刀鱼吧，就算菜市场的秋刀鱼，也不过是解冻了的而已。

       一般买的时候，摊贩会帮你剪掉鱼鳃和鱼肚子里的脏东西，超市里买的就直接弄干净了的。

       1、买回来解冻之后洗干净，用厨房用纸把鱼擦干或者晾干一下水，再在鱼身上和肚子里抹上盐，盐的份量，看你的鱼多少，按平时烹饪该用的份量再多一点儿就可以了。用手给鱼儿“按摩”一下让盐入味，放一边腌一会就可以。

       2、炒锅烧热，下油，立即把秋刀鱼放进去，四五秒之后转小火煎，一分钟之内不要动它，热锅凉油，就不会沾锅了。

       3、一直用小火煎，瞅瞅看那一面煎得金黄脆脆的了，就翻面继续煎，到煎熟了就可以了。如果喜欢吃辣可以加点辣椒一起煎，但是注意辣椒快焦的时候捞走。煎秋刀鱼没啥技巧，煎干了就可以，脆脆的更好吃。

       4、因为之前用盐腌过了，所以煎熟了什么都不用加，直接装盘就OK了。有柠檬的话挤几滴柠檬汁在鱼上，味道会很不错。我每次煎这个鱼，家猪都吃光，好吃吧？哈哈

秋刀鱼还叫什么名字

       盐烤秋刀鱼 材料:

       秋刀鱼，调料：盐，黑胡椒碎粒，柠檬汁

       做法:

       1 秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干；

       2 用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右；

       3 用水冲干净鱼的表面（腌制后会有血污），用刀在鱼身上划几刀；

       4 烤箱预热250度。烤盘垫锡纸，并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上；

       5 再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄（中间翻一次面），取出滴上柠檬汁 辣烤秋刀鱼 材料:

       秋刀鱼2条，盐，生抽，料酒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，酱料，汁

       做法:

       1.秋刀鱼两条，清理干净后用盐抹遍全身、加生抽、料酒包好，放进冰箱腌上大半天；

       2.烤之前，将葱、姜、蒜切碎塞进秋刀鱼的肚子，再将陴县豆瓣酱抹在鱼身上，放在烤架上；

       3.烤箱打到220度，烤盘垫锡纸放最下层接住滴下的酱料和汁，12到15分钟就好了，中途可将腌鱼的汁用勺浇一次鱼身。

        烤秋刀鱼 材料:

       主料：秋刀鱼700克，

       调料：白酒10克，盐10克，胡椒粉2克

       做法:

       1.秋刀鱼清洗净后，抹上酒、盐、胡椒粉腌10分钟左右；

       2.将腌好的秋刀鱼放在烤架上，以中火烤20分钟即可。

        茄汁秋刀鱼 材料:

       冰冻秋刀鱼.新鲜蕃茄.台湾米酒.清水。，蕃茄沙司.姜、蒜头、盐、鸡粉、胡椒粉。

       做法:

       1.1、秋刀鱼洗净切长断，番茄去皮切碎备用

       2.2、.取锅加热炒香切好的番茄碎、姜片和蒜碎、番茄沙司后加入米酒整齐放入秋刀鱼煮开用小火煲2—4小时左右后调味.取出装盘即可。。

       小诀窍:

       煮鱼的时候注意不要把鱼煮烂、要煮到鱼骨酥烂即可。

        豉香秋刀鱼 材料:

       秋刀鱼·3条(约600克)　　红辣椒·个　　黄辣椒·个　　青豆·5克　　香葱·1棵　　生姜·1小块　　大蒜·3瓣　　食用油·30克　　酱油·6克　　料酒·30克　　胡椒粉·3克　　豆豉·30克　　精盐·3克　　味精·1.5克

       做法:

       1.秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中；

       2.葱洗净后切成葱花；姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切块；豆豉洗净；

       3.锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上；

       4.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6分钟至熟即可。

       注意

       豉香味浓，滑嫩清淡。如果不怕味道苦，不取出鱼的内脏也可以。

        蒲烧秋刀鱼 材料:

       秋刀鱼2尾，太白粉适量，蒲烧酱汁100公克，姜汁15公克

       做法:

       1.秋刀鱼洗净切除头尾，去除骨头留下鱼肉，再用米酒水将鱼肉洗净沥干后，均匀沾上太白粉备用。

       2.热一平底锅，放入作法1的秋刀鱼片煎至两面约七分熟上色后盛盘。

       3.另取一锅，先放入作法2的秋刀鱼片，再加入蒲烧酱汁加热煮至略收干，再放上姜泥即可。

        干煎秋刀鱼 材料:

       秋刀鱼，油

       做法:

       1.将鱼洗净切段，起油锅大火将鱼下锅，煎熟就行。

        材料:

       秋刀鱼，盐，油

       做法:

       1.买来的冰冻秋刀鱼两条，常温下解冻；没啥鳞片就不用刮磷了，冲洗下就行。用剪刀从腹部肛门处剖开，把内脏全部掏干净，头部就直接卡擦了，省得去鱼鳃了。反复冲洗干净。

       2.鱼沥干水剪成两段，鱼身两侧划伤几刀，用盐抹一遍，肚子里也抹点，腌个十几分钟。

       3.将腌出的血水擦干，锅中放适量油，中小火煎，一面煎黄了换另一面煎，很快就好了，秋刀鱼很容易熟。

       小诀窍:

       煎好的秋刀鱼，直接就吃了，全过程只用到一种调料——盐，但肉吃到嘴里，非常鲜美。它本身的鲜味已容不得其他调料来破坏。如果有柠檬，可以稍挤点青桔或柠檬汁上去，会更可口。

       秋刀鱼一般不能清炖和蒸煮，炭烤盐烧是最美味的做法。而且正宗的秋刀鱼吃法是不去内脏的，有些人专吃那一丝苦味。原来如此，那是故意不去内脏的。这个我也刚知道呵。不过这个我不太习惯，倒不是吃不了苦，内脏都不去总觉得不卫生哪。

        梅子秋刀鱼 材料:

       秋刀鱼1条，梅子3粒，姜适量，酱油，日本清酒，糖适量

       做法:

       秋刀鱼去除内脏洗干净，用少许盐腌约5分钟即可，备用。

       秋刀鱼腌好后均匀切开5段，备用。

       梅子去皮，把肉挖出，姜切片，备用。

       倒入日本清酒约500毫升，酱油少许，并放入少许糖，把梅子肉和姜片都放如其中，煮热。

       酱料煮热后，把秋刀鱼放到锅中煮，将鱼的底面平均翻动，让其入味均匀。大约煮10至15分钟。

       煮至入味后便可将秋刀鱼上碟，并勺上少许汁料作拌碟，在鱼的上面放上一粒梅子，再洒上少许葱花即可.

        蜜汁秋刀鱼 材料:

       秋刀鱼2条，李锦记排骨酱2大勺，干芡粉少许，料酒2大勺，酱油少许，醋几滴，汤2小勺

       做法:

       1.将秋刀鱼洗净，去头尾，用刀从鱼腹部中间破开，鱼背处相连。

       2.用盐把鱼腌制，放置冰箱使之收缩。

       3.切段，稍拍点干芡粉，不拍的话鱼肉一定要干，效果一样。

       4.另支油锅，见热，煎鱼至双面金黄后起锅沥干油。

       5.另起锅，不放油，倒入排骨酱，料酒，酱油，醋，糖熬至黏稠。

       6.将沥干的鱼块放入排骨汁中收汤即可。

       小诀窍:

       1.在煎鱼的时候，火是中小火，不能太大。

       2.排骨酱本身就带有咸味，酱油只是为了上色，盐只是为了收紧鱼肉，增加鱼肉的q感，所以酱油和盐都要少放。

       3.在熬酱的时候，一定要中小火，不然排骨酱会糊锅底。

       4.实在是有点干的话，稍加点水，这样立刻就会缓解干锅的状况。

秋刀鱼还叫什么名字

       秋刀鱼也被叫做竹刀鱼

       香煎秋刀鱼，烹制方法（两人份）

       材料：秋刀鱼（2条）、清鸡汤（半碗）、姜（4片）

       调料：油（5汤匙）、鲍鱼汁（2汤匙）、酱油（1汤匙）、料酒（1汤匙）、白糖（1/2汤匙）

       制法：

       1、将秋刀鱼清洗干净，切除头尾，剖开鱼腹把鱼的脊梁骨剔除掉，注意鱼背仍相连。姜切成丝待用。

       2、把秋刀鱼放进碗里，加1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。

       3、倒5汤匙油进锅烧热，将秋刀鱼和腌汁都倒进锅中，转小火煎上5分钟，不时地用铲铲秋刀鱼，防止粘锅。

       4、倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，然后再开大火收干汤汁，之后就可以起锅了。

秋刀鱼为什么那么便宜

       秋刀鱼的繁殖速度非常快，无需养殖，野生的的秋刀鱼产量就非常多了，因此市场上的秋刀鱼价格普遍便宜，日本的很多秋刀鱼都是出口到了中国，由于是经过冷冻的，这样价钱就更加便宜了。

       秋刀鱼怎么是烂烂的肉：

       秋刀鱼是海鱼，它是通过冷链运输到我们国家的，等解冻之后，秋刀鱼的肉质就会变得松软，经过烹饪之后，吃起来的口感会变得烂烂的，因而不少人都觉得秋刀鱼的肉是烂烂的，其实，只是吃的冷冻秋刀鱼。

秋刀鱼为什么不能多吃

       秋刀鱼中含有少量的毒素，若是食用过多，就会导致毒素在体内堆积，时间长了就会危害到脏器官的健康，甚至是引发多种的疾病，对身体有很多不利的影响，因此不宜过多，日常食用时也不可贪多，避免引起不适。

       孕妇能不能吃秋刀鱼：

       秋刀鱼中含有EPA物质，孕妇在怀孕期间摄服大量的EPA物质，在体内短时间内，会加速血液的循环，加强心脏的搏动频率，给各个脏器官都造成一定的负担，导致血压升高，呼吸加快。

       同时，EPA会稀释血液浓度，降低血液的营养运载能力，减少母体对胎儿的营养供给，影响胎儿对营养的正常吸收。因此怀孕期间要尽量少吃秋刀鱼，或是不吃。

       好了，今天关于“干煎秋刀鱼的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“干煎秋刀鱼的做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。